تندور میں خرگوش کو کس طرح پکانا ہے - مرحلہ وار ترکیبیں
خرگوش کا گوشت دوسری اقسام میں سب سے زیادہ غذا سمجھا جاتا ہے۔ خرگوش کے گوشت کے ساتھ فیٹی گوشت کی جگہ لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ مصنوعات نرمی سے گرمی کے علاج کے ساتھ مفید خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے ، اس کو طبی غذائیت میں شامل کیا جاتا ہے۔
آسانی سے ہاضمیت آپ کو مختلف اقسام کے حرارت کے علاج کو استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے: تندور میں ابلتے ، بھاپنے ، بیکنگ۔ یہ بیکنگ کے بارے میں ہے جس پر تبادلہ خیال کیا جائے گا ، کیونکہ یہ کھانا پکانے کا بہترین طریقہ ہے ، اگر صحت سے متعلق وجوہات کی بنا پر تغذیہ میں سخت پابندی کی ضرورت نہیں ہے۔ وہ تندور میں اپنے ہی جوس میں ، خاص چٹنیوں میں اور سبزیوں کے ساتھ اسٹونگ کا استعمال کرتے ہیں۔
کھانا پکانے کے لئے تیاری
روزانہ کھانا تیار کرنے کا خرگوش کا گوشت سب سے عام طریقہ نہیں ہے۔ سارا مسئلہ گھریلو خواتین کو جاننے کی ضرورت ہے۔
- گلابی رنگ اور بو کے بغیر گھنے ڈھانچے کا تازہ گوشت۔
- اگر بدبو آ رہی ہے ، تو جانور جوان نہیں ہے اور لاش کو بھیگنا پڑے گا۔
- آپ کو مکمل بیک کریں یا حصوں میں کاٹ سکتے ہیں۔
- خریداری کرتے وقت پیروں پر دھیان دیں۔
- بیکنگ کے ل you ، آپ کو ایک کنٹینر کی ضرورت ہوتی ہے جس کا ڈھکن یا ورق ہوتا ہے۔
- بیکنگ سے پہلے ، خرگوش کا گوشت مسالوں میں ، شراب میں یا بھگویا ہوا ہونا ضروری ہے۔
- اچار اچھالنے یا کھانا پکانے کے دوران مصالحے شامل کردیئے جاتے ہیں۔ دھنیا ، سالن ، لہسن ، لونگ بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔
- کھانا پکانے کا وقت ایک گھنٹہ سے 1.5 تک مختلف ہوتا ہے۔
ھٹی کریم کی چٹنی میں خرگوش کا گوشت نرم اور خوشبودار ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے عمل میں ، مناسب مصالحے شامل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
- خرگوش کی لاش 1 پی سی
- پیاز 1 پی سی
- ھٹی کریم 175 ملی لیٹر
- سرسوں 45 ملی
- لیموں کا رس 3 چمچ۔ l
- نمک ، کالی مرچ ذائقہ
کیلوری: 160 کلو کیلوری
پروٹین: 12.6 جی
چربی: 11.1 جی
کاربوہائیڈریٹ: 2.1 جی
دھوئے ، خشک کریں ، لاش کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ نمک ، لیموں کے جوس کے ساتھ موسم ، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں ، کئی گھنٹوں کے لئے marinate پر چھوڑ دیں۔
پیاز کے چھلکے ، دھو لیں ، کاٹیں اور ساٹ لیں۔
سرسوں کے ساتھ ھٹا کریم ملا دیں۔
ٹکڑوں کو ایک روغنی ڈش میں رکھیں ، پیاز اور ھٹا کریم - سرسوں کی چٹنی کے ساتھ ملا دیں۔
ڑککن یا ورق سے ڈھانپیں۔
تقریبا ایک گھنٹے کے لئے 180 ڈگری پر کھانا پکانا.
گوشت کو براؤن کرنے کے لئے ایک گھنٹہ کے ایک اور چوتھائی کے لئے کھولیں اور بیک کریں.
اگر آپ کو سویا ساس پسند ہے تو ، اس میں ھٹا کریم اور سرسوں ملا دیں۔ نمک ڈالتے وقت ، یاد رکھیں کہ سویا ساس نمکین ہے۔
آستین میں رسیلی اور سوادج خرگوش
آستین میں سینکنا سب سے آسان ہے ، اس بات کا کوئی امکان نہیں ہے کہ گوشت خشک ہوجائے یا جل جائے ، کیونکہ آستین بھی بیکنگ کو یقینی بنائے گی۔ آپ پوری کو پک سکتے ہیں یا ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔
اجزاء:
- خرگوش لاش
- بلب
- ھٹا کریم - 120 ملی.
- نمک.
- سرسوں - 35 ملی.
- آدھے لیموں کا جوس۔
- مسالا۔
کیسے پکائیں:
- لیموں ، خشک ، نمک کو کللا کریں ، لیموں کے رس کے ساتھ گھسائیں۔ مریننیڈ میں 2-3- 2-3 گھنٹے تک بھگو دیں۔
- ھٹی کریم ، سرسوں ، مصالحوں کو مکس کریں۔ گوشت پیس لیں۔
- چھلکیں ، کاٹ لیں ، پیاز کو ساٹ لیں۔
- پیاز کو لاش کے اندر رکھیں۔ اگر حصوں کا استعمال ہو تو ، صرف پیاز کے ساتھ ٹاس کریں۔
- آستین میں لاش رکھو ، اسے بند کرو ، بھاپ سے بچنے کے ل several کئی سوراخ بنائیں۔
- 180 ° C پر 60 منٹ تک پکائیں۔
- اسے باہر نکالیں ، آستین کھولیں ، اور ایک گھنٹے کے دوسرے چوتھائی تک پکانا جاری رکھیں تاکہ گوشت بھوری ہو جائے۔
ورق میں ایک پورے خرگوش کو کیسے پکانا ہے
آپ اسے ایک چٹنی میں یا صرف مسالوں میں بنا سکتے ہیں۔
اجزاء:
- لاش
- بلب
- کالی مرچ۔
- مکھن - 75 جی.
- نمک.
- ٹماٹر کا پیسٹ - 65 ملی۔
- ھٹا کریم - 125 ملی.
تیاری:
- لاش کو دھو کر خشک کریں۔ نمک اور مصالحے سے برش کریں۔ اسے دو گھنٹے کے لئے مارنیٹ ہونے دیں۔
- پیاز کے چھلکے ، کاٹ لیں۔ پاس۔
- ٹماٹر کا پیسٹ ، ھٹا کریم اور پیاز مکس کریں۔ چٹنی کو پورے خرگوش پر پھیلائیں ، خاص طور پر اندر سے۔
- تیل کے ساتھ ورق کو روغن کریں ، خرگوش کا گوشت ڈالیں ، مکھن کا ایک ٹکڑا اوپر اور اندر رکھیں۔
- ورق میں لپیٹ کر 180 ° C پر تقریبا an ایک گھنٹے کے لئے بیک کریں۔
اگر مطلوبہ ہو تو ، کٹے ہوئے آلو ، سبزیوں (ٹماٹر ، مرچ ، بروکولی ، وغیرہ) یا ورق میں مشروم ڈال کر ڈش کو مختلف بنایا جاسکتا ہے۔
شراب میں غیر ملکی نسخہ
خرگوش ، اچار اور شراب میں پکا ہوا ، ایک غیر معمولی مسالہ دار ذائقہ ہے۔ سفید اور سرخ شراب کے ساتھ تیار. کھانا پکانے کے عمل میں تقریبا دو دن تک مارنا شامل ہوتا ہے۔ اگر آپ کے پاس اتنا وقت نہیں ہے تو ، آپ اسے ایک دن میں کم کرسکتے ہیں۔
سرخ شراب کے ساتھ
اجزاء:
- لاش
- نمک.
- نباتاتی تیل.
- آٹا - چمچ کے ایک جوڑے.
- کالی مرچ۔
سمندری غذا کے لئے اجزاء:
- زیتون کا تیل - 25 ملی.
- لہسن - لونگ کے ایک جوڑے.
- شراب - 280 ملی.
- بلب
- خلیج کی پتی.
- اجمودا۔
- تیمیم
تیاری:
- اچھال کے تمام اجزاء کو ملائیں۔ اس میں خرگوش کے ٹکڑے رکھیں اور دو دن کے لئے فریج میں رکھیں۔
- گوشت کے ٹکڑوں کو الگ کنٹینر میں فرائی کریں۔
- ایک بیکنگ ڈش میں خرگوش کا گوشت ڈالیں ، کڑاہی میں آٹے کو بھونیں ، اچار ڈالیں اور ابلیں۔
- چٹنی پر ڈالیں اور 180 ° C پر تقریبا an ایک گھنٹے کے لئے بیک کریں۔
سفید شراب میں
اجزاء:
- لاش
- شراب - 170 ملی.
- نمک.
- نباتاتی تیل.
- کالی مرچ۔
- آٹا۔
- خلیج کی پتی.
- رکوع
تیاری:
- ایک دن کے لئے سردی میں ڈال دیا ، شراب کے ساتھ ڈال ، لاش ، نمک ، موسم کاٹا.
- اس کے بعد ، گولڈن براؤن ہونے تک تیل میں خشک اور بھونیں۔
- چھلکیں ، کاٹ لیں ، پیاز کو ساٹ لیں۔
- ایک بیکنگ ڈش میں پیاز اور گوشت ڈالیں۔
- اچھ .ا پھینک دیں۔
- تقریبا ایک گھنٹے کے لئے 180 ° C پر بیک کریں.
آلو اور مشروم کے ساتھ خرگوش کا گوشت
مشروم کی خوشبو سے بھرپور نازک گوشت اس ڈش کی بنیادی خصوصیت ہے۔
اجزاء:
- لاش
- سویا چٹنی - 125 ملی.
- گاجر
- لہسن - لونگ کے ایک جوڑے.
- الو - 0.7 کلو.
- کالی مرچ۔
- بلب
- کڑاہی کے لئے تیل۔
- مشروم - 250 جی.
- نمک.
تیاری:
- ٹکڑوں میں کاٹ کر لاش کو دھوئے۔ نمک کے ساتھ موسم ، چھڑکیں۔
- لہسن کاٹ لیں۔ سویا ساس پر ڈالو ، گوشت کے ساتھ ہلچل اور میرینٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
- مشروم دھو لیں ، کاٹ لیں اور بھونیں۔ مائع کے بخارات بننے کے بعد ، پیاز اور گاجر ڈالیں ، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ پھر بھونیں۔
- چھلکے آلو ، صوابدیدی ٹکڑوں میں کاٹا ، نمک۔
- خرگوش کے گوشت کو الگ الگ بھونیں۔
- کسی سڑنا میں ڈالیں ، سبزیاں سب سے اوپر رکھیں ، ڈھکن یا ورق سے ڈھانپیں۔
- 180 ° C پر تقریبا an ایک گھنٹے تک پکائیں۔
مسالہ دار ذوق سے محبت کرنے والوں کے ل you ، آپ باریک کٹی ہوئی تازہ کالی مرچ ڈال سکتے ہیں۔
ویڈیو کی تیاری
خرگوش کے گوشت کے فوائد اور نقصانات
نازک اور سوادج گوشت کی ایک اعلی غذائیت کی قیمت ہوتی ہے ، لہذا آپ کو اپنی معمول کی غذا میں شامل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
گوشت کی کارآمد خصوصیات
- یہ ایک ماحول دوست قسم ہے۔ زیادہ تر گوشت کی مصنوعات میں اضافی اور کیمیائی چیزیں لدی ہوتی ہیں ، لیکن خرگوش کا جسم مضر مادے میں نہیں لیتے ہیں۔
- یہ بی وٹامن سے مالا مال ہے ، بہت سارے معدنی اجزاء پر مشتمل ہے ، خاص طور پر: آئرن ، مینگنیج ، فلورین ، فاسفورس اور پوٹاشیم۔
- میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے۔
- کم الرجینک ، ایک سال سے کم عمر کے بچوں کو کھانا کھلانے کے لئے مناسب ہے۔
- دماغ کے خلیوں کے ذریعہ آکسیجن کے جذب کو فروغ دیتا ہے۔
- ہڈیوں کو مضبوط بناتا ہے اور جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔
- بلڈ شوگر کی سطح کو معمول بناتا ہے ، لہذا یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لئے مفید ہے۔
- کم کیلوری والا مواد اسے میڈیکل غذائیت میں شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
- سوڈیم نمک کا شکریہ ، یہ جسم کی طرف سے اچھی طرح جذب ہوتا ہے۔
- ایتھروسکلروسیس کی روک تھام کے لئے تجویز کردہ۔
مثبت خصوصیات کے باوجود ، استعمال کے لئے کچھ پابندیاں ہیں۔ گٹھیا والے لوگوں کے لئے یہ ناپسندیدہ ہے۔ جب خرگوش کے گوشت کو ملحق کرتے ہیں تو ، نائٹروجنس مرکبات جاری اور جوڑ میں جمع ہوجاتے ہیں ، جو سوزش کا سبب بنتے ہیں۔ یہ مختلف قسم کے psoriasis کے مریضوں کی حالت کو بھی خراب کرنے کا باعث بن سکتی ہے۔
کیلوری کا مواد
تندور میں پکا ہوا خرگوش کے گوشت کی کیلوری کا مواد 156 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ یہ چٹنی پر منحصر ہوتا ہے جس میں خرگوش بھاپ جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، جب ھٹا کریم کی چٹنی میں کھانا پکانا ، کیلوری کا مواد بڑھ جائے گا۔
کارآمد نکات
- اگر آپ نے بہت کم خرگوش کا گوشت یا بو سے خریدا ہے تو ، اسے سرکہ کے پانی میں تقریبا four چار گھنٹوں تک بھگوانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- آپ کیفیر ، دودھ ، شراب کو اچار کے ل liquid مائع کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
- اگر اسے ٹکڑوں میں پکایا جائے تو ، ہڈیوں کو بہت زیادہ چوٹ پہنچائے بغیر لاش کو کاٹنے کی کوشش کریں تاکہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کی تشکیل سے بچ جا.۔
مزیدار اور صحت مند گوشت مختلف ترکیبوں کے مطابق گھر پر پکایا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، کنبے کی ذائقہ کی ترجیحات کو مدنظر رکھتے ہوئے ، آپ برتن ، بروکولی ، گوبھی ، asparagus کو ڈش میں شامل کرسکتے ہیں۔ تجربہ کریں اور نئے پاک شاہکاروں کو تخلیق کریں!