گھریلو مرغی اور سور کا گوشت شاورما بنانے کا طریقہ

شاورما (شاورما ، ڈونر کباب) عربی نسل کا لذیذ اور غذائیت سے بھرپور پکوان ہے۔ مشرق وسطی کے کھانے کی مقبولیت کا موازنہ شمالی امریکہ کے روایتی ہیمبرگر سے ہے۔ مضمون میں میں گھر پر شاورما بنانے کے لئے مشہور ترکیبوں پر غور کروں گا۔

مضمون میں ، میں نے مزیدار اور رسیلی شاورما کے ل different بہترین ترکیبیں جمع کیں جن میں مختلف پُرتیں ہیں ، پیٹا روٹی بنانے کے لئے مفید نکات اور خصوصی چٹنی جو مسالا اور ناقابل یقین ذائقہ ڈالتی ہے۔

کیلوری کا مواد

مخصوص کیلوری کی قیمت کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی اور استعمال شدہ اجزاء (گوشت کی چربی کی مقدار) پر منحصر ہے۔ خنزیر کے گوشت کے ساتھ شاورما غذائی مرغی کے گوشت کے ساتھ ڈونر کباب کے مقابلے میں کیلوری میں زیادہ ہے۔

اوسطا کیلوری کا مواد 250-290 کلوکولوری فی 100 گرام ہے۔

اپنے پسندیدہ بھرنے اور مختلف مصالحوں سے گھریلو شاورما بنانے کی کوشش کریں۔ ٹیکنالوجی آسان ہے ، بنیادی چیز یہ ہے کہ وہ مصنوعات کا زیادہ سے زیادہ مجموعہ تلاش کریں اور اس کو مسالوں سے زیادہ نہ کریں۔

گھریلو چکن شاورما - ایک کلاسک نسخہ

ٹپ! تازہ پیٹا روٹی خریدیں ، کیونکہ خشک اور چھڑی ہوئی پیٹا روٹی پھٹے ہوئے علاقوں کے بغیر لپیٹنا مشکل ہے۔

• لاوش 4 پی سیز
• چکن بھرنے 400 جی
• چینی گوبھی cab گوبھی کا سر
• ٹماٹر 3 پی سیز
• ککڑی 3 پی سیز
• ھٹا کریم 200 جی
• میئونیز 200 جی
• لہسن 3 دانت.
• لیموں کا رس 2 چمچ۔ l
• خشک جڑی بوٹیاں ، ذائقہ مصالحہ
• کڑاہی کے لئے سبزیوں کا تیل

کیلوری: 175 کلو کیلوری

پروٹین: 9 جی

چربی: 8.8 جی

کاربوہائیڈریٹ: 14 جی

• میں نے فلٹ کو آئسونگ ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔ کالی مرچ اور نمک ، لیموں کے رس کے ساتھ چھڑکیں۔ گوشت کو چکانے کے ل it ، اسے 1 گھنٹہ کے لئے فرج میں رکھیں۔

• سورج مکھی کے تیل کے ساتھ ایک پریہیٹیڈ اسکیللیٹ میں چکن فلیل فرائی کریں۔ میں چولہے پر زیادہ نہیں پڑتا۔ بصورت دیگر ، چھاتی خشک ہوجائے گی۔

• کھیرے اور ٹماٹر کو احتیاط سے دھوئے۔ پتلی سٹرپس میں کاٹا. میں نے پییکنگ گوبھی کے اوپری پتوں کو ، باریک کٹی ہوئی چیزیں ہٹا دیں۔

• میں ایک سادہ لیکن مزیدار چٹنی بنا رہا ہوں۔ میں میئونیز اور ھٹا کریم ملا دیتا ہوں۔ میں کالی مرچ ، کٹی ہوئی خشک جڑی بوٹیاں (میں تلسی اور ڈل کو ترجیح دیتا ہوں) شامل کرتا ہوں ، لیموں کے رس میں ڈالتا ہوں۔ آخری لمس لہسن کو کولہو کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے۔

• میں نے پیٹا روٹی پھیلائی۔ اس کنارے کے قریب جہاں سے میں لپیٹوں گا ، میں 2 بڑے چمچ سفید چٹنی پھیلاتا ہوں۔

• میں نے پکا ہوا گوشت کا ایک حصہ اوپر رکھ دیا۔ پھر سبزیوں کی ایک پرت (کھیرے ، ٹماٹر ، چینی گوبھی)۔

• چٹنی کے ساتھ چھڑکیں۔ میں لواش کو ایک ٹیوب میں لپیٹتا ہوں ، کناروں کو نیچے اور اوپر سے موڑتا ہوں۔

• خدمت کرنے سے پہلے ، میں نے شاورما کو اچھی طرح سے کسی کھمبے میں سبزیوں کے تیل کے بغیر گرم کرلیا اوراسے دونوں طرف بھونیں۔

مائکروویو اوون استعمال نہ کریں۔ مائکروویو وون کے بعد ، مزیدار اور بھوک بھرنے سے کھٹا کھڑا ہوجائے گا۔

شاورما چکن اور گوبھی کے ساتھ

اجزاء:

• آرمینیائی لاوش (پتلا) - 2 پیک۔
• چکن چھاتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
• سفید گوبھی - 150 جی.
• اچار ککڑی - 6 ٹکڑے ٹکڑے.
• تازہ ککڑی - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• کوریائی گاجر - 200 جی۔
• تازہ ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• ہارڈ پنیر - 120 جی.

چٹنی کے لئے:

• ھٹا کریم - 3 بڑے چمچ۔
• کیچپ - 3 چمچوں
• میئونیز - 3 بڑے چمچ۔
• لہسن - 2 لونگ۔
• پیپریکا - 1 چائے کا چمچ
• ڈیل - 1 گروپ
• سبزیوں کا تیل - 15 جی
• مصالحہ ، ذائقہ نمک۔

کیسے پکائیں:

1. میں نے لمبائی میں مرغی کا چھاتی کاٹا۔ میں اسے کلنگ فلم کے ساتھ بند کرتا ہوں۔ میں نے انہیں کچن کے ایک خاص ہتھوڑے سے خوب پیٹا۔
2. میں نے پتلی ذرات کاٹ دیئے۔ میں اسے ایک گہری اور بڑی پلیٹ میں ڈالتا ہوں۔ میں مصالحے (کالی مرچ ، سالن ، وغیرہ) شامل کرتا ہوں۔ میں پوری طرح مداخلت کرتا ہوں۔
3. میں ایک کڑاہی میں سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں۔ میں نے اسے گرم کرنے کے لئے لگایا۔ میں نے مرغی کے چھاتی کے ٹکڑوں کو مصالحوں میں پھیلادیا۔ درمیانی آنچ پر ہر طرف بھونیں۔ ہلچل ، ہلکے سنہری بھوری ہونے تک یکساں روسٹنگ حاصل کریں۔
4. سبزیوں پر چلے جانا۔ میں گوبھی سے شروع کرتا ہوں۔ باریک کاٹ ، نمک اور ، سخت دباؤ اور فعال ہلچل کی مدد سے ، میں رس کو بہنے پر مجبور کرتا ہوں۔
5. میں نے تازہ اور اچار والی کھیرے کو پتلی پٹیوں میں کاٹ لیا۔ میں نے ٹماٹر کو اچھی طرح دھویا اور ککڑیوں سے تھوڑا سا بڑا کاٹ لیا۔
6. میں نے کسی موٹے کھمبی پر پنیر (ہمیشہ سخت اقسام کے) کو رگڑا۔ میں چٹنی کے لئے اجزاء (کھٹی کریم ، کیچپ ، میئونیز) ایک علیحدہ کٹورا میں جوڑتا ہوں۔ میں نے مرکب میں پیپریکا اور لہسن کے سر ڈالے ، ایک خصوصی کولہو سے گزرے۔ اختتام پر ، میں گھریلو کھٹی کریم شاورما چٹنی میں باریک کٹی ہوئی گچھی شامل کرتا ہوں۔
7. میں نے ہر لواش کو 3 حصوں میں کاٹا۔ مجموعی طور پر ، شاورما کی 6 سرونگیاں آئیں گی۔ ہر کٹی پیٹا روٹی کے مرکزی حصے کو پکی ہوئی چٹنی ڈریسنگ کے ساتھ چکنائی دیں۔ میں نے گوبھی کو اوپر پھیلادیا۔
8. اس کے بعد کورین گاجر اور ٹماٹر کے ٹکڑوں کی ایک پرت ہے۔ میں پھر چٹنی شامل کرتا ہوں۔ سب سے اوپر پنیر کے ساتھ سجانے کے.
9. میں ڈونر کباب کو آہستہ سے لپیٹتا ہوں۔ آپ کو ایک تنگ اور مہر بند لفافہ ملنا چاہئے۔
10. میں تندور آن کرتا ہوں اور اسے گرم کرنے کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔ میں نے درجہ حرارت 180 ڈگری مقرر کیا۔ میں 10 منٹ تک کھانا پکاتا ہوں۔

ویڈیو کی تیاری

سور کا گوشت شاورما بنانے کا طریقہ

اجزاء:

• سور کا گوشت - 300 جی.
• Lavash - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• چیری ٹماٹر - 10 ٹکڑے ٹکڑے.
• ہارڈ پنیر - 150 جی.
• ککڑی - 1 ٹکڑا.
• ڈیل - 1 گروپ
• میئونیز - 150 جی۔
• لہسن - 2 لونگ۔
• پیکنگ گوبھی - 1 ٹکڑا.

تیاری:

1. میں نے سور کا گوشت درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا۔ ایک پریہیٹید پین میں تیل کے بغیر 6-7 منٹ تک بھونیں۔
2. چٹنی بنانا لہسن کو کولہو کے ساتھ پیس لیں۔ گرینس کو باریک کاٹ لیں۔ میئونیز میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
3. میں شاورما گوشت کے اڈے پر چٹنی شامل کرتا ہوں۔ میں ہلچل.
4. باریک کٹی ہوئی پیکنگ گوبھی۔
5. پنیر کو گرٹر (درمیانے حصہ) پر کدو ، ٹماٹر (آدھے حصے میں) اور ککڑی (سٹرپس میں) پر پیس لیں۔
6. میں کچن والے بورڈ پر پیٹا کی روٹی بچھاتا ہوں۔ میں نے گوبھی کو وسطی حصے میں ڈال دیا۔ چٹنی کے ساتھ سور کا گوشت ، اس کے بعد کھیرے اور چیری ، چیری ٹماٹر۔ اس کے بعد میں نے چکی ہوئی پنیر پھیلائی۔
7. میں شاورما کو ٹیوب میں رول کرتا ہوں۔ میں بغیر تیل کے دونوں طرف بھونتا ہوں۔

اپنی صحت کو کھاؤ!

ویڈیو نسخہ

گھریلو ساسیج کے ساتھ شاورما

اجزاء:

• لاوش (پتلا) - 2 ٹکڑے ٹکڑے۔
• پیکنگ گوبھی - 20 جی.
• ابلی ہوئی ساسیج - 150 جی.
• ککڑی - 1 ٹکڑا.
• آلو - 200 جی۔
• ٹماٹر - 1 ٹکڑا۔
• لہسن کی چٹنی - 20 ملی.
• تازہ ہل - 2 شاخیں.
• نمک ، ذائقہ مصالحہ۔
• سبزیوں کا تیل - آلو بھوننے کے ل.۔

تیاری:

1. میں آلو چھیل رہا ہوں۔ سٹرپس میں کاٹا. گولڈن براؤن ہونے تک سبزیوں کے تیل کے اضافے کے ساتھ بھونیں۔
2. میں بہتے ہوئے پانی کے نیچے تازہ کھیرے کو اچھی طرح دھوتا ہوں۔ میں نے ڈاکٹر کے ساسیج کو درمیانے درجے کے لمبائی والے ذرات میں کاٹ دیا۔
3. میں نے ککڑی (تازہ) اور ایک ٹماٹر کاٹا۔ کیکڑے۔
4. میں نے کچن بورڈ پر پیٹا روٹی پھیلائی۔ میں نے آلو اور ساسیج ڈال دیا۔
5. میں ٹماٹر اور ککڑی کے ٹکڑے ، باریک کٹی ہوئی دہل اور کٹی گوبھی شامل کرتا ہوں۔
6. لہسن کی چٹنی کے ساتھ موسم. اگر چاہیں تو مصالحہ شامل کریں۔
7. میں شاورما لپیٹتا ہوں۔ پہلے ، میں دونوں فریقوں کو جوڑتا ہوں۔ تب میں کناروں کو لپیٹ کر صاف ستھرا رول بناتا ہوں۔

مزیدار ساسیج شاورما تیار ہے۔ تیل کے بغیر ، اگر مطلوبہ ہو تو ، ڈش کو کسی سکیللیٹ میں ڈالیں۔

بھیڑ اور پنیر کے ساتھ مزیدار شاورما

اجزاء:

• Lavash - 1 ٹکڑا.
• میمنا - 300 جی۔
• ہارڈ پنیر - 100 جی.
• سفید گوبھی - 100 جی.
• میئونیز - 6 بڑے چمچ۔
• کیچپ - 6 چمچوں
• ٹماٹر - 1 ٹکڑا۔

تیاری:

1. باورچی خانے سے متعلق مٹن میں نے اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔ میں اسے کڑاہی پر بھیج رہا ہوں۔ کٹی ہوئی پیاز ، آپ کے پسندیدہ مسالا اور مصالحے کے مرکب کے ساتھ ٹینڈر ہونے تک بھونیں۔ نمک شامل کرنا مت بھولنا!
2. احتیاط سے سبزیاں دھو لیں اور انہیں کاٹ دیں۔ ٹماٹر کو پیس کر اس کے ٹکڑے ٹکڑے کرلیں۔ میں نے اسے الگ پلیٹ پر رکھا۔
3. میں کڑوی پر سخت پنیر لگاتا ہوں۔ میں ڈچ کو ترجیح دیتا ہوں
4. باریک گوبھی گوبھی۔
5. ایک علیحدہ کٹوری میں ، میں ٹماٹر کیچپ ، کم چربی والے میئونیز اور لہسن کو ایک پریس سے گزر کر ملا دیتا ہوں۔
6. میں نے شاورما کے کناروں کو چٹنی سے کوٹ لیا۔ میں نے فلنگ پھیلادی۔ میں اسے احتیاط سے لفافے میں لپیٹتا ہوں۔
7. میں بغیر تیل کے دونوں طرف پرہیزی والے پین میں بھون دیتا ہوں۔

شاورما نسخہ ایک پلیٹ پر کھولیے

اجزاء:

• میکسیکن ٹارٹیلا - 1 ٹکڑا۔
• تمباکو نوشی چکن - 120 جی.
• مکئی - 2 چمچ.
• نرم پنیر - 70 جی.
• گوبھی - 100 جی.
• تازہ ککڑی - 1 ٹکڑا.
• آئس برگ لیٹش - 3 شیٹس.
• ھٹا کریم - 1 چمچ.
• میئونیز - 2 بڑے چمچ۔
• سویا چٹنی - 5 جی.
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

تیاری:

1. میں نے تمباکو نوشی چکن کو باریک پٹیوں میں کاٹا۔ میں گوبھی اور ککڑی کاٹتا ہوں۔ ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور ہلچل.
2. میں پنیر کو موٹے موٹے کٹے پر رگڑتا ہوں۔ میں ڈبہ بند مکئی کا ایک ڈبہ کھولتا ہوں۔ میں مائع کو نکالتا ہوں ، کھیرے اور گوبھی کے ساتھ پلیٹ میں رکھتا ہوں۔ میں کٹے ہوئے پنیر شامل کرتا ہوں۔
3. میئونیز اور ھٹا کریم کی ڈریسنگ کی تیاری۔ میں کالی مرچ کالی مرچ ڈالتا ہوں۔ تیزی کے ل some کچھ سویا ساس میں ڈالو.
4. میں میکسیکن ٹارٹیلا لیتا ہوں۔ مرکز میں پکا ہوا چٹنی ہے ، پھر آئس برگ لیٹش چھوڑ دیتا ہے۔ میں ان پر چپکنے کے لئے دباتا ہوں۔
5. میں سبزیوں کو بھرنے کو تمباکو نوشی مرغی کے ساتھ ایک پٹی میں رکھتا ہوں۔ کناروں کو صاف ستھرا کریں۔

ہو گیا! خوشبودار "میکسیکن" شاورما پیاروں اور حیرت انگیز مہمانوں کو خوش کرے گا۔ کوشش کرو!

میٹ لیس ڈائیٹ نسخہ

اجزاء:

• لواش (پتلا ، قطر میں 32 سینٹی میٹر) - 3 ٹکڑے ٹکڑے۔
• ٹماٹر - 1 ٹکڑا۔
• ککڑی - 1 ٹکڑا.
• پیکنگ گوبھی - 2 درمیانے پتے۔
• اڈیگے پنیر - 250 جی۔
• ھٹا کریم - 150 ملی.
• چٹنی - 150 ملی.
• سبزیوں کا تیل - 1 بڑا چمچ۔
• کری ، زمینی دھنیا ، کالی مرچ۔ ذائقہ

ٹپ! اس کو مسالے کی مقدار سے زیادہ نہ کریں۔ ورنہ سبزیوں کا ذائقہ محسوس نہیں ہوگا۔

تیاری:

1. میں گریوی ڈریسنگ سے شروع کرتا ہوں۔ میں کھٹی کریم اور کیچپ مکس کرتا ہوں۔ نمک ، کالی مرچ ، سالن ڈالیں۔
2. ایک درمیانے درجے کی تازہ ککڑی کو میری اور کٹی ہوئی کٹی میں۔ میں نے ٹماٹروں کو تھوڑا سا گھماؤ ٹکڑوں میں کاٹا۔
3. میں نے چینی گوبھی کا سبز حصہ منقطع کردیا۔ میں نے اسے بڑا کاٹ دیا۔ سفید رنگ کا گہرا حصہ باریک باریک باریک کیا ہوا ہے۔
4. میں نے کانٹے کے ساتھ اڈیگے پنیر کو گوندھا۔ میں ایک کڑاہی میں سبزیوں کا تیل گرم کرتا ہوں۔ میں دھنیا کے ساتھ پنیر بھونتا ہوں۔ میں اسے چولہے سے اتار رہا ہوں۔ میں نے اسے ایک الگ ڈش میں ڈال دیا۔
5. میں نے ڈریسنگ کے ساتھ ارمینی لاواش کو چکنائی دی۔ میں شام کے لئے ایک چمچ استعمال کرتا ہوں۔
6. میں نے فلنگ پھیلادی۔ بعد میں لپیٹنا آسان بنانے کے ل I ، میں نے سبزیاں اور پنیر ڈالے ، کنارے سے پیچھے ہٹتے ہوئے۔ ٹماٹر کے ساتھ ککڑی پہلے آتی ہے ، اس کے بعد چینی گوبھی ہوتی ہے۔ سب سے اوپر کی پرت اڈی گیر پنیر ہے۔
7. میں کناروں کو 3 اطراف پر ڈالتا ہوں۔ میں شاورما کو مضبوطی سے ایک رول میں لپیٹتا ہوں۔
8. میں ایک کڑاہی میں خالیوں کو بھونتا ہوں جب تک کہ ہلکی روشنی تک ہر طرف تیل کے بغیر پرہیزی لگی ہو۔

ٹپ! کھانا یکساں طور پر تقسیم کریں تاکہ باقی پیٹا روٹی کے لئے کافی ہو۔

لواش کے بغیر کیسے پکانا ہے

اجزاء:

• باگوٹ - 1 ٹکڑا۔
• سفید گوبھی - 150 جی.
• ٹماٹر - 1 درمیانے سائز۔
• چکن کی پٹی - 400 جی.
• کوریائی گاجر - 100 جی۔
• میئونیز - 3 بڑے چمچ۔
• چٹنی - 3 بڑے چمچ.
• نمک - 5 جی.
• پسندیدہ مصالحہ جات اور مصالحے - 5 جی۔
• سویا چٹنی ذائقہ

تیاری:

1. میں فلٹ کو اچھی طرح دھوتا ہوں ، رگیں ہٹاتا ہوں۔ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ میں اپنے پسندیدہ مصالحوں کے ساتھ بھون ، نمک اور موسم بھون دیتا ہوں۔ میں سالن کو ترجیح دیتا ہوں
2. کیکڑے اور نمک۔ رسیلی اور نرمی کے ل I ، میں صاف ہاتھوں سے باریک کچلی ہوئی سبزی نچوڑ لیتا ہوں۔ میں نے ایک ٹماٹر کاٹا۔
3. میں نے فرانسیسی بیگ کو کئی حصوں میں تقسیم کیا۔ میں پتلی دیواریں چھوڑ کر گودا نکالتا ہوں۔ میں اسے سیدھا کرتا ہوں۔
4. میں کھلی ہوئی روٹی کو میئونیز کے ساتھ دل کھول کر چکنائی دیتی ہوں۔ 1 شاورما کی خدمت کے ل 1 1 بڑے چمچ کی شرح سے.
5. میں کٹی ہوئی سبزیاں پھیلاتا ہوں ، اور سب سے بڑھ کر - چکن کے پٹے کے تلی ہوئی روٹی ٹکڑوں کو۔ سویا ساس کے ساتھ چھڑکیں۔
6. بیگیٹ کو مضبوطی سے لپیٹیں تاکہ اجزاء روٹی سے باہر نہ آئیں۔

میں نے شاورما کو کڑاہی میں ڈال دیا ، مکھن کے ساتھ پہلے سے بنا ہوا۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔

شاورما کو کیسے لپیٹیں؟ مرحلہ وار ہدایت

1. میں کسی بڑے کچن بورڈ یا کسی بھی دوسری فلیٹ سطح پر پیٹا روٹی (کلاسیکی ، آرمینیائی) کا اندراج نہیں کرتا ہوں۔
2. چٹنی کو یکساں طور پر پھیلائیں۔ اسے ایک چمچ کے ساتھ روٹی کی سطح پر پھیلائیں۔
3. میں نے ورکنگ کے کناروں سے پیچھے ہٹتے ہوئے اور نیچے سے ایک بڑا انڈینٹ بنا کر بھرنا پھیلایا۔
4. میں اسے اس طرف "ٹیوب" یا تنگ "لفافہ" میں لپیٹنا شروع کرتا ہوں جہاں شاورما بھرنا واقع ہے۔
5. میں 2 مکمل موڑ کرتا ہوں تاکہ اجزاء کو روٹی میں لپیٹا جائے۔ میں نیچے والے کنارے کو اوپر (بھرنے کی طرف) جوڑتا ہوں۔
6. میں آخر میں "ٹیوب" ("لفافہ") سخت کرتا ہوں۔

شاورما کے لیوش - 2 ترکیبیں

خمیر آٹا

اجزاء:

• آٹا - 500 جی.
• چھینے - 250 جی.
• خشک خمیر - 8 جی.
• نمک - 1 چوٹکی

تیاری:

1. میں خمیر کو آٹے میں ملا دیتا ہوں۔ نمک.
2. میں نے مرکب میں گرمی والی وہی شامل کی۔ میں گوندھنا شروع کر دیتا ہوں۔
3. میں آٹا کو الگ الگ ٹکڑوں میں بانٹ دیتا ہوں۔ ہر حصے سے میں 5 سنٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک گیند بناتا ہوں۔ میں نتیجے میں کولوبکس کو ایک پیالے میں منتقل کرتا ہوں ، ڈھانپ دیتا ہوں اور 30-40 منٹ کے لئے "پک" پر چھوڑ دیتا ہوں۔
4. میں گیندوں کو نکالتا ہوں۔ میں اس کو باریک کر دیتا ہوں۔ میں نے اسے ایک گرم کڑاہی پر پھیلادیا (میں تیل نہیں ڈالتا) اور ہلکے سنہری دھبے تک بھون دیں۔ ہر طرف ، 1-2 منٹ کافی ہیں۔
5. میں نے ٹوسٹڈ خالی جگہوں کو ڈھیر میں ڈال دیا۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے لئے نم تولیے سے ڈھانپیں۔

مددگار نصیحت! لمبے ذخیرہ کے دوران پیٹا کی روٹی کو خشک ہونے سے بچانے کے ل. ، کیک کو ایک بیگ میں رکھیں اور فرج میں رکھیں۔

خمیر سے پاک آٹا

ہدایت کے مطابق ، 30 سے ​​35 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ شاورما کے لئے 8 کیک حاصل کیے جاتے ہیں۔ایک گلاس کی گنجائش 200 ملی لیٹر ہے۔

اجزاء:

• گندم کا آٹا - 3 کپ
• پانی - 1 گلاس
• نمک (ٹیبل نمک) - 5 جی۔

تیاری:

1. میں ایک سلائڈ کے ساتھ آٹا چھانتا ہوں ، افسردگی کرتا ہوں ، جیسے خمیر کے بغیر پیزا کی طرح۔
2. میں گرم ابلے ہوئے پانی میں نمک گھول دیتا ہوں۔ میں اسے آٹے میں ڈالتا ہوں۔
3. کانٹے (چمچ) کا استعمال کرتے ہوئے ، میں ہر چیز کو متحرک حرکتوں کے ساتھ ملا دیتا ہوں۔
4. جب آٹا ٹھنڈا ہوجاتا ہے ، تو میں اسے اپنے ہاتھوں سے گوندھتا ہوں۔ گوندنے کے عمل میں ، شاورما کے لواش اڈے کو آکسیجن سے سیر کیا جائے گا ، لہذا ، پکانے کے دوران ، یہ تھوڑا سا تہہ دار ہوجائے گا ، اور ٹھوس نہیں۔
5. میں نے اسے ایک بڑی پلیٹ میں رکھا۔ میں اسے آدھے گھنٹے کے لئے کچن کی میز پر چھوڑتا ہوں۔
6. "پکنے" کی وجہ سے آٹے کا گھنے ٹکڑا نرم اور لچکدار ماس میں بدل جائے گا۔
7. برابر سائز کے 8 حصوں میں تقسیم کریں۔ میں ایک لے لوں گا۔ میں نے اسے آٹے سے چھڑکتے تختے پر پھیلادیا ، اور باقی کو تولیہ سے ڈھانپ لیا تاکہ یہ چل نہ سکے۔
8. میں نے اسے ایک پتلی کیک پر پھیر لیا۔ میں اسے ہر ممکن حد تک پتلا کرنے کی کوشش کرتا ہوں۔
9. میں نے ورک پیس کو ایک طرف رکھ دیا۔ میں دوسرے ذرات کے ساتھ بھی ایسا ہی کرتا ہوں۔
10. میں نے پین کو گرم کرنے کے لئے رکھ دیا۔ درمیانی آنچ پر تیل کے بغیر بھونیں۔ درجہ حرارت کے اثر و رسوخ کے تحت ، workpiece چھوٹے ، اور پھر بڑے بلبلوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. یہ عمل آٹا کے استحکام کا ثبوت ہے۔
11. سنہری بھوری رنگ کے نشانات نمودار ہونے تک ہر طرف 1 منٹ تک پکائیں۔
12. میں تیار پیٹا روٹی کو ڈش میں منتقل کرتا ہوں۔ میں اس کو سپرے کی بوتل سے ٹھنڈا ابلتے پانی سے چھڑکتا ہوں۔ میں تولیہ سے اوپر کو ڈھانپتا ہوں۔ میں باقی حصوں کے ساتھ بھی ایسا ہی کرتا ہوں۔

یہ بہتر ہے کہ رولا شکل میں ریفریجریٹر میں پیٹا بریڈ کو ذخیرہ کرلیں۔

مزیدار شاورما چٹنی - 3 ترکیبیں

کارآمد نکات

• کھانا پکانے کے 20-30 منٹ کے بعد چٹنی کو گاڑنا یقینی بنائیں۔
• مستقل مزاجی میں مائع پکانے کی وردی بنانے کے لئے ، تمام ٹھوس اجزاء (جیسے خشک جڑی بوٹیوں) کو بلینڈر میں پیس لیں۔
• دودھ کی تمام مصنوعات میں چربی زیادہ ہونی چاہئے۔ بصورت دیگر ، چٹنی بہت بہتی ہوگی اور پھیل جائے گی۔

لہسن

اجزاء:

• ھٹا کریم - 4 بڑے چمچ۔
• کیفر - 4 چمچوں۔
• لہسن - 7 لونگ۔
• میئونیز - 4 بڑے چمچ۔
• کالی مرچ (سرخ اور کالی مرچ) ، سالن ، دھنیا۔ ذائقہ۔

تیاری:

1. میں لہسن کا چھلکا اتارتا ہوں اور اسے ایک خاص پریس کے ذریعے گذرتا ہوں۔ کالی مرچ ، سالن اور دھنیا کا مرکب شامل کریں۔
2. میں کھٹا کریم اور میئونیز کو عام مکسچر میں شفٹ کرتا ہوں۔ میں کیفر ڈالتا ہوں۔
3. ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرلیں۔ تھوڑا پیٹا۔ میں نے اسے 30 منٹ کے لئے کم کرنے کے لئے چھوڑ دیا ہے۔

ٹماٹر

اجزاء:

• ٹماٹر کا پیسٹ - 2 چمچ۔
• ٹماٹر - 1 درمیانے سائز۔
• بیل کالی مرچ آدھی سبزی ہے۔
• پیاز - 1 ٹکڑا۔
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ.
• شوگر - 1 چمچ۔
• نمک ، کالی مرچ ، پیسنے کا ذائقہ

تیاری:

1. میں پیاز صاف کرتا ہوں۔ میں نے اسے آدھے حلقوں میں کاٹا۔ سبزیوں کے تیل کے ساتھ کھجلی میں بھونیں۔ 2-3- 2-3 منٹ کے بعد کٹے ہوئے ٹماٹر کے ٹکڑے ڈال دیں۔ 60-90 سیکنڈ کے لئے لاش میں اسے بلینڈر میں ڈالتا ہوں۔
2. میں نے کچن کے لوازمات کے پیالے میں کالی مرچ ڈال دی۔ نمک ، چینی شامل کریں اور 2 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں۔
3. میں بلینڈر آن کرتا ہوں۔ ایک کریمی بڑے پیمانے پر پیسنا. میں اس کا ذائقہ لیتا ہوں۔ میں ضرورت کے مطابق نمک اور چینی ڈال دیتا ہوں۔
4. تازہ پیسنے کو باریک کاٹ لیں۔ چٹنی میں ڈالو.

توجہ! تیار کریمی ساس کی مختصر شیلف زندگی ہے (5-6 گھنٹے سے زیادہ نہیں)۔

میٹھا اور کھٹا

اجزاء:

• مکھن - 2 بڑے چمچ.
• پیاز - 1 ٹکڑا۔
• گاجر - 1 ٹکڑا۔
• پرونس - 100 جی۔
• آٹا - 1 بڑا چمچ۔
• گوشت کا شوربہ - 1 گلاس۔
• سرخ شراب - 50 جی.
• بے پتی - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• خشک اجمودا کی جڑ - 5 جی.
• کالی مرچ (سرخ اور کالی) - ہر ایک 5 جی۔
• شوگر - 5 جی.
• نمک - 5 جی.

تیاری:

1. میں نے چولہے پر پین رکھ دیا۔ تیار ہونا. میں سوکھنے میں آٹا ڈالتا ہوں۔ پھر میں ایک چمچ گوشت کا شوربہ بھیجتا ہوں۔ میں اسے آٹے میں ملا دیتا ہوں۔
2. آہستہ آہستہ گوشت سے باقی شوربے پر ڈال دیں۔
3. میں پیاز کے چھلکے اور باریک کٹتا ہوں۔ میں نے گاجر سے جلد کو کھرچ کر رکھ دیا ہے ، اسے ایک عمدہ حص withے کے ساتھ پیسنا ہوں۔ اجمودا کی جڑ کو باریک کاٹ لیں۔
4. سبزیوں کو مکھن کے اضافے کے ساتھ ایک اور پین میں ڈالیں۔
5. میں نے آٹے کو سبزیوں کے مرکب میں ملایا۔ میں چینی اور نمک ڈالتا ہوں۔ میں کالی مرچ ڈالوں گا۔ میں نے خلیج کی پتی ڈال دی۔
6. احتیاط سے میرے prunes دھونا. نرمی کے ل، ، خشک پھل کو پانی کے ساتھ ڈالیں اور اسے پکنے کے ل set رکھیں۔
7. نتیجے میں کھیت کا شوربہ شراب کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ میں نے اسے چولہے پر رکھ دیا۔ میں باقی اجزاء شامل کرتا ہوں۔
8. میں کم گرمی پر گرم ہوں۔ نمک یا کالی مرچ ڈالنے کے ل I میں نمونہ اتار لیتا ہوں۔

گھر کا شاورما پیٹا یا پیٹا روٹی سے بھیڑ کے ٹکڑوں (مرغی ، ویل) ، سبزیوں ، چٹنیوں اور مصالحوں کے اضافے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ غیر مسلم ریاستوں میں ، سور کا گوشت بھرنے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ روایتی طور پر گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے شاورما میں شامل کردیئے جاتے ہیں۔

ایک تجربہ کار گھریلو خاتون کے لئے شاورما کی تیاری مشکل نہیں ہے۔ اصل مشکل سینکڑوں ترکیبیں میں سے کسی ایک کا انتخاب ، بہترین آپشن ڈھونڈنا اور اطمینان بخش اپنے پیاروں (حیرت انگیز مہمانوں) کو کھانا کھلانا ہے۔ وہ کھانا پکانے والی ٹکنالوجی ، استعمال شدہ اجزاء اور مصالحوں کے سیٹ میں مختلف ہیں۔
کھانا پکانے کا لطف اٹھائیں! پاک کامیابی!