دہی کے ساتھ پینکیکس کیسے پکائیں؟
پینکیکس سب سے قدیم روسی ڈش ہیں ، لیکن ان کے انلاگ بہت سے قومی کھانوں میں پائے جاتے ہیں: انگریزی ، فرانسیسی ، چینی ، منگولیا اور دیگر میں۔ آئیے ایک نظر ڈالیں کہ کھٹا دودھ کے ساتھ پینکیکس کیسے پکانا ہے۔
پینکیکس کے ل many بہت سے ترکیبیں موجود ہیں ، تاہم ، کھانا پکانے کا اصول ایک باقی رہتا ہے: ایک بلے کو ایک روغنی پین میں ڈال دیا جاتا ہے ، یکساں طور پر سطح پر تقسیم کیا جاتا ہے ، اور دونوں طرف تلی ہوئی ہوتی ہے۔ اکثر بھرنا پینکیکس میں لپیٹا جاتا ہے: میٹھا یا نمکین ، گوشت یا سبزی۔ دودھ ، پانی ، کیفر کے ساتھ تیار ہے۔
کیلوری کا مواد
پینکیکس ایک دل کی ڈش ہے ، لہذا بہت ساری گھریلو خواتین اپنے کیلوری کے مواد میں دلچسپی لیتی ہیں۔ کرلڈ پینکیکس کی کیلوری کا مواد 198 گرام فی 100 گرام ہے۔ کاربوہائیڈریٹ ، کم پروٹین کی تشکیل میں۔ اگر آپ دل کو بھرنے میں شامل کرتے ہیں تو ، ڈش کی توانائی کی قیمت میں نمایاں اضافہ ہوگا۔ اسے کم کرنے کے ل you ، آپ کی ضرورت ہے:
- انڈے کی زردی کے بغیر صرف گورے استعمال کریں۔
- چربی کی کم فیصد کے ساتھ دہی والے دودھ کا انتخاب کریں۔
- نان اسٹک اسکیلٹ میں بیک کریں جس میں تیل کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
- کم چکنائی والی ھٹی کریم کے ساتھ تیار شدہ ڈش کا موسم۔
- کم کیلوری بھرنے کا انتخاب کریں: پھل ، بیر ، کم چربی والا کاٹیج پنیر ، سبزیاں۔
ان اصولوں پر قائم رہتے ہوئے ، آپ اپنے آپ کو مزیدار لذت سے انکار نہیں کرسکتے ، اپنے اعداد و شمار کا خیال رکھیں۔
کھٹا دودھ کے ساتھ کلاسیکی پتلی پینکیکس
کسی بھی بھرنے کو کلاسیکی پتلی پینکیکس میں لپیٹنا بہت آسان ہے ، اور کھانا پکانے کے لئے پیچیدہ ہیرا پھیری کی ضرورت نہیں ہے۔ آو شروع کریں!
- دہی ½ l
- آٹا 200 جی
- انڈا 3 پی سیز
- سوڈا ½ عدد
- چینی 3 چمچ. l
- سبزیوں کا تیل 3 چمچ. l
- نمک ذائقہ
کیلوری: 165 کلو کیلوری
پروٹین: 4.6 جی
چربی: 3.9 جی
کاربوہائیڈریٹ: 28.7 جی
ایک کنٹینر میں 3 انڈے توڑیں اور چینی اور نمک کے ساتھ مکس کریں۔
گرم دہی میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔
آٹے کی پوری مقدار کو مرکب کے ساتھ برتن میں ڈالیں۔
سوڈا اور سبزیوں کا تیل ڈالیں۔
مائع بڑے پیمانے پر ہموار ہونے تک مارو اور آٹا کو 15 منٹ تک "پہنچنے" کے لئے چھوڑ دو۔
ہم پین کو گرم کرتے ہیں اور ، اگر ضروری ہو تو ، تیل کے ساتھ چکنائی لیتے ہیں۔
گولڈن براؤن ہونے تک دونوں طرف بھونیں۔
کدوستیک دودھ کے ساتھ کلاسیکی موٹی پینکیکس
کلاسیکی موٹی پینکیکس آٹے اور دہی والے دودھ کے 1: 1 تناسب کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔
آپ آٹے کی مقدار میں اضافہ کرسکتے ہیں جب تک کہ آٹا کافی مضبوط نہ ہوجائے۔ گاڑھا آٹا ، گاڑھا علاج ہوگا۔
اجزاء:
- 2 گلاس دہی والا دودھ؛
- آٹا کے 2 یا زیادہ شیشے؛
- انڈا - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 2-3 چمچوں (آپ چینی کے بغیر بھی کرسکتے ہیں)؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچوں؛
- سوڈا - آدھا چائے کا چمچ؛
- نمک ذائقہ
کیسے پکائیں:
- انڈے کو ایک کنٹینر میں ڈالو اور چینی اور نمک ڈالیں۔ ہلچل یا بیٹ کریں جب تک کہ چینی اور نمک تحلیل نہ ہو۔ تیل شامل کریں.
- الگ الگ کنٹینر میں آٹے کی چھان لیں اور سوڈا ڈالیں۔ اس کے بعد آدھے گلاس آٹے میں ڈالیں اور اتنی ہی مقدار میں دہلی ہوئی دودھ کو باریک دھارے میں ڈالیں ، مسلسل مکسچر کو ہلاتے رہیں۔ جب تک اجزاء ختم نہ ہوں ہم متبادل ہیں۔
- آٹے کے ساتھ آٹے کی مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کریں۔
- اگر پینکیکس کافی موٹی نہیں لگ رہے ہیں تو ، مزید آٹا ڈالیں۔
- دونوں طرف بھونیں اور ایک دل سے اور مزیدار پکوان کا لطف اٹھائیں۔
ویڈیو کی تیاری
سوراخوں کے ساتھ مزیدار پتلی پینکیکس
پتلی اوپن ورک پینکیکس کسی بھی ٹیبل کو سجائے گی۔ وہ آسانی سے تیار ہیں۔
اجزاء:
- دہی کا آدھا لیٹر؛
- 1 کپ دانے دار چینی؛
- خوردنی تیل کے 2-3 چمچوں؛
- آٹے کے 2 کپ؛
- 2 انڈے؛
- سوڈا - آدھا چائے کا چمچ؛
- 1 کپ ابلتا پانی
مرحلہ وار کھانا پکانے:
- انڈے کو چینی کے ساتھ پیس لیں ، سوڈا اور تھوڑا سا دہی ڈالیں۔
- الگ الگ کنٹینر میں آٹا ڈالیں اور دہی والا دودھ تھوڑا سا ڈالیں۔ مسلسل ہلچل.
- ہم تمام اجزاء کو یکجا کرتے ہیں اور آٹے کو یکساں حالت میں لاتے ہیں۔
- ابلتے ہوئے پانی کے 1 گلاس میں ڈالیں اور دوبارہ مکس کریں۔
- آخری مرحلہ یہ ہے کہ آٹا میں مکھن شامل کریں تاکہ یہ پین پر قائم نہ رہے۔
- پین کو پہلے سے گرم کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ہوا کے بلبلوں کی نمائش نہ ہو ، جو پھٹتے ہو. اور سوراخ بناتے ہیں ، جس سے مشہور لذت ہوتی ہے۔
موٹی fluffy پینکیکس
اگر آپ دل کے ناشتے میں گھنے اور پھل دار پینکیکس کو ترجیح دیتے ہیں تو ، یہ نسخہ آپ کے لئے ہے۔
اجزاء:
- دہی - 2.5 کپ؛
- آٹا - 2.5 کپ؛
- چینی - 2 چمچوں (اگر آپ چاہتے ہو کہ پینکیکس میٹھے نہیں ہیں تو آپ اس کے بغیر بھی کر سکتے ہیں)؛
- نمک - آدھا چائے کا چمچ۔
- سوڈا - آدھا چائے کا چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچوں؛
- بیکنگ پاؤڈر کا ایک بیگ۔
تیاری:
- فلفی پینکیکس کا راز بیکنگ پاؤڈر میں ہے۔ انہیں صحیح طریقے سے پکانے کے ل you ، آپ کو پہلے آٹے کی چھان بین کرنے ، اس میں بیکنگ پاؤڈر شامل کرنے اور اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہوگی۔
- ایک الگ کنٹینر میں ، انڈا چینی ، نمک کے ساتھ پیس لیں اور مکھن ڈالیں۔
- آدھے گلاس آٹے میں بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ ملا دیں۔ آدھا گلاس دہی ڈالیں۔ جب تک اجزاء ختم نہ ہوں تب تک متبادل۔
- آٹے کو ہر جزو کے بعد اچھی طرح سے گوندیں۔
- آٹا آٹا آدھا گھنٹہ کے لئے چھوڑ دیں ، اور پھر پہلے سے تیل والے کڑاہی میں گاڑھے ، فلاپی پینکیکس کو بھونیں۔
ویڈیو نسخہ
انڈوں کے بغیر دہی پینکیکس کیسے بنائیں
اگر آپ گھر میں دہی کے ساتھ پینکیکس پکانے کے موڈ میں ہیں ، لیکن انڈے نہیں مل پائے تو ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ، ان کے بغیر یہ سلوک آسان ہے!
اجزاء:
- دہی کے 0.4 لیٹر؛
- 1 کپ sided گندم کا آٹا
- سبزیوں کا تیل - 5 چمچوں؛
- سوڈا - آدھا چمچ؛
- نمک اور چینی ذائقہ
- 1 گلاس گرم پانی۔
تیاری:
- چھلکے ہوئے دودھ میں آٹا ، چینی اور نمک ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور تھوڑا تھوڑا سا گرم پانی شامل کریں۔
- بیکنگ سوڈا اور تیل ڈالیں۔
- گوندھے ہوئے آٹے کو آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑیں اور معمول کے مطابق بھونیں۔
انڈوں کی عدم موجودگی کے باوجود ، آٹا نہیں ٹوٹتا اور ابلتے پانی کی وجہ سے بہت پلاسٹک ہوتا ہے۔ جب "برج" لگائے جاتے ہیں تو اس طرح کے پینکیکس انتہائی نرم ہوتے ہیں۔
کارآمد نکات
تاکہ پہلے پینکیک "گانٹھوں" نہ ہو ، آپ کو کھانا پکانے کے عمل کے لئے مناسب طریقے سے تیاری کرنے کی ضرورت ہے۔
- ایک حقیقی پینکیک پین میں ایک موٹی نان اسٹک کوٹنگ اور کم اطراف ہوتے ہیں۔ اگر ایسا کوئی مکان نہیں ہے تو ، کاسٹ آئرن کو گاڑھے نیچے کے ساتھ لیں۔ فروخت پر کاسٹ آئرن پینکیک پین بھی ہیں۔
- پہلے سے ہی دہی اور انڈوں کو فرج سے نکالیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر کھانا آٹا کو مزید یکساں بنائے گا۔
- گانٹھوں سے بچنے کے ل the آٹے کی چکنی ضرور کریں۔
- ہر ممکن حد تک پین میں تیل ڈالیں۔ اگر یہ خاص پین ہے تو ، اسے خارج کیا جاسکتا ہے۔
- اگر آپ کے پاس ہاتھ پر کوئی خاص برش نہیں ہے تو ، آدھے کچے آلو کا استعمال کرکے پین میں روغن رکھیں - اس طرح یہ سطح پر آسانی سے پھیل جاتا ہے۔
- کڑاہی کے لئے درمیانے درجے کی گرمی کا استعمال کریں تاکہ پینکیکس ٹوٹ نہ جائے یا جل نہ سکے
مضمون سے حاصل کردہ معلومات کا استعمال کرتے ہوئے ، پورے کنبے کے ل delicious مزیدار پینکیکس تیار کرنا آسان اور تیز ہوگا! کوئی بھی مناسب تجربہ کے بغیر بھی یہ کام کرسکتا ہے۔ دہی والے دودھ کے ساتھ ، پینکیکس نرم اور نرم ، گھنے اور پتلی ہوتے ہیں ، یہاں تک کہ اگر گھر انڈے سے ہی ختم ہوجائے۔ کوئی بھرنا ان میں لپیٹا جاتا ہے: میٹھا اور نمکین ، گوشت اور سبزیوں۔ بون بھوک!