تندور میں آملیٹ ترکیبیں ، ایک پین میں ، مائکروویو میں ، ابلی ہوئی ہیں
بہت سے لوگوں کے لئے ، بچپن کا تعلق ایک مزیدار ، سرسبز اور خوشبودار ڈش سے ہے - تندور میں پکا ہوا آملیٹ۔ انڈے میں مقیم پاک کی خوشی میں سے کوئی بھی اس شاہکار سے موازنہ نہیں کرتا ہے۔ میں آپ کو بتاؤں گا کہ دودھ میں آملیٹ کو ایک پین میں ، تنور میں ، آہستہ کوکر ، اور یہاں تک کہ کنڈرگارٹن میں آملیٹ کیسے پکانا ہے۔
میں پکوان کی اصل کی تاریخ کے بارے میں کچھ الفاظ کہوں گا ، جو قدیم روم کے زمانے کی بات ہے۔ اس ریاست کے باسیوں نے انڈوں کو دودھ کے ساتھ ملایا ، شہد شامل کیا اور اس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر تلی ہوئی۔
"آملیٹ" کا لفظ فرانسیسی نژاد ہے ، لیکن اس کا نسخہ سے کوئی تعلق نہیں ہے ، چونکہ فرانسیسی دودھ ، پانی یا آٹے کا استعمال کیے بغیر آملیٹ تیار کرتے ہیں اور خدمت کرنے سے پہلے وہ انڈے کے پینکیک کو ٹیوب میں لپیٹتے ہیں۔ آملیٹ کا امریکی ورژن بہت مشہور ہے۔ امریکی شیفوں نے پیٹے ہوئے انڈوں کو کالی مرچ ، آلو ، پیاز اور ہیم کے ساتھ جوڑنے میں کامیاب کیا ہے۔
جرمن ورژن پیٹا ہوا انڈے اور نمک پر مشتمل ہے ، جب کہ ہسپانوی ڈش میں آرٹچیکس ، آلو اور پیاز ڈالتے ہیں۔ اسکینڈینیوین آملیٹ کو اصلی سمجھا جاتا ہے ، چونکہ اس میں سالمن ، میثاق جمال یا سالمن ہوتا ہے۔ جاپانی شیف آملیٹ میں چاول اور مرغی کا گوشت ڈالتے ہیں ، اور روس کے باشندے بھرنے کے طور پر سرخ کیویر استعمال کرتے ہیں۔
پین میں آملیٹ کیسے بنائیں
ایک آملیٹ لنچ یا ناشتہ کے لئے ایک بہترین آپشن ہے۔ آپ کسی بھی مصنوعات کے اضافے کے ساتھ یہ سوادج اور اطمینان بخش سلوک تیار کرسکتے ہیں۔ میں ایک کلاسیکی نسخہ پیش کرتا ہوں جو ، اگر آپ کی خیالی سوچ ہے تو ، آپ نئے اجزاء یا مصالحے شامل کرکے تبدیل کرسکتے ہیں۔
- انڈا 4 پی سیز
- ساسجس 2 پی سیز
- دودھ 50 ملی
- پیاز 1 پی سی
- ٹماٹر 1 پی سی
- سبزیوں کا تیل 10 ملی
- grated پنیر 20 جی
- سبز 5 جی
- نمک ذائقہ
کیلوری: 184 کلو کیلوری
پروٹین: 9.6 جی
چربی: 15.4 جی
کاربوہائیڈریٹ: 1.9 جی
کھلی ہوئی پیاز کو باریک کاٹ لیں یا کسی موٹے کھمبی سے گزریں۔ کٹی ہوئی پیاز کو ایک گرم پانی میں ہلکی آنچ میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر بھونیں۔
ساسجس کو سلائسین میں کاٹ کر پیاز کے ساتھ جوڑیں۔ ہلچل کے بعد ، ساسیجس کو براؤن ہونے تک بھونیں۔ اس کے بعد پین میں پیسے ہوئے ٹماٹر کو شامل کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
انڈوں کو ایک چھوٹی سی کٹوری میں توڑ دیں ، دودھ شامل کریں اور ہموار ہونے تک ایک کانٹے سے پیٹیں۔ اس مقام پر ، دودھ انڈے کے بڑے پیمانے پر نمک ، کالی مرچ اور مصالحہ ڈالیں۔
اس کے نتیجے میں مرکب کو کڑاہی میں ڈالیں ، ہلچل اور ہلکا سا گرمی کو کم کریں ، ڑککن کے نیچے ٹینڈر ہونے تک بھون لیں۔ آخر میں ، جڑی بوٹیاں اور کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
اگر ریفریجریٹر میں ساسیجز موجود نہیں ہیں تو ، کسی بھی گوشت کی مصنوعات کے ساتھ تبدیل کریں ، چاہے اس کیما بنایا ہوا گوشت ہو یا ابلا ہوا مرغی۔ اوقات ایسے بھی ہوتے ہیں جب ، کڑاہی کے دوران آملیٹ دیواروں کے خلاف جل جاتا ہے۔ ابلا ہوا پانی صورتحال کو بچانے میں معاون ثابت ہوگا۔ اسے تھوڑی مقدار میں شامل کرکے ، جلانا چھوڑ دیں اور کھانا پکانے کے عمل کو تیز کریں۔ یہ آملیٹ پاستا کے ساتھ اچھا چلتا ہے ، حالانکہ اس کا ذائقہ اچھا ہے۔
تندور آملیٹ نسخہ
گھر میں تندور میں آملیٹ کھانا پکانے میں اسکیلیٹ سے تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے۔
اجزاء:
- انڈے - 5 پی سیز۔
- دودھ - 150 ملی۔
- مکھن - 40 جی.
تیاری:
- پہلے تندور کو چالو کریں۔ اگرچہ یہ تکنیک 200 ڈگری درجہ حرارت تک بڑھ رہی ہے ، اس کے اونچے اطراف کے سانچوں پر تیل لگائیں۔
- انڈوں کو ایک بڑے پیالے میں توڑ دیں ، دودھ اور نمک ڈالیں۔ ہر چیز کو سرگوشی یا کانٹے سے پھینک دیں۔ نتیجہ ایک یکساں ، گھنے اور گھنے بڑے پیمانے پر ہے۔
- تیار مرکب کو کسی سڑنا میں ڈالیں اور آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں بھیجیں۔ تیار ڈش کا ذائقہ اور مہک کو بہتر بنانے کے لئے ، مکھن سے برش کریں۔
اگر آپ اپنے کھانے کو متنوع بنانا چاہتے ہیں تو کچھ چھوٹے ٹماٹر اور کٹی بوٹیوں کو شامل کریں۔
بھاپ آملیٹ
ہر قومی کھانا دودھ اور انڈے کے مرکب پر مبنی ایک ڈش ہوتا ہے۔ لیکن یہ فرانسیسی تھا جس نے کھانا پکانے میں سب سے بڑی کامیابی حاصل کی ، کیونکہ وہ ابلی ہوئے آملیٹ کے لئے ایک نسخہ لے کر آئے تھے۔
ڈش آفاقی ہے ، ناشتہ یا رات کے کھانے کے لئے موزوں ہے۔ غذائی اور طبی تغذیہ کے ل A ایک بھاپ آملیٹ ناگزیر ہے۔ اس کی سفارش ان لوگوں کے لئے کی گئی ہے جو پروٹین کی غذا کی پیروی کرتے ہیں ، اور وہ بچوں کے کھانے کی غذا میں ایک جگہ پائیں گے۔
اجزاء:
- دودھ - 100 ملی۔
- انڈے - 4 پی سیز۔
- بلغاری مرچ - 0.25 پی سیز۔
- بڑا ٹماٹر - 0.5 پی سی۔
- ہام - 2 سلائسین
- زیتون - 10 پی سیز.
- پنیر - 20 جی.
- زیتون کا تیل ، ہل.
تیاری:
- سب سے پہلے ، فلنگ کریں۔ دھوئے ہوئے سبزیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ، زیتون کو ٹکڑوں میں اور ہام کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ گوشت کی مصنوعات سے جلد کو ہٹا دیں۔
- ایک علیحدہ کٹوری میں ، انڈے اور دودھ کو مات دیں۔ بھاپ آملیٹ تیار کرنے کے ل the ، مرکب کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ جھاگ ظاہر نہ ہوجائے اور حجم میں اضافہ کرنے کی ضرورت نہ ہو۔ اہم بات یہ ہے کہ یوں اور گورے یکساں طور پر منتشر ہوتے ہیں۔
- مکھن کے ساتھ کنٹینر چکنا ، بصورت دیگر آملیٹ جل جائے گا۔ تیار اجزاء کو ملائیں ، ایک سڑنا میں ڈالیں اور ڈبل بوائلر میں ڈالیں۔
- آدھے گھنٹے میں ، ڈش تیار ہے۔ جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں اور کٹے ہوئے پنیر سے چھڑکیں۔
اگر گھر پاستا کے ساتھ بکواہیٹ سے تنگ ہے ، لیکن وہ پھلیاں کے ساتھ بورچ نہیں چاہتے ہیں تو ، غذائی آملیٹ تیار کریں۔ یہ آپ کو ذائقہ سے خوش کرے گا اور بہت سے فوائد لے کر آئے گا۔
مائکروویو میں آملیٹ پکانے کا طریقہ
کچھ منٹ میں ، کم سے کم محنت کے ساتھ ، یہ نسخہ مائکروویو میں غذائی آملیٹ پکانے میں مدد کرتا ہے ، جس کی خصوصیات شدید کوملتا ہے۔
اجزاء:
- انڈے - 2 پی سیز۔
- دودھ - 100 ملی۔
- آٹا - 0.5 چمچ. چمچ۔
- ساسیج - 50 جی.
- ہارڈ پنیر - 50 جی.
- مکھن - 1 چائے کا چمچ۔
- کالی مرچ اور نمک۔
تیاری:
- انڈوں کو ایک پیالے میں توڑ دیں اور تکیا تک پیٹ لیں۔ پیٹے ہوئے انڈے کے آمیزے میں آٹا شامل کریں ، ہلچل مچائیں ، دودھ اور ڈائس سوسیج ، نمک ، کالی مرچ ڈالیں اور ہلچل مچا دیں۔
- تیل کے ساتھ کنٹینر چکنا ، بصورت دیگر ڈش چسپاں ہوجائے گی۔ بھاری آملیٹ کے ل I ، میں ایک چھوٹی سی ڈش استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔
- تیار مرکب کو کٹوری میں رکھیں ، ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور مائیکروویو میں دو منٹ رکھیں ، عام حالت کو چالو کرتے ہوئے۔
- تیار آملیٹ کو ایک پلیٹ میں رکھیں اور پنیر کی چھلکی کے ساتھ چھڑکیں۔ سجاوٹ کے لئے جڑی بوٹیاں استعمال کریں۔
ایک آسان تیاری شاہکار اچار کھیرے اور کالی روٹی کے ساتھ ملایا گیا ہے۔ یہ مختلف برتنوں کے ساتھ بھی ہم آہنگ ہے ، جس میں گوبھی کے رولس شامل ہیں۔ سائٹ پر آپ کو بھرے ہوئے گوبھی کا ایک دلچسپ نسخہ مل جائے گا ، جو کھانا پکانے میں بھی جلدی ہیں۔
ملٹی کوکر آملیٹ نسخہ
اگر آپ کے پاس بطور ملٹی کوکر ایسا کثیر اور ورسٹائل باورچی خانے کا سامان ہے تو ، ناشتہ تیار کرنے میں کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔
اس ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے آملیٹ تیار کیا جاتا ہے اس سے خوشبو ، ذائقہ اور شان و شوکت کے لحاظ سے ایک پین میں تیار کیا جاتا ہے۔ یہ غذائی اجزاء کو ذخیرہ کرتا ہے اور جسم کو طاقت بخشتا ہے۔ ملٹی کوکر کی مدد سے ، آپ بڑے ، سٹو اور بہت سارے پکوان بناسکتے ہیں۔
اجزاء:
- انڈے - 5 پی سیز۔
- دودھ - 150 ملی۔
- پنیر - 150 جی.
- مکھن ، سوڈا ، جڑی بوٹیاں اور نمک۔
تیاری:
- سب سے پہلے ، انڈوں کو دودھ اور نمک کے ساتھ شکست دیں اس کے نتیجے میں مرکب بنائیں۔ آملیٹ کو گاڑھا کرنے کے لئے تھوڑا سا بیکنگ سوڈا شامل کریں۔ اہم چیز اس سے زیادہ نہیں ہے ، ورنہ ذائقہ برداشت کرے گا۔
- ملٹی کوکر کے کنٹینر کو تیل کے ساتھ روغن کریں اور تیار مرکب کو اس میں منتقل کریں۔ پیسنے والے پنیر کو وہاں بھیجیں ، اسے اچھی طرح سے سطح پر پھیلائیں۔
- ایک آملیٹ ایک سست کوکر میں دس منٹ سے زیادہ کے لئے تیار نہیں کیا جاتا ہے جس میں 100 ڈگری کے درجہ حرارت پر سلائی یا بیکنگ کے موڈ میں ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے پروگرام کو مکمل کرنے کے بعد ، ڈش کے کھڑی ہونے کا تھوڑا انتظار کریں ، پھر جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں۔
ریفریجریٹر سے اپنی تخیل اور مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے ، آپ ڈش کی مختلف مختلف حالتیں بنا سکتے ہیں۔ میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ آملیٹ میں سبزیوں اور گوشت کے اجزاء ، جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کریں ، اور بہتر ہے کہ اس کو گھر میں تیار شدہ سرسوں اور ٹماٹر کے جوس کے ساتھ پیش کریں۔
کنڈرگارٹن میں آملیٹ کیسے بنائیں
ہر بچے کو والدین سے ایک عمدہ آملیٹ کے بارے میں کہانیاں سننی پڑیں۔ اور اگرچہ بہت سے لوگوں کو بچپن میں ہی یہ سلوک کرنے کی کوشش کرنا پڑتی تھی ، لیکن ہر گھریلو خاتون کنڈرگارٹن کو کلاسیکی کلاسیکی ٹیکنالوجی نہیں جانتی ہے۔
میں اس صورتحال کو ٹھیک کروں گا اور ایک دو ایسی ترکیبیں بانٹوں گا جو مجھے اپنی ماں سے وراثت میں ملا ہوں۔ وہ اکثر ان برتنوں کو پکا کرتی تھی ، اور میں اس روایت کو خاندان میں رکھنے کی کوشش کرتی ہوں۔
اجزاء:
- انڈے - 8 پی سیز۔
- آلو - 200 جی۔
- پنیر - 85 جی.
- کریم - 50 ملی.
- پیاز - 1 سر
- مکھن ، dill اور اجمودا.
تیاری:
- ایک کفن کا استعمال کرتے ہوئے ، آلو کے تاروں کو کاٹ دیں۔ پیاز کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ تیار سبزیوں کو پین میں بھونیں جب تک کہ کوئی شرمندگی نہ آجائے۔
- انڈے کو کریم کے ساتھ جوڑیں اور جب تک جھاگ ظاہر نہ ہوجائے۔ کٹی جڑی بوٹیاں اور پنیر کو بڑے پیمانے پر شامل کریں۔
- انڈے کے مرکب کے ساتھ تلی ہوئی سبزیاں ڈالیں ، ہلچل ، ڈھانپیں اور 10 منٹ تک کم سے کم گرمی پر ابالیں۔
ایک مزیدار میٹھے آملیٹ کھانا پکانا
اب میں میٹھا آملیٹ بنانے کی تکنیک پر غور کروں گا ، جو کسی بھی میٹھی کی جگہ لے سکتا ہے۔ میں اس نسخے میں بلیو بیری استعمال کرتا ہوں ، لیکن آپ دوسرے بیر کو بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
اجزاء:
- انڈے - 4 پی سیز۔
- شہد - 30 جی.
- دہی - 30 جی.
- نیبو زیسٹ - 1 چائے کا چمچ۔
- لیموں کا رس - 10 ملی۔
- بلوبیری - 50 جی.
- مکھن۔
تیاری:
- انڈوں کو الگ کریں اور گوروں کو شکست تک نہ مارو۔ ایک علیحدہ کٹوری میں ، زرد کو شہد ، چڑیا ، جوس اور گھر میں تیار دہی کے ساتھ ملا دیں۔ جردی کی ترکیب اور مرکب کے ساتھ پروٹین ماس کو یکجا کریں۔
- آملیٹ ماس کو ایک پریہیٹیڈ کڑاہی میں ڈالیں ، اور اس کے اوپر بیری ڈال دیں۔ ڈش کو ڑککن سے ڈھکنے کے بعد ، اسے ایک گھنٹہ کے لئے تندور میں بھیجیں اور 175 ڈگری پر بیک کریں۔
یہ ترکیبیں آسان ہیں ، لیکن وہ آپ کو جلدی ، سوادج اور نرالی کھانوں کی تیاری میں مدد کرتی ہیں جو ایک انڈے آمے سے کوڑے سے مختلف ہیں۔ شاید آپ کے پاس بھی ایسی ہی ترکیبیں ہوں ، میں آپ کو تبصرے میں چھوڑتا ہوں تو خوشی سے ان کی جانچ کروں گا۔
آملیٹ کی مفید خصوصیات
ناشتے میں ترجیح دی جانے والی عام ترکیبوں کی فہرست کافی وسیع ہے ، جس میں اوپر آملیٹ ہوتا ہے۔ انڈے کے شاہکار کو بہت سے فوائد حاصل ہیں جنہوں نے اسے مقبول بنا دیا ہے۔ یہ تیار کرنا آسان ہے ، لیکن ایک ہی وقت میں یہ انتہائی صحت مند اور سوادج ہے۔
کھانا پکانے کے ل milk ، انڈوں کو دودھ سے شکست دینے اور پین میں آمیزہ بھونانے کے لئے یہ کافی ہے۔ پکوان کے مالدار ذائقہ کے ل order ، سبزیاں ، گوشت کی مصنوعات اور پنیر کو مرکب میں شامل کیا جاتا ہے۔ شیف کے تخیل سے اجزاء کا انتخاب محدود ہے۔
آملیٹ کو صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ فوائد کے معاملے میں انڈے کا کوئی ڈش اس کے ساتھ موازنہ نہیں کرسکتا۔ بشرطیکہ کہ کھانا پکانے کی ٹکنالوجی پر پوری طرح عمل کیا جائے ، انڈے اپنی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھیں۔
مرغی کے انڈے اجزاء اور وٹامن کا ایک ذریعہ ہیں جو انسانی جسم کے لئے اہم ہیں۔ وہ لوہے ، تانبے ، پوٹاشیم ، فاسفورس اور کیلشیم سے مالا مال ہیں۔ ان میں اہم امینو ایسڈ اور پروٹین ہوتے ہیں ، اور یہاں تک کہ امینو ایسڈ اور سنترپت چربی کے لحاظ سے مچھلی سے مقابلہ کرتے ہیں۔ مذکورہ بالا مادہ انڈے میں متوازن ہیں ، اس کے نتیجے میں جسم ان کو مکمل طور پر مل جاتا ہے۔
ڈاکٹر کچے انڈے کھانے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ ان میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو وٹامن کے جذب میں مداخلت کرتے ہیں۔
آپ آملیٹ بنانے کی ٹکنالوجی کے ساتھ ساتھ یہ حقیقت بھی جانتے ہیں کہ یہ ڈش صحت مند ہے۔ کھانا پکانا ، جس طرح آپ چاہتے ہو اجزاء شامل کریں اور ہر نئے کھانے سے لطف اٹھائیں۔