تندور میں گوبھی پکانے کا طریقہ
گوبھی مفید اجزاء اور وٹامن کا ذریعہ ہے۔ اس میں پروٹین کا مواد سفید گوبھی کے مقابلے میں کئی گنا زیادہ ہے۔ اس میں بہت سارے مفید میکرو اور مائکرویلیمنٹ ہیں۔ مثال کے طور پر ، اس میں مٹر ، ترکاریاں یا کالی مرچ سے زیادہ آئرن ہوتا ہے۔ ٹیٹرونک ، مالیک ، سائٹرک ایسڈ ، نیز پیکٹین اور خامروں کی موجودگی کی وجہ سے ، صحت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے۔ کیلوری کی مقدار کم ہونے کی وجہ سے ، زیادہ وزن والے افراد اسے کھاتے ہیں۔
اس میں دواؤں کی خصوصیات بھی ہیں:
- خون کی رگوں کی دیواروں کو مضبوط بناتا ہے ، جسم کو نقصان دہ کولیسٹرول سے پاک کرتا ہے۔
- ہاضمہ بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ نازک ریشے ہاضمہ نظام کو اچھی طرح سے صاف کرتے ہیں ، آنتوں کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ مرکب میں گلوکافرین گیسٹرائٹس اور السر کی ترقی کو روکتا ہے۔
- یہ حاملہ خواتین کے لئے بہت مفید ہے ، کیوں کہ اس میں فولک ایسڈ اور دیگر بی وٹامن موجود ہیں ، جو بچے کی نشوونما پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔
- کینسر کی نشوونما پر روک تھام کا اثر ہے۔ گلوکوزینولیٹ کی موجودگی کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو سست کردیتی ہے۔
- اس میں سوزش کی خصوصیات ہیں۔
- دل کی تقریب کو بہتر بناتا ہے۔
- مکمل طور پر جسم کی طرف سے جذب.
مفید خصوصیات کے علاوہ ، یہ ایک بہت ہی لذیذ سبزی بھی ہے جسے مختلف شکلوں میں کھایا جاسکتا ہے: بناو ، بھاپ ، ابال۔ یہ دیگر مصنوعات کے ساتھ اچھا چلتا ہے ، لہذا یہ مختلف برتنوں میں شامل ہے۔
کیلوری کا مواد
گوبھی ایک کم کیلوری والی سبزی ہے ۔30 کلو کیلوری فی 100 جی۔ پنیر ، انڈا اور ھٹا کریم کے ساتھ تندور پکانا اسے بڑھاتا ہے 94 کلو کیلوری ، لیکن ھٹا کریم اور پنیر کی چربی مواد کی فیصد سے مختلف ہوتا ہے۔ جب دیگر مصنوعات کے ساتھ نسخہ کی تکمیل کرتے ہو تو ، ان کی انفرادی توانائی کی قیمت کو کیلوری کے مواد کا حساب کتاب کرنے کے ل. لیا جاتا ہے۔
پنیر کے ساتھ کلاسیکی ہدایت
گوبھی گوشت اور سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔ آپ اس سے مختلف پکوان بناسکتے ہیں۔ ایک کلاسک نسخہ کو بنیاد کے طور پر لیا جاتا ہے اور ، کنبہ یا مہمانوں کی ترجیحات کو مدنظر رکھتے ہوئے ، اجزا کی ترکیب اور مقدار میں تبدیلی آتی ہے۔
- گوبھی 1 گوبھی کا سر
- چکن انڈا 1 پی سی
- سخت پنیر 230 جی
- ھٹا کریم 100 جی
- چکنا کرنے کے لئے سبزیوں کا تیل
- نمک ، کالی مرچ ذائقہ
کیلوری: 66 کلو کیلوری
پروٹین: 4.7 جی
چربی: 3.5 جی
کاربوہائیڈریٹ: 4.5 جی
گوبھی کو دھو لیں ، ٹکڑوں میں کاٹ کر 4-6 منٹ تک نمکین پانی میں ابالیں۔ ٹھنڈا پانی ، ڈرین
مکھن کے ساتھ بیکنگ ڈش چکنائی دیں۔ اس میں ابلا ہوا گوبھی ڈالیں۔
ہموار ہونے تک انڈا اور ھٹا کریم الگ سے مکس کریں۔ سبزیوں پر بوندا باندی۔
پنیر کو کدوکش کریں اور اوپر چھڑکیں۔
180 ° C کے تندور کے درجہ حرارت پر تقریبا آدھے گھنٹے تک پکائیں۔
خدمت کرنے سے پہلے کٹی جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔
بلے باز میں انڈے کے ساتھ گوبھی
اس ہدایت کے مطابق تیار کردہ گوبھی کا تلی ہوئی ورژن پر ایک فائدہ ہے۔ سب سے پہلے ، اس میں کیلوری کم ہے۔ دوسری بات یہ ہے کہ کڑاہی کے لئے تیل کی کھپت کم ہے۔
اجزاء:
- گوبھی - سر (500-600 جی)
- دو انڈے۔
- نمک.
- آٹا - چمچوں کے ایک جوڑے.
- کالی مرچ۔
کیسے پکائیں:
- گوبھی کے دھوئے ہوئے سر کو حصوں میں تقسیم کریں اور نمکین پانی میں کئی منٹ تک ابالیں۔
- انڈوں کو ایک علیحدہ کٹوری میں ہرا دیں اور آہستہ آہستہ ان میں آٹا ڈالیں۔ ہلاتے وقت ، موٹی ھٹی کریم کی مستقل مزاجی پر لائیں۔
- بیکنگ شیٹ کو چکنائی دیں یا بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں۔
- متبادل طور پر سبزیوں کے ٹکڑوں کو بلے میں ڈوبا ، ایک چادر پر پھیل گیا۔
- کم سے کم 25 منٹ تک 180 ° C پر پکائیں۔
ویڈیو کی تیاری
پھول گوبھی
ایک صحت مند غذائی کھانا۔ یہ سبزیوں کے چاہنے والوں کے ذائقہ کے مطابق ہوگا۔
اجزاء:
- گوبھی - سر کے بارے میں 500 جی.
- نمک.
- انڈے - ٹکڑوں کے ایک جوڑے.
- دودھ ½ کپ۔
- کالی مرچ۔
- ہام - 100-150 جی.
تیاری:
- تقریبا پانچ منٹ تک نمکین پانی میں ، ابلی گوبھی ، پہلے دھوئے اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- مائع نکالیں ، باقی کو ٹھنڈا کریں۔
- سلائسین اور کٹے ہوئے ہام کو روغن بیکنگ ڈش میں رکھیں۔
- ایک علیحدہ کٹوری میں ، انڈوں کو دودھ میں مکس کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. آپ اپنی پسند کے مطابق کوئی بھی مصالحہ استعمال کرسکتے ہیں۔ باریک کٹی ہوئی دہل شامل کریں۔
- گوبھی کے اوپر بوندا باندی۔
- 180 ° C پر کم از کم ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی حصے پر بیک کریں۔
گوبھی کے ساتھ Kulebyaka
بھرنے میں کیما بنایا ہوا گوشت استعمال ہوتا ہے: مرغی ، سور کا گوشت ، ویل۔ صرف تیار شدہ مصنوعات کی کیلوری کا مواد ہی بدلا جائے گا۔
آٹا کے لئے اجزاء:
- پانی اور دودھ۔ آدھا گلاس ہر ایک۔
- آٹا - 450-500 جی.
- دو انڈے۔
- شوگر۔ عدد کا ایک جوڑا چمچ۔
- خمیر (خشک) - 20-25 جی.
- نمک - آدھا چمچ۔
- ھٹا کریم - چمچ کا ایک جوڑے. چمچ۔
بھرنے کے لئے اجزاء:
- گوبھی ایک سر ہے۔
- چھوٹا گوشت - 200-250 جی۔
تیاری:
- دودھ اور پانی مکس کریں۔ مائع گرم ہونا چاہئے. ہم نے خمیر پھیلاتے ہیں۔
- اس میں نمک ، چینی اور تھوڑا سا آٹا شامل کریں ، تولیے کے ساتھ مکس کریں اور ڈھکیں۔
- جب خمیر ابالنے لگے تو آٹا تیار کریں۔ پٹا ہوا انڈا ، باقی میدہ اور آٹا گوندیں۔
- تولیہ سے ڈھانپے ہوئے کٹورے میں آنے کی اجازت دیں۔
- آٹا آنے کے وقت ، بھرنے کو تیار کریں۔ گوشت کو ٹکڑوں میں بھونیں اور کیما بنایا ہوا گوشت ، نمک تیار کریں ، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
- نمکین پانی میں گوبھی کو ابالیں۔
- آٹا کا ایک حصہ ایک خصوصی چکنائی والی بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔
- گوبھی کو اگلی پرت میں رکھیں۔
- باقی آٹا رول کریں اور بھرنے کا احاطہ کریں۔ ہم کناروں کو لپیٹتے ہیں۔
- آٹے کی اوپری پرت کو پیٹے ہوئے انڈے کے ساتھ روغن کریں اور تل کے بیجوں سے چھڑکیں۔
- 180 ° C پر تقریبا آدھے گھنٹے تک پکائیں۔
کارآمد نکات
- آپ کلیبیکی کو بھرنے کے لئے پنیر ، ہام کے ٹکڑے یا مشروم شامل کرسکتے ہیں۔
- کلاسیکی کیسرول کو متنوع بنانے کے ل you ، آپ ابلی ہوئی یا تلی ہوئی چکن ، ہام شامل کرسکتے ہیں۔ سبزیوں میں ، ابلا ہوا asparagus پھلیاں ، تلی ہوئی مشروم ، اور ٹماٹر بہترین ہیں۔
- کھانا پکانے کے عمل کے دوران پھولوں کو سیاہ ہونے سے روکنے کے لئے ، تھوڑا سا لیموں کا رس ڈالیں۔
- جب ابلیے جاتے ہیں تو ، ابلتے وقت سے زیادہ غذائی اجزا برقرار رہتے ہیں۔ ابلی ہوئی گوبھی کاسروول میں استعمال کی جاسکتی ہے۔
- آپ موسم سرما کے لئے گوبھی کو اپنے پسندیدہ پکوانوں سے اپنے گھر والوں کو خوش کرنے کے ل prepare تیار کرسکتے ہیں۔
- آپ پوری سبزی بنا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے ل it ، اسے ابلا ہوا ، ٹھنڈا ، احتیاط سے گوشت ، ہیم ، مشروم سے بھرنا چاہئے۔ تندور میں رکھیں ، پنیر کے ساتھ چھڑکیں. ایک تہوار اور اصلی ڈش تیار ہے۔
کسی فیملی کے لئے ایسی خوبصورت ، صحت مند اور سوادج گوبھی کا استعمال کیسے نہ کریں !؟ اور آپ گھر سے کتنے خوبصورت تہوار پکوان بناسکتے ہیں! بنیادی چیز تخیل اور تجربہ کو تبدیل کرنا ہے ، کلاسیکی نسخہ کو بنیاد کے طور پر لیتے ہوئے۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ اپنی دستخطی ڈش لے کر آسکتے ہیں اور اس سے مہمانوں کو حیران کرسکتے ہیں۔