گھر میں بیئر بنانے کا طریقہ - 4 ترکیبیں
کچھ اسٹور بیئر ان کی پسند کے مطابق نہیں ہیں۔ وہ گھر میں بیئر تیار کرنا پسند کرتے ہیں۔ کمپنیاں اور کاروباری ادارے شراب پینے میں مصروف ہیں۔ برانڈز اور اقسام کی وسیع تر درجہ بندی اسٹور کی سمتل پر پائی جاسکتی ہے۔ لوگوں کو یہ مشروب پسند ہے۔
بیئر ایک کم شراب الکوحل ہے جس میں ذائقہ اور ہاپ کی خوشبو ہے۔ یہ پہلا مشروب ہے جو الکوحل ابال کے ذریعے تیار کیا گیا ہے۔ قدیم سمیریائی باشندے ، جو 9،000 سال پہلے رہتے تھے ، جو کے مالٹ تیار کرتے تھے۔ مفروضوں کے مطابق ، پیش رو پتھر کے زمانے میں نمودار ہوا۔ انہی دنوں میں ، لوگوں نے اناج کو کھیر ڈال کر اس کو بنایا تھا۔
ہومبروئنگ آج کل مشہور ہے ، کیوں کہ گھریلو پینے کا ذائقہ خریدے ہوئے پینے سے بہتر ہے۔
میں آپ کو گھر میں کھانا پکانے کی پیچیدگیوں کے بارے میں بتاؤں گا۔ کچن میں ٹریٹ تیار کرنے کے لئے ان نکات پر عمل کریں۔ اہم چیز یہ ہے کہ ضروری اجزاء لیں: بریوری کا خمیر ، مالٹ ، ہپس اور پانی۔
کچھ لوگ خصوصی ہپس خریدتے ہیں ، میں گھر والے استعمال کرتا ہوں۔ میری داچہ میں "خواتین" ہپس بڑھ رہی ہیں ، جو میں جمع کرتا ہوں اور کٹتا ہوں۔ اگست میں ہپس پک جاتے ہیں۔ میں جمع شدہ خام مال کو خشک کرکے پیستا ہوں۔
مالٹ گندم ، جو یا رائی کے انکر ہوئے اناج کی نمائندگی کرتا ہے۔ میں جو کا استعمال کرتا ہوں۔ میں اناج یا مالٹ کے عرق سے بیئر تیار کرتا ہوں۔ بڑھتی ہوئی مالٹ آسان نہیں ہے ، میں اسے اسٹور میں خریدتا ہوں۔
ویڈیو ٹپس
روٹی سے بیئر بنانے کا طریقہ
یوروپی راہبوں نے 12 ویں صدی میں بیئر تیار کرنا شروع کیا۔ بعد میں ، ان کے روسی ساتھیوں نے باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی پر قرض لیا۔ ایک طویل عرصے سے ، ہمارے ملک میں گھر پینے کی ممانعت تھی ، لیکن جمہوریت کی آمد کے ساتھ ہی ، ہر ایک کے لئے ایسا موقع سامنے آیا۔
میں گھر پر مشتمل بیئر بنانے کے دو وقت آزمائشی طریقوں پر غور کروں گا ، اور آپ نے ، کوئی آسان آپشن منتخب کرنے کے بعد ، حیرت انگیز امرت بنالیں۔
کھانا پکانے کو 3 مراحل میں تقسیم کیا جاتا ہے: ابلتا ، ابال اور پکنا۔
پینے کو آسان بنانے کے ل You آپ مائکرو بریوری اور خصوصی بیئر وارٹ خرید سکتے ہیں۔
- شوگر 200 جی
- مالٹ 400 جی
- کریکر 800 جی
- ہپس 200 جی
- خمیر 35 جی
- پانی 13 l
- کالی مرچ کا ذائقہ
کیلوری: 45 کلو کیلوری
پروٹین: 0.6 جی
چربی: 0 جی
کاربوہائیڈریٹ: 3.8 جی
ایک بڑے کٹورے میں ، میں 100 گرام چینی ، 400 گرام مالٹ اور دو بار زیادہ رسوں کو ملا دیتا ہوں۔
میں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ دو سو گرام سوکھے ہوپس ڈالتا ہوں اور اس میں کچھ کالی مرچ ڈال دیتا ہوں۔
6 لیٹر گرم پانی میں ، میں 35 گرام خمیر کو پتلا کرتا ہوں اور کالی مرچ اور ہپس کا مرکب شامل کرتا ہوں۔ میں ہلچل.
میں ایک دن کے لئے ایک گرم کمرے میں نتیجہ اخذ کرنے والے کنٹینر کو چھوڑتا ہوں۔ میں ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ نہیں کرتا. پھر میں 100 گرام چینی شامل کرتا ہوں اور 4 لیٹر گرم پانی میں ڈالتا ہوں۔
میں برتن کو ایک چھوٹی سی آگ میں ڈالتا ہوں اور 4 گھنٹے تک کھانا پکاتا ہوں۔ اسے ابلنا نہیں چاہئے۔
اگلے دن میں کھانا پکانے کا اعادہ کرتا ہوں۔ مائع نکالنے کے بعد ، کڑوی میں 3 لیٹر ابلا ہوا پانی شامل کریں۔
60 منٹ کے بعد ، میں دوبارہ مائع نکالتا ہوں اور اسے پہلے شوربے میں شامل کرتا ہوں۔ پھر میں ورت کو ابالتا ہوں ، جھاگ نکال کر اس کو چھانتا ہوں۔
میں بوتل اور کارک مضبوطی سے. دو ہفتوں کی عمر بڑھنے والی ٹھنڈی جگہ اور گھر سے تیار بیئر تیار ہے۔
کلاسیکی نسخہ
پینے والے بیئر کے ل a ، آپ کو ایک ویرٹ ورٹ برتن ، ابال برتن ، ایک تھرمامیٹر ، واٹر ڈسپنسر ، لکڑی کا چمچ ، سیفون ٹیوب اور یقینا cor کارپس والی بوتلیں درکار ہوں گی۔
تیاری:
- میں ایک سوسیپان میں تین لیٹر پانی ڈالتا ہوں ، ایک کلو چینی شامل کریں ، ہلچل اور ابال لائیں۔ مالٹے کے نچوڑ والے کنٹینر کو 15 منٹ تک گرم پانی میں رکھیں۔
- عمل کے اختتام پر ، مالٹ کا عرق اور چینی کا شربت ابال برتن میں ڈالیں۔ میں ہلچل.
- میں اسی برتن میں 20 لیٹر پری فلٹرڈ پانی ڈالتا ہوں۔ اہم بات یہ ہے کہ حل کا درجہ حرارت ابال کے لئے موزوں ہے۔ یہ 20 ڈگری ہے۔
- میں خمیر ڈالتا ہوں۔ طریقہ کار بہت ذمہ دار ہے ، گھریلو پینے کا معیار وارٹ ابال کے معیار پر منحصر ہے۔ بریور کا خمیر مالٹ کے عرق کے ساتھ فروخت کیا جاتا ہے۔
- یکساں طور پر اور جتنی جلدی ہو سکے ، کنٹینر میں خمیر ڈالو۔ مستقبل کے مشروبات کے لئے یہ سفارش نہیں کی جاتی ہے کہ وہ طویل عرصے تک ہوا کے ساتھ رابطے میں رہے۔
- میں ابال پین کے ڑککن کو مضبوطی سے بند کرتا ہوں تاکہ ہوا اندر نہ جائے۔ اس کے بعد میں ہائڈروڈیسپینسر انسٹال کرتا ہوں۔ ایک ربڑ اسٹپر جو ڑککن میں سوراخ بند کرتا ہے۔ میں ٹھنڈا ابلا ہوا پانی ڈیوائس میں ڈالتا ہوں۔
- میں بند ڈش کو 20 ڈگری درجہ حرارت والے اندھیرے کمرے میں منتقل کرتا ہوں۔ ایک ہفتے کے لئے کیڑے کو برداشت کریں. ابال کے دوران میں ڑککن نہیں کھولتا۔
- مقررہ وقت کے بعد ، میں بوتل کرتا ہوں اور ہپس شامل کرتا ہوں - ایک قدرتی ذائقہ۔ میں نے ہر بوتل میں کچھ ہاپ شنک ڈالے ، اور اس کے بعد ہی میں بوتلیں بھرتا ہوں۔
- میں ہر بوتل میں چینی دو لیٹر چمچ فی لیٹر کے حساب سے ڈالتا ہوں۔ بوتل کا کارک ہونے ، ہلانے اور پکنے کیلئے 14 دن کے لئے ٹھنڈی جگہ پر چھوڑنے کے بعد۔
- اس مدت کے بعد ، گھریلو جھاگ پینے کے لئے تیار ہے۔
اگر آپ اسٹور بیئر سے تنگ ہیں یا جدید پروڈیوسروں پر بھروسہ نہیں کرتے ہیں تو ، میری ترکیب کا استعمال کریں۔ ویسے ، آپ نئے سال کے تحفہ کے طور پر مہمانوں کو گھر سے تیار بیئر کا گلاس پیش کرسکتے ہیں۔
ہاپ بیئر بریونگ ہدایت
گھر میں تیار کردہ بیئر کا ذائقہ آپ کو حیران کردے گا ، کیوں کہ یہ خریدی ہوئی چیز سے مختلف ہے ، ہوم بیئر کا معیار مختلف ہے۔
اجزاء:
- خمیر - 50 GR
- ابلتے ہوئے پانی - 10 لیٹر
- dry hops - 100 GR
- شوگر - 600 جی آر۔
- گڑ - 200 GR
- کچھ آٹا
تیاری:
- میں آٹے اور چینی کے ساتھ ہپس پیستا ہوں۔
- 10 لیٹر ابلتے پانی کے ساتھ نتیجے میں آمیزے کو ایک پیالے میں ڈالو ، ہلچل اور تین گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔
- میں مائع کو فلٹر کرتا ہوں اور اسے ایک کجی میں ڈالتا ہوں۔ یہاں میں خمیر کو گڑ اور مکس کے ساتھ شامل کرتا ہوں۔
- میں بھٹکنے چھوڑ دیتا ہوں۔ تین دن سے زیادہ نہیں۔
- پھر میں اسے صاف بوتلوں میں ڈالتا ہوں اور اس پر مہر لگا دیتا ہوں۔
- یہ بیئر پختہ ہونے کے ل one ایک ہفتے کے لئے ٹھنڈی جگہ بھیجنا باقی ہے۔
ویڈیو کی سفارشات
گھریلو ساختہ فوری بیئر
اجزاء:
- مالٹ - 200 جی آر
- ہپس - 200 GR
- خمیر - 35 جی آر.
- پانی - 10 لیٹر
تیاری:
- میں اتنی ہی مقدار میں گراؤنڈ مالٹ کے ساتھ دو سو گرام پیسنے والے ہوپس ملاتا ہوں۔ نتیجہ کے مرکب کو سن کے بیگ میں ڈالیں۔
- ابلتے ہوئے پانی کو تھیلے کے ذریعے ایک بڑے کنٹینر میں ڈالیں۔ میں ایک بیگ میں موٹی ملا دیتا ہوں ، 10 لیٹر حل حل کرکے ٹھنڈا کرتا ہوں۔
- میں ایک حل کے ساتھ ایک کنٹینر میں 35 گرام خمیر گرم پانی میں ملا دیتا ہوں۔ میں اسے دو دن بھٹکنے کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
- پھر خمیر نیچے ڈوب جائے گا۔ میں بوتل کرتا ہوں اور اپنے گھر کا بیئر بنا دیتا ہوں۔
- میں بوتلیں 4 دن کے لئے فرج میں بھیجتا ہوں۔
گھر میں بریوری لگائیں
اب آپ گھر میں اپنے مشروب تیار کرسکتے ہیں۔ آپ نے دیکھا ہے کہ اس کے لئے خصوصی آلات کی ضرورت نہیں ہے۔ اسے کیا پینا ہے ، اس کا فیصلہ خود کریں۔ میری رائے میں ، گھر کا بیئر نمکین سامن کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔