گھر میں ہلکی نمکین کھیرے بنانے کا طریقہ
کھڑکی کے باہر پھلوں اور سبزیوں کا موسم زوروں پر ہے۔ اس مدت کے دوران ، میزبان مختلف قسم کے اچار بناتے ہیں۔ کچھ نمک ٹماٹر ، دوسروں کے مشروم ، اور دیگر گوبھی۔ اس طرح سے ، میں ہلکے سے نمکین ککڑی بنانا چاہوں گا ، جن کی خصوصیت کھردرا ڈھانچہ اور ایک انوکھا ذائقہ ہے۔
ہلکے سے نمکین ککڑی ایک ایسی مصنوع ہے جس کو نمو کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ موسم سرما کے لئے اچار اور تازہ اچھ betweenوں کے درمیان سنہری مطلب ہے۔ سنیک ، روسی ، پولش ، یوکرائنی اور بیلاروس کے باورچیوں میں سب سے زیادہ مشہور ہے۔
میں ترکیبوں کا ایک مجموعہ شیئر کروں گا جو میں گھر میں ایک بدسلوکی کا علاج کرنے کے لئے سالانہ استعمال کرتا ہوں۔ اس کے علاوہ ، میں کچھ ایسے رازوں کا انکشاف کروں گا جو ہلکے سے نمکین ککڑی تیار کرنے میں کام آئیں گے۔
ہلکی نمکین کھیرے کی کیلوری کا مواد
سبزی 95٪ پانی ہے ، اور کیلوری کا مواد 12 کلو کیلن فی 100 گرام نمکین سے زیادہ نہیں ہے۔
ہلکے سے نمکین ککڑی ناقابل یقین حد تک صحتمند ہیں۔ ان میں ریشہ بہت زیادہ ہے ، جو ہاضمہ کے عمل کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس مصنوع میں قدرتی اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں جو جسم کو آزاد ریڈیکلز اور تابکار عناصر کے جسم کو صاف کرتے ہیں۔
ہلکی سی نمکین کھیرے میں ، بہت سے مفید ٹریس عناصر شامل ہوتے ہیں اور ہڈیوں کے ؤتکوں کی تشکیل میں شامل ہوتے ہیں ، جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ اور اگر نمکین کے دوران سرکہ استعمال کیا جاتا ہے تو ، مصنوعات جسم کو روگجنک بیکٹیریا سے بچاتا ہے ، ایڈیپوز ٹشو کی افزائش کو باقاعدہ کرتا ہے اور کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کو معمول بناتا ہے۔
باقاعدگی سے کھپت وزن میں کمی کو فروغ دیتی ہے ، اور منفرد مہک کے ساتھ مل کر تازہ ذائقہ کم غذائیت کی قیمت کو معاوضہ دیتا ہے۔
ہلکی نمکین کھیرے کیلئے فوری نسخہ
آئیے ایک فوری نسخہ شروع کریں۔ بہت سارے پاک ماہرین اسے اپنی سادگی اور کم وقت کی سرمایہ کاری کے لئے ترجیح دیتے ہیں۔ ککڑیوں کے ذائقے اور مہک کو اپنے عروج پر پہنچنے کے لئے ایک رات کافی ہے۔
- کھیرا 2 کلو
- پانی 3 l
- خشک ڈیل 3 اسپرگس
- چیری 4 پتے چھوڑ دیتا ہے
- کالی مرچ 5 دانے
- بے پتی 1 پتی
- نمک 3 عدد۔ l
کیلوری: 11 کلو کیلوری
پروٹین: 0.8 جی
چربی: 0.1 جی
کاربوہائیڈریٹ: 1.7 جی
کھیرے کو وقت سے پہلے تیار کریں۔ شکل اور سائز میں ایک جیسے پانی سے دھولیں اور دو گھنٹے بھگو دیں۔ اس کے بعد ، ہر سبزی کے سروں کو کاٹ دیں اور متعدد طولانی کٹائیں۔ اس سے کھانا پکانے کے عمل میں تیزی آئے گی۔
تین لیٹر کا برتن لے لو۔ پہلے جڑی بوٹیاں نچلے حصے پر رکھیں ، کالی مرچ اور لاریل ڈالیں۔ کٹیرے کو ککڑیوں سے بھریں ، نمک ڈالیں۔ برف کے پانی سے ڈھانپیں اور کھیرے کے اوپر کچھ جڑی بوٹیاں ڈال دیں۔
رات بھر ڈھانپیں اور چھوڑ دیں۔ صبح کے وقت ، سردی میں ہلکے نمکین کھیرے کے ساتھ برتن کو ہٹا دیں۔
اس نسخے کے مطابق ہلکی ہلکی نمکین کھیرے بہت تیزی سے تیار کی جاتی ہیں۔ اور تاکہ مصنوع خراب نہ ہو اور اس کا ذائقہ برقرار رہے ، برتنوں کو فرج میں محفوظ کریں۔
لہسن اور dill کے ساتھ ہلکے نمکین ککڑی
دنیا کے کھانوں میں ، لہسن اور دہل کو مسالہ دار ، ہلکے نمکین نمکین بنانے کے لئے بہترین اجزا سمجھا جاتا ہے ، اور اگر آپ نمکین پانی میں تھوڑا سا گھوڑا کھیرے اور دھنیا ڈال دیتے ہیں تو آپ کو پاک شاہکار مل جاتا ہے۔ ایسی خوشبو دار قسمیں کسی کو لاتعلق نہیں چھوڑیں گی۔
اجزاء:
- ککڑی - 2 کلو.
- پانی - 3 لیٹر.
- نمک - 3 چمچوں۔
- ڈیل - 2 گروپ
- لہسن - 16 لونگ۔
- ٹیبل ہارسریڈش - 2 چمچ۔
- دھنیا - 2 چمچ
کیسے پکائیں:
- ککڑیوں پر برف کا پانی ڈالو اور اچھی طرح بھگنے کے لئے کچھ گھنٹے انتظار کریں۔
- اچار بنائیں۔ ایسا کرنے کے ل water ، پانی اور نمک ملا دیں اور ابال لیں۔
- صاف ستھری کے نچلے حصے میں دال کے کچھ اسپرگس ، کچھ ہارسریڈش اور کیکڑے لہسن رکھیں۔ کھیرے کو ساگوں کے اوپر رکھیں۔ باقی جڑی بوٹیوں سے سبزیاں ڈھانپ دیں اور دھنیا کے ساتھ چھڑکیں۔
- ککڑی کے اوپر اچار ڈالیں۔ اچار کے برتنوں کو چھوٹی پلیٹ سے ڈھانپیں۔ ایک دن میں ، مصنوعات چکھنے کے لئے تیار ہے۔ اچار کو نمکین پانی میں رکھیں۔
متفق ہوں ، اس بات پر یقین کرنا مشکل ہے کہ اس طرح کے آسان جوڑ توڑ کی مدد سے آپ ایک عمدہ سلوک حاصل کرسکتے ہیں جو میشڈ آلو یا تلی ہوئی آلو میں ایک بہترین اضافہ ہوگا ، لیکن یہ سچ ہے۔
کرکرا اچار والی کھیرے بنانے کا طریقہ
اگر آپ گھر میں کرکرا ہلکے نمکین کھیرے لینے کی ضمانت چاہتے ہیں تو ، درج ذیل نسخے کا استعمال کریں۔ یہ معدنی پانی کے استعمال پر مبنی ہے ، جو خوشگوار بحران فراہم کرتا ہے۔
اجزاء:
- ککڑی - 1 کلو.
- لہسن - 3 لونگ۔
- نمک - 2 چمچوں۔
- گیس کے ساتھ معدنی پانی - 1 لیٹر.
- ذائقہ کے لئے ڈل اور اجمودا.
تیاری:
- صاف ستھری کے نچلے حصے میں ، تازہ جڑی بوٹیاں اور بنا ہوا لہسن کا تکیہ بنائیں ، اور کٹی ہوئی ککڑیوں کی ایک قطار کے ساتھ اوپر دیں۔ جب تک آپ ککڑی ختم نہ ہو تب تک تہوں کو دہرائیں۔ باقی جڑی بوٹیاں سبزیوں کے اوپر رکھیں۔
- معدنی پانی میں نمک حل کریں۔ ککڑیوں کو نتیجے کی ترکیب کے ساتھ ڈالو ، ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور فرج کو بھیجیں۔ صبح کے وقت ، معدنی پانی پر کھیرے والی ککڑی آپ کو خوشگوار کرنچ اور ایک انوکھا ذائقہ حیرت زدہ کردے گی۔
ویڈیو کی تیاری
یہ ایک تیز اور مزیدار نسخہ ہے۔ یہ بھی اچھا ہے کیونکہ یہ کسی بھی وقت ہلکے نمکین کھیرے پکانے کے لئے موزوں ہے۔ اپنی کتاب کی کتاب میں ضرور لکھیں۔
ایک برتن میں گرم نمکین کھیرے
ہلکے سے نمکین ککڑی تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ کچھ خشک نمکین پر مبنی ہیں ، جبکہ دیگر سرد یا گرم نمکین پانی کے استعمال پر مبنی ہیں۔ پہلے ، ہم گرم طریقہ کار کے بارے میں بات کریں ، کیونکہ یہ سرد ہم منصب سے کہیں زیادہ تیز ہے۔
اجزاء:
- ککڑی - 1 کلو.
- نمک - ایک لیٹر پانی کا چمچ۔
- ڈیل - 4 چھتری۔
- لہسن - 3 پچر
- مرغی کے پتے - 4 پی سیز۔
- ہارسریڈش پتے - 3 پی سیز۔
مرحلہ وار کھانا پکانے:
- ککڑیوں کو پانی سے کللا کریں ، سروں کو ٹرم کریں۔ سبزیاں دھوئیں اور خشک کریں ، چاہیں تو لہسن کا چھلکا اور کاٹ لیں۔
- لہسن اور جڑی بوٹیوں میں سے کچھ برتن کے نیچے رکھیں۔ کنٹینر کو ککڑیوں سے بھریں ، باقی سبزوں کی ایک پرت سے ڈھانپیں۔
- چولہے پر پانی کا ایک برتن رکھیں ، نمک اور ابال ڈالیں۔ گرم نمکین پانی کے ساتھ ککڑی ڈالو۔ اچار کو ایک دن کمرے میں چھوڑ دیں ، پھر سردی میں رکھیں۔
اس ڈش کا ذائقہ پہلے ہی بہت اچھا ہے ، لیکن اگر آپ اس میں تنوع لانا چاہتے ہیں تو ، برتن میں چند کٹے ہوئے سیب شامل کریں۔ نتیجے کے طور پر ، ککڑی ایک میٹھا ذائقہ اور سیب کا ذائقہ حاصل کرے گی۔ اس ترکیب میں آپ تھوڑا سا شہد یا آپ کے پسندیدہ مصالحہ بھی شامل کرسکتے ہیں۔ یہ اجزاء آپ کو نقصان نہیں پہنچائیں گے۔
ایک بیگ میں ٹھنڈی نمکین ککڑی
ہنر مند ہوسٹس ہلکی سی نمکین کھیرے نہ صرف جار اور پین میں ، بلکہ پلاسٹک کے تھیلے میں بھی بنا لیتی ہیں۔ کھانا پکانے کی اس ٹیکنالوجی کے بہت سے فوائد ہیں۔ ان میں سادگی ، کھانا پکانے کی تیز رفتار اور عمدہ نتائج شامل ہیں۔
اجزاء:
- ککڑی - 1 کلو.
- ڈیل - 1 گروپ
- لہسن - 1 سر
- نمک - 1 چمچ۔
تیاری:
- ککڑیوں کو پانی سے دھولیں اور چھیل لیں۔ کھانا پکانے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے ہر ایک کوارٹر میں کاٹ دیں۔ تیار سبزیاں ایک بیگ میں رکھیں۔
- لہسن کے سر کو لونگ ، چھلکے میں تقسیم کریں ، ٹکڑوں میں کاٹ کر کھیرے کے ساتھ موٹے کٹے ہوئے ڈل کو بھیجیں۔
- ایک دن کے لئے بیگ میں نمک ڈالیں ، ہلائیں اور ریفریجریٹ کریں۔
کسی پیکیج میں تیار ہلکے نمکین کھیرے کسی بھی کھانے کے ل suitable موزوں ہیں۔ یہ اسپرٹ کے لئے ایک حیرت انگیز ناشتا ہے اور دوسری برتنوں میں ایک اچھا اضافہ ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے صرف باقی نمک کو نکالنا یاد رکھیں۔ تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ جوڑ بنا ، ککڑی ایک حیرت انگیز پاک تصویر بنائے گی۔
کیا کھانا پکانا بہتر ہے - پانی یا معدنی پانی
کھیرے کو پکانے کے کلاسیکی نسخے میں سادہ پانی کے اضافے کے ساتھ سبزیاں ، نمک ، دہل ، لہسن اور ہارسریڈش کا استعمال شامل ہے۔ لیکن گیس کے ساتھ معدنی پانی پر مبنی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ مجھے حیرت ہے کہ کون سی قسم بہترین نتیجہ فراہم کرتی ہے؟
اگر ہم ہلکے سے نمکین کھیرے کے ذائقہ کے بارے میں بات کریں تو فرق محسوس کرنا مشکل ہے۔ ایک ہی وقت میں ، سوڈا تیار شدہ مصنوعات کو ایک اضافی کمی فراہم کرتا ہے ، لہذا اگر آپ گارنٹی شدہ کرنچی ٹریٹ کے لئے کوشش کر رہے ہیں تو اس کا استعمال مناسب ہے۔
کارآمد نکات
میں نے سب سے مشہور اور مزیدار مرحلہ وار ترکیب کا جائزہ لیا ہے۔ آخر میں ، میں ایک خاص نسخہ نہیں ، بلکہ کھانا پکانے کی عام ٹکنالوجی سے متعلق آسان اصول بیان کروں گا۔ سفارشات کے بعد ، آپ کو ہمیشہ بہترین نتائج ملیں گے۔
- اپنے ناشتے کے لئے ایک ہی لمبائی اور شکل کی چھوٹی ، مضبوط ، پتلی پتلی سبزیاں استعمال کریں۔ یکساں نمکین کرنے کا یہ راز ہے۔ زرد ککڑی مناسب نہیں ہے۔
- نمکین کرتے وقت کھیرے مائع جذب کرتے ہیں لہذا کھانا پکانے کے لئے صاف ستھرا ، فلٹر شدہ پانی ہی لیں۔ اگر آپ کو کرکرا سنیکس چاہتے ہیں تو ، چمکتا ہوا معدنی پانی آپ کو اپنا مقصد حاصل کرنے میں مدد فراہم کرے گا۔
- گلاس ، سیرامک یا تامچینی پکوان میں نمک کھیرے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- مزید پکانے سے پہلے اپنے کھیرے کو بھگو دیں۔ 4 گھنٹے پانی کے طریقہ کار کی زیادہ سے زیادہ مدت ہے۔
- اچار کے ل، ، موٹے پتھر کا نمک مناسب ہے ، جو نمکین نمکین یا میکریل کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ دوسرے نمک کے ساتھ معیاری ناشتہ حاصل کرنا ناممکن ہے۔
- بہترین ہلکے نمکین ککڑے صرف ایک مسالے دار اچھال میں حاصل کیے جاتے ہیں۔ میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ اس مائع میں ہلکی سی گڑکی ، لہسن ، کالی مرچ ، لالیل یا سالن کے پتے شامل کریں۔
- گرم نمکین نمکین کا استعمال کرتے وقت ، ڈش ایک دن میں تیاری کو پہنچ جاتی ہے۔ ٹھنڈا نمکین نمکین پانی استعمال کرنے کی صورت میں ، مکمل تیاری میں کم از کم 3 دن لگتے ہیں۔
میں نے بار بار دوستوں سے سنا ہے کہ ہلکے سے نمکین ککڑی ایک دو دن میں نمکین مصنوع میں تبدیل ہوجاتی ہے۔ اس سے بچنے کے ل them ، انہیں فرج میں محفوظ کریں ، اور نمکین میں تازہ سبزیاں شامل کریں ، کیونکہ ککڑی کم ہوجاتی ہے۔ امید ہے کہ ، اس آرٹیکل کا شکریہ ، جلد ہی آپ کو اپنے فریج میں اس لذیذ سلوک کی ایک پلیٹ مل جائے گی۔ ملیں گے!