خشک پورسینی مشروم کا سوپ
سوکھے سرکینی مشروم کا سوپ گھر میں تیار کرنے میں دل ، سوادج اور حیرت انگیز طور پر خوشبودار نکلا اور بغیر کسی استثنا کے ، ہر ایک کو پسند کرتا ہے: بالغ اور بچے دونوں۔
اپنے ہاتھوں سے علاج کروانے کے ل you ، آپ کو پاک پاک مہارتوں کی ضرورت نہیں ہے: آپ کو سوکھے سرکینی مشروم کو کئی گھنٹوں کے ل so بھگانے کی ضرورت ہے ، پھر انہیں اسی پانی میں ابال لیں ، جہاں کچھ بھیگی ہوئی چیزیں شامل کریں ، اور آدھے گھنٹے میں مزیدار ڈش تیار ہوجائے گی۔ کھانا پکانے کے ل you ، آپ کو آسان ترین مصنوع کی ضرورت ہوگی: پیاز ، گاجر ، نوڈلس ، آلو ، اگر آپ چاہیں تو ، آپ پروسیسرڈ کریم پنیر اور چکن کا شوربہ استعمال کرسکتے ہیں۔
کیلوری کا سوپ
پورکینی مشروم کو غذائی مصنوعات کے طور پر درجہ بندی کیا جاسکتا ہے: ان کی کیلوری کا مواد فی 100 گرام میں 285 کیلوری ہے۔ یہ مقدار میں سوپ کی 5-6 مکمل خدمت کے ل enough کافی ہے ، لہذا آپ اپنے اعداد و شمار کی پرواہ کیے بغیر محفوظ طریقے سے سوادج اور خوشبودار سلوک سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
دوسرے اجزاء پر انحصار کرتے ہوئے ، تیار شدہ ڈش میں کیلوری کا مواد 40 سے 100 کیلوری فی 1 خدمت کرسکتا ہے: اگر آپ صرف پیاز ، گاجر ، تھوڑا سا مکھن اور ایک مٹھی بھر نوڈلس اور آلو استعمال کرتے ہیں تو ، کیلوری کا مواد کم ہوگا ، اور اگر آپ فیٹی مرغی یا پروسیسر پنیر شامل کریں تو - مزید.
تاہم ، اس معاملے میں بھی ، سوپ کیلوری میں کم نکلا ہے اور ان لوگوں کے لئے بہترین ہے جو مزیدار کھانا پسند کرتے ہیں ، لیکن ان کے اعداد و شمار پر نگاہ رکھنا مت بھولنا۔
پگھلا پنیر کے ساتھ پورکینی مشروم کا سوپ
- خشک پورنسینی مشروم 50 جی
- پانی 1.5 l
- آلو 500 جی
- پیاز 2 پی سیز
- گاجر 2 پی سیز
- پروسیسر پنیر 230 جی
- مکھن 30 جی
- نمک 5 جی
- کالی مرچ کا ذائقہ
کیلوری: 55 کلو کیلوری
پروٹین: 1.6 جی
چربی: 4.1 جی
کاربوہائیڈریٹ: 3.3 جی
سوکھے سرکینی مشروموں کو 2 گھنٹوں کے لئے پانی میں بھگو دیں ، پھر آگ پر رکھیں اور 25 منٹ کے لئے کم ابال پر ابالیں۔
آلو کو چھیل لیں ، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر مشروم کے شوربے میں منتقل کریں۔ مزید 15 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں۔
پیاز اور گاجر کو چھوٹے کیوب میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک مکھن میں بھونیں۔ سوپ کے ساتھ سوس پین میں منتقل کریں اور 5-7 منٹ تک پکائیں۔ سبزیوں پر گولڈن براؤن کرسٹ کے قیام کی اجازت نہ دیں ، اس سے تیار ڈش کا ذائقہ خراب ہوجائے گا!
عملدرآمد پنیر کو صوابدیدی ٹکڑوں میں کاٹیں ، سوپ میں شامل کریں اور پکاتے رہیں ، جب تک کہ دہی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ اس میں لگ بھگ 2-3 منٹ لگیں گے۔
مشروم کے سوپ کو نمکین کریں ، کالی مرچ ڈالیں اور چاہیں تو پیش کریں۔
نوڈلز کے ساتھ خشک پورسینی مشروم کا سوپ
اجزاء (5 سرونگ کیلئے):
- خشک سرکینی مشروم - 30 جی؛
- پانی - 1.5 l.؛
- پیاز - 100 جی؛
- گاجر - 125 جی؛
- نوڈلس - 125 جی؛
- مکھن - 30 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- خلیج کی پتی - 1 پی سی .؛
- تازہ اجمودا - 3-4 اسپرگس۔
کیسے پکائیں:
- خشک مشروموں کو دھو لیں ، ان کو ایک سوسیپین میں رکھیں اور 3-4- 3-4 گھنٹوں تک صاف ٹھنڈا پانی سے ڈھانپیں۔ اس کے بعد مائع کو چھلنی کے ذریعے دباؤ ، لیکن ڈالنا مت ، اور مشروم کو صوابدیدی ٹکڑوں میں کاٹنا۔ مشروم اور تناؤ کا پانی پین میں لوٹا دیں ، چولہے پر رکھیں اور ابالنے کا انتظار کریں ، پھر ڈھک کر 25 منٹ تک پکائیں۔
- نوڈلز شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
- جبکہ نوڈلز پک رہے ہیں ، پیاز کو کیوب میں کاٹ لیں ، گاجر کو باریک چکی پر کدوے۔ کڑاہی میں مکھن گرم کریں ، سبزیاں شامل کریں اور کبھی کبھار ہلچل ، 5-7 منٹ تک بھونیں۔ سبزی خور ورژن کے ل، ، آپ سبزیوں کا تیل استعمال کرسکتے ہیں۔
- تیار سبزیوں اور خلیج کے پتے کو مشروم پر رکھیں اور 5 منٹ تک پکائیں ، پھر گرمی سے دور کریں۔
- اجمود کو باریک کاٹ لیں اور سوپ میں شامل کریں ، ٹریٹ کے لئے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لئے 2-3 منٹ انتظار کریں اور پھیلائیں ، پھر خدمت کریں۔
ویڈیو کی تیاری
خشک پورنسینی مشروم کے ساتھ چکن کا سوپ
اجزاء (8 سرونگ کیلئے):
- مرغی کا گوشت: پروں ، ٹانگوں ، رانوں ، گردنوں - 400 جی؛
- پانی - 2.5 l.؛
- خشک سرکینی مشروم - 100 جی؛
- آلو - 300 جی؛
- گاجر - 2 پی سیز .؛
- پیاز - 2 سر؛
- مکھن - 45 جی؛
- چھوٹا ورمسیلی - 75 جی؛
- نمک - 10 جی؛
- کالی مرچ - ½ عدد ، اختیاری۔
تیاری:
- چکن کا گوشت سوسیپین میں ڈالیں ، اس میں 1 پیاز اور 1 گاجر ڈالیں ، 1 لیٹر پانی سے ڈھانپیں اور 20 منٹ تک پکائیں۔ اس کے بعد سبزیوں کو ہٹا دیں ، گوشت کو پین سے نکالیں ، ہڈیوں سے الگ ہوجائیں ، باریک کاٹ لیں اور شوربے پر واپس آئیں۔
- پورکینی مشروم دھو لیں ، 1.5 لیٹر ٹھنڈا پانی ڈالیں اور 2-3 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔ اس کے بعد مائع کو دبائیں اور مشروم کو بے ترتیب پر کاٹ لیں۔ مشروم اور مشروم کا پانی مرغی کے شوربے کے ساتھ ملائیں۔ ہلکی آنچ کے ساتھ 20 منٹ کے لئے احاطہ کرتا ہوا رکھیں اور ابال لیں۔
- کٹے ہوئے آلو ڈالیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
- گاجروں اور پیاز کو کیوب میں کاٹیں ، مکھن میں بھونیں جب تک نرم ہوجائیں ، پھر سوپ میں شامل کریں۔
- شوربے میں چھوٹے نوڈلس رکھیں ، ہلچل اور مزید 7 منٹ کے لئے ایک ساتھ پکائیں ، پھر چولہے سے ہٹا دیں۔
مشروم کے ساتھ خوشبودار چکن سوپ تیار ہے ، آپ چکھنے شروع کر سکتے ہیں!
ویڈیو نسخہ
خشک پورنسینی مشروم سوپ کی تمام ترکیبیں تیار کرنا آسان ہیں۔ اختیاری طور پر ، آپ ذائقہ کو اپنی عادات اور ترجیحات کے مطابق ڈھالنے کے ل any کسی بھی جزو کی مقدار کو بڑھا یا گھٹا سکتے ہیں۔ آپ جتنے مشروم لیں گے ، تیار ڈش زیادہ امیر ہوجائے گی۔ پانی کو فلٹر کرنا نہ بھولیں جس میں مشروم بھیگ چکے ہوں ، ورنہ شوربہ تھوڑا سا ابر آلود ہوسکتا ہے۔