نمک ، ابال ، بھون اور خشک مشروم
جیسا کہ آپ جانتے ہیں ، بہت سے لوگ صرف مشروم کو پسند کرتے ہیں۔ ریستوراں اور کیفے کا دورہ کرتے ہوئے ، وہ خوشی سے مشروم ڈشوں کا آرڈر دیتے ہیں اور ان کے حیرت انگیز ذائقہ سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ تاہم ، جب اس جنگل کی مصنوعات کو گھر کے کچن میں کچا پایا جاتا ہے ، تو سوال پیدا ہوتا ہے کہ چننے کے بعد مشروم کا کیا کرنا ہے؟
حیرت کی بات نہیں کہ ہر خاندان میں ایسا شخص نہیں ہوتا جو اپنے فارغ وقت میں مشروم کی تلاش میں جنگل میں جاتا ہے۔ لہذا ، آپ کو گھر پر مشروم نہیں بنانا پڑے گا۔
میں اپنا تجربہ بانٹ کر صورتحال کو بدلنے کی کوشش کروں گا۔ میرا مضمون پڑھنے کے بعد ، آپ مشروم ، ابال ، بھون ، نمک اور یہاں تک کہ خشک کے ساتھ بھی کچھ بھی کرسکتے ہیں۔ میں جمع کرنے اور صفائی پر دھیان دوں گا۔ عام طور پر ، مضمون بہت دلچسپ اور معلوماتی نکلا ہے۔
مشروم کو نمک کیسے بنائیں؟
خزاں آہستہ آہستہ قریب آرہا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جلد ہی میزوں پر مشروم کے مختلف پکوان ظاہر ہونا شروع ہوجائیں گے۔ جب کہ کچھ اپنے ذائقہ سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، دوسروں کی تیاریوں میں مصروف ہیں۔
مشروم کو مختلف طریقوں سے نمکین کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر اکثر ، چینٹیرلز ، دودھ کے مشروم ، مشروم ، بولیٹس نمکین ہوتے ہیں۔ قطع نظر اس سے قطع نظر ، آپ نمکین کرنے والی ایک ٹکنالوجی کو بحفاظت استعمال کرسکتے ہیں۔ نتیجہ ایک ایسی مصنوع ہے جس میں کچھ کیلوری ہیں۔
تربیت... یہ سفارش کی جاتی ہے کہ صرف کیڑے کے بغیر ہی جوان ، غیر ماجرا کو استعمال کریں۔ ان کی ترتیب ، دھلائی اور صاف ہے۔ بڑے بڑے کچلے جاتے ہیں۔
بھگو... کچھ اقسام کو نمکین کرنے سے پہلے ، ججب کا طریقہ کار فراہم کیا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ، تلخی انہیں چھوڑ دیتی ہے۔ بھیگے ہوئے دودھ کے مشروم ، والنشکی اور دوسرے تلخ ذائقہ کے ساتھ۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ وقتا فوقتا پانی کو تبدیل کریں ، کسی ٹھنڈے کمرے میں بھگو دیں۔
سرد نمکین
اس ٹیکنالوجی کا اطلاق مشروم ، دودھ کے مشروم ، والیشکی اور رسولا پر ہوتا ہے۔ نمکین کرنے سے پہلے ، دودھ کے مشروم ، والیشکی اور رسولا کو 72 گھنٹوں تک بھگونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ 6 گھنٹے بعد پانی تبدیل کریں۔ Ryzhiks بھیگی نہیں ہے. وہ دھوئے جاتے ہیں اور جڑیں ختم ہوجاتی ہیں۔ سیرمک ، شیشہ اور تامچینی پکوان میں نمکین کا رواج ہے۔
مرحلہ بہ قدم اقدامات
- مشروم ٹوپیاں نیچے رکھنے والے کنٹینر میں پرتوں میں سجا دیئے جاتے ہیں۔ تمام پرتوں کو نمک کے ساتھ چھڑکنا چاہئے۔ آدھا گلاس نمک فی کلوگرام مشروم لیں۔ آپ ڈل اور لاریل استعمال کرسکتے ہیں۔
- مشروم کو ڈھیلے کپڑے سے ڈھانپ دیں۔ اس کے بعد ، ایک لکڑی کا دائرہ اوپر رکھا جاتا ہے ، اور اس پر ہلکا وزن رکھا جاتا ہے۔ تھوڑی دیر کے بعد ، وہ آباد ہونا شروع کردیں گے۔ سڑنا کے لئے دیکھو. اگر یہ موجود ہے تو ، تانے بانے کو تبدیل کریں ، اور دائرے کو دھویں۔
- ایک ہفتے کے بعد ، مشروم گاڑھا ہوجائیں گے ، اور برتن میں نمکین نمودار ہوگا۔ اگر کوئی نمکین پانی نہیں ہے تو ، بوجھ کا وزن بڑھائیں اور برتن کو ورق سے ڈھک دیں۔ نمکین کاری ڈیڑھ ماہ میں مکمل ہوجائے گی۔
گرم نمکین
یہ نمکین ٹیکنالوجی تیز ہے۔ گرم طریقہ کار کو نمکین رسا ، اسپن مشروم ، شہد ایگرکس اور مکھن مشروم کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ صرف پکے ہوئے مشروم ہی استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
اس طرح نمکین کرنے میں نمکین پانی کا استعمال شامل ہے۔ یہ مصالحے اور نمک سے تیار کیا جاتا ہے۔ ڈیل ، لونگ اور لاریل کریں گے۔
- ایک برتن پانی کو آگ میں ڈالیں ، تھوڑا سا نمک ڈالیں اور پانی کو ابلنے دیں۔ اس کے بعد مشروم کو سوسیپین میں ڈالیں اور پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچا دیں۔
- جھاگ ظاہر ہونے کے بعد ، اسے ہٹا دیں ، مصالحہ ڈالیں اور ایک گھنٹے کے تیسرے حصے تک کھانا پکانا جاری رکھیں۔ تیار مشروم نیچے دھنس جائیں گے ، اور نمکین پانی زیادہ شفاف ہوجائے گا۔
- کھانا پکانے کے اختتام پر ، ایک وسیع کٹورا میں منتقل کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر انہیں برتنوں میں ڈالیں ، ہلکے سے نمک ڈال کر چھڑکیں۔ مشروم / نمکین پانی کا تناسب 5 سے 1 ہے۔ نمکین 45 دن میں مکمل ہوجائے گا۔
خشک نمکین
اس ٹیکنالوجی کو سخت مشروم اچار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
- مشروم آہستہ آہستہ چھلکے جاتے ہیں ، ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں ، گریٹس پر رکھے جاتے ہیں اور خشک ہوتے ہیں۔
- خشک مشروم ایک بڑے بیسن میں بھیجے جاتے ہیں اور اسے نمک ملایا جاتا ہے۔ 200 گرام نمک فی کلو مشروم کے لئے کافی ہے۔
- کناروں پر مضبوطی سے رکھا اوپر نمک چھڑکیں اور ڈھکن کے ساتھ جار بند کردیں۔
گھر پر نمکین ویڈیو
میں نے قدم بہ قدم اچھال والی ترکیبیں شیئر کیں۔ نمکین کے ل What کس ٹکنالوجی کا استعمال کرنا آپ پر منحصر ہے۔ نوٹ کریں کہ ان طریقوں میں سے ہر ایک اپنی طرح سے اچھا ہے۔
مشروم بھون کیسے؟
آئیے یہ ڈھونگ کریں کہ آپ مشروموں کو چننے اور صاف کرنے کا طریقہ جانتے ہیں ، لیکن آپ کو مناسب فرائینگ کے راز نہیں معلوم ہیں۔ ہماری گفتگو اسی طرح جاری رہے گی۔ غذا کے حامل افراد کو تلی ہوئی مشروم نہیں کھانا چاہئے۔
- مشروم کو اچھی طرح دھو کر چھلائیں۔ یہ طریقہ کار لمبا ہے ، خاص طور پر اگر ان میں سے بہت سے ہیں۔ تیار ڈش کا ذائقہ ابتدائی پروسیسنگ کے معیار پر منحصر ہوتا ہے۔
- چھلکے ہوئے مشروم کوکولینڈر میں رکھیں اور پانی کے نیچے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
- ایک بڑے سوسیپین میں پانی ڈالیں اور مشروم کو وہاں منتقل کریں۔ سوس پین میں ایک چھوٹی چھلکی ہوئی پیاز ڈالیں ، جو زہریلا کے اشارے کا کام کرتی ہے۔ اگر یہ نیلے ہوجاتا ہے تو ، مشروم کو ضائع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بصورت دیگر ، آپ سنجیدگی سے خود کو زہر دے سکتے ہیں۔
- ابال لمبا نہیں ہوتا ہے ، صرف ایک دو منٹ۔ پھر انھیں کسی کولینڈر میں ڈالیں ، پیس لیں اور تیل میں بھونیں۔
کھانے کی فطرت پر شک ہونے پر یہ کڑاہی تکنیک استعمال کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ ، ابلتے وقت ، مشروم وٹامن اور مہک کھو دیتے ہیں۔ اگر آپ بخوبی جانتے ہیں کہ یہ مشروم کیا ہیں ، آپ کو ان کو ابلنا نہیں چاہئے۔ صرف چھلکا ، پانی سے کللا ، ایک رومال سے خشک کریں اور کاٹنے کے بعد تیل میں بھونیں۔
ویڈیو ٹپس
پیاز کے ساتھ بھوننے کا نسخہ کچھ مختلف ہے۔
- کٹی ہوئی پیاز کو بھونیں۔ پھر کٹے ہوئے مشروم ڈالیں۔
- پین کو ایک ڑککن کے ساتھ 5 منٹ تک نہ ڈھانپیں۔ نتیجہ سنہری بھوری رنگ کا ہو گا۔
- 5 منٹ کے بعد ، برتنوں کو ڈھانپیں اور مزید 5 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- کھانا پکانے کے اختتام پر نمک کے ساتھ موسم. اگر آپ مشروم کو صحیح طریقے سے بھونتے ہیں تو ، وہ نرم ہوجائیں گے ، یہاں تک کہ اور اپنی اصل شکل برقرار رکھیں گے۔
علیحدہ ڈش ، کولڈ سنیک یا سائیڈ ڈش کی حیثیت سے خدمت کریں۔ کچھ گھریلو خواتین کھٹی کریم کی چٹنی ڈالتی ہیں ، یا کڑاہی کے دوران پیاز کے علاوہ دوسری سبزیاں بھی ڈالتی ہیں۔
میں مصالحوں کے بارے میں کچھ الفاظ کہوں گا۔ میں ان کو استعمال نہیں کرتا ، کیونکہ بو مشروموں کی خوشبو ، خاص طور پر چیمپینوں کو زیادہ طاقت دیتی ہے۔
مشروم کیسے پکائیں؟
کچھ جیسے گوشت ، دوسری مچھلی ، تیسرا مشروم۔ یہ سب ذاتی ذائقہ پر منحصر ہے۔ اگر کھانا پکانے والے گوشت اور مچھلی کے پکوان کی پیچیدگیاں ہر ایک کو معلوم ہوتی ہیں ، تو بعد کے ساتھ سب کچھ کچھ مختلف ہوتا ہے۔ ان کو تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ ہم کھانا پکانے کے بارے میں بات کریں گے۔
تیاری اور کھانا پکانے کی لطافتیں
کھانا پکانے سے پہلے ، مشروم پر پہلے سے عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ وہ گندگی اور ملبے سے صاف ہیں اور اچھی طرح دھوئے گئے ہیں ، لیکن زیادہ دیر تک نہیں۔ اگر آپ لمبے عرصے تک کللا رہے ہیں تو ، وہ بہت زیادہ نمی جذب کریں گے اور اپنی مضبوطی کھو دیں گے۔
کھانا پکانے کی لطافتیں۔ پہلے ، پانی ابلتا ہے ، پھر مشروم کو پین میں ڈالتے ہیں ، اور اس کے بعد ہی نمک ملایا جاتا ہے۔ مہک کے ل you ، آپ تھوڑا سا نوبل لوریل ، دہل یا پیاز شامل کرسکتے ہیں۔
اچھا ذائقہ کھانا پکانے والی آگ کی طاقت پر منحصر ہوتا ہے۔ درمیانی حرارت مثالی ہے۔ کھانا پکانے کا درجہ حرارت شوربے کا اعتدال پسند فوڑا برقرار رکھنا چاہئے۔
شہد ایگرکس کھانا پکانے والی ویڈیو
مشہور اقسام کے لئے کھانا پکانے کا وقت
- چمپینن۔ گرین ہاؤسز میں اُگائے ہوئے۔ وہ نرم ہیں ، طویل پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہے۔ 5 منٹ تک تازہ شیمپین پکائیں۔ منجمد مشروم کے معاملے میں ، کھانا پکانے سے پہلے ، جو 10 منٹ تک جاری رہتا ہے ، وہاں ایک ڈیفروسٹنگ طریقہ کار ہے۔
- شکتی مشروم۔ گرین ہاؤس مشروم بھی۔ وہ اعلی لچک اور کثافت کے لحاظ سے شیمپینوں سے مختلف ہیں۔ کھانا پکانے کا وقت قریب 20 منٹ ہے۔
- چینٹیرلز نازک جنگل مشروم کھانا پکانے سے پہلے ، 60 منٹ تک دودھ میں بھگو دیں۔ ایک گھنٹے کے تیسرے دن تک نمکین پانی میں پکائیں۔
- سفید. ڈھانچہ کافی گھنے ہے۔ 40 منٹ تک پکائیں۔ عمل کے دوران ، جھاگ کو ختم کرنا ضروری ہے۔
- تیتلی۔ وہ جنگل میں اگتے ہیں۔ ڈھانچہ نازک ہے۔ کھانا پکانے میں 30 منٹ لگتے ہیں۔
- شہد مشروم۔ کم از کم ایک گھنٹے تک پکائیں۔ شوربے کے ابالنے کے بعد ، جھاگ نمودار ہوجائے گا ، جسے ہٹا دینا چاہئے ، پانی بدل گیا ہے اور ابلتا جاری ہے۔
میں نے کھانا پکانے کے راز شیئر کیے۔ آپ شاید یہ یقینی بنانے میں کامیاب ہوگئے ہیں کہ طریقہ کار انتہائی آسان ہے اور کھانا پکانے کا وقت انواع پر منحصر ہے۔
مشروم خشک کرنے کا طریقہ
خشک کرنا سب سے عام طریقہ کار ہے۔ خشک ہونے کے بعد ، ان کی بڑے پیمانے پر کمی آتی ہے اور دیگر ذائقہ کی خصوصیات ظاہر ہوتی ہیں۔ خشک مشروم منجمد ، نمکین اور اچار والے مشروم کے لئے غذائیت کی قیمت میں اعلی ہیں۔ آسان اسٹوریج کے ل Low کم وزن اور اعلی استحکام۔
خشک کرنے کے لئے موزوں ہیں مرسوپیل اور نلی نما مشروم۔ مشروم ، سفید ، بولیٹس ، بولیٹس ، چینٹیرلز۔ پلیٹوں کو خشک نہیں کیا جاتا ہے ، ان میں تلخی ہوتی ہے ، جو بعد میں ختم نہیں ہوتی ہے۔ وہ نمکین اور اچار ڈالتے ہیں۔
خشک ہونے سے پہلے ، مشروم کو ترتیب دیا جاتا ہے ، صرف مضبوط اور صحتمند افراد کا انتخاب کرتے ہیں۔ وقت کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے کے بعد سے ، نہ دھو. وہ کپڑے اور کائی سے صاف ہوجاتے ہیں ، پائن سے انجکشن اور سواری اور گندگی ختم ہوجاتی ہے۔
بڑی ٹوپیاں ٹکڑوں میں کاٹ دی گئیں۔ ٹانگیں بجتی ہیں یا کالموں میں کاٹی جاتی ہیں۔ لائنیں اور مزید سارے خشک ہوجاتے ہیں۔ کائی ، چینٹیرلز اور مکھن میں ، صرف ٹوپیاں خشک ہونے کے ل suitable موزوں ہیں۔
یکساں اور آہستہ آہستہ خشک ، ہوا کی گردش اور اعلی درجہ حرارت کے حالات کے تحت۔ ورنہ وہ خراب ہوجائیں گے۔
خشک کرنے والے طریقے
کھلی ہوا
- خشک اور گرم دن کا انتخاب کریں۔ مشروم ایک دھاگے میں جکڑے ہوئے ہیں۔ نتیجے میں ہار دھوپ والی جگہ پر لٹکا ہوا ہے۔
- تیاری کو مستقل طور پر چیک کیا جاتا ہے۔ ہر شام ہار گھر میں لایا جاتا ہے ، جیسے ہی رات میں ہوا کی نمی بڑھ جاتی ہے۔
- زیادہ خشک کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، اس سے خوشبو اور غذائیت کی خصوصیات پر منفی اثر پڑے گا۔ باہر خشک ہوجانے میں کبھی کبھی ایک ہفتہ کے لئے تاخیر ہوتی ہے۔
تندور یا فیکٹری ڈرائر
اس تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ، ایک تار ریک یا بیکنگ شیٹ پر ایک پتلی پرت میں بچھائیں۔ 70 ڈگری کے درجہ حرارت پر کئی گھنٹوں تک سوکھا ہوا۔
گھر خشک کرنے والی ویڈیو
مثال کے طور پر ، میں نے دو مشہور خشک طریقوں کو دیکھا۔ ریڈی میڈ مشروم رابطے کے ل dry خشک اور ہلکے ہیں ، گرتے نہیں ، بلکہ اچھ breakے ٹوٹ جاتے ہیں۔
میں اس طرح خشک ہوں: میں مشروم کو دھوپ میں خشک ہونے دیتا ہوں ، اور پھر تندور میں خشک ہونے کو ختم کرتا ہوں۔ یہ طریقہ تیز اور موثر ہے۔
مشروم چھیلنے کا طریقہ
پہلے مشروم اٹھانا ایک مشغلہ سمجھا جاتا تھا ، آج یہ ایک عجیب طرز زندگی اور خاندانی روایت ہے۔
جیسا کہ صفائی ستھرائی پر جمع کرنے پر خصوصی توجہ کی ضرورت ہے۔ اگر آپ اس سائنس میں نئے ہیں تو ، میرا مشورہ چیک کریں۔
چاپلوسی صاف کرنا
وہ جنگل میں کیڑے اور خراب جگہوں کو ہٹاتے ہوئے ، جمع کرنے کے دوران صفائی کرنا شروع کردیتے ہیں۔
- کاٹنے کے بعد ، ملبے ، پتیوں اور سوئیاں کو سطح سے ہٹا دیا جاتا ہے۔
- موقع پر ، ٹوپی کی پتلی جلد کو ہٹا دیں۔
- ٹانگ پر کیڑے دار مقامات کاٹ دیں۔
لہذا صرف خالص مشروم ہی ٹوکری میں باقی رہیں گے ، اور آپ تازہ ہوا میں زیادہ دیر تک جاگیں گے۔
گھر کی صفائی
- پروسیسنگ کو آسان بنانے کے لئے مشروم کو قسم کے مطابق ترتیب دیا جاتا ہے۔
- معلوم کریں کہ پہلے کون سی پرجاتی ہے۔ مشروم ایک طویل وقت کے لئے جھوٹ نہیں بولتے ، کھانا پکانے کے لئے 5 گھنٹے سے زیادہ نہیں ہوتا ہے.
- کچھ اقسام میں مخصوص مادے ہوتے ہیں جو تیز آکسیکرن کو فروغ دیتے ہیں۔ اس طرح کے مشروم کی ظاہری شکل تیزی سے اپنی کشش کھو دیتی ہے۔ تاکہ اندھیرے نہ پڑیں ، انہیں نمکین پانی سے ڈالا جاتا ہے۔
- تیل ٹوپی سے صاف کیا جاتا ہے۔ چپچپا جلد ٹوپی کے کنارے سے ہٹا دی جاتی ہے۔
- نلی نما کلینر مختلف ہیں۔ مشروم صاف کرنے کے لئے برش کا استعمال کیا جاتا ہے۔ "مہرو" کو ہمیشہ ہٹا دیا جاتا ہے ، کیونکہ اس میں کیڑے اکثر موجود رہتے ہیں۔
- سفیدی صاف کرنے سے پہلے بھیگ جاتی ہیں۔ پھر اسے برش سے رگڑیں اور تاریک جگہوں کو ہٹا دیں۔
- کچھ مشروم پانی کے ندی کے نیچے صاف کرتے ہیں ، دوسرے پانی کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔ مشروم صاف گھاس میں اگتے ہیں ، لہذا لمبی ٹانگوں کو کاٹنا اور پانی سے ہلکا ہلکا ڈائوس کرنا کافی ہے۔
صفائی مکمل ہونے پر ، پانی سے ڈائوس کریں اور فورا cook پکائیں۔ پانی میں طویل قیام سے ذائقہ کو بری طرح متاثر ہوتا ہے۔
مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے منتخب کریں
مشروم سپر مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں یا ہاتھ سے اٹھا سکتے ہیں۔ اسٹور کے سفر میں زیادہ وقت نہیں لگے گا ، لیکن اس کا موازنہ جنگل کے سفر سے نہیں کیا جاسکتا ، جو آپ کو فطرت کی خوبصورتی سے لطف اندوز کرنے ، تازہ ہوا کا سانس لینے اور آرام کرنے کی سہولت دیتا ہے۔
ہمارے زمانے میں مشروم چننے والے بہت سارے ہیں ، لیکن کچھ لوگوں کو مناسب طریقے سے جمع کرنے کا راز معلوم ہے۔ اس کے علاوہ ، آپ کو مناسب سامان میں جنگل میں جانے کی ضرورت ہے ، کچھ خاص گیئر لے کر۔
غلط کٹائی منفی طور پر مستقبل کی فصل کو متاثر کرتی ہے۔ میسیلیم چاپلوسی کرنے والی چٹائی کے نیچے اتلی گہرائی میں واقع ہے ، اور ناکارہ افعال اس کو نقصان پہنچاتے ہیں۔
بہت سارے لوگ مشروم کو زمین سے جڑوں کے ساتھ ہی کھینچ دیتے ہیں۔ یہ نہیں کیا جاسکتا ، کیونکہ میسیلیم گر سکتا ہے۔ انہیں بہت ہی اڈے پر چاقو سے کاٹنے کی ضرورت ہے ، اور ٹانگوں کے اسٹمپ کو پودوں کی باقیات سے ڈھانپنا چاہئے۔
اگر ہاتھ میں باغ کی چھری نہیں ہے تو ، مشروم کو مڑ کر احتیاط سے ہٹا دیا گیا ہے۔ تو مائیسیلیم کو معمولی نقصان پہنچے گا۔ اگر آپ آج اسے بچاتے ہیں تو تھوڑی دیر کے بعد اس جگہ پر ایک نئی فصل نمودار ہوگی۔
مائیسیلیم کے معمول کے وجود کے ل fav ، سازگار حالات کی ضرورت ہوتی ہے۔ جنگل میں ، اکثر ایسی جگہیں ہوتی ہیں جو لڑائی کی جگہ سے ملتی ہیں: پتے اور سوئیاں کھودی جاتی ہیں ، اور کائی روندی جاتی ہے۔ کس طرح ، اس معاملے میں ، ہم میسیلیم کی حفاظت کے بارے میں بات کرسکتے ہیں؟ صرف صحیح مشروم چننے والے ہی ایسے لمحات سے پریشان ہوتا ہے۔
آئیے مشروم چننے کے اصولوں کے بارے میں براہ راست بات کرتے ہیں۔
- صبح میں کٹائی کی سفارش کی جاتی ہے۔
- وہ درختوں کے بیچ احتیاط سے اور آہستہ آہستہ ، تنہا جگہوں کا معائنہ کرتے ہیں۔
- اگر موسم گرما خشک ہو تو ، وہ پتیوں کے درمیان ، کائی اور گھنے شاخوں کے نیچے نظر آتے ہیں۔
- اگر موسم گرما میں بارش ہو تو ، وہ کھلی جگہوں اور خوشی کی تلاش میں ہیں۔
- کمپنیوں میں مشروم بڑھتے ہیں ، اگر وہ ان کو ڈھونڈنے کا انتظام کرتے ہیں تو وہ اس سائٹ کا بغور جائزہ لیتے ہیں۔
- وہ انتہائی تیزی سے بڑھتے ہیں۔ اگر آج ایک چھوٹا سا نمودار ہوتا ہے تو ، کچھ ہی دنوں میں ایک دیو اپنی جگہ پر کھڑا ہوجائے گا۔
آئیے مشروم چننے والے سامان ، ذخیرہ کرنے کی کارکردگی اور چنندہ کی راحت کی سطح پر انحصار کرتے ہیں۔
- مشروم ایک ٹوکری میں جمع کر رہے ہیں. بالٹیاں استعمال نہیں کی جاتی ہیں ، کیونکہ وہ ہوا کے بہاؤ کے بغیر تیزی سے خراب ہوجاتی ہیں۔
- جنگل جاتے وقت ، وہ ہلکے اور آرام دہ کپڑے پہنتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، جرسی ٹریکسوٹ۔ بارش کے موسم کی صورت میں وہ اپنے ساتھ ایک برساتی یا برساتی کوٹ لاتے ہیں۔
- جوتے ہلکے وزن ، آرام دہ اور نمی پروف منتخب کیے جاتے ہیں۔ بہترین حل گوہائڈ ، چمڑے یا ربڑ کے جوتے سمجھا جاتا ہے۔ اگر جنگل خشک ہے تو ، کھیلوں کے جوتے کریں گے۔
- ایک واٹر پروف کندھے والا بیگ بھی مفید ہے۔ اس میں کھانا ، پانی کا ایک گھڑا ، میچ ، باغ کے چاقو اور ایک برساتی کو لے جانے میں آسانی ہے۔ مثالی طور پر ، ایک کمپاس موجود ہونا چاہئے۔
اگر آپ اس فیلڈ میں نئے ہیں تو ، میری صلاح پر توجہ دیں۔ خوردنی اور غیر خوردنی مشروم کے بارے میں انسائیکلوپیڈیا پڑھنا فاضل نہیں ہے۔
اس نوٹ پر ، میں مضمون کو ختم کرتا ہوں۔ امید ہے کہ آپ اب مشروم کی کٹائی ، چھلکے اور پروسیس کرسکتے ہیں۔
میں نوٹ کرتا ہوں کہ کھانا پکانے اور بھوننے میں کوئی خاص بات نہیں ہے۔ لیکن خشک اور نمکینی ایک اور بات ہے۔ خشک مشروم بہت سے برتنوں کے لئے ایک بہترین اڈہ ہیں۔ انھیں سوپ میں شامل کیا جاتا ہے ، پائیوں کو بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔