تندور میں پورا مرغی
بہت سے لوگ پورے مرغی کو سینکنے کی جرareت نہیں کرتے ہیں ، اس خوف سے کہ یہ اندر نہیں پک جائے گا۔ لیکن خوف بے بنیاد ہے اگر ہر چیز کو صحیح طریقے سے تیار کیا گیا ہو اور بیکنگ ٹکنالوجی پر عمل کیا جائے۔ ورق میں کھانا پکانا ایک کھو جانے والا راستہ ہے ، گوشت اندر پکایا جائے گا ، یہ رسیلی اور ٹینڈر ہوگا۔ مزید یہ کہ ، پوری پکی ہوئی پرندہ ہمیشہ "ملکہ" اور دسترخوان کی سجاوٹ رہی ہے۔
کھانا پکانے کے لئے تیاری
بیکنگ کے ل food کھانا تیار کرنے میں زیادہ وقت ، تقریبا 15 15 منٹ نہیں لگتے ہیں۔
- چکن کو 1.5 کلو گرام تک بھوننے کے لئے مثالی ہے۔
- لاش کو ٹھنڈا کرنا چاہئے ، منجمد نہیں ہونا چاہئے۔
- اسے صاف اور اندر اور باہر اچھی طرح سے دھویا جانا چاہئے۔ گدی ، گردن کی جلد کو ہٹا دیں۔
- تیاری کرنے والی ٹکنالوجی میں کم سے کم ایک دو گھنٹے تک لاش کو مارانا ، لیکن راتوں رات ترجیح دینا شامل ہے۔
- مصالحوں کا ایک معیاری سیٹ: کالی مرچ ، پیپریکا ، سالن۔ اضافی طور پر ، آپ استعمال کرسکتے ہیں: مارجورم ، ہلدی ، پروونکل جڑی بوٹیاں۔ یا خود کو "چکن مصالحوں" کے ایک سیٹ تک محدود رکھیں۔
- بھوننے کا وقت 180 گھنٹے 200 ° C پر 1.5 گھنٹے تک ہے۔
- صحیح طریقے سے منتخب پکوان بھی اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ ایک سیرامک یا کاسٹ آئرن کنٹینر مثالی ہے۔
بیکڈ مرغی کی کیلوری کا مواد
ایک سینکا ہوا لاش کا کیلوری کا مواد جن میں معیاری مصنوعات (مصالحے ، سبزیوں کا تیل ، نمک) ہوتا ہے وہ 195 کلوکال ہے۔ اگر ہدایت میں اضافی اجزاء (میئونیز ، ھٹا کریم ، سویا ساس) شامل ہوں تو ، کیلوری کا مواد بڑھ جائے گا۔
مکمل تندور سینکا ہوا چکن - کلاسیکی ہدایت
کلاسیکی بیکڈ چکن ہدایت مصالحوں کا ایک معیاری سیٹ پیش کرتی ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ اپنی پسند کے موسم کے ساتھ ڈش کو متنوع نہیں کرسکتے ہیں۔
اجزاء:
- لاش - 1.2-1.4 کلوگرام؛
- نمک؛
- خوردنی تیل - 25 ملی۔
- پسی ہوئی کالی مرچ؛
- پیپریکا
- سالن
سجاوٹ کے لئے اجزاء:
- لیٹش کے پتے (چینی گوبھی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
- ایک ٹماٹر.
تیاری:
- لاش کو دھوئے ، اسے خشک کردے۔
- نمک ، تیل اور مصالحے کے ساتھ پھیلائیں۔ میرینٹ کرنے کے لئے چھوڑ دو.
- ایک کنٹینر میں رکھیں اور ڈیڑھ گھنٹے کے لئے 180 ° C پر بیک کریں۔
- اگر مرغی خشک ہونے لگے تو اوپر کو ورق سے ڈھانپ دیں۔
- لیٹش کے پتے ڈالیں ، ٹماٹر ایک پلیٹ میں بجنے لگیں۔ اوپر تھوڑا ٹھنڈا ٹھنڈا مرغی رکھیں۔
ویڈیو نسخہ
کرسپی اوون چکن
چکن پر گلابی خستہ کرسٹی ، جو چھٹی کی سجاوٹ کے طور پر میز کے بیچ کھڑی ہے ، بھوک لگی اور پرکشش نظر آتی ہے۔ اس طرح کے کرسٹ حاصل کرنے کے ل you آپ کو تھوڑی سی لطیفیت جاننے کی ضرورت ہوگی۔ یہ شہد کے ساتھ مکھن یا سبزیوں کے تیل کے ساتھ لاش کو رگڑنے سے خستہ ہوجاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، سرلین کو رنگدار بناکر ، تیل گوشت کو رسیلی بنا دیتا ہے۔ اگر آپ کے تندور میں گرل کا کام ہے تو ، اس کو استعمال کرنے کا وقت آگیا ہے۔ یہ بیکنگ کے خاتمے سے پہلے ایک چوتھائی گھنٹے کے لئے اسے آن کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
اجزاء:
- لاش - 1.4 کلوگرام؛
- نمک؛
- سالن؛
- کالی مرچ
- تیل - 35 جی.
تیاری:
- لاش کو دھو کر خشک کریں۔ بیکنگ ڈش میں رکھیں۔
- نمک اور مصالحے سے برش کریں ، اندر کی طرف خصوصی توجہ دیں۔
- باہر ، میت کو تیل کے ساتھ روغن کریں ، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
- تقریبا ایک گھنٹے کے لئے 180 ° C پر بیک کریں.
- وقتا فوقتا کنٹینر کو چکن کے ساتھ نکالیں اور بہتے ہوئے رس پر ڈالیں۔
- استعمال سے پہلے جڑی بوٹیاں چھڑکیں۔
ورق میں تندور میں رسیلی چکن
ادرک اور دار چینی مرغی میں مسالہ ڈالے گی۔ ان لوگوں کے لئے ورق میں بیکنگ کا ایک آپشن جو ڈرتے ہیں کہ مرغی اندر سے نہیں پک جائے گا ، لیکن اوپر ہی خشک ہوگا۔ گوشت نکلے گا ، یکساں طور پر سینکا ہوا۔
اجزاء:
- لاش - 1.4-1.5 کلوگرام؛
- خشک ادرک - 5 جی؛
- دار چینی - 3 جی؛
- پیپریکا - 10 جی؛
- گرم مرچ - ایک چمچ کی نوک پر on
- لہسن - 2 لونگ؛
- سویا چٹنی - 35 ملی؛
- نمک؛
- سالن - 5 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی.
تیاری:
- میرینڈ تیار کریں۔ لہسن کو کٹہرے پر یا لہسن کے پریس کے ساتھ کاٹ لیں۔
- تمام مصالحے اور نمک ڈالیں۔ سویا ساس اور تیل ڈالیں۔ مکس کریں۔
- چکن کو کللا کریں ، اندر کو اچھی طرح دھو لیں۔ مصالحے کے مرکب سے رگڑیں ، ورق سے ڈھانپیں اور میرینٹ ہونے دیں۔
- چکن کو ورق ، لپیٹ کر رکھیں۔ زیادہ نچوڑ نہ کریں ، کچھ جگہ باقی رہنی چاہئے۔ 180 ° C پر 1 گھنٹہ بیک کریں۔
- مرغی کو باہر نکالیں ، ورق کھولیں اور مزید آدھے گھنٹے تک بیکنگ جاری رکھیں تاکہ نعش بھوری ہو جائے۔
- استعمال سے پہلے جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں ، دائرے میں سبزیوں سے گارنش کریں۔
ویڈیو نسخہ
دلچسپ اور اصلی بیکنگ ترکیبیں
بیکنگ چکن کے لئے اصل ترکیبیں گورمیٹس کے مطابق ہوں گی جو بہتر ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں۔ مصنوعات کے ذائقہ کا ایک غیر معمولی مرکب ڈش کو بار بار میز کی سجاوٹ نہیں بنا دے گا۔
چاول اور بیج کے ساتھ چکن
کدو اور سورج مکھی کے بیجوں کی بدولت یہ نہ صرف سوادج ، بلکہ ایک صحت مند ڈش بھی ہے۔
اجزاء:
- مرغی - 1.2 کلو؛
- چاول - 240 جی؛
- کدو کے بیج - 70 جی؛
- سویا چٹنی - 20 ملی؛
- سورج مکھی کے بیج - 65 جی؛
- بلب
- مکھن - 35 جی؛
- نمک؛
- لہسن - 4-5 لونگ؛
- میئونیز - 45 جی؛
- کالی مرچ۔
تیاری:
- چاول کو کئی گھنٹے بھگو دیں ، کئی بار پانی تبدیل کریں۔ چاول کو کچل ڈالنے کے لئے یہ طریقہ کار ضروری ہے۔
- نالیوں کو کللا کریں اور 10 منٹ تک پکائیں ، یعنی۔ آدھا تیار ہونے تک۔
- لاش کو کللا کریں اور ایک رومال سے خشک کریں۔
- لہسن کے کچھ لونگ کو پتلی سلائسین میں کاٹیں ، چاقو سے لاش میں گہری کٹائیں اور لہسن کو وہاں رکھیں۔ باقی دانت کاٹ لیں ، مصالحے ، نمک ، میئونیز کے ساتھ ملا دیں اور لاش کو کدوکش کریں۔ میرینٹ کرنے کے لئے چھوڑ دو.
- پیاز کو چھیل لیں ، کاٹ لیں اور مکھن کے ساتھ کھجلی میں ڈالیں۔
- چاول ، بیج ، نمک شامل کریں ، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں ، سویا ساس ڈالیں ، مکس کریں۔ سویا ساس پہلے ہی نمکین ہے اس حقیقت کو مدنظر رکھتے ہوئے نمکینی ضروری ہے۔
- نتیجے میں بڑے پیمانے پر نعش کو بھریں ، ٹوتھ پکوں سے محفوظ رکھیں۔ مضبوطی سے مت بھریں ، چاول پکنے کے دوران مقدار میں اضافہ کریں گے۔
- 180 ° C پر تقریبا ایک گھنٹہ پکائیں۔
- استعمال سے پہلے سبزیوں اور جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔
کٹائی سے محبت کرنے والے بیجوں کے ساتھ چاول میں شامل کرکے ڈش کو مختلف بنا سکتے ہیں۔ چکن کا ذائقہ اور ذائقہ حیرت انگیز ہوگا۔
بکواہیٹ کے ساتھ چکن
Buckwheat کسی بھی کم سوادج اور صحت مند اناج نہیں ہے. یہ مرغی کے گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے.
اجزاء:
- مرغی کی لاش - 1.5 کلو؛
- buckwheat - 240 جی؛
- نمک؛
- بلب
- کالی مرچ
- پیپریکا
- گاجر
- میئونیز - 35 جی.
تیاری:
- بکٹویٹ کللا کریں اور جب تک آدھا نہ پک جائے۔
- کاغذ رومال سے خشک ، دھو ، خشک کریں۔ نمک ، پیپریکا ، کالی مرچ اور میئونیز کے ساتھ رگڑیں۔ کم از کم ایک دو گھنٹے کے لئے یہ marinate کی اجازت دیں.
- سبزیوں کو چھیل لیں ، باریک کاٹ لیں اور ٹینڈر ہونے تک تیل میں ڈال دیں۔
- بکاوٹیٹ ، نمک شامل کریں۔ ہلچل اور لاش کو بھرنے کے. ٹوتھ پک کے ساتھ باندھنا۔
- تقریبا ایک گھنٹے کے لئے 180 ° C پر بیک کریں.
- خدمت کرنے سے پہلے جڑی بوٹیاں سجائیں۔
مفید نکات اور دلچسپ معلومات
وقت کے ساتھ ساتھ ، چکنوں کو پکانے کی ترکیب میں کچھ تدبیریں اور لطافتیں تیار ہوئیں۔
- مرغی کے اندر چکن کو اچھی طرح سے چکنا کرو تاکہ اس سے روغن نہ نکلے۔
- اسٹور میئونیز ، اگر مطلوب ہو تو ، گھر میئونیز کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ میئونیز کے علاوہ ، لاش کو ٹماٹر کا پیسٹ ، سرسوں ، شہد کے ساتھ چکنائی دی جاسکتی ہے۔
- آپ چکن کو سیب ، سبزیوں سے بھر سکتے ہیں۔
- بیکنگ کے عمل میں ، وقتا فوقتا لاش نکالیں اور مختص شدہ رس پر ڈال دیں۔
- چکن کی تیاری کو چاقو سے جانچ لیا جاتا ہے۔ لاش کو چھیدنا ضروری ہے۔ اگر ایک شفاف مائع بہہ نکلے تو ، مرغی تیار ہے۔
آپ جو بھی نسخہ منتخب کرتے ہیں ، اس بات کا یقین کر لیں: تیاری کے آسان اصولوں پر عمل کرتے ہوئے ، ہر چیز پر کام آئے گا۔ ایک حیرت انگیز ، خوشبودار چکن آپ کے چاہنے والوں اور مہمانوں کو خوش کرے گی۔ اور تکمیلی مصنوعات کی مختلف حالتیں آپ کو اپنا پسندیدہ شاہکار بنانے میں مدد فراہم کریں گی جو دوسروں کو حیران کردے گی۔