برسلز سوتیلے اور صحت مند انکرت - 5 مرحلہ وار ترکیبیں
سلام پیارے قارئین! میں اس مضمون کو اس حقیقت کے ساتھ شروع کروں گا کہ برسلز انکرت ایک بہت صحت مند سبزی ہے۔ تاہم ، زیادہ تر گھریلو خواتین یہ نہیں جانتی ہیں کہ مزیدار برسلز انکرت کو کیسے پکانا ہے۔ بیکار ، چونکہ اس میں بہت سارے وٹامن موجود ہیں ، اور ذائقہ کے لحاظ سے ، یہ رنگ یا سفید سے کمتر نہیں ہے۔
برسلز انکرت ترکیبیں
برسلز انکرت سائز اور شکل میں اپنے رشتہ داروں سے مختلف ہیں۔ مزید برآں ، پتیوں کے محوروں میں اگنے والی چھوٹی بلیوں کو کھایا جاتا ہے۔ ان بلیوں کو سلائی ، ابلی ہوئی اور تلی ہوئی ، سلاد اور سوپ کے ل used استعمال کیا جاتا ہے۔
چونکہ بلیوں کی اصل شکل اور چھوٹے سائز ہوتے ہیں ، لہذا پکوان سجانے کے دوران جدید شیف ان کا وسیع پیمانے پر استعمال کرتے ہیں۔ اصلی گورمیٹس ایسے گوبھی سے بنے پکوان کے ذائقہ کی بے حد تعریف کرتے ہیں۔
تندور میں برسلز انکرت
میری یہ جر .ت ہے کہ آپ ، پیارے قارئین ، ہر شخص یہ نہیں جانتا کہ تندور میں برسلز انکرت کو کیسے پکانا ہے۔ اب میں ایک حیرت انگیز نسخہ ظاہر کرکے اسے ٹھیک کروں گا۔
- برسلز انکرت 500 جی
- زیتون کا تیل 50 ملی
- لہسن 2 پی سیز
- bread کپ روٹی کے ٹکڑے
- کالی مرچ ، تائیم ، ذائقہ نمک
کیلوری: 77 کلو کیلوری
پروٹین: 4.6 جی
چربی: 3.7 جی
کاربوہائیڈریٹ: 8.2 جی
سب سے پہلے ، میں نے گوبھی کے سر دھوئے اور اسے آدھے میں کاٹ دیا۔
میں کٹی ہوئی گوبھی کو ایک ساس پین میں بھیجتا ہوں اور اسے پانی سے بھرتا ہوں تاکہ اس میں سبزیوں کا احاطہ ہو۔ میں نے پین کو آگ پر رکھی اور دو منٹ تک پکائی۔ پھر میں پانی نکالتا ہوں۔
میں زیتون کا تیل نچوڑا لہسن اور تیمیم کے ساتھ ملا دیتا ہوں۔
برسلز انکرت کو تیل ، نمک میں ڈوبیں اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ پھر میں سبزیوں کو بیکنگ ڈش پر بھیجتا ہوں اور روٹی کے ٹکڑوں سے چھڑکتا ہوں۔
میں نے تندور میں پکنے والی گوبھی کے ساتھ بیکنگ شیٹ ڈال دی ، 200 ڈگری پر پہلے سے بنا ہوا۔ میں نے اسے آدھے گھنٹے کے لئے بیک کیا۔
آخر میں ، میں یہ شامل کروں گا کہ ڈش تیار کرنے میں مجھے صرف 35 منٹ لگتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ غیر متوقع مہمانوں کی صورت میں ، آپ جلدی سے ایک سوادج اور اصل سلوک تیار کریں گے اور آپ خود کو کسی ناخوشگوار صورتحال میں نہیں پائیں گے۔
برسلز شیمپینوں کے ساتھ انکرت
ایک بار جب میں اپنے کنبے کو ایک حیرت انگیز اور مزیدار ڈش سے خوش کرنا چاہتا تھا۔ ایک دوست نے چیمپئنوں والی برسلز انکرت کی ترکیب بتائی۔ میں نوٹ کرتا ہوں کہ میرے بڑے خاندان کے تمام افراد اس کھانے کے بارے میں پاگل ہیں۔ مجھے امید ہے کہ آپ بھی اس سے لطف اٹھائیں گے۔
اجزاء:
- برسلز انکرت - 500 جی۔
- سبزیوں کا شوربہ - 400 ملی۔
- champignons - 300 جی.
- رکوع - 2 سر
- لہسن - 3 لونگ
- لیموں کا رس ، اجمودا ، کالی مرچ ، نمک ، سبزیوں کا تیل۔
تیاری:
- گوبھی کو اچھی طرح دھوئے اور پیلے ہوئے پتے نکال دیں۔ میں پورے گوبھی کے چھوٹے چھوٹے سر چھوڑ دیتا ہوں ، اور بڑے کو آدھے حصے میں کاٹتا ہوں۔
- میں ایک ساسپین میں پانی ڈالتا ہوں ، ابال پر لاتا ہوں ، لیموں کا رس اور نمک ڈالتا ہوں۔ پھر میں نے گوبھی کو ڈش میں ڈالا اور ابلنے کے بعد ، اسے 10 منٹ تک پکائیں۔ اس کے بعد ، میں نے ابلی ہوئی گوبھی کوکولینڈر میں ڈال دیا۔
- پیاز کو چھیل کر پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں۔ لہسن کے چھلکے ڈالیں اور باریک کاٹ لیں۔
- میں نے چیمپینوں کو دھویا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔ اگر نہیں تو ، شکتی مشروم کریں گے۔ میں انہیں ایک پریہیٹیڈ پین میں بھیجتا ہوں اور تھوڑا سا نمک ڈال دیتا ہوں۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- میں کھالوں کے ساتھ چمچ کے ساتھ پین سے مشروم ہٹاتا ہوں۔ میں برتن میں کچھ تیل اور پیاز ڈالتا ہوں۔ نرم ہونے تک ہلکی آنچ پر بھونیں۔
- پیاز اور کٹے لہسن کے ساتھ مشروم کو جوڑیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ اس کے نتیجے میں مرکب کو آٹے کے ساتھ چھڑکیں۔
- میں سبزیوں کے شوربے میں ڈالتا ہوں اور اسے گرم کرتا ہوں۔ نتیجے میں چٹنی اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہوجائے۔ میں نمک اور کالی مرچ ڈالتا ہوں۔
- یہ گوبھی ، مکس اور ڈھانپنے کے لئے باقی ہے. ڈش کچھ منٹ میں تیار ہوجاتی ہے۔
خدمت کرنے سے پہلے ، کٹی اجمودا کے ساتھ تیار ڈش چھڑکیں۔ سائیڈ ڈش کی حیثیت سے ، میں اکثر پاستا یا چاول استعمال کرتا ہوں۔ میں اکثر چھلکے ہوئے آلو کے ساتھ دعوت پیش کرتا ہوں۔
ویڈیو نسخہ
برسلز کیسرول انکرت
گھریلو خواتین اس حیرت انگیز سبزی سے مختلف پکوان تیار کرتی ہیں۔ میں آپ کو کیسل کی ترکیب بتاتا ہوں۔ میں پورے اعتماد کے ساتھ یہ کہہ سکتا ہوں کہ ایک عام کھانے والا اور اصلی پیٹو دونوں ہی ڈش پسند کریں گے۔ اس کے علاوہ ، نئے سال کے مینو کیلئے بھی یہ ایک بہترین آپشن ہے۔
اجزاء:
- برسلز انکرت - گوبھی کے 4 سر
- کیما بنایا ہوا گوشت - 150 جی
- ٹماٹر پیسٹ - 200 جی
- پیاز - 400 جی
- ہارڈ پنیر ، ھٹا کریم ، نمک اور کالی مرچ۔
تیاری:
- سوس پین میں تھوڑا سا پانی ڈالیں ، گوبھی ، نمک شامل کریں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
- میں کڑاہی میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو اس وقت تک بھون دیتا ہوں جب تک کہ کوئی شرمندگی نہ آجائے ، ٹماٹر کا پیسٹ ، مصالحہ ، بنا ہوا گوشت اور نمک شامل کریں۔
- میں اس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر بھون دیتا ہوں یہاں تک کہ کیما بنایا ہوا گوشت تیار ہوجائے۔ اس کے بعد ، ھٹا کریم اور لاش میں ڈالیں یہاں تک کہ یہ ابل پڑے۔
- بیکنگ شیٹ میں ابلا ہوا گوبھی۔ پین کے مندرجات کو سب سے اوپر رکھیں اور کٹے ہوئے پنیر شامل کریں۔ میں تندور میں 10 منٹ تک بیک کرتا ہوں ، یہاں تک کہ پنیر گل جائے۔
آخر میں ، میں یہ نوٹ کرنا چاہتا ہوں کہ جدید یورپی ریستوراں کے مینو میں برتن شامل ہیں جن میں برسلز انکرت شامل ہیں۔ ہر شیف جانتا ہے کہ کس طرح کیسرول بنانا ہے۔ اب آپ کو بھی اس کے بارے میں پتہ چل جائے گا۔
قابل ذکر بات یہ ہے کہ ان پکوانوں میں زیادہ تر کریم شامل ہیں۔ کریم کی بدولت ، برسلز انکرت کا ذائقہ مزید نازک اور بہتر ہوجاتا ہے۔
برسلز انکرت سلاد ترکیب
میری ترکیب کے مطابق تیار کردہ ترکاریاں سور کا گوشت کے لئے ایک بہترین سائیڈ ڈش ہے۔ برسلز انکرت کی چھوٹی بلیوں میں وٹامن ، پروٹین اور پوٹاشیم زیادہ ہوتا ہے ، لیکن ان میں فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے۔ یہ غذا کے کھانے کے لئے بہترین ہے۔ مزید برآں ، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ایسے افراد کا استعمال کریں جو قلبی امراض اور ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہیں۔
برسلز انکرت میں بہت سے کیمیکل ، کیروٹین اور معدنیات پائے جاتے ہیں جو جسم کو ٹھیک کرتے ہیں اور بیماری کو روکتے ہیں۔
اجزاء:
- برسلز انکرت - 500 جی
- سیب - 1 پی سی.
- لیموں کا رس - 2 عدد۔
- ھٹا کریم - 50 ملی.
- کیلا - 0.5 پی سیز.
- بابا ، سفید کالی مرچ ، نمک۔
تیاری:
- برسلز انکرت سے اوپر کی پتیوں کو ہٹا دیں ، گوبھی کے سروں کو کللا کریں اور چار حصوں میں کاٹ دیں۔
- ابلتے ہوئے پانی کو ڈالیں اور 10 منٹ تک پکائیں۔ میں گرم پانی نکالتا ہوں ، سبزیاں ٹھنڈے پانی سے ڈالتا ہوں ، اور پھر چھلنی پر پھینک دیتا ہوں۔
- سیب سے جلد کو ہٹا دیں ، بیجوں کے چیمبر کو ہٹا دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اس کے بعد میں اسے لیموں کے رس کے ساتھ ڈالتا ہوں۔
- میں نے ٹھنڈا ہوا گوبھی کٹی سیب کے ساتھ ملائیں ، تھوڑی سی کالی مرچ اور نمک ڈالیں۔
- یہ ڈریسنگ تیار کرنے کے لئے باقی ہے. میں کیلے کو چھلکتا ہوں ، اسے کانٹے ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ گوندھتا ہوں۔ اس کے بعد میں کھٹا کریم اور لیموں کا جوس ڈالتا ہوں ، اچھی طرح مکس کرکے پیٹتا ہوں۔
- حصوں میں میز پر خدمت کریں ، ڈریسنگ کے ساتھ پہلے سے پانی پلایا ہوا تھا اور بابا کے ساتھ چھڑکا ہوا تھا۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، ترکاریاں کی ترکیب آسان ہے اور تیاری میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کسی بھی وقت اپنے کنبے کو خوش کر سکتے ہیں۔
برسلز انکرت سوپ کو کھانا پکانا
گھریلو خواتین برسلز انکرت کو مختلف طریقے سے پکاتی ہیں۔ ابال ، بھون اور سٹو. میں اس سبزی سے ایک ذائقہ دار سوپ بنانا چاہتا ہوں۔
میں نوٹ کروں گا کہ میں سوپ کے ل vegetables سبزیوں کو نہیں بھاتا ، بلکہ انہیں تازہ کرتا ہوں۔ اس کے نتیجے میں ، یہ خوشبودار اور مالدار نکلا ہے۔ کیا آپ سوپ پکانا سیکھنا چاہتے ہیں؟ میری ترکیب کے لئے پڑھیں
اجزاء:
- برسلز انکرت - 200 جی
- چکن دل - 200 جی
- آلو - 5 ٹکڑے ٹکڑے
- گاجر - 1 ٹکڑا
- اجوائن - 50 جی
- dill ، اجمودا ، نمک.
تیاری:
- میں چکن دلوں کو ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے کم گرمی پر ابالتا ہوں۔
- اس وقت ، میں اجوائن کی جڑ اور گاجر کو ایک چکوترا سے گزرتا ہوں ، اور پیاز کو باریک کاٹتا ہوں۔ میں تیار سبزیاں ابلتے ہوئے شوربے پر بھیجتا ہوں۔
- آلو کو چھیل لیں ، انھیں کللا کریں اور چھوٹے چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں۔ میں اسے سوپ میں شامل کرتا ہوں۔
- تقریبا 10 منٹ کے بعد ، برسلز انکرت ، نمک شامل کریں ، سوپ کو ابال کر لائیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
- بالکل آخر میں میں ڈل اور اجمودا ڈالتا ہوں۔ میں گرمی کو آف کر دیتا ہوں اور سوپ کو ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے ڑککن کے نیچے چھوڑ دیتا ہوں تاکہ انفیوژن ہوسکے۔ ٹاسٹڈ کروٹون کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، سوپ بنانے میں کوئی مشکل نہیں ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ سب سے آسان سبزیوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ اب آپ اس کنکونشن سے اپنے کنبے کو خوش کریں گے۔ اگر انہیں یہ پسند نہیں ہے تو ، مزیدار بورشٹ بنائیں۔
گری دار میوے اور سرخ پیاز کے ساتھ ویڈیو نسخہ
بڑھتی ہوئی برسلز انکرت
آخر میں ، بڑھتے ہوئے برسلز انکرت کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ یہ ظاہری شکل اور زرعی ٹکنالوجی میں اپنے رشتہ داروں سے کافی مضبوط ہے۔
جیسا کہ آپ جانتے ہو ، عام گوبھی کا صرف ایک ہی سر ہوتا ہے۔ برسلز کے سر میں 70 ٹکڑے ٹکڑے ہوسکتے ہیں ، یہ آسانی سے 10 ڈگری ٹھنڈ کا مقابلہ کرسکتا ہے۔
ہمارے سیارے کے تقریبا all تمام خطوں میں ، گوبھی انکر کی طرف سے اگایا جاتا ہے۔ اچھی طرح سے روشن جگہ میں گرمی کے اوائل میں زمین پر پودے لگانے کے لئے تیار ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ ہلکا سا سیاہ ہونا بھی فصل کی تشکیل میں تاخیر کا سبب بن سکتا ہے۔
ایک ہی وقت میں ، برسلز انکرت مٹی کی تشکیل پر مطالبہ نہیں کررہے ہیں اور ناقص مٹی پر کامیابی کے ساتھ بڑھتے ہیں۔ بڑھتے ہوئے ایک راز ہے - صحیح درجہ حرارت کی حکمرانی.
پہلے کہا جاتا تھا کہ یہ گوبھی کم درجہ حرارت کے خلاف مزاحم ہے۔ وہ گرمی کو زیادہ خراب سے برداشت کرتی ہے۔ گوبھی کے سروں کی معمول کی تشکیل کے لئے ، درجہ حرارت 20 ڈگری کی ضرورت ہوتی ہے۔ زیادہ درجہ حرارت پر ، فصل نہیں بن پائے گی۔
میرا مضمون ختم ہوچکا ہے۔ اس میں ، میں نے برسلز انکرت کے بڑھتے ہوئے فوائد اور طریقوں کے بارے میں بات کی ، مفید اور مزیدار کھانا پکانے کی ترکیبیں دیں۔
مجھے پوری امید ہے کہ اس مضمون میں پیش کی گئی معلومات مفید ثابت ہوں گی۔ شاید آپ نے کوئی نیا کام سیکھا ہو ، اور اب آپ اسے عملی جامہ پہنا رہے ہو۔ نوٹ کریں کہ کچھ ترکیبیں میری ذاتی طور پر ایجاد کی گئیں۔ میں باورچی خانے میں ہر وقت پاک تجربات کرتا رہتا ہوں ، جس کے نتائج سے آپ واقف ہو گئے۔ تجربہ بھی کرو۔ اگلے وقت تک!