سائیڈ ڈش کے ل cr crumbly چاول کو صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے
بہت سارے لوگ حیرت زدہ ہیں کہ سائڈ ڈش کے لئے فرائیبل چاول کیسے پکائیں۔ اور یہ کوئی حادثہ نہیں ہے ، کیونکہ ترکیبیں ، جیسے اناج کی طرح ، گھر میں چاول کے دالوں کو کھانا پکانے کے لئے ایک خاص ٹکنالوجی مہیا کرتی ہے۔
لوگ ایک عرصے سے چاول کھا رہے ہیں۔ مزید یہ کہ سیارے کے مختلف حصوں میں ، مختلف قسمیں استعمال کی جاتی ہیں ، جن میں سے بیس کے قریب ہیں۔ میں نوٹ کرتا ہوں کہ ابلا ہوا چاول وٹامن ، نایاب معدنیات ، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کا ذخیرہ ہے۔
چاول کی نالیوں کو پکوان کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے: خارچو ، کٹلیٹ ، پیلاف اور دیگر علاج۔ یہ شراب اور چاکلیٹ بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ پالش شدہ سفید چاول عام طور پر جدید اسٹوروں کی سمتل پر ہوتے ہیں۔ اس کی کم قیمت اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ اس میں نشاستے کے ساتھ صرف کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔
چاول کا انتخاب کرتے وقت ، یہ احتیاط سے مانیٹر کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہاں گانٹھ اور کیڑے مکوڑے نہیں ہیں ، اور اناج ایک جیسے سائے اور سائز کے پورے ہیں ، اور بو نہیں آتے ہیں۔ سلاد اور سائیڈ ڈش سمیت متعدد برتنوں کی تیاری کے ل cr ، پیسنے ہوئے چاول کی ضرورت ہوتی ہے ، جب کہ گوی اور دلیہ کے ساتھ پائی ، میٹ بالز کی تیاری میں گلوٹین چاول کا استعمال شامل ہوتا ہے۔
گول چاول زیادہ چپچپا ہوتا ہے کیونکہ اس میں کافی نشاستے ہوتے ہیں۔ اسی وجہ سے ، اسے پانی میں کللا کرنے اور لیموں کے رس کے ساتھ چھڑکنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے نتیجے میں ، خراش کھردرا اور روشن سفید ہوجاتا ہے۔
درست اور سوادج چاول بطور سائیڈ ڈش
جدید گھریلو خواتین چاولوں سے سبزی ، مچھلی اور گوشت کے پکوان سجاتی ہیں۔ یہ مزیدار اور خوبصورت نکلا ہے۔
- چاول 200 جی
- گائے کے گوشت کا شوربہ 1500 ملی لیٹر
- مکھن 20 جی
- نمک ، ذائقہ مصالحہ
کیلوری: 116 کلو کیلوری
پروٹین: 2.2 جی
چربی: 0.5 جی
کاربوہائیڈریٹ: 24.9 جی
ذائقہ دار ، سوادج اور چکناچور سائڈ ڈش کے ل hard سخت اقسام کا استعمال کریں۔ بھورے چاول لیں ، صرف سفید ہم منصبوں سے زیادہ وقت لگتا ہے۔
کللا ضرور کریں۔ نالیوں کو اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح پیس لیں ، خراب اور غیر ملکی دانے نکال دیں۔ کئی بار پانی تبدیل کریں۔
نمکین گائے کے گوشت کے شوربے میں تیار شدہ اناج کو ڈوبیں اور آہستہ سے مکس کرلیں۔ بصورت دیگر ، دانے کک ویئر کے نیچے چپکے رہیں گے۔ جب اناج ابلنا شروع ہوجائے تو گرمی کو کم کریں۔
کھانا بناتے وقت مستقل مزا لو۔ مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچنے کے بعد ، کسی کولینڈر میں جوڑ دیں اور تھوڑی مقدار میں مکھن ملا دیں۔
اگر آپ سبزی والی سائیڈ ڈش تیار کرنا چاہتے ہیں تو ، گھنٹی مرچ ، برسلز انکرت ، زچینی ، پیاز اور گاجر کاٹ لیں یا کدوکش کریں ، سبزیوں کو سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ ڈبے میں بند سبزیاں: پھلیاں ، مٹر اور مکئی کے ساتھ ڈش کی تکمیل اور سجانے کے لئے۔
پکے ہوئے چاولوں کو ٹھنڈے پانی سے نہ صاف کریں۔ یہ ڈش کی ظاہری شکل اور ذائقہ کو خراب کردے گا ، اور اسے بہت ٹھنڈا کردے گا۔
اگر گارنش ایک ساتھ پھنس گیا ہے تو ، ٹھنڈے پانی سے کللا کریں اور ابلتے ہوئے پانی سے کللا کریں۔ متبادل کے طور پر ، تلی ہوئی سبزیاں کے ساتھ اسکیلیٹ پر بھیجیں۔ یہ نقطہ نظر مائکروویو میں کھانا گرم کرنے سے زیادہ انسانی ہے۔
اگر سائیڈ ڈش پکائی جائے اور پیش کرنے میں تاخیر ہوئی ہو تو ، یقینی بنائیں کہ یہ ٹھنڈا نہیں ہوتا ہے۔ ڈش کو پانی کے غسل میں رکھیں یا کھانے کا تھرماس استعمال کریں۔
ڈھیلے چاولوں کو کیسے ابالیں
ابلے ہوئے چاول کی فائدہ مند خصوصیات ہر ایک کو معلوم ہیں۔ مصنوعات معدنیات اور وٹامنز کی ایک بہت بڑی مقدار کی موجودگی پر فخر نہیں کرتی ہے ، لیکن یہ جسم کے لئے اہم ہے۔ یہ گوشت اور مچھلی کے ساتھ بھی اچھا چلتا ہے۔
بہت سے لوگ friable چاول کھانا پکانے کی تکنیک میں دلچسپی رکھتے ہیں. اگر آپ کے پاس صحیح قسمیں ہیں تو یہ آسان ہے۔ یاد رکھیں ، ابلی ہوئے دال نرم نہیں ہوتے ہیں۔ ان اقسام کو ترجیح دیں جن میں نشاستہ دار مادے تھوڑی مقدار میں ہوں۔
تیاری:
- میں چاول کو الگ کرتا ہوں ، کم معیار کے اناج اور ملبہ ہٹاتا ہوں جو فیکٹری پروسیسنگ کے بعد باقی رہ جاتا ہے۔
- کھانا پکانے کے دوسرے مرحلے میں دالوں کو کئی بار بہتے ہوئے پانی میں اچھی طرح سے کلین کرنا شامل ہے۔ واضح مائع پہلی علامت ہے کہ اناج اچھی طرح سے دھویا گیا ہے۔
- میں نے ابلتے پانی سے دانے کھودے۔ بصورت دیگر ، تیار ڈش آٹے کا ذائقہ حاصل کرے گی۔
- میں پانی ابالتا ہوں ، چاولوں میں تھوڑا سا نمک ڈالتا ہوں اور ٹاس کرتا ہوں۔ اگر ٹھنڈے پانی میں پھینک دیا جائے تو آپ کو باقاعدہ دلیہ مل جاتا ہے۔
- یاد رکھیں ، چاول سے پانی کا تناسب درست ہونا چاہئے۔ اگر کافی مقدار میں مائع نہیں ہے تو ، یہ بخارات بن جائے گا اور اناج سوگوار رہے گا۔ چاول کے ایک حصے میں پانی کے چھ حصے ہوتے ہیں تو مثالی اختیار ہے۔
- پکا ہونے تک کھانا پکانا باقی ہے ، جس کی وضاحت میں ذائقہ سے کرتا ہوں۔ نرم اناج تیاری کی نشاندہی کرتے ہیں۔ تب میں چولہے سے برتن ہٹاتا ہوں اور پانی نکالتا ہوں۔
- بالکل آخر میں ، میں ابلے ہوئے پانی میں کللا کرتا ہوں۔ اسی وقت ، میں یہ یقینی بناتا ہوں کہ پانی مکمل طور پر گلاس ہے ، بصورت دیگر ڈش پانی سے باہر ہوجائے گی۔ بس۔
اگر ضروری ہو تو ، ذائقہ میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے مکھن شامل کریں. میں تجویز کرتا ہوں کہ اس کو گریوی اور تلی ہوئی بلاک کے ٹکڑے کے ساتھ پیش کریں۔
سشی اور رول چاول کے لئے باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں
وہ لوگ جو پہلی بار جاپانی ریستوراں جاتے ہیں وہ سشی کا آرڈر دیتے ہیں۔ ہر ایک لذت کو پسند نہیں کرتا ، لیکن کچھ حویلی اس کے بارے میں پاگل ہوجاتے ہیں۔ چونکہ ریستوراں میں مستقل دوروں کے ساتھ ساتھ مالی اخراجات بھی ہوتے ہیں ، اس لئے گھر میں خود ہی سوشی اور رول پکا لینا چاہتے ہیں۔
نوسکھ باورچی سوشی چاول کھانا پکانے کی ٹکنالوجی میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ روایتی جاپانی ڈش دنیا کے ممالک کو فتح کرنے میں کامیاب رہی۔ سشی ایک لذیذ اور صحتمند کھانا ہے جو ایک مہنگے جاپانی ریستوراں اور خصوصی کیفے جہاں دونوں کی قیمتیں زیادہ معقول ہوتی ہیں ان سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
اگر آپ کو رولس کھانا پڑے تو ، آپ ضرور دیکھیں گے کہ ان کا ذائقہ ہمیشہ مختلف ہوتا ہے ، اس حقیقت کے باوجود کہ کھانا پکانے کے لئے روایتی نسخہ استعمال ہوتا ہے۔ بھرنے کے لئے استعمال کرتے ہوئے گھر پر رول بنانا آسان ہے: سبزیاں ، مچھلی ، کیکڑے لاٹھی ، پھل۔ اس کا مطلب ہے کہ دستخطی کی ترکیبیں اجزاء کو تبدیل کرکے تیار کی گئیں۔
کسی جاپانی ڈش کو دوبارہ بنانے کے ل any کسی بھی گول اناج چاول کا استعمال کریں۔ اس کو اچھی طرح سے کللا کریں اور سیاہ دانے کے ساتھ ملبہ ہٹا دیں۔
تیاری:
- دھوئے ہوئے دال کو ایک موٹی نیچے والے کنٹینر میں رکھیں اور پانی ڈالیں۔ 200 گرام اناج کے ل، ، ایک گلاس پانی لیں - 250 ملی۔
- اگر آپ کو ذائقہ دار چاول چاہئے تو ، کچھ نوری سمندری سوئچ شامل کریں۔ جب تک پانی ابل نہ آئے تب تک نوری کو ہٹا دیں۔ اس صورت میں ، پانی کے ساتھ چاول پین کے حجم کا 30٪ قبضہ کرنا چاہئے۔
- ڈش پر ڑککن رکھیں اور پانی کو فوڑے پر لائیں۔ ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے کم گرمی پر پکائیں ، یہاں تک کہ اناج مکمل طور پر نمی جذب کر لے۔
- چولہے سے سوسیپین کو ہٹا دیں اور ڑککن کو ہٹائے بغیر ایک تہائی کے لئے چھوڑ دیں۔ میں تجویز کرتا ہوں کہ کھانا پکانا شروع سے اس وقت تک نہ کھولیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر نہ پک جائے۔
- یہ وقت ہے کہ ڈریسنگ تیار کریں۔ آپ کو چاول کا سرکہ ، چینی اور نمک کی ضرورت ہوگی۔ ایک چھوٹا سا ساس پین میں دو کھانے کے چمچ سرکہ ڈالیں اور اس میں نمک اور چینی میں سے ہر ایک چھوٹے چمچ ڈال دیں۔ ڈریسنگ کو اس وقت تک کم گرمی پر پکائیں جب تک کہ جلدی اجزاء تحلیل نہ ہوجائیں۔
- جب ڈریسنگ ہوجائے تو ، چاول چھڑکیں اور لکڑی کے چمچ کا استعمال کرکے آہستہ سے ہلائیں ، ورنہ آپ کو دلیہ مل جائے گا۔
گھر پر سشی کے لئے چاول پکانے کی ویڈیو
اگر آپ کا خاندان خنزیر کا گوشت یا ویل سے تھک جاتا ہے تو ، انہیں کسی بھی وقت کسی نئے شاہکار کے ساتھ خوش کردیں۔ آپ نے پہلے ہی یہ جان لیا ہے کہ کسی نزاکت کی بنیاد کیسے تیار کی جائے۔
سست کوکر میں چاول کیسے بنائیں - 2 ترکیبیں
گھریلو خواتین آج چاول کیسے پکاتی ہیں؟ وہ دھوئے جاتے ہیں ، ٹھنڈے پانی کے ساتھ کشمکش میں بھیجے جاتے ہیں ، ٹینڈر تک ابلتے ہیں ، کسی کولینڈر میں ضائع کردیئے جاتے ہیں۔ یہ طریقہ غلط ہے۔ تمام اناج ، چاہے وہ باجرا ہو ، بکری ہیٹ ہو یا چاول ، پانی کی بخارات بنا کر پکا کر کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کی وجہ سے ، فائدہ مند مادہ ڈش میں رہتے ہیں ، اور زیادہ پانی کے ساتھ ساتھ ڈوب میں بھی نہیں دھوئے جاتے ہیں۔ مزید برآں ، اس طرح کا کھانا پکانے چاول چاول کی تیاری میں معاون ہے ، جو مرغی یا مچھلی کے لئے ایک بہترین سائیڈ ڈش بن جاتا ہے۔
میں نوٹ کرنا چاہتا ہوں کہ ملٹی کوکر بالکل ٹھیک اس کام کے ساتھ نقل کرتا ہے۔
- پہلے اناج کو کللا دیں۔ اس عمل سے نشاستے صاف ہوجائیں گے جو اناج کو اکٹھا کرتے ہیں۔ آہستہ آہستہ کللا کرنے کے بعد ، تھوڑا سا بھگو دیں۔
- چاول کو کچل ڈالنے کے لئے پانی کی صحیح مقدار کا استعمال کریں۔ اشارے مختلف قسم کے اور کس ڈگری کے مطابق آپ ڈش حاصل کرنا چاہتے ہیں اس پر منحصر ہے۔ باضمیر مینوفیکچررز پیکیج پر معلومات کی نشاندہی کرتے ہیں۔
- گرم پانی سے بھریں۔ اس شرط کی تکمیل سے حوضوں کو یکساں طور پر کھانا پکانا پڑتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، یہ رسیلی نکلے گا اور آپس میں اکٹھے نہیں رہیں گے۔ سبزیوں کے تیل کے اضافے کے ساتھ پکایا جاسکتا ہے۔
- بھاپ کھانا پکانے کا بہترین طریقہ ہے۔ ٹکنالوجی بڑی مقدار میں غذائی اجزاء پر مشتمل ایک کچے ڈش مہیا کرتی ہے۔
آپ گھنٹوں کھانا پکانے کی سفارشات دے سکتے ہیں۔ خاص طور پر ، لہسن ، خلیج کے پتوں ، دونی ، خشک جڑی بوٹیوں یا لیموں کے چھلکوں کے ساتھ چاول کے ذائقہ کا رواج ہے۔ مزید برآں ، مسالا اور مصالحہ رنگ تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ زعفران چاولوں کو گولڈن براؤن اور بولن کیوبز کو قوس قزح کی طرح دکھاتا ہے۔
چاول خود ہی چاقوں کی طرح نہیں ، لہذا یہ اکثر سبزیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، جس میں مکئی ، گاجر ، مٹر ، پیاز اور گھنٹی مرچ شامل ہیں۔ اناج کے اصلی ماہر صرف سویا ساس کے ساتھ کھاتے ہیں۔
آہستہ کوکر میں کلاسیکی نسخہ
اجزاء:
- چوبی چاول - 2 کپ
- پانی - 4 شیشے.
- نمک.
تیاری:
- کئی دھونے کے بعد ، چاولوں کو ملٹی کوکر کنٹینر میں ڈالیں ، ابلے ہوئے پانی اور نمک سے بھریں۔
- ڑککن بند کریں اور آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکانے کے موڈ کو چالو کریں۔
آہستہ کوکر میں تیل کے ساتھ چاول
دوسری ترکیب میں سبزیوں کے تیل کی تھوڑی مقدار شامل کرنا شامل ہے۔ باقی سب سے پہلے آپشن سے مختلف نہیں ہیں۔
اجزاء:
- چوبی چاول - 2 کپ
- پانی.
- نباتاتی تیل.
- مصالحہ ، نمک اور کالی مرچ۔
تیاری:
- دھوئے ہوئے چاول کی کالیوں کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں ، تھوڑا سا تیل ڈالیں اور مصالحے کے ساتھ چھڑکیں۔
- لکڑی کے رنگ کے ساتھ ہموار کریں اور پانی سے بھریں تاکہ یہ 2 سینٹی میٹر اونچائی پر ہو۔
- یہ ڑککن کو بند کرنے اور "چاول" کے موڈ کو چالو کرنے کے لئے باقی ہے۔
ویڈیو نسخہ
اگر آپ کے پاس آہستہ سے کوکر ہے تو ، کچے ہوئے چاول تیار کریں۔ بصورت دیگر ، اپنے شوہر سے نئے سال کے لئے ایک تحفہ پیش کرنے کو کہیں۔
مائکروویو میں چاول پکانے کے لئے 2 ترکیبیں
بہت سی گھریلو خواتین کی رائے ہے کہ مائکروویو کا مقصد کھانا گرم کرنے اور بسکٹ بنانے کے لئے ہے۔ حقیقت میں ، یہ معاملہ نہیں ہے۔ اس کو ثابت کرنے کے ل I ، میں مائکروویو میں چاول پکانے کی ٹیکنالوجی کی وضاحت کروں گا۔
آپ ترکیبیں سیکھیں گے ، جس کے استعمال سے آپ اپنے گھر کو صحتمند اور کڑوی کھانوں سے خوش کریں گے۔
کلاسیکی نسخہ
اجزاء:
- پانی - 2 شیشے.
- چاول - 1 گلاس
- ھٹی کریم
- مصالحہ ، ہلدی ، نمک۔
تیاری:
- مائکروویو کھانا پکانے کے لئے کوئی بھی قسم موزوں ہے۔ پہلے چاولوں کو کللا کریں ، مائکروویو اوون میں منتقل کریں ، پانی ، مصالحہ اور نمک شامل کریں۔
- کنٹینر کو گرمی سے بچنے والی فلم یا ایک ڑککن سے ڈھانپیں اور مائکروویو کو بھیجیں۔ زیادہ سے زیادہ پاور آن کریں اور ٹائمر کو بارہ منٹ کیلئے سیٹ کریں۔
- بیپ کا انتظار کریں ، اس کا مطلب ہے کہ کھانا پکانا ختم ہوچکا ہے۔ ڈش لینے کے لئے جلدی نہ کریں۔ اسے بند اوون میں 20 منٹ تک بیٹھنے دیں ، جس سے یہ مزید ٹینڈر ہوجائے گا۔
- اسے تندور سے باہر نکالنے کے لئے باقی ہے ، ایک چمچ کھٹی کریم ڈالیں ، ہلدی کے ساتھ چھڑکیں اور لکڑی کے چمچ سے ہلائیں۔ اس کا نتیجہ ایک پیلے رنگ کے کچے ہوئے چاول ہے۔
مائکروویو میں سبزیوں کے ساتھ چاول
اجزاء:
- پانی - 350 ملی.
- چاول - 7 چمچ. چمچ۔
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- زیتون - 70 جی.
- لہسن - 2 پچر
- پیاز - 1 سر
- گوبھی - 150 جی.
- ٹماٹر - 3 پی سیز۔
- ہلدی ، سبزیوں کا تیل ، مصالحہ ، سنیلی ہپس۔
تیاری:
- مائکروویو وون میں استعمال کے ل a ایک ڈش میں کچھ تیل ڈالیں ، چاول ، سنیلی ہپس ، زیتون اور ہلدی ڈال دیں۔ سب کچھ ملائیں۔
- گوبھی کو پھولوں میں جدا کریں۔ پیاز اور لہسن کاٹ لیں ، باقی سبزیوں کو کیوب میں کاٹ دیں۔ چاول کے ساتھ ہر ایک پیالے میں بھیج دیں۔
- اختلاط کے بعد ، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ نتیجے میں بڑے پیمانے پر ڈالیں ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور مائکروویو میں ڈال دیں۔ یہ "چاول" کے موڈ کو چالو کرنے اور 25 منٹ انتظار کرنا باقی ہے۔ میں زیادہ سے زیادہ طاقت سے اس ہدایت کے مطابق کھانا پکانے کی تجویز کرتا ہوں۔
اب گھر میں ایک حیرت انگیز ڈش کوڑا دیں جو رات کے کھانے کے ٹیبل پر اور نئے سال کے مینو کے ایک حص .ے کے طور پر عمدہ نظر آتا ہے۔
چاول دنیا کا سب سے مشہور اناج ہے۔ یہ سوپ ، سائیڈ ڈشز ، پائیوں اور یہاں تک کہ الکحل کے لئے بھی بہت اچھا ہے۔ صحیح کھانے کی کوشش کرنے والے لوگوں کی غذا میں چاول ہمیشہ موجود رہتا ہے۔ یہاں تک کہ بچوں کو بھی کھلایا جاتا ہے۔ اس سے ایک بار پھر اس کے فوائد ثابت ہوئے۔
چاول میں بہت سارے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور نشاستے شامل ہوتے ہیں ، جو جسم کو توانائی سے سیر کرتے ہیں۔ مزید برآں ، یہ ریشہ سے مالا مال ہے ، جو اسٹول کو معمول بناتا ہے اور نظام انہضام کے افعال پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے۔
اناج میں بہت سارے پوٹاشیم ہوتے ہیں ، جو جسم سے زہریلا کے تیزی سے خاتمے میں معاون ہیں۔ دیگر مفید ٹریس عناصر کی فہرست وٹامن ، کیلشیم ، تانبے ، میگنیشیم کے ذریعہ پیش کی گئی ہے۔
ڈاکٹروں اور غذائیت کے ماہرین کے مطابق ، جب خالی پیٹ پر چاول کھاتے ہیں تو فائدہ مند خصوصیات بہتر ہوتی ہیں۔ ایشین صبح کھاتے ہیں۔ شاید یہی وجہ ہے کہ مشرقی ریاستوں میں لوگ زیادہ دن زندہ رہتے ہیں۔
یہ قابل ذکر ہے کہ چاول کی تمام اقسام برابر نہیں بنائی جاتی ہیں۔ یہ اناج کے پیسنے پر منحصر ہے۔ مفید مادہ شیل میں مرتکز ہوتے ہیں۔ لہذا ، جتنی سخت گریٹ سینڈیڈ کی جاتی ہے ، اس سے کم فائدہ ہوتا ہے۔
وائلڈ چاول مشہور ہے ، جو امینو ایسڈ اور پروٹین سے مالا مال ہے اور پوری طرح سے چربی سے خالی ہے۔ لہذا ، سیاہ قسمیں ان لوگوں کے لئے بہت اچھی ہیں جو اپنا وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔
چاول کی ایک غذا بھی ہے۔ اس میں تازہ سبزیاں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ جنگلی چاول کھانے شامل ہیں۔ اس تغذیہ کی بدولت ، ہفتہ وار 5 کلو گرام کھایا جاتا ہے۔