گھر میں اصلی کاکیشین کچاپوری کیسے پکائیں

روٹی کیک پوری دنیا میں بہت مشہور ہے۔ زیادہ تر وہ ایشیاء اور مشرق وسطی میں پکایا جاتا ہے۔ لیکن ان کے ذائقہ کی وجہ سے وہ کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑ سکتے۔ اس طرح کے پیسٹری کی سب سے پسندیدہ قسم میں سے ایک کاکیسیئن کھاچپوری ہے۔

چاچاپوری ایک جارجیائی قومی ڈش ہے ، جو گندم کیک ہے جو پنیر سے بھری ہوئی ہے۔ اس پروڈکٹ کا نام اہم اجزاء - "کھاچو" - کاٹیج پنیر ، اور "پوری" - روٹی سے آتا ہے۔

کھانا پکانے کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں ، کچھ اندازوں کے مطابق اس میں تقریبا 20 20 اقسام ہیں ، جو نہ صرف استعمال ہونے والی بھرتیوں میں ، بلکہ تیاری ، شکل اور آٹا کے طریقہ کار میں بھی مختلف ہیں۔ ایک اصول کے طور پر ، یہ اس خطے پر منحصر ہے جہاں وہ تیار ہیں۔ اس طرح وہ اڈجیرین ، ابخازیان ، بٹومی ، آئریمین ، میگریلین اور دیگر میں کھاچپوری کی تمیز کرتے ہیں۔

اس طرح کے ایک غیر معمولی اور قدرے پیچیدہ نام کے باوجود ، ڈش بالکل آسانی سے تیار کی جاتی ہے۔ لہذا ، ٹیکنالوجی اور اجزاء کو جانتے ہوئے ، آپ اسے اپنے ہی باورچی خانے میں گھر پر بنا سکتے ہیں۔

مین راز اور کھانا پکانے کی ٹکنالوجی

کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ ایک حقیقی پنیر کا کیک صرف اس کے وطن - کاکیشس میں ہی چکھا جاسکتا ہے۔ دوسروں کا خیال ہے کہ سب سے اہم بات یہ ہے کہ اسے جارجیائی شیف کے ہنر مند ہاتھوں سے تیار کیا جانا چاہئے۔ در حقیقت ، آپ کی پسندیدہ مصنوعات سے آپ کے اپنے ہاتھوں سے بنی ہوئی چیز ہی سب سے زیادہ مزیدار اور بھوک لگی ہوگی۔

چونکہ یہاں کوئی ایک نسخہ نہیں ہے ، اس لئے کھانا پکانے کی کوئی عین ٹکنالوجی موجود نہیں ہے ، لہذا آپ کو اہم نکات جاننے کی ضرورت ہے - آٹا بنانے ، بھرنے ، شکل منتخب کرنے کا طریقہ۔

آٹا

پہلے کچاپوری کے لئے آٹا دو اجزاء یعنی پانی اور آٹا سے بنا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، ترکیبیں تبدیل اور بہتر ہوئیں۔ کاکیسیین خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات - دہی کی بنیاد پر بنا ہوا خمیر آٹا روایتی سمجھا جاتا ہے۔ آپ خود کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے ل you ، آپ کو تازہ دودھ کا 2.5-3 لیٹر تھوڑا سا گرم کرنے کی ضرورت ہے ، اس میں 2 چمچ ڈالیں۔ l تیل ھٹا کریم ، ایک گرم تولیہ میں بند اور لپیٹ. ایک دو گھنٹے کے بعد ، ایک ٹھنڈی جگہ پر رکھیں اور بڑے پیمانے پر گاڑھا ہونے دیں۔ لیکن اکثر ، دہی کی بجائے ، کیفر ، دہی یا مائع ھٹا کریم استعمال کیا جاتا ہے۔

کھاچپوری کو مزید سرسبز اور گندے ہوئے بنانے کے ل the ، آٹا میں خمیر شامل کیا جاسکتا ہے۔ اس صورت میں ، بیچ میں مکھن ، چینی اور دودھ شامل کیا جاتا ہے۔ یہ تینوں اجزا آٹے کو نرمی اور لچک دیتے ہیں۔ آکسیجن سے سیر کرنے کے ل the آٹے کو شامل کرنے سے پہلے اس کی چھان بین یقینی بنائیں۔ آٹا نرم ہونا چاہئے ، کسی بھی طرح ڈھانچے کی تشکیل نہیں ہونا چاہئے۔

آٹا گوندھنے کے بعد ، اسے 2-3 گھنٹوں تک آرام کرنے دیں۔ اگر یہ خمیر کے ساتھ تیار کیا گیا ہے تو ، اسے گرم چھوڑ دیں ، اگر آپ فلکی یا بلینڈ آپشن کا انتخاب کرتے ہیں تو ، آپ اسے فرج میں ڈال سکتے ہیں۔

بھرنا

کچاپوری کے لئے کسی بھی قسم کی بھرنے کی بنیاد پنیر ہے۔ کلاسیکی کیک کے لئے ، Imeretian استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن یہ دوسری اقسام کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. نوجوان پنیر بہترین موزوں ہیں - نرم یا اچار ، مثال کے طور پر ، اڈی گھی ، سلگونی ، موزاریلا ، فیٹا پنیر ، کوبی اور یہاں تک کہ گھر میں بنا ہوا دودھ کاٹیج پنیر۔

ٹپ! بہت نمکین قسمیں پانی میں پہلے سے بھیگی ہیں۔

اکثر ، ایک ہی بار میں بھرنے میں کئی طرح کے پنیر شامل کردیئے جاتے ہیں۔ یہ خاص طور پر اہم ہے جب ان میں سے کسی کی گھنے اور مضبوط ڈھانچہ ہو۔ کبھی کبھی ایک انڈا بڑے پیمانے پر یکسانیت کے لئے چلایا جاتا ہے ، اور صداقت کے لئے وہ اسے مختلف قسم کے کٹے ہوئے سبزوں کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں۔

کھاچپوری کی تشکیل

بیکنگ فارم مختلف ہوسکتا ہے۔ یہ کشتی ، لفافہ ، مربع ، گول اور یہاں تک کہ انڈاکار کی شکل میں کھلا یا بند ہوسکتا ہے۔ ہر ایک ایک اصول کے ذریعہ متحد ہوتا ہے: کیک جتنا پتلا ہوتا ہے ، اتنا ہی اچھا ہوتا ہے۔

کھلی مصنوعات زیادہ تر تندور یا چولہے میں بیک کی جاتی ہیں ، بند اشیاء کو ایک پین میں یا آہستہ کوکر میں پکایا جاتا ہے۔

تیاری

• کڑاہی میں۔ ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین لیں - پتھر یا کاسٹ آئرن۔ اس قسم کے ل they ، وہ دہی سے بے خمیر آٹا تیار کرتے ہیں اور اس فارم کو بند کرنا ضروری ہے۔ گولڈن براؤن ہونے تک ہر طرف 10-15 منٹ تک بھونیں۔ آخر میں ، مکھن کے ساتھ دل کھول کر چکنائی دیں.
• تندور میں. تندور میں خمیر یا پف پیسٹری کیک پکی ہوئی ہیں۔ بھرنے والے پنیر کو پگھلنا چاہئے اور آٹا اٹھتا اور براؤن ہونا چاہئے۔ تندور میں کچاپوری کے لئے کھانا پکانے کا وقت سائز پر منحصر ہوتا ہے اور یہ 25 سے 35 منٹ تک رہ سکتا ہے۔ درجہ حرارت 180-200 ڈگری ہے۔ جب آپ تندور سے مصنوع نکالتے ہو تو اس میں ایک سوراخ کو کارٹون بنائیں اور مکھن کا ایک ٹکڑا ڈالیں۔
• آہستہ کوکر میں جیسے کڑاہی میں ، کھاچپوری ایک وقت میں ایک سست کوکر میں پکایا جاتا ہے۔ ایک روغنی حصے پر ، پنیر کے ساتھ ایک کیک رکھیں اور "بیکنگ" کے موڈ میں 20 منٹ تک بیک کریں۔ پھر یہ پلٹ جاتا ہے اور اسی موڈ میں مزید 15 منٹ تک کھانا پکاتا ہے۔
• ایرفائیر میں۔ پہلے ہوائی جہاز کو 225 ڈگری درجہ حرارت پر گرم کرنا چاہئے۔ اس کے بعد بنائے گئے کچاپوری کو درمیانے تار کے ریک پر رکھیں اور 15 منٹ تک بیک کریں۔

یاد رکھیں! آپ جو بھی ترکیب ، شکل ، آٹا اور بھرنے کا انتخاب کرتے ہیں ، آپ کو مکھن میں پکانے کی ضرورت ہوتی ہے 82.5٪ چربی۔ اور پکوان کھانا پکانے کے بعد پہلے آدھے گھنٹے میں سب سے امیر اور انتہائی انوکھا ذائقہ رکھتا ہے۔

پنیر کے ساتھ کلاسیکی کچاپوری

یہ ایک سے زیادہ بار کہا گیا ہے کہ کھاچپوری کے ل many بہت سی مختلف ترکیبیں ہیں۔ ہر کاکیشین خطے کے ل its ، اس کا نسخہ بہترین اور انوکھا ہے۔ ہمارے ملک میں پنیر کیک کی کئی مشہور قسمیں مشہور ہیں۔ ان میں سے ایک جارجیائی کھاچپوری ہے۔ باورچی خانے سے متعلق ٹکنالوجی آسان ہے ، اور اورینٹل کھانوں میں شامل کچھ اجزاء کو ہمارے روایتی سامان کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے۔

• گندم کا آٹا 700 جی
• دہی یا کیفر 500 ملی
• feta پنیر 300 جی
• suluguni 200 g
• Imeritinsky پنیر 100 جی
• چکن انڈا 1 پی سی
• چینی 1 عدد
• نمک ½ عدد۔
• بیکنگ پاؤڈر 10 جی
• سبزیوں کا تیل 30 ملی
• مکھن 50 جی

کیلوری: 281 کلو کیلوری

پروٹین: 9.2 جی

چربی: 25.8 جی

کاربوہائیڈریٹ: 1.3 جی

• ایک پیالے میں آٹے کی چھان لیں اور بیکنگ پاؤڈر ، نمک اور چینی کا ایک بیگ شامل کریں۔ ایک چمچ میں ہر چیز کو مکس کریں اور درمیان میں ایک چھوٹا سا افسردگی بنائیں۔

• ایک کانٹے سے انڈے کو ہرا دیں اور آٹے میں ڈالیں ، سبزیوں کا تیل ، دہی یا کیفر ڈالیں۔ ایک نرم اور لچکدار آٹا گوندیں ، اسے ایک گھنٹہ فرج میں آرام کرنے دیں ، اس سے پہلے اسے کلنگ فلم میں لپیٹ کر رکھیں۔

• تمام چیزیں کدو اور مکس کریں۔ آٹا کو کئی حتی حصوں میں تقسیم کریں اور ان کو 1 سینٹی میٹر موٹا نکالیں۔

• ہر کیک پر ، 5 چمچ ڈالیں۔ پنیر بڑے پیمانے پر ، اور آٹے کے کناروں کو ڈھیر میں جمع کریں۔

• مصنوع کو آہستہ سے موڑ دیں تاکہ بھرنے کا عمل ختم نہ ہو ، اور اسے رولنگ پن سے تھوڑا سا باہر نکال دیں۔ یہ تمام حصوں کے ساتھ کریں۔

• تندور کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں ، مکھن کے ساتھ بیکنگ شیٹ کو چکنائی دیں اور اس پر تشکیل شدہ کچاپوری ڈالیں۔ 25-30 منٹ تک بیک کریں۔

---

ان کے پکنے کے بعد ، ہر ایک میں کٹ تیار کریں اور مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا ڈال دیں۔

ویڈیو نسخہ

کس طرح ایڈجرین کھچاپوری پکانا ہے

اڈجیرین کچاپوری کشتی کی کھلی شکل رکھتا ہے ، آٹا خمیر کے ساتھ گوندھا جاتا ہے اور تندور میں سینکا جاتا ہے۔ باقی کیک کا بنیادی فرق یہ ہے کہ کچے کی زردی کو کھانا پکانے کے اختتام سے 5-10 منٹ قبل بھرنے میں ڈالا جاتا ہے۔ کھانے کے دوران ، رول کے رسوا کناروں کو اس میں ڈبو دیا جاتا ہے ، جو پکوان کو خاص بناتا ہے۔

اجزاء (دو بڑے کچاپوری کیلئے):

• 2.5 چمچ۔ آٹا
• 1 چمچ خشک خمیر؛
• 1 چمچ۔ گرم پانی؛
• 0.5 عدد چینی اور نمک۔
• سبزیوں کا 50 ملی لٹر۔
• 3 انڈے کی زردی۔
• 150 جی موزاریلا؛
• 150 جی فیٹا پنیر؛
• اڈیگے پنیر کی 150 جی؛
• 100 ملی لیٹر کریم یا چربی والا دودھ۔
• 50 جی مکھن۔

تیاری:

1. آٹے کو ایک پیالے میں ڈالیں ، خشک خمیر ، چینی ، نمک شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ تھوڑا تھوڑا سا پانی ڈالیں اور ڈھیل آٹا گوندیں۔ 10-20 منٹ کے بعد ، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور دوبارہ گوندیں۔ اسے 1.5 گھنٹے گرم رہنے دیں۔
2. دریں اثنا ، ہم بھرنے کی تیاری کر رہے ہیں۔ تمام قسم کے پنیر کانٹے کے ساتھ چکی یا گوندھے ہوئے ہیں۔ بڑے پیمانے پر کریم اور 1 چمچ شامل کریں۔ آٹا اگر ضروری ہو تو ہر چیز ، نمک اور کالی مرچ کو اچھی طرح مکس کرلیں۔ یاد رکھیں کہ ہر ایک چیز کا اپنا ذائقہ بھرپور ہوتا ہے ، لہذا آپ کو مصالحوں سے محتاط رہنے کی ضرورت ہے تاکہ زیادہ نہ ہو۔
3. جب آٹا حجم میں دوگنا ہوجاتا ہے ، تو آپ کھاچپوری بنانا شروع کرسکتے ہیں۔ ہم اسے 2 برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور گیندوں کو رول کرتے ہیں۔ ہم ہر ایک سے ایک کشتی بناتے ہیں اور پنیر کو درمیان میں رکھتے ہیں۔ کناروں کو کوڑے ہوئے زردی سے چکنا کرو۔
4. تندور کو بیکنگ شیٹ کے ساتھ 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ اس کے بعد گرم ڈش کو بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں اور 25 منٹ تک پکنے کے لئے کچاپوری ڈال دیں۔ اس وقت کے بعد ، ہم ہر کشتی میں افسردگی پیدا کرتے ہیں اور اس میں ایک زردی ڈالتے ہیں۔
5. ہم اسے مزید 5-8 منٹ کے لئے تندور میں بھیج دیتے ہیں۔ خدمت کرنے سے پہلے مکھن کے ساتھ چکنائی دیں۔

ایک پین میں مزیدار اور آسان کھاچپوری

تندور میں کچاپوری پکانا ایک تکلیف دہ اور لمبی طریقہ کار ہے ، کیوں کہ خمیر آٹا زیادہ تر استعمال ہوتا ہے ، اور اسے پکانے میں کافی وقت لگتا ہے۔ ایک پین میں پنیر کے ساتھ جارجیائی فلیٹ بریڈ کو بھوننا بہت تیز اور آسان ہے۔ اس کے علاوہ ، وہ بالکل سوادج اور بھوک لگی ہے.

اجزاء:

• کیفر کے 125 ملی۔
• 150 ملی لٹر ھٹا کریم؛
• 300-400 جی آٹا؛
• 0.5 عدد نمک اور سوڈا۔
• 1 چمچ۔ صحارا؛
• 150 جی مکھن؛
• 250 جی فیٹا پنیر؛
• 250 جی موزاریلا یا سلگونی؛
• ذائقہ کے لئے گرینس کا ایک گروپ

کیسے پکائیں:

1. 100 جی مکھن لیں اور آگ پر پگھل جائیں۔ ھٹی کریم اور کیفر ، نمک ، چینی ، سوڈا اور گھی کے 125 ملی لیٹر مکس کریں۔ ہر چیز کو اچھی طرح سے مکس کریں ، آہستہ آہستہ اس میں آٹا ملایا جائے۔ ایک نرم آٹا گوندھے اور ایک طرف رکھ دیں۔
2. بھرنے کی تیاری کریں: پنیر کو باریک چکی پر کدویں ، باقی ھٹی کریم ، 2 چمچ ڈالیں۔ نرم مکھن اور کٹی جڑی بوٹیاں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرلیں اور اگر ضروری ہو تو نمک بھی ڈالیں۔
3. آٹا کو 4 حصوں میں تقسیم کریں ، ہر ایک سے کیک بنائیں۔ چونکہ یہ نرم ہے ، آپ یہ اپنے ہاتھوں سے کر سکتے ہیں ، رولنگ پن سے نہیں۔
4. بھرنے کا ایک حصہ ایک سلائیڈ کے ساتھ سینٹر میں رکھیں اور اسے اس کنارے کے اوپر والی اسکرٹ میں جمع کریں۔ ان کو پن کریں اور آہستہ سے الٹا رکھیں۔ نتیجے میں آنے والے بیگ کو ہلکے سے کیک میں رول کریں اور ایک گرم ، ہلکی سی تیل کڑاہی میں منتقل کریں۔
5. درمیانی آنچ پر ایک طرف اور دوسری طرف 7-10 منٹ تک بھڑکیں اور بھونیں۔

موسم ختم شدہ کچاپوری کو تھوڑا سا گھی کے ساتھ کھائیں اور اسے گرما گرم کھائیں۔

پف پیسٹری کاٹیج پنیر کے ساتھ کھاچپوری پکانا

آج پف پیسٹری سے مختلف پکوان پکانا فیشن ہے۔ کھاچاپوری اس سے مستثنیٰ نہیں ہے ، لہذا بہت سی ترکیبیں ایسی ہیں جو روایتی بے خمیر یا خمیر آٹے کے بجائے پف پیسٹری کا استعمال کرتی ہیں۔ آپ خود اسے پکا سکتے ہیں ، لیکن اس میں کافی وقت لگتا ہے۔ بہت سارے لوگ اسٹور میں تیار مصنوعی سامان خریدنا پسند کرتے ہیں۔

اجزاء:

• 500 جی ریف میڈ میڈ پف پیسٹری؛
• کاٹیج پنیر کی 500 جی؛
• 2 مرغی کے انڈے؛
• 2 چمچ۔ ھٹی کریم؛
• 3 چمچ۔ مکھن
• کچھ اجمودا اور dill؛
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

تیاری:

1. آٹا کو دو حصوں میں تقسیم کریں اور ہر ایک کو رولنگ پن کے ساتھ پتلی کیک میں رول دیں۔ ہم نے ایک پرچیئے والے کاغذ سے بنے ہوئے ایک بیکنگ شیٹ پر رکھی ، اور دوسرے کو بورڈ پر چھوڑ دیا ، تھوڑا سا آٹا چھڑک دیا۔
2. پنیر بھرنا۔ دہی میں ایک انڈا ، ھٹا کریم ، 1 چمچ شامل کریں۔ نرم مکھن ، کٹی اجمودا اور dill. ہر چیز ، نمک اور کالی مرچ ملائیں۔ تیار شدہ ماس کو یکساں طور پر سطح پر تقسیم کریں ، آٹے کی دوسری پرت سے ڈھانپیں اور کناروں کو مضبوطی سے چوٹکی دیں۔
3. دوسرا انڈا لیں ، زردی کو الگ کریں اور اسے کانٹے سے پیٹیں۔ ہم اس کے ساتھ مصنوع کی پوری سطح کو چکنا کرتے ہیں اور اوپر کی پرت پر کئی نشانات لگاتے ہیں۔
4. تندور کو 220 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں اور کھاچپوری کو 20 منٹ کے لئے بیک کریں۔ تندور سے نکالنے کے بعد ، مکھن کا ایک ٹکڑا بنا ہوا کٹاؤ میں ڈال دیں۔ گرم گرم پیش کریں۔

ویڈیو نسخہ

کیلوری مواد اور غذائیت کی قیمت

بہت سی خواتین جو محتاط طور پر ان کے اعداد و شمار کی نگرانی کرتی ہیں وہ شاذ و نادر ہی رسیلی کاکیشین کچاپوری کے ذائقہ سے خود کو خوش کر سکتی ہیں۔ درحقیقت ، اس کے کیلوری کا مواد اوسطا سمجھا جاتا ہے - فی 100 گرام میں تقریبا 270 کلو کیلوری ، لہذا غذائیت کے ماہر انھیں اکثر کھانے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ لیکن آپ کو معلوم ہونا چاہئے کہ توانائی کی قیمت اجزاء پر منحصر ہے۔

آئیے کلاسیکی کچاپوری بنانے کے لئے درکار سب سے عام کھانے کی اشیاء لیں۔ ہم ہر ایک کے لئے الگ الگ غذائیت کی قیمت اور کیلوری کے مواد کا حساب لگاتے ہیں۔

پروڈکٹ	وزن ، جی	پروٹین ، جی	چربی ، جی	کاربوہائیڈریٹ ، جی	Kcal
گندم کا میدہ	520	47,8	6,2	390	1778,4
کیفر 2٪	400	13,6	8	18,9	204
شکر	10	-	-	9,9	39,8
نمک	2	-	-	-	-
مرغی کے انڈے	165	21	18	1,2	259
مکھن	100	0,5	82,5	0,8	749
سلگونی پنیر	700	140	169	-	2029
بیکنگ سوڈا	12	-	-	-	-
صرف 100 جی	11,7	14,9	22,1	266

ٹیبل سے پتہ چلتا ہے کہ کیلوری کا مواد چار اہم اجزاء پر زیادہ انحصار کرتا ہے: آٹا اور مکھن ، پنیر کی قسم اور کیفیر کی چربی کی مقدار (ھٹا کریم ، دہی ، دہی)۔ ہر قسم کی پنیر نہ صرف ذائقہ ، ساخت ، بلکہ 100 گرام کیلوری کی تعداد میں بھی مختلف ہوتی ہے۔

• گھر کا کاٹیج پنیر - 115 کلو کیلوری۔
• اڈیگے پنیر - 240 کلو کیلوری۔
• موزاریلا - 240 کلو کیلوری۔
• آئیمریٹین پنیر - 240 کلو کیلوری۔
• گائے پنیر - 260 کلو کیلوری۔
• بھیڑ فیٹنا پنیر - 280 کلو کیلوری۔
• سیلوگونی - 290 کلو کیلوری۔

اس طرح ، کھچاپوری کو پکانے کے ل which ، جو آپ کے اعداد و شمار کو کم سے کم نقصان پہنچائے گا ، آپ کی ضرورت ہے:

1. گھریلو کاٹیج پنیر بھریں۔
2. آٹے کو کم چربی والے کیفر پر گوندھ لیں اور بہت باریک آؤٹ ہوجائیں۔
3. تندور میں مکھن کی کم از کم مقدار کا استعمال کرکے بیک کریں۔ انڈے کی زردی کے ساتھ چکنائی نہ لگائیں۔

5 مفید نکات

گھر میں مزیدار اور رسیلی کاکیشین کچاپوری پکانے کے ل you ، آپ کو کچھ چھوٹی چھوٹی تدبیریں جاننے کی ضرورت ہے۔

1. آٹا ، قطع نظر اس سے کہ یہ کمزور ، خمیر یا للچکا ہو ، نرم اور لچکدار ہونا چاہئے۔ اگر یہ بہت گھنا ہے تو ، پکا ہوا سامان بھرا ہوا اور سخت ہوگا۔ مائع اور آٹے کا تخمینہ تناسب 1: 3 ہے (300 گرام آٹا ہر 100 ملی لیٹر دودھ میں کھایا جائے گا)۔
2. کھاچپوری کو بھوننے کے ل you ، آپ کو ایک کڑاہی کو ایک موٹی نیچے کے ساتھ استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ پتھر یا کاسٹ آئرن بہترین ہے۔
3. بھرنے کے ل soft ، نرم اور اچار والے پنیر استعمال کیے جاتے ہیں۔ اگر آپ نے ایک گھنے ساخت کے ساتھ پنیر کا انتخاب کیا ہے - سلگوونی ، موزاریلا ، آپ کو ان میں نرمی کا مکھن یا موٹی کھٹی کریم ضرور شامل کریں۔
4. اعلی درجہ حرارت پر 180 ڈگری سے کچاپوری پکانا بہتر ہے۔ اس کے بعد ڈش کرکرا اور گندی ہے۔
5. کاکیسیئن کچاپوری کو ہمیشہ گرم گرم پیش کیا جانا چاہئے ، کیونکہ وہ کہتے ہیں "گرم ، گرم" ، مکھن کے ساتھ بھر پور طریقے سے چکنائی دی جاتی ہے۔ بیکنگ یا کڑاہی کے 20-30 منٹ پہلے ، بن سب سے زیادہ رسیلی اور خوشبودار ہوتا ہے۔

کھاچاپوری کی جائے پیدائش جارجیا ہے ، لہذا ، اسے اکثر جارجیائی فلیٹ بریڈ کے ساتھ پنیر کہا جاتا ہے۔ اب بہت سارے لوگ دوسرے اجزاء کے ساتھ پروڈکٹ تیار کرتے ہیں ، لہذا یہ دور سے ہی ایک روایتی کاکیشین ڈش سے ملتا ہے۔ یہ بے خمیر ، خمیر یا پف پیسٹری سے بنایا گیا ہے۔ بعض اوقات وہ پیٹا روٹی بھی استعمال کرتے ہیں۔

یاد رکھیں! سچے کھاچپوری کی سب سے اہم ضرورت ٹینڈر آٹا اور پنیر بھرنے کی یکساں مقدار ہے۔

کیک کی شکل مختلف ہوسکتی ہے: گول ، بیضوی ، مربع ، سہ رخی ، کشتی یا لفافوں کی شکل میں۔ یہ اہم چیز نہیں ہے۔ جارجیائی بیکرز کا خیال ہے کہ شیف کے ہنر مند ہاتھ ، اس کا گرم دل اور لوگوں کے ساتھ دوستانہ رویہ بنیادی جز ہے۔

یاد رکھیں ، سب سے زیادہ لذیذ وہ کھاچپوری ہیں جو آپ اپنے پیاروں اور پیاروں کے ل yourself اپنے آپ کو تیار کرتے ہیں۔ ایسا کرنے میں ، اپنی پسندیدہ کھانے اور کھانا پکانے کے طریقے استعمال کریں۔

ویڈیو دیکھیں: We Got 20 Strangers Who Arent Models to Kiss Each Other (جون 2024).