کون سا صحت مند ہے: میٹھے آلو یا آلو؟ جڑوں کی فصلوں اور ان کے اہم اختلافات کی تفصیل
اشنکٹبندیی اور سب ٹراپککس میں کافی حد تک عام ہے ، روسی فیڈریشن اور سی آئی ایس ممالک کے علاقے میں ، میٹھے آلو ٹیبل پر انتہائی کم ہوتے ہیں۔
ہمارے لئے معمولی جڑ کی سبزیوں سے ظاہری مماثلت رکھتے ہوئے ، میٹھے آلو کو دوسرا نام ملا: "میٹھا آلو"۔
کیا وہ ایک دوسرے سے اتنے مماثل ہیں؟ آئیے مل کر اس کا پتہ لگائیں۔ مضمون میں جڑ کی فصلوں کی تعریف اور مختصر نباتاتی تفصیل فراہم کی جائے گی۔ یہ آپ کو یہ بھی بتائے گا کہ آیا یہ ثقافتیں مختلف ہیں یا نہیں۔
تعریف اور مختصر نباتاتی وضاحت
اس حقیقت کے باوجود کہ میٹھے آلو اور آلو آخری صارف کے ساتھ ضعف طرح کے ہوتے ہیں ، فصلوں میں بنیادی طور پر نباتاتی اختلافات پائے جاتے ہیں۔
شکر قندی
یہ ونکوف خاندان کا ایک نلی نما پلانٹ ہے۔ پھولوں کی مدت کے دوران ، لیانا ، 5 میٹر کی لمبائی تک پہنچتا ہے اور تقریبا 15 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے ، سفید ، لیلک یا گلابی کلیوں سے ڈھانپ جاتا ہے ، جہاں سے بعد میں بیج کی پھدی مل جاتی ہے۔
میٹھے آلو کی نشوونما کے وقت ، جڑ کے نظام میں گاڑھا ہونا اور متعدد ثمر آلود tubers کی تشکیل ، جس کا وزن 3 کلوگرام تک ہوتا ہے ، واقع ہوتے ہیں۔
آلو
سولانسی کے نلیہاشی پودوں سے مراد ہے۔ اس کی خاصیت یہ ہے کہ گہری سبز رنگ کی چوٹییں کسی مضبوط ٹن پر بڑھتی ہیں ، جس کی بلندی ایک میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ پھولوں کی مدت کے دوران ، یہ سفید یا پیلا گلابی کلیوں سے ڈھک جاتا ہے ، جہاں سے بعد میں بیج بڑھتے ہیں ، ٹماٹر کی طرح نظر آتے ہیں۔ گولی کا ایک حصہ جو جڑ سے تعلق نہیں رکھتا ہے - آلو کے ٹبر - کھانے میں داخل ہوتا ہے۔
کیا یہ مختلف ثقافتیں ہیں یا نہیں؟
نباتاتی نقطہ نظر سے ، یہ دو بالکل مختلف ثقافتیں ہیں ، جو صرف اس حقیقت کے ذریعہ متحد ہیں کہ پھل جو کھانے میں داخل ہوتے ہیں وہ تندوں پر بنتے ہیں۔ پودوں کی تاریخی جڑیں بھی مختلف ہیں۔ جنوبی امریکہ کے ایک مشترکہ ملک کا اشتراک کرتے ہوئے ، وہ یورپ میں پالنے کے دور میں مختلف ہیں۔ اس طرح ، 16 ویں صدی میں یوروپیوں کے ذریعہ آلو کی کاشت شروع ہوگئی ، اور 15 ویں صدی میں کرسٹوفر کولمبس نے تمباکو کے ساتھ مل کر میٹھے آلو متعارف کروائے تھے۔ روس میں ، موزوں آب و ہوا کی وجہ سے مؤخر الذکر نے جڑ نہیں پکڑی۔
موازنہ
میٹھا آلو روسی سپر مارکیٹوں میں آزادانہ طور پر دستیاب نہیں ہے ، اس کے بیج مارکیٹ میں نہیں مل سکتے ، اور کچھ ہم وطن یہ فخر کرسکتے ہیں کہ وہ اس کا ذائقہ بخوبی جانتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں ، جڑ کی فصل تمام سیارے میں بہت مشہور ہے۔ تو یہ آلو سے کیسے مختلف ہے؟
کیمیائی ساخت کے معاملے میں اس سے زیادہ مفید کیا ہے؟
کیلوری گنتی کے حصول میں ، یہ جاننا ضروری ہے کہ کونسی جڑ سبزی آپ کے جسم کو سب سے زیادہ فائدہ پہنچائے گی۔ موازنہ کے ل، ، پروڈکٹ کے 100 جی پر مشتمل مرکب اور کیلوری کے مواد کا ڈیٹا دیا جاتا ہے۔
| آلو | شکر قندی | |
| وٹامنز |
| وٹامنز اور معدنیات آلو کی طرح ہی ہیں ، لیکن میٹھے آلو کا فائدہ مند کاربوہائیڈریٹ زیادہ آہستہ سے جذب ہوتا ہے ، جو پورے پن کے احساس کو طول دیتا ہے۔ |
| معدنیات |
| |
| بی / ڈبلیو / یو | 2.02 / 0.09 / 17.79 جی | 1.57 / 0.05 / 20.12 جی |
| کیلوری کا مواد | 80 کلوکال | 86 کلوکال |
100 جی میٹھا آلو پروویٹامن اے کی روزانہ کی قیمت کا 170٪ پر مشتمل ہے ، اچھی ویژن ، مضبوط ہڈیوں ، صحت مند جلد اور اچھی طرح سے تیار بالوں کے لئے ضروری ہے۔
ذائقہ اختلافات
روسیوں سے واقف آلو نمکین ذائقہ کے ساتھ ڈھیلے ، نشاستہ دار گوشت کا حامل ہوتا ہے۔ میٹھے آلو کے مابین بنیادی فرق یہ ہے کہ یہ میٹھا ہے اور مختلف قسم کے لحاظ سے کدو ، تربوز یا کیلے کی طرح چکھا سکتا ہے۔ میٹھے آلو کی اقسام اور اقسام کیا ہیں اور کس طرح میٹھے آلو کے انتخاب سے غلطی نہ کی جائے ، یہاں پڑھیں
میٹھے آلو کی جڑ سبزیوں کو ابتدائی حرارت کے علاج کے بغیر کھایا جاسکتا ہے۔
بڑھتی ہوئی خصوصیات
آلو کے تند معمولی ٹھنڈی آب و ہوا کو ترجیح دیتے ہیں ، مٹی کی باقاعدگی سے ڈھیل ، پانی اور کیڑوں سے حفاظت کی ضرورت ہے۔ بڑھتے ہوئے ماحول اور دیکھ بھال پر میٹھا آلو کی طلب کم ہے۔ اصل میں اشنکٹبندیی میں بڑھتی ہوئی ، یہ گرمی اور نمی کی کمی سے خوفزدہ نہیں ہے۔ روس کی سرزمین پر ، اس کو پودوں کے ساتھ مٹی میں لگایا جاتا ہے ، تاکہ گرم موسم کے دوران پودوں کو تندوں کی تشکیل کا وقت مل سکے۔ کھلی گراؤنڈ میں یا گرین ہاؤسز میں میٹھے آلو لگانے کے طریقے ، قواعد اور باریکیاں یہاں پایا جاسکتا ہے۔
ثقافت کا واحد کمزور نقطہ ٹھنڈ کا خوف ہے۔ رات کو ہوا 10 ° C تک ٹھنڈا ہونے سے پہلے فصل کی کٹائی کرنی ہوگی۔
درخواست کا علاقہ
دونوں جڑ سبزیاں استعمال ہوتی ہیں:
- کھانا پکانے کے ل.۔ اس صورت میں ، متنوع خوشبو اور واضح ذائقہ والی اقسام باورچی خانے میں آتی ہیں۔
- چارہ کے مقاصد کے لئے۔ جانوروں کو بغیر کسی ذائقہ کے ٹائبر مل جاتے ہیں۔
ظہور
آلو میں ، پھل گول ہوتے ہیں۔ رند گلابی ، سرخ یا بھوری ہے۔ گودا سفید یا پیلا ہے۔ شکر قندی:
- سائز میں تقریبا 2 گنا بڑا؛
- سرخ یا نارنجی چھلکے کے ساتھ۔
- کٹ نارنگی ، پیلا ، خاکستری ، آڑو یا ارغوانی رنگ کا ہوسکتا ہے۔
- ایک لمبی شکل ہے۔
کیا اور کب منتخب کریں؟
بچوں کے مینیو کی تشکیل کے وقت ، میٹھے آلو کو ترجیح دی جانی چاہئے۔ اس کے میٹھے ذائقہ کی وجہ سے ، یہ خالص سوپ میں بھی بالکل قبول ہوگی۔ اس سے پکنے کی سفارش کی جاتی ہے:
- میٹھا ترکاریاں؛
- pies؛
- چپس
- mousses
اس پر توجہ دینے کے قابل ہے:
- ذیابیطس کے مریض اس کے گلیسیمک انڈیکس کم ہونے کی وجہ سے ، میٹھے آلو بلڈ شوگر میں اضافے سے روکیں گے۔
- وہ لوگ جو اپنا وزن کنٹرول کرتے ہیں۔ کاربوہائیڈریٹ کا آہستہ آہستہ پورے ہونے کا احساس پیدا کرے گا۔
- قلبی نظام کی بیماریوں والے افراد۔ مرکب میں آئرن ، کیلشیم اور میگنیشیم عروقی دیواروں کی طاقت اور لچک پر ایک فائدہ مند اثر مرتب کرتے ہیں ، سرخ خون کے خلیوں کی تعداد میں اضافہ کرتے ہیں اور خون کے بہاؤ کو معمول بناتے ہیں۔
روزمرہ کے سوپ بنانے کے ل potatoes آلو کو ترجیح دینے کے قابل ہے۔ ان کے نشاستہ دار ڈھانچے اور غیر جانبدار ذائقہ کی وجہ سے ، نیز گوشت اور سبزیوں کے ساتھ مثالی طور پر مل جاتے ہیں۔
اس حقیقت کے باوجود کہ میٹھا آلو کا نام "میٹھا آلو" تھا انہیں متعلقہ ثقافتیں بھی نہیں کہا جاسکتا۔ لیکن ظاہری شکل ، اصلیت اور ذائقہ سے مختلف ، ان دونوں کا حق ہے کہ وہ آپ کی میز پر رہیں۔