مختلف قسم کے پھلیاں کے فوائد اور نقصانات
کوئی اچھی گھریلو خاتون جو اپنے پیاروں کی صحت کی پرواہ کرتی ہے وہ بینوں کے بغیر نہیں کر سکتی۔ پھلیاں وٹامنز ، ٹریس عناصر ، فائبر اور سبزیوں کے پروٹین کا ایک قابل قدر ذریعہ ہیں ، ان میں کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے ، جو ان لوگوں کے لئے ناگزیر بنا دیتا ہے جو اپنا وزن کم کررہے ہیں اور جو صحیح کھانا چاہتے ہیں۔
پھلیاں سلاد ، سائیڈ ڈشز اور سوپ کی ترکیبیں میں بالکل فٹ ہیں۔ اسے ابلا ، بیکڈ ، ابلی ہوئی ، ڈبہ بند کیا جاسکتا ہے اور گرمی کے علاج کے دوران یہ اپنی نفع بخش خصوصیات کو مکمل طور پر برقرار رکھتا ہے۔ آئیے فوائد اور نقصانات کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
ساخت اور غذائیت کی قیمت
غذائیت پسند اس بات کا یقین کر رہے ہیں: پھلیاں روزانہ کی خوراک میں موجود ہونی چاہئیں ، کیونکہ غذائی اجزاء کی کثرت کے لحاظ سے ، کوئی بھی مصنوعات اس کے ساتھ موازنہ نہیں کرسکتی ہے۔ اس لیومیوم پر مشتمل ہے:
- سبزیوں کا پروٹین (تقریبا 20 20٪) ، جو جانوروں سے کہیں زیادہ بہتر انسانی جسم جذب کرتا ہے۔
- فائبر ، جو فضلہ اور زہریلا کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- آہستہ کاربوہائیڈریٹ جو گلوکوز کی سطح میں نقصان دہ سپائکس کے بغیر طویل عرصے تک توانائی کے ساتھ خلیوں اور ٹشووں کو مطمئن کرتے ہیں۔
- وٹامنز (A، C، E، PP، گروپ بی)
- عناصر (جست ، لوہا ، تانبا ، آئوڈین ، فلورین ، مینگنیج ، سیلینیم اور دیگر) کا سراغ لگائیں۔
چربی کا مواد کم ہے - صرف 2٪ ، اور ابلی ہوئی پھلیاں کی توانائی کی قیمت 95 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے ، جس کی وجہ سے وہ بہت سے غذا کے ل an ایک ناگزیر مصنوعات کا درجہ رکھتا ہے۔ مختلف اقسام (سرخ ، سفید ، سیاہ ، پھلی) کی تشکیل اور مفید خصوصیات زیادہ مختلف نہیں ہیں۔
ویڈیو پلاٹ
سرخ اور سفید پھلیاں کے فوائد اور نقصانات
سرخ اور سفید پھلیاں بچپن سے ہی لوبوں کی روایتی اور واقف شکل ہیں۔ سفید - ایک نازک ذائقہ کے ساتھ ، زیادہ crumbly. بہت سے لوگ اس کو سٹوڈ یا ڈبے میں استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔ سرخ رنگ کا زیادہ واضح ، بلکہ خوشگوار ذائقہ بھی ہے۔ اسے سلاد ، سائیڈ ڈشز ، سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ بمشکل نمایاں تلخی کے ساتھ سیاہ کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ سبزیوں کے سلاد کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے ، اسٹائو میں شامل کیا جاتا ہے اور گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے.
سرخ اور سفید پھلیاں اعضاء اور جسمانی نظام کے کام کرنے پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتی ہیں۔
- قلبی نظام: بلڈ پریشر کو کم کرنے کے قابل ، جو ہائی بلڈ پریشر کی ایک بہترین روک تھام ہے۔
- پیشاب کا نظام: گردوں سے پتھر اور ریت کو ہٹاتا ہے ، سوجن سے نجات دیتا ہے ، موترقی اثر ہوتا ہے۔
- معدے کی نالی: زہریلا کو دور کرتا ہے ، معدے میں تیزابیت بڑھاتا ہے ، جگر کی سوزش سے لڑتا ہے۔
- یہ ذیابیطس ، تپ دق اور خون کی کمی کے لئے مفید ہے ، اعصابی نظام کی حالت پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے۔
تاہم ، یہاں تک کہ انتہائی مفید مصنوع میں بھی contraindication ہوسکتے ہیں۔
لہذا ، گاؤٹ ، پیٹ کی تیزابیت ، Cholecystitis ، السر کے ساتھ لوگوں کے لئے پھلیاں غلط استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ آپ کو تین سال سے کم عمر بچوں کی غذا میں سبزی متعارف نہیں کرانی چاہئے۔
انفرادی عدم رواداری کی صورت میں ، اسے مینو سے بھی خارج کرنا چاہئے۔
سبز پھلیاں کے فوائد اور نقصانات
سبز پھلیاں - سبزیوں کی پھلیاں کی نازک پھلی (وہی جو بیجوں کے ل grown نہیں لائی جاتی ہے) - بہت سے قسم کے لیموں سے انتہائی مزیدار اور محبوب ہے۔ جوان پھلیاں نرم اور لچکدار رہتی ہیں تاکہ انھیں کھایا جاسکے۔
جب مناسب طریقے سے کارروائی کی جائے تو ، ہری پھلیاں جسم کے لئے عجائبات کا کام کرسکتی ہیں۔ اس انوکھی سبزی کی فائدہ مند خصوصیات کیا ہیں؟
- ہاضمہ عمل کو معمول پر لانے ، مضر ضائع ہونے والی اشیا کی آنتوں کو صاف کرنے میں معاون ہے۔
- antimicrobial اور سوزش کی خصوصیات کے مالک ہیں ، بالکل وائرل ، کوکیی اور متعدی بیماریوں سے لڑتے ہیں۔ کھانے کا باقاعدہ استعمال دانتوں کی سطح کو صاف کرنے ، بو سے بدبو اٹھانے میں مدد کرتا ہے۔
- وٹامن اے اور ای کے اعلی مواد کی بدولت جلد ، بالوں اور ناخن کی حالت بہتر ہوگئی ہے۔
- ذیابیطس کے مریضوں کے لئے خاص طور پر مفید ہے - اس سے بلڈ شوگر کی سطح معمول پر آسکتی ہے۔
- مینوپاسل خواتین جو اپنی غذا میں سبز پھلیاں شامل کرتی ہیں ان کی فلاح و بہبود میں نمایاں بہتری کی اطلاع ہے۔
- پیشاب کے نظام کی بیماریوں کے ساتھ تناؤ اور اضطراب سے نمٹنے میں مدد ملتی ہے۔
- جنسی بے اثر مردوں کے لئے مفید ہے۔
سبز پھلیاں سرخ اور سفید ہم منصبوں کی طرح ہی متضاد ہیں ، لیکن عمل انہضام پر اس کا ہلکا اثر پڑتا ہے ، لہذا انھیں چھلکے ہوئے آلو کی شکل میں ایک سال کی عمر کے بچوں کی طرف سے کھانے کی اجازت دی جاتی ہے ، جبکہ سفید اور سرخ پھلیاں صرف تین ہی خوراک میں متعارف کرا سکتی ہیں۔ سال
ویڈیو معلومات
Asparagus پھلیاں: فوائد اور نقصان
Asparagus پھلیاں سبز پھلیاں کی ایک قسم ہے ، جس کی پھلی بہت ہری اور نرم ہوتی ہے۔ حال ہی میں ، لمبی اور پتلی پھلیوں کے ساتھ خاص قسمیں اگائی گئیں ہیں۔
جب Asparagus پھلیاں کم سے کم نمک کے ساتھ پکایا جاتا ہے تو جسم سے اضافی نمک فلش کرتے ہیں۔ قلبی نظام کو مضبوط بنانے میں معاون ہے۔ مرکب میں ارجینائن جسم پر انسولین کی طرح کام کرتی ہے۔
خام asparagus پھلیاں نہیں کھانے کے لئے یاد رکھیں. تازہ مصنوع میں بہت سے زہریلے مادے ہوتے ہیں ، جو گرمی کے علاج کے دوران غیر جانبدار ہوجاتے ہیں۔
کسی بھی پرجاتی کی طرح ، asparagus پھلیوں کے بہنے کا سبب بن سکتا ہے ، لہذا لوگوں کو آنت کی پریشانی کا سامنا کرنا چاہئے۔
حمل کے دوران پھلیاں
حاملہ ماں اور بچے کے لئے پھلیاں کے فوائد بہت زیادہ ہیں۔ وہ ہیموگلوبن کی سطح بڑھانے ، حاملہ عورت کو زہریلا ، ہائی بلڈ پریشر اور دوسرے ناخوشگوار علامات سے بچانے کے ل accompan اپنے بچے کو لے جانے کے قابل ہے۔
حاملہ خواتین بھی اس طرح کے ناگوار کاسمیٹک عیب کو عمر کے دھبے کی طرح دکھاتی ہیں۔ پھلیاں ان کی موجودگی اور حتی کہ رنگ کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔ مرکب میں موجود آئرن استثنیٰ بڑھاتا ہے ، کیوں کہ حمل کے دوران ، عورت کا جسم وائرس کا شکار ہوتا ہے۔ حمل کی پوری مدت میں میگنیشیم اعصابی نظام کی حمایت کرتا ہے۔
پھلیاں جسم کو فائدہ پہنچانے اور پیٹ میں پن یا بد ہضمی کو بھڑکانے کے ل they ، انہیں ابتدائی ججب اور گرمی کے علاج کے بعد ہی پینا چاہئے۔
حاملہ خواتین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ گوشت کے پکوان کے ساتھ پھلیاں نہ کھائیں ، یہ ملاپ ہضم نظام کے ل for بہت بھاری ہے۔
کافی مقدار میں پانی پینے سے ہاضمہ آسان ہو گا۔
کھانا بناتے وقت فائدہ مند خصوصیات کو کیسے بچایا جائے
پھلیاں واقعی حیرت انگیز سبزی ہیں ، کیونکہ گرمی کے کسی بھی قسم کے علاج کے ساتھ ، وہ زیادہ سے زیادہ مفید خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں۔ کھانا پکانے کا واحد طریقہ جس میں یہ سب سے اہم مادوں کو کھو دیتا ہے وہ کیننگ ہے۔ پھلیاں کو صحیح طریقے سے کیسے پکایا جائے تاکہ وہ دونوں صحت مند اور لذیذ ہوں۔
ایک نرم اور نازک ڈش کے حصول کی بنیادی چال یہ ہے کہ ابتدائی طور پر پانی میں بھگونا ہے۔
- پھلیاں پانی میں ڈالنے اور چنے کی طرح راتوں رات چھوڑنے کا ایک قدیم واقف طریقہ ہے۔ مثالی طور پر ، پانی ہر تین گھنٹے میں تبدیل ہوتا ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے پانی ضرور نکالنا چاہئے۔
- گرم لینا: پھلیاں ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دی جاتی ہیں ، 2-3-. منٹ تک پکایا جاتا ہے ، اور پھر مہر بند کنٹینر میں 2-3- 2-3 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
- آنتوں کو دوستانہ طریقہ: وہی ہیرا پھیری گرم بھیگنے کی طرح کی جاتی ہے ، صرف پھلیاں راتوں رات ڈھکن کے نیچے پھنسنے کے لئے رہ جاتی ہیں۔
بھیگنے والے طریقوں میں سے ایک استعمال کرتے وقت ، تازہ اور صاف پانی میں ابالنا یاد رکھیں۔ کھانا پکانے کا عمل کم از کم ڈیڑھ گھنٹے کا ہے۔ کھانا پکانے کے اختتام پر نمک اور مصالحہ شامل کیا جاتا ہے۔
تندور میں سرخ ، سفید یا سبز ، ابلی ہوئی یا سبزیوں کے ساتھ سینکا ہوا ، پھلیاں انسانیت کے ذریعہ دریافت کی جانے والی ایک نہایت قیمتی مصنوعات ہیں۔ اگر اس میں کوئی تضاد نہیں ہے تو ، یہ یقینی طور پر ان لوگوں کے لئے صحت کی غذا کا حصہ بننا چاہئے جو صحت اور فلاح و بہبود کا خیال رکھتے ہیں۔