گھر میں سردیوں کے لئے بیٹ کو نمک کیسے بنائیں
چقندر ایک بھوک لگی اور ضروری سبزی ہے ، جس سے بورش ، مختلف سلاد اور نمکین تیار کیا جاتا ہے۔ چقندر میں بہت سے غذائی اجزا شامل ہوتے ہیں ، ان کا ایک انوکھا ذائقہ ہوتا ہے اور یہ بہت صحتمند ہوتا ہے کیونکہ اس میں آئرن ہوتا ہے ، جو خون کی تشکیل کو بہتر بناتا ہے۔ آئیے اس بات کے بارے میں بات کریں کہ گھر میں سردیوں کے لئے بیٹ کو نمک کیسے بنائیں۔
اچار سے پہلے بیٹ کو مناسب طریقے سے ابالنے کا طریقہ
موسم سرما کے لئے ڈش کو کس طرح تیار کریں تاکہ تمام غذائی اجزاء اس میں باقی رہیں۔ پہلے آپ کو سبزیوں کو صحیح طریقے سے اُبالنے کی ضرورت ہے۔
اجزاء:
- بیٹ - تقریبا 1.5 کلوگرام؛
- لہسن - تقریبا 5 لونگ؛
- نمک - 1.5 عدد l ؛؛
- نمکین پانی کا 1 لیٹر۔
تیاری:
- میں روشن سرخ جڑوں کا انتخاب کرتا ہوں۔ میرا تاکہ کوئی گندگی باقی نہ رہے۔
- میں نے بیٹ کو ایک سوسیپین میں ڈال دیا ، ان کو ٹھنڈا پانی سے بھریں اور کھانا پکانا شروع کردیں۔ جب کچے کو پکایا جائے تو ، یہ بہت سارے مفید مادوں کو برقرار رکھتا ہے۔
- میں کانٹے سے تیاری چیک کرتا ہوں۔ میں ابلی ہوئی جڑ سبزیوں کو ٹھنڈا اور صاف کرتا ہوں۔
فوری اچار اچھال بیٹ
کھانا پکانے کے اختیارات # 1:
- بیٹ 3 پی سیز
- سرکہ 9٪ 100 ملی
- پانی 500 ملی
- نمک ½ عدد۔
- چینی 1 چمچ. l
- بے پتی 2 پتے
- allspice مٹر 4 دانے
- لونگ 3 پی سیز
کیلوری: 36 کلو کیلوری
پروٹین: 0.9 جی
چربی: 0.1 جی
کاربوہائیڈریٹ: 8.1 جی
میں نے چقندر کو ٹکڑوں میں کاٹا ، ایک سینٹی میٹر چوڑائی سے تھوڑا زیادہ (آنکھوں سے طے شدہ)۔
میں سوس پین میں پانی ڈالتا ہوں اور نمک کو گھلاتا ہوں۔ اگر آپ چاہیں تو ، میں ایک خلیج پتی لے سکتا ہوں۔ میں نے نمکین پانی کو آگ لگا دی۔
جب پانی ابلتا ہے تو ، میں حرارت بند کردیتا ہوں اور پانی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرتا ہوں۔ میں نے سبزیوں کو برتن میں ڈال دیا ، اس میں تیار نمکین نمکین نمکین پانی بھریں اور اسے برتن سے ڈھانپ دیں۔
میں اسے کچھ دن اندھیرے والی جگہ پر چھوڑتا ہوں۔ اس وقت کے دوران ، جڑوں کی فصلوں کو نمکین کیا جائے گا اور نمکین چقندر موسم سرما میں استعمال کے ل ready تیار ہوجائیں گے۔
مزید ابال روکنے کے ل To ، میں نے برتن فرج میں ڈال دیا ، اس سے پہلے اسے نایلان کے ڈھکن سے بند کردیا تھا۔
کھانا پکانے کے اختیارات # 2:
- وینڈرگریٹ بیٹ کو ٹینڈر تک چھلکے میں ابالیں۔
- ایک ناپاک بنانا۔ میں سوس پین میں پانی ڈالتا ہوں ، خلیج کے پتوں ، کالی مرچ ، لونگ ، چینی ، نمک میں ٹاس کرتا ہوں۔
- میں نے آگ لگا دی اور ایک فوڑا لائے۔
- جب مارینیڈ ٹھنڈا ہوجاتا ہے تو ، سبزی پکی ہوتی ہے۔ بھوک بڑھانے والا کس طرح اور کہاں استعمال ہوگا اس پر انحصار کرتے ہوئے ، ٹکڑوں کی شکل اور شکل کا انتخاب کریں (اگر سلاد کے لئے ، تو آپ اسے چھوٹے چھوٹے بلاکس کی شکل میں کاٹ سکتے ہیں)۔
- میں نے برتن کو ایک کنٹینر میں ڈال دیا (ترجیحی تر گہرا)۔ اس وقت تک ، میرینڈ پہلے ہی ٹھنڈا پڑ چکا ہے۔ میں انہیں سبزی ڈالتا ہوں۔ میں کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ بند کرتا ہوں اور اسے 24 گھنٹے فرج میں رکھتا ہوں۔
میرینڈ ڈش تیار ہے۔ اسے صرف فرج میں محفوظ کریں۔
جار میں موسم سرما میں چقندر کا ترکاریاں کیسے پکائیں
اجزاء:
- بیٹ کے 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز کے 3 ٹکڑے۔
- 4 ٹماٹر؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- ٹماٹر کا رس 1 گلاس؛
- 0.5 کپ سرکہ؛
- 1 چمچ چینی
- کچھ سبزیوں کا تیل؛
- تقریبا 2 چمچ نمک. l
کیسے پکائیں:
- میں چقندر اور گاجر کو اچھی طرح دھوتا ہوں ، انھیں چھلکتا ہوں اور ایک چھوٹے سے کھانسی پر رگڑتا ہوں۔
- میں پیاز کو صاف کرتا ہوں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹتا ہوں۔ میرے ٹماٹر اور چھوٹے کیوب میں کاٹ.
- میں ایک مناسب سائز کا سوس پین لیتا ہوں ، مکھن کو پگھلا دیتا ہوں ، ٹماٹر کا جوس ، دانے دار چینی اور نمک ڈالتا ہوں۔
- کڑاہی کو درمیانی آنچ پر ڈالیں اور ابال لیں۔ میں کٹے ہوئے گاجر اور کٹے ہوئے پیاز پھیلاتا ہوں ، کھلی ہوئی لہسن ڈالتا ہوں۔
- میں 10-15 منٹ تک کھانا پکاتا ہوں اور کٹے ہوئے ٹماٹر اور چوقبصور ڈالتا ہوں۔ میں ہلچل دیتا ہوں اور مزید 15 منٹ تک ابالتا رہتا ہوں۔
- نتیجے میں سبزیوں کے مرکب میں سرکہ ڈالیں اور مزید 5 منٹ کے لئے ابالیں۔ آگ بند کرنا۔
میں نے سلاد کو جراثیم سے پاک جاروں میں ڈال دیا اور اسے صاف ستھری ڈھکنوں کے ساتھ کھڑا کردیا۔ جب یہ ٹھنڈا ہوجاتا ہے ، میں نے اسے ٹھنڈی جگہ پر رکھ دیا۔
ویڈیو کی تیاری
بورچٹ کے لئے برتن چننے کا ایک مزیدار نسخہ
بورچٹ کے لئے اچار دار بیٹ بھی کولڈ اوکروشکا بنانے کے لئے آسان ہیں۔
اجزاء:
- چقندر؛
- پانی کی خوبی؛
- پانچ چمچ نمک۔
- چینی - 0.5 چمچ.؛
- دو گرام زمینی دار چینی؛
- کارنیشن - چھ کلیوں؛
- خوشبودار کالی مرچ کے سات مٹر؛
- 9٪ سرکہ - دس عدد۔
- بینکوں
تیاری:
- میں تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے چوقبطہ پکاتا ہوں ، پھر ان کو چھوٹے چھوٹے کیوب میں کاٹتا ہوں۔
- میں میرینڈ تیار کرتا ہوں: میں پانی میں چینی ، نمک ، لونگ ، دار چینی اور خوشبودار کالی مرچ ملاتا ہوں۔ میں اسے ابال لاتا ہوں۔
- 9 فیصد سرکہ کے دس چائے کے چمچوں میں ڈالو ، گرمی سے دور کریں۔
- میں کٹی ہوئی جڑ کی سبزیوں کو لیٹر کے برتنوں میں ڈالتا ہوں اور اس میں اچھال بھرتا ہوں۔ اس کے بعد 15 منٹ کی نس بندی کی گئی ہے۔ اور ڈبے لپیٹ دیں
کارآمد نکات
آخر میں ، میں کھانا پکانے کے کچھ مفید نکات شیئر کروں گا۔
- تاکہ چوقبصور اپنی غذائی خصوصیات سے محروم نہ ہوں ، آپ کو انھیں دھونے کی ضرورت ہے ، لیکن کوئی جڑ یا جڑیں کاٹنا نہیں ہے ، اور صرف اس کے بعد انہیں پکنے کے لئے سوپ پین میں ڈالیں۔
- ابلتے ہوئے پانی میں اور ڑککن والے برتن میں پکائیں۔ پکنے کے بعد بیٹ کو رسیلی اور نرم رکھنے کے لئے ، ابلتے ہوئے پانی میں رکھیں ، برتن کو ایک ڑککن سے ڈھانپ دیں ، اور ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔
- چھوٹی جڑ والی سبزیاں کھانا پکانا آسان اور تیز تر ہے۔
- اگر آپ ذائقہ کو بہتر بنانا چاہتے ہیں تو پھر اس پانی میں نمک نہیں ہونا چاہئے جس میں سبزی پکی ہو۔
- اگر ابلے ہوئے بیٹ کو سبزیوں کے تیل سے روغن کرلیا جائے تو سلاد وینیگریٹی تھوڑا زیادہ پرکشش نظر آئے گا۔
- چقندر کا جوس بنانا چاہتے ہیں؟ چوقبصور کے شوربے میں سائٹرک ایسڈ شامل کریں۔
بون بھوک!