میٹھا آلو اور یروشلم آرٹچیک میں کیا فرق ہے؟ ان پودوں کے فوائد اور نقصانات اور ان کے اطلاق کے علاقے
ہمارے ملک میں نئی قسم کی سبزیوں کی آمد کے ساتھ ، مختلف ثقافتوں کو الجھایا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، میٹھا آلو اور یروشلم دونوں آرٹ کوک کے کھانے کے زیر زمین حصے ہیں۔ ٹنگر ، اس کے متعدد نام ہیں ، لیکن پھل کے مختلف اوقات۔
مضمون میں مختلف معیارات کے مطابق ان کی مماثلت اور اختلافات پر تفصیل سے تبادلہ خیال کیا گیا ہے: ظاہری شکل ، نمو کی جگہ ، کیمیائی ساخت ، اطلاق کا میدان ، نیز فائدہ مند اور مضر خواص کے بارے میں بات چیت اور صحیح مفید جڑوں کو منتخب کرنے کا طریقہ۔
یہ کیا ہے: ایک مختصر تعریف اور نباتاتی تفصیل
شکر قندی
میٹھا آلو (جسے "میٹھا آلو" بھی کہا جاتا ہے) ونکوف خاندان کی Ipomoea جینس کا ایک ٹبر پلانٹ ہے۔ یہ تھرمو فیلک گھاس والی بیل ہے جس میں تنے ہوئے تنے اور جھاڑی کی اونچائی 15-18 سینٹی میٹر ہے۔ لمبی چوٹیوں پر دل کے سائز کے پتے۔ پس منظر کی جڑوں کو گاڑھا کرنے کے ساتھ ، سفید ، ارغوانی ، پیلے رنگ ، کریم ، سرخ گوشت کے ساتھ خوردنی خانے بنتے ہیں۔ اس طرح کے ٹبر کا وزن 200 جی سے 3 کلوگرام تک ہے۔
عام طور پر انکرت ٹبروں کے انکرت کے ذریعہ پھیلایا جاتا ہے۔ یہ شاذ و نادر ہی کھلتا ہے ، کچھ اقسام میں کبھی بھی شہد کی مکھیوں کے ذریعے جرگن کی ضرورت ہوتی ہے۔ پھول بڑے ، چمنی کے سائز کے ، سفید ، ہلکے ہلکے ، گلابی ہوتے ہیں۔
مٹی کا ناشپاتی
یروشلم آرٹچیک کو "مٹی کا ناشپاتیاں" ، "یروشلم آرٹچیک" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ سورج مکھی ، خاندان آسٹرووے جینس کی جڑی بوٹیوں والی نلیوں والی بارہماسی۔ اس کا ایک مضبوط اور گہرا نظام ہے ، جو زیرزمین ٹہنیاں کھانے کے قابل بناتا ہے جسے کھایا جاسکتا ہے۔
تنوں 40 سینٹی میٹر سے 4 میٹر کی اونچائی تک پہنچتی ہیں ، وہ سیدھے اور مضبوط ہوتے ہیں جن کی شاخیں اوپر اور بلوغت کے پتوں پر پیلی ہوتی ہیں۔ یہ جزوی سایہ میں ، اور یہاں تک کہ غریب تیزابیت والی مٹی میں بھی بڑھ سکتا ہے. روس کے یوروپی حصے میں یہ اگست - اکتوبر میں کھل جاتا ہے ، ایک تنے پر 10-15 پیلے اور سنہری پیلے رنگ کے پھول ، ٹوکریاں میں جمع ہوتے ہیں۔
یہ ایک ہی چیز ہے یا نہیں؟
پودے اکثر الجھ جاتے ہیں ایک ذات کے لئے مختلف نام لے رہے ہیں ، لیکن اگر آپ ان کا موازنہ ایک دوسرے کے ساتھ کرنا شروع کردیں تو آپ کو بہت سارے اختلافات نظر آئیں گے۔
مختلف کیا ہے؟
زمینی ناشپاتیاں اور میٹھا آلو نہ صرف ذائقہ اور ظہور میں مختلف ہیں ، بلکہ دیگر خصوصیات میں بھی۔
ظہور
پودے جھاڑی کی اونچائی ، پتیوں اور پھولوں کی قسم اور سائز میں مختلف ہیں۔ میٹھے آلو کے تند لمبے لمبے ، لمبائی میں 30 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں۔ ان کی آنکھیں ، ٹینڈر گوشت کے بغیر قوس قزح کے تقریبا all تمام رنگوں کی جلد ہے۔ اس کا ذائقہ بلینڈ سے میٹھا تک ہوسکتا ہے۔ یروشلم آرٹچیک میں ، وہ مڑے ہوئے اور گببارے دار ہیں ، رنگ سفید سے گہرے پیلے رنگ میں مختلف ہوتا ہے۔ نوڈولس ایک شلجم یا گوبھی کے اسٹمپ کی طرح ذائقہ لیتے ہیں۔
بڑھتی ہوئی جگہ
میٹھے آلو کی جائے پیدائش پیرو اور کولمبیا ہے ، جہاں سے وہ پانی کے ذریعہ اور پرندوں کی مدد سے پولینیشیا اور نیوزی لینڈ میں پھیل گیا۔ بعد میں یہ دوسرے علاقوں میں پھیل گیا ، لیکن یہ خاص طور پر چین ، ہندوستان ، انڈونیشیا میں بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے۔
یروشلم آرٹچیک ہندوستانیوں نے طویل عرصے سے پالا ہے ، یہ شمالی امریکہ سے یورپ اور روس آیا تھا۔ اب بہت سے ممالک میں اسے گھاس اور یہاں تک کہ سنگرودھ کی چیز سمجھا جاتا ہے۔ روس کے یورپی حصے میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا گیا۔
اگر آپ یروشلم کے آرٹیکوک کو بڑھانا شروع کر رہے ہیں تو ، فصل کو لگانے کے وقت اور قواعد کے بارے میں ہمارے مضامین پڑھیں۔
کیمیائی مرکب
میٹھے آلو میں سوکروز ، فروٹ کوز ، گلوکوز ، جو پھلوں کو میٹھا ذائقہ دیتا ہے۔
- یہ ریٹینول ، بی وٹامن سے بھرپور ہے۔
- بہت سارے پوٹاشیم اور کیلشیم پر مشتمل ہے۔
میٹھے آلو میں 100 کلو گرام پروڈکٹ میں 86 کلو کیلوری ہوتا ہے ، جو آلو کے مقابلے میں 1.5 گنا زیادہ ہوتا ہے۔ مختلف قسم اور نشوونما کے لحاظ سے تندوں کی ترکیب مختلف ہوسکتی ہے۔
مٹی کے ناشپاتی کے ٹبر آلو کی طرح ملتے جلتے ہیں ، پر مشتمل ہیں:
- inulin؛
- پروٹین؛
- پھل
- نائٹروجنس مادہ؛
- وٹامن بی اور سی؛
- کیروٹین
یروشلم آرٹچیک کی کیمیائی ترکیب کے بارے میں مزید پڑھیں۔
فائدہ اور نقصان
ریٹینول (گاجر کے مقابلے میں زیادہ) کے اعلی مواد کی وجہ سے میٹھا آلو جنسی ہارمون کی قوت مدافعت اور معمول کی ترکیب کو برقرار رکھنے کے لئے فائدہ مند ہے۔ جامنی رنگ کے گودا والے پھلوں میں اینٹھوسائننز ہوتے ہیں ، جس میں اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ جب کھانا کھاتے ہو تو ، اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہئے کہ میٹھے آلو کے تندوں کا رسائ اثر پڑتا ہے۔
اہم! حد سے زیادہ ریٹینول کی وجہ سے حمل کے دوران میٹھے آلو کی ایک بڑی مقدار نہ کھانا بہتر ہے۔
یروشلم آرٹچیک کا استعمال آنتوں کے مائکرو فلورا پر فائدہ مند اثر میں ہے۔ اس کو غذا میں شامل کرنے سے ، ہاضمے کے مختلف امراض ٹھیک ہوسکتے ہیں۔ یہ انسانی آنتوں میں مضر مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتا ہے ، زہریلاوں سے نجات دلانے میں معاون ہے اور معدے کی نالی کو معمول بناتا ہے۔ مرکب میں inulin کی موجودگی کی وجہ سے ، یہ ذیابیطس کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
خام یروشلم آرٹچیک پیٹ میں تکلیف کا سبب بن سکتا ہے ، یہ انفرادی عدم رواداری اور cholelithiasis کی صورت میں بھی مانع ہے۔
ہم میٹھے آلو کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں ویڈیو دیکھنے کی تجویز کرتے ہیں۔
ہم آپ کو یروشلم آرٹچیک کی مفید خصوصیات کے بارے میں ویڈیو دیکھنے کی پیش کش کرتے ہیں۔
درخواست کا علاقہ
اس کے میٹھے ذائقہ کی بدولت ، میٹھے آلو دسترخوان پر کثرت سے مہمان بن چکے ہیں many مرکب میں اس کے ساتھ بہت سی ترکیبیں ایجاد ہوچکی ہیں۔
- وہ اس کے تاروں سے بناتے ہیں:
- آٹا
- گڑ؛
- شراب.
- بیج سے کافی ڈرنک بنائیں۔
- تنوں اور پتے آپ مویشیوں کو کھا سکتے ہیں ، نیز ان کو ھاد کھاد سکتے ہیں۔
- نشاستہ میٹھے آلو سے بھی دوائی میں استعمال ہوتا ہے۔
یروشلم آرٹ کوک کا استعمال انسانی کھانوں اور چارے کی فصل کے طور پر ہوتا ہے ، گھریلو جانوروں میں دودھ کی پیداوار اور انڈوں کی پیداوار میں اضافہ۔ کھیل کے لئے چارے کی حمایت کے طور پر شکار فارموں میں. ریاستہائے متحدہ میں ، یروشلم آرٹکوک کا استعمال کافی کے متبادل کرنے کے لئے کیا جاتا ہے جو اس کی خصوصیات میں چکوری سے ملتا ہے۔
بہترین انتخاب کیا ہے؟
یروشلم آرٹچیک ایک بارہماسی فصل ہے جو موسم خزاں میں زیادہ ہوتی ہے۔ ٹھنڈوں کو ٹھنڈ تک کھودے بغیر زمین میں محفوظ کیا جاسکتا ہے ، تاکہ وہ موسم بہار تک اچھی طرح سے سردی کرسکیں (یروشلم کی آرٹچیک فصلوں کو کیسے جمع اور ذخیرہ کریں؟) یہ ایک بے مثال ثقافت ہے ، جو درجہ حرارت کی تبدیلیوں کے خلاف ہے۔ لیکن اگر آپ کو موسم گرما میں فصل کی ضرورت ہو تو ، بہتر ہے کہ میٹھا آلو لگائیں۔ یہاں تک کہ یہ چھوٹے چھوٹے frosts کو بھی برداشت نہیں کرتا ہے ، لیکن یہ ایک کنٹینر میں بڑھ سکتا ہے ، تاہم ، اس کا حجم کم از کم 30 لیٹر ہونا چاہئے۔
حوالہ! دونوں پودے گرمیوں کے ایک کاٹیج کو سجا سکتے ہیں۔ لان میں جزیرے کی شکل میں صرف یروشلم آرٹچیک اچھ looksا نظر آتا ہے ، اور گھوبگھرالی میٹھے آلو کی بیلیں سجانے والی باڑ کے ل perfect بہترین ہیں۔
ذائقہ کے لحاظ سے ، میٹھا آلو یقینی طور پر جیتتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ اس کے ساتھ اتنی سی ترکیبیں ایجاد ہوچکی ہیں۔ دونوں پودوں کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں جن کا انتخاب کرتے وقت تولنے کی ضرورت ہے۔