سوپ کی ترکیبیں: خارچو ، مرغی ، ترکی ، مشروم
اس مضمون میں ، ہم اس بارے میں بات کریں گے کہ سوپ کو صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے۔ ضروری قابلیت کی کمی اس حقیقت کی طرف لے جاتی ہے کہ یہاں تک کہ ایک بہت ہی عمدہ سوپ بھی بغیر ذائقہ اور آدم ڈش کی سطح تک کم ہوجاتا ہے۔ جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے ، ایک بہترین سوپ بنانا اتنا آسان نہیں ہے۔ میرے مضمون کا مقصد فرق پیدا کرنا ہے۔
مزیدار میمنے کے خرچے سوپ کے لئے ترکیب
خارچو سوپ ایک بہت ہی لذیذ ڈش ہے جسے میں کلاسیکی ہدایت کے مطابق پکاتا ہوں۔ ذائقہ کا اہم جزو گھنٹی مرچ ہے۔
- پیاز 2 پی سیز
- بھیڑ 600 جی
- پانی 3 l
- چاول 50 جی
- گاجر 1 پی سی
- میٹھی مرچ 2 پی سیز
- ٹماٹر 500 جی
- کالی مرچ 5-10 دانے
- خلیج پتی 2-3 پتے
- لہسن 1 پی سی
- نمک ذائقہ
کیلوری: 42 کلو کیلوری
پروٹین: 2 جی
چربی: 2.3 جی
کاربوہائیڈریٹ: 3.5 جی
پیاز کے چھلکے ڈالیں ، پانی سے ڈوبیں اور کیوب میں کاٹ لیں۔ میں اجمود کاٹ کر پیاز کے ساتھ پین میں بھیجتا ہوں۔
میں بھیڑ کو دھوتا ہوں ، ٹکڑوں میں کاٹ کر سبزیوں میں شامل کرتا ہوں۔ میں نے گیس پر پین ڈال دیا اور ٹینڈر ہونے تک بھون لیں۔
میں سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی گوشت کو ایک سوسیپین میں منتقل کرتا ہوں ، اسے پانی ، نمک سے بھرتا ہوں اور چولہے پر رکھتا ہوں۔
میں نے ٹماٹر دھوئے ، ان کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ان میں سے ایک پیسٹ بنا لیا۔ گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے ، میں میٹھے مرچوں سے میشڈ آلو تیار کرتا ہوں۔
جیسے ہی سبزیاں ابل جائیں ، میں فورا. چاول ، کالی مرچ اور ٹماٹر شامل کردوں۔ میں کھرچو پکاتا ہوں یہاں تک کہ چاول کا اناج ہوجائے۔
کھانا پکانے کے اختتام پر ، لہسن اور کالی مرچ کے ساتھ شوربے میں خلیج کی پتی شامل کریں۔ میں ایک دو منٹ مزید کھانا پکاتا ہوں ، گیس بند کردیتا ہوں ، پین کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپ دیتا ہوں اور اسے پکنے دیتا ہوں۔
سوپ کا آسان نسخہ
ایک عام سوپ ایک بنیادی کھانا ہے جسے ہر گھریلو خاتون تیار کرنے کے قابل ہونا چاہئے۔ اسے تیار کرنا مشکل نہیں ہے اور یہ کئی دنوں تک فرج میں محفوظ ہے۔ اس کی بنیاد پر ، آپ ایک حقیقی پاک شاہکار بنا سکتے ہیں۔
اجزاء:
- گوشت - 300 جی
- رکوع - 1 سر
- گاجر 1 پی سی۔
- کالی مرچ ، خلیج پتی ، نمک
تیاری:
- میں گوشت دھو کر ٹکڑوں میں کاٹتا ہوں۔ میں زیادہ تر معاملات میں سور کا گوشت ہی استعمال کرتا ہوں۔
- میں صاف ستھری میں پانی ڈالتا ہوں ، گوشت ڈال کر چولہے پر رکھتا ہوں۔ میں زیادہ گرمی پر پکاتا ہوں۔
- شوربے کے ابلنے کے بعد ، میں گرمی کو کم کرتا ہوں اور جھاگ کو ہٹانا یقینی بناتا ہوں۔
- گاجر اور پیاز کو چھیل کر پکنے کے لئے پین میں بھیج دیں۔
- میں تقریبا ایک گھنٹہ کھانا پکاتا ہوں۔ گوشت کی قسم کھانا پکانے کے وقت کو براہ راست متاثر کرتی ہے۔ سور کا گوشت اور گائے کا گوشت 90 منٹ تک ابلنا پڑتا ہے۔ چکن اور مچھلی - 40 منٹ.
- وقتا فوقتا جھاگ نکال دیں۔
- آخر میں ، پین میں ایک خلیج کی پتی ڈالیں ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
میں اکثر علیحدہ ڈش کی حیثیت سے سادہ سوپ پیش کرتا ہوں۔ اگر آپ تھوڑی سا سبز ، ایک ابلا ہوا انڈا اور کراؤٹن شامل کریں تو آپ کو بالکل مختلف سلوک مل جاتا ہے۔ اس کی بنیاد پر ، میں مختلف اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے زیادہ پیچیدہ سوپ تیار کرتا ہوں۔
چکن سوپ کھانا پکانا
چکن کا سوپ ایک تیز ، خوبصورت ، آسان ، سوادج اور سستی ڈش ہے۔ کوئی بھی گھریلو خاتون حیرت انگیز چکن سوپ تیار کرے گی۔ کھانا پکانے کے ل you ، آپ کو آسان کھانوں کی ضرورت ہوتی ہے جو کسی بھی ریفریجریٹر میں موجود ہوتے ہیں۔
اجزاء:
- صاف پانی - 3 ایل
- سوپ سیٹ - 1 پی سی۔
- رکوع - 2 سر
- آلو - 4 پی سیز.
- گاجر - 1 پی سی.
- ورمسیلی - 1 مٹھی بھر
- dill ، کالی مرچ اور نمک
تیاری:
- میں چکن سوپ سیٹ کو اچھی طرح دھوتا ہوں۔ کبھی کبھی میں کھانا پکانے کے لئے بطخ کا استعمال کرتا ہوں۔ اگر میں کم فیٹی سوپ چاہتا ہوں تو میں کھالیں سیٹ سے ہٹاتا ہوں۔
- پیاز چھیلنا۔ میں ایک سوسیپان میں تقریبا 2.5 لیٹر پانی ڈالتا ہوں ، ایک مرغی کا سیٹ اور سارا پیاز ڈالتا ہوں۔ میں نے اسے چولہے پر رکھ دیا۔ میں شوربے کو ابال لاتا ہوں ، جھاگ کو ہٹاتا ہوں اور گرمی کو تھوڑا سا کم کرتا ہوں۔
- جبکہ شوربا ابل رہا ہے ، میں نے آلو کو پٹیوں یا کیوب میں کاٹ لیا۔ پروسس شدہ آلووں کو پانی سے بھرنا یقینی بنائیں تاکہ وہ سیاہ نہ ہوں۔
- میں چکن کو پین سے باہر نکالتا ہوں ، گوشت کو الگ کرکے ٹکڑوں میں کاٹتا ہوں۔ جیسے ہی شوربا تقریبا 10 منٹ کے لئے ابلتا ہے ، میں پیاز کو نکال کر اسے ضائع کردیتا ہوں۔ میں کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ آلو کو سوس پین میں بھیجتا ہوں۔
- دوسرا پیاز چھیل کر کاٹ لیں۔ صفائی کرنے کے بعد ، میں گاجر کو ایک چوبی سے گزرتا ہوں۔ پروسیس شدہ سبزیوں کو ہلکا ہلکا تیل میں بھونیں۔
- تلی ہوئی سبزیاں کو ابلتے ہوئے شوربے میں شامل کریں اور 15 منٹ تک پکائیں
- میں نے نوڈلز کو ایک ساسپین میں ڈال دیا اور تقریبا a ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی حصے تک کھانا پکانا جاری رکھیں۔ کھانا پکانا ختم ہونے سے ایک لمحے پہلے چکن سوپ میں نمک اور کالی مرچ۔
- زیادہ اچھے ذائقہ کے ل I ، میں اسے 10 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے چھوڑ دیتا ہوں۔
ترکی کا سوپ
روایت کے مطابق ، ترکی کا گوشت سٹوڈ یا بیکڈ ہوتا ہے۔ سوپ شاذ و نادر ہی اس سے بنایا گیا ہے۔ اگر آپ ڈریسنگ سوپ پسند نہیں کرتے ہیں تو ، آپ ہلکی ترکی کا سوپ بنا سکتے ہیں۔
ایک امیر ، کم کیلوری والا ترکی کا شوربہ آپ کو ٹھنڈے موسم میں گرما دیتا ہے ، طوفانی پارٹی کے بعد اپنے ذہن کو صاف کریں۔
اگر اضافی کیلوری ٹھیک ہے تو ، شوربے میں سبز مٹر ، چاول ، نوڈلس یا پھلیاں ڈالیں۔
اجزاء:
- ترکی کے پروں - 600 جی
- جامنی رنگ کے پیاز - 1 سر
- گاجر - 1 پی سی.
- پیاز - 1 سر
- گرم مرچ - 1 پی سی.
- ٹماٹر - 3 پی سیز۔
- نمک ، اجمودا ، اجوائن ، کالی مرچ اور لہسن
تیاری:
- میں ترکی کے پروں ، گاجر ، پیاز ، لہسن ، گرم کالی مرچ ، ٹماٹر ، اجوائن اور مصالحہ لیتا ہوں۔
- میں نے پروں کو اچھی طرح سے دھویا اور انھیں کئی حصوں میں کاٹ دیا۔ گاجر کے چھلکے اور کھردرا کاٹ لیں۔ میں چھلکے کے بعد پیاز اور اجوائن کو کچل دیتا ہوں۔
- کٹے ہوئے اجزاء کو ٹھنڈا پانی ڈالیں ، کالی مرچ اور نمک ڈال کر چولہے پر بھیج دیں۔ شوربے کے ابلنے کے بعد ، میں کم گرمی پر ایک گھنٹہ پکاتا ہوں ، وقتا فوقتا جھاگ کو ہٹا دیتا ہوں۔
- صفائی کے بعد ، میں نے ارغوانی پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا۔ کالی مرچ اور لہسن کاٹ لیں۔
- درمیانے درجے کے ٹماٹروں کو پانی کے ساتھ چھڑکیں اور کھانسی سے گذریں۔
- پہلے سے تیار کڑاہی میں ، پیاز ، لہسن اور گرم کالی مرچ بھونیں۔
- میں ایک گھنٹے کے تقریبا ایک چوتھائی کے لئے ٹماٹر اور لاش ڈالتا ہوں۔
- چیزکلوت کے ذریعے تیار شدہ شوربے کو چھانیں ، گوشت کو ہڈیوں سے الگ کریں اور اسے کاٹ دیں۔ میں شوربے میں کھلی ہوئی سبزیاں ڈالتا ہوں۔
- میں پین میں کٹے ہوئے ترکی کا گوشت بھیج رہا ہوں۔
- سوپ ابلنے کے بعد ، میں کٹی ہوئی اجمودا ڈال دیتا ہوں اور کئی منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھتا ہوں۔ ذائقہ نمک۔
ویڈیو نسخہ
سبزی خور نالی اور سورل سوپ
سبزی خور سوپ کے ل I ، میں سبزی خور شوربہ یا پانی استعمال کرتا ہوں۔
جنگل میں خالص سوپ جمع. میں جوان پتیوں کا پیچھا نہیں کرتا ، کیوں کہ پروسیسنگ کے بعد بھی بڑے پتے نرم اور نرم ہوجاتے ہیں ، اور تیز رفتار غائب ہوجاتے ہیں۔ گرمیوں میں میں سوپ میں کچھ نوجوان آلو اور تازہ جڑی بوٹیاں شامل کرتا ہوں۔
اجزاء:
- تازہ نیٹوں - 1 گروپ
- سورلیل - 1 گروپ
- آلو - 3 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- رکوع - 1 سر
- انڈا - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- نمک ، کالی مرچ ، مصالحہ اور مسالا
تیاری:
- میں نے آلو کا چھلکا لگایا اور ان کو پٹیوں میں کاٹ لیا۔ میں اسے ایک ساسپین پر بھیجتا ہوں ، پانی سے بھرتا ہوں اور چولہے پر رکھتا ہوں۔ شوربے کے ابلنے کے بعد ، میں آگ کم کرتا ہوں۔
- جب آلو پک رہے ہیں ، میں سبزیاں تیار کرتا ہوں۔ چھیلنے کے بعد ، میں نے گاجروں کو سٹرپس میں ، اور پیاز کو کیوب میں کاٹ لیا۔
- آلو تیار ہونے سے پہلے ، پین میں گاجر اور پیاز ڈالیں۔
- میں چٹکی کو ابلتے پانی میں ایک دو منٹ کے لئے رکھتا ہوں۔ پھر میں اسے ٹھنڈے پانی سے کثرت سے ڈالتا ہوں ، اسے پیس کر سوپ میں شامل کرتا ہوں۔ میں تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکاتا ہوں۔
- ٹانگوں کو کاٹنے کے بعد ، میں نے سورنل کے پتوں کو سٹرپس میں کاٹ دیا۔ میں پسے ہوئے سوریل کو پین میں بھیجتا ہوں اور گرمی سے دور کرتا ہوں۔
ویڈیو نسخہ
گرمیوں اور چوری کے ساتھ گرمیوں کا کھانا بنانا مشکل نہیں ہے۔ سوپ کی خدمت کرنے سے پہلے ، اسے تھوڑا سا پکنے دیں۔ ہر پلیٹ میں تھوڑا سا ھٹا کریم اور آدھا ابلا ہوا انڈا ڈالیں۔
خشک مشروم کا سوپ نسخہ
میں نے ایک غیر معمولی مشروم سوپ کی ترکیبیں بانٹنے کا فیصلہ کیا۔ میں اسے شیمپینوں ، چینٹیرلز یا مکھن سے پکانا پسند کرتا ہوں ، جو میں خود سوکھتا ہوں۔
اجزاء:
- چکن - 450 جی
- موتی جو - 0.5 کپ
- خشک مشروم - 50 جی
- پیاز اور گاجر۔ 1 پی سی۔
- آلو - 2 پی سیز.
- آٹا ، ٹماٹر کا پیسٹ ، نمک اور کالی مرچ
تیاری:
- میں جَو اور مشروم کو ایک علیحدہ کٹوری میں رات بھر بھگو دیتا ہوں۔
- ٹینڈر تک چکن کو ابالیں ، گوشت نکالیں ، اسے ہڈیوں سے الگ کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- کٹی ہوئی مشروم اور جو کو چکن کے شوربے کے ساتھ ایک سوپ پین میں رکھیں۔ جب تک جو آدھا پکا نہ ہوجائے تب تک میں تقریبا an ایک تہائی تک کھانا پکاتا ہوں۔
- میں مشروم پر مشتمل پانی کو دباؤ اور اسے سوپ میں ڈالتا ہوں۔
- میں نے آلو کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ کر پین میں بھجوا دیا۔ نمک.
- میں کٹی ہوئی پیاز کو تیل میں بھونیں ، گاجر اور ٹماٹر ڈالیں۔ کڑاہی کے اختتام پر ، آٹے کے ساتھ چھڑکیں ، اچھی طرح مکس کریں اور کئی منٹ تک بھونیں۔
- میں کٹی ہوئی گوشت کے ساتھ ڈریسنگ کو ایک ساسپین میں منتقل کرتا ہوں اور 5 منٹ تک کھانا پکاتا ہوں۔ میں نے اسے چند منٹ تک پکنے دیا۔
میں خشک مشروم کا سوپ ایک پلیٹ میں ڈالتا ہوں اور ایک چمچ کھٹا کریم ڈالتا ہوں۔ اگر آپ کو جو پسند نہیں ہے تو ، آپ باجرا ، نوڈلس یا بکاوےٹ استعمال کرسکتے ہیں۔
ڈبے میں بند گلابی سالمن سوپ
اگر گوشت کے شوربے پر مبنی سوپ کے لئے بہت ساری ترکیبیں موجود ہیں تو ، مچھلی کی تعداد بہت کم ہے۔
اجزاء:
- ڈبے میں بند گلابی سالمن - 3 پی سیز۔
- آلو - 700 جی
- پیاز - 200 جی
- گاجر - 200 جی
- کالی مرچ ، خلیج پتی اور نمک
تیاری:
- میں آلو کے اوپر ٹھنڈا پانی ڈالتا ہوں ، چھلکے اور کیوب میں کاٹتا ہوں۔
- پیاز اور گاجر کا چھلکا۔ پیاز کاٹ لیں ، گاجر کو کدوکش کریں۔
- کانٹے کے ساتھ ڈوبے ہوئے گلابی سالمن کو بھونیں۔ میں رس نہیں نکالتا۔
- میں نے ابلتے ہوئے پانی میں آلو ڈال دیا اور 5 منٹ تک پکانا۔ پھر میں گاجر اور پیاز ڈالتا ہوں۔
- میں نے گلابی سامن ، تیز پتی اور کالی مرچ ڈال دی۔ آلو تیار ہونے تک میں پکاتا ہوں۔ گرم گرم پیش کریں۔
باورچی خانے سے متعلق ویڈیو
ڈبہ بند گلابی سالمن مچھلی کا سوپ بنانے سے زیادہ آسان اور کیا ہے؟
سادہ پاستا سوپ
میں کھانا پکانے کے لئے گوشت کا شوربہ استعمال کرتا ہوں۔ اگر نہیں تو ، سبزیوں کا کام ہوجائے گا۔
اجزاء:
- گوشت کے شوربے - 3 ایل
- پاستا - 100 جی
- آلو - 2 پی سیز.
- گوبھی - 200 جی
- گاجر اور پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ
- ڈبے میں بند سبز مٹر - 50 جی
- خشک تلسی - ایک چوٹکی
- نمک اور کالی مرچ
تیاری:
- باریک کٹی گوبھی۔ میں گاجر کو اچھی طرح سے دھوتا ہوں اور ان کو کسی کھردری سے گزرتا ہوں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں ، آلو ، چھلکے دھویں اور چوکوں میں کاٹ لیں۔ میں لہسن کو کچل دیتا ہوں یا رگڑتا ہوں۔
- میں پیاز اور گاجروں کو پین میں بھیجتا ہوں اور ٹینڈر ہونے تک بھونیں۔
- گوشت کے شوربے کو کدو میں ڈالیں ، آلو ڈالیں اور ایک گھنٹہ کے تقریبا quarter ایک چوتھائی کے لئے ابالیں۔
- میں پاستا اور کٹی ہوئی سبزیاں شامل کرتا ہوں۔ میں ہلچل اور تقریبا 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- کھانا پکانے کے اختتام پر ، ہرا مٹر ، کالی مرچ ، لہسن ، تلسی اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کرلیں ، نمک ڈالیں اورگیس منٹ تک گیس پر رکھیں۔
- میں تیار سوپ کو پلیٹوں میں ڈالتا ہوں ، تازہ جڑی بوٹیوں سے سجاتا ہوں اور خدمت کرتا ہوں۔
پہلی نظر میں ، ڈش تھوڑا سا عجیب لگ سکتا ہے ، کیونکہ سوپ میں ڈبے میں بند مٹر بہت کم ہوتے ہیں۔ تاہم ، یہ دیکھنے میں کہ یہ کتنا مزیدار ہوتا ہے ، ایک چائے کا چمچ چکھنے کے قابل ہے۔
گوشت کے بغیر سوپ کیسے پکانا ہے
گوشت سے پاک سوپ غذا یا روزہ رکھنے والے افراد کے ل ideal بہترین ہے۔ ایک رائے ہے کہ سبزیوں کے سوپ گوشت کے شوربے پر مبنی پکی سے کم سوادج ہوتے ہیں۔ میں ایسا نہیں سمجھتا. مثال کے طور پر دودھ یا مشروم کا سوپ سوچیں۔ ان میں سے ہر ایک پکوان گوشت سے کمتر نہیں ہوتا ہے۔
اجزاء:
- آلو - 300 جی
- گاجر - 1 پی سی.
- گوبھی - 200 جی
- رکوع - 1 سر
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- dill ، نمک ، لہسن
تیاری:
- میں نے گاجر ، کالی مرچ اور آلو کو پٹیوں میں کاٹا۔ میں ہل اور پیاز کاٹتا ہوں۔
- پیاز کو تیل میں بھونیں اور گاجر ڈالیں۔
- سبزیوں کو تھوڑا سا اچھالنے کے بعد ، پین میں کالی مرچ ڈالیں اور کم گرمی پر 3 منٹ کے لئے ابالیں۔
- میں نے ایک ساسپین میں پانی ڈال دیا ، اس کو ابال ، نمک لے کر آ cab اور گوبھی کے ساتھ آلو شامل کروں۔
- ابلتے ہوئے پانی کے بعد میں نے کٹی ہوئی دال کو تلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ سوپ میں ڈال دیا۔
- کھانا پکانے کے اختتام پر ، لہسن اور کالی مرچ ڈالیں۔
کم کیلوری کا سوپ اس ہدایت کے مطابق پکایا جاتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لئے تجویز کیا جاتا ہے جو جوڑے ، جگر اور دل کی بیماریوں میں مبتلا چھوٹے بچوں اور بڑوں کے لئے چند پاؤنڈ کھو دینا چاہتے ہیں۔ بغیر گوشت کے سوپ گوشت کے شوربے میں پکا کیے جانے والے سلوک سے کہیں زیادہ ذخیرہ ہوتا ہے۔ روزہ رکھنے والے دن کے ل this ، یہ سبزی کا بہترین نمک تیار کریں۔
میں نے آپ کو یہ بتانے کی پوری کوشش کی کہ واقعی مزیدار ٹریٹ پکانا کتنا آسان ہے