کروشین کھانوں کی خصوصیات۔ کروشیا میں کھانے کی قیمتیں

کروشیا کے قومی کھانوں میں ، 2 اہم گروہوں کی شناخت کی جاسکتی ہے ، جو ملک کے آب و ہوا کے علاقوں پر منحصر ہے: وسطی خطے کا کھانا (زگریب ، سلاوونیا) ، اور اڈریٹک ساحل کا کھانا (استریہ ، ڈلمٹیا ، ڈوبروینک)۔ وسطی خطے میں ، جہاں گوشت غالب ہے ، عربی ، ترکی ، آسٹریا اور ہنگری کے کھانوں کے مضبوط "لہجے" محسوس کیے جاتے ہیں۔ ایڈریٹک ساحل اطالوی کھانوں سے متاثر ہے ، اور سمندری غذا اور مچھلی کے پکوان کی ایک قسم یہاں بہت مشہور ہے۔

اور اس کے باوجود ، کروشیا کے تمام خطوں میں ایسی پاک چیزیں موجود ہیں جن کو ابتدائی طور پر قومی سمجھا جاتا ہے ، اور آپ کو ضرور ان کی کوشش کرنی ہوگی۔

قومی نمکین

کروشیا میں ناشتے کے ل they ، وہ اچار سے بچھائی ہوئی اینچویس ، نمکین سرڈائنز ، سردی سے کٹوتی اور مقامی پنیر پیش کریں گے۔

کروشیا کا سب سے عام ناشتا ، کسی بھی تہوار کی میز کا لازمی جزو ، متناسب ہے۔ یہ آسٹریا اور ڈالمٹیا سے گھر کے خشک ہام کا نام ہے۔ پروفیسیوٹو کو میز پر لمبا اور انتہائی پتلی ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے ، اس میں پیاز ، زیتون اور پنیر شامل کرتے ہیں۔

ہارڈ پاز پنیر ، جو جزیر P پیگ کا ہے ، بھیڑوں کے دودھ سے بنایا گیا ہے۔ اس کو متعدد مصالحوں کی مدد سے ایک غیر معمولی بھرپور ذائقہ اور بو سونگھ جاتی ہے۔ پکنے کے دوران ذائقہ کو مزید تقویت دینے کے ل the ، پنیر کو باقاعدگی سے زیتون کے تیل سے ذائقہ دیا جاتا ہے۔ پسکی صاحب کو موٹے سہ رخی ٹکڑوں میں کاٹنا رواج ہے۔

ایک اور کروشین قومی ناشتا سلوینیا سے تعلق رکھنے والا کلین ہے۔ سور کا گوشت کے بڑے ٹکڑوں سے بنا مسالیدار ساسیج ، جس میں ہر طرح کے مصالحے اور پیپریکا سے بھرا ہوا ذائقہ ہوتا ہے ، اس کا ایک خاص رنگ ہوتا ہے۔ کلین اس قدر مشہور ہے کہ یہی وجہ ہے کہ کروشیا کے بہت سے شہر ہر سال قومی ساسیج فیسٹیول "کولینجادہ" کا اہتمام کرتے ہیں۔

پہلا کھانا

کروشیا میں بیشتر سوپ گائے کے گوشت یا چکن کے شوربے میں پکے ہوتے ہیں ، اس میں چاول ، پاستا ، پکوڑی شامل کرتے ہیں۔ انہیں یہاں فش سوپ بھی پسند ہے ، وہ صرف اسے "فش سوپ" کہتے ہیں۔

چھلکے ہوئے سوپوں سے چھلکے ہوئے آلو۔ کروشین کھانا بہت کم ہوتا ہے۔ ویسے ، یہاں عام ٹھنڈا گزپاچو کی طرح ٹماٹر کا سوپ کھانے کا رواج نہیں ہے ، اس ملک میں یہ بہت سارے چاول کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، اس میں بہت سارے ذائقوں سے مزین ہوتے ہیں اور گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔

مانیشٹرا (مانیٹرا) - اس کی مستقل مزاجی میں سبزی والے اسٹو کی طرح مشہور اور انتہائی دل سوپ کا نام ہے۔ یہ واقعتا an کوئی عام کھانا نہیں ہے ، جس میں ذوق کے نایاب مرکب کی خصوصیات ہوتی ہے: پھلیاں ، مکئی ، پاستا اس کی تیاری کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔

کراتی گرم کھانا

کروشیا میں سب سے زیادہ مقبول کھانا "پکا کے نیچے سے" ہے - یہ کھانا پکانے کے روایتی طریقے کا نام ہے۔ مختلف مصنوعات کے ٹکڑوں (آلو ، گوشت ، مچھلی ، سکویڈ ، وغیرہ) کو گہری فرائنگ پین میں ڈال دیا جاتا ہے ، مضبوطی سے ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپ دیا جاتا ہے اور تندور میں ڈال دیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کا عمل بہت آسان لگتا ہے ، لیکن حقیقت میں اس میں ایک خاص ہنر کی ضرورت ہوتی ہے۔

جیسا کہ پاستا کے بارے میں ، کروشین کھانوں کی اپنی بہت سی قومی اقسام ہیں: میکرونز ، پلوکنسی ، اورلٹسا ، فوجی ، پسوٹیکا ، ملیٹائٹس۔ نہ صرف ان پاستا کی ظاہری شکل حیرت انگیز ہے ، بلکہ ان کی تیاری کا عمل بھی۔ مثال کے طور پر ، مربع کی شکل میں ملنسی کو پہلے کرکرا تک سینکا ہوا ، اور پھر ابلتے پانی میں پھینک دیا جاتا ہے اور ٹینڈر تک ابلا جاتا ہے۔

کروشین قومی کھانا - کھانا جس میں غیر ملکی اور سمندری غذا کے پرستار کو اپیل کرنا چاہئے ، میں ایک انوکھا سیاہ ریسوٹو ہے۔ رسوٹو چاول ، سکویڈ اور کٹل فش سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ بعد کی سیاہی ہے جو اس ڈش کو غیر معمولی سیاہ رنگ اور ایک منفرد ذائقہ دیتی ہے۔

مچھلی اور سمندری غذا

کروشیا کا کھانا خاص طور پر غیر ملکی گروپ میں سمندری غذا اور مچھلی کے پکوان کا ایک بہت بڑا انتخاب پیش کرتا ہے۔

سب سے مشہور مچھلی کا کھانا (خاص طور پر ڈالمٹیا اور آسٹریا میں) بھٹک رہا ہے۔ ڈش کئی طرح کی مچھلیوں سے تیار کی جاتی ہے ، جس کے ٹکڑے سوس پین میں تہوں میں جوڑ دیئے جاتے ہیں ، مصالحے کے ساتھ چھڑکتے ہیں اور سرخ شراب ، زیتون کا تیل اور ٹماٹر پیسٹ کی چٹنی سے ڈھک جاتے ہیں۔ برتن کو ایک چھوٹی سی آگ میں ڈال دیا جاتا ہے تاکہ اس کے مشمولات ڈریسنگ میں پٹی ہوجائیں۔ کھانا پکانے کے دوران ، برتنوں کو قدرے ہلانے کی اجازت ہے ، لیکن آپ پین کے مشمولات کو ہلچل نہیں کرسکتے ہیں۔ روایتی طور پر ، برڈٹ مکئی کے دلیے - گاڑھا ، خوبصورت سنہری رنگ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

چارڈ کے ساتھ تلی ہوئی مچھلی ڈالمٹیا میں ایک پسندیدہ کھانا ہے اور صحت مند کھانے کے خیال کو کامل شکل دیتا ہے۔ مچھلی کو گرم کوئلوں پر تلی ہوئی ہے ، پھر سوئس سوختے کے میٹھے پتے پر پھیلایا جاتا ہے ، ابلا ہوا آلو شامل کیا جاتا ہے اور زیتون کے تیل ، جڑی بوٹیاں اور لہسن کی چٹنی کے ساتھ ہر چیز کو بھرپور انداز میں پکڑا جاتا ہے۔

قومی گوشت کے پکوان

کروشین کھانوں میں گوشت کی مختلف اقسام سے تیار کردہ کھانے کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔

پیسیکاڈا ہمیشہ دل اور لذیذ کھانے کے چاہنے والوں کے ساتھ مقبول ہے۔ یہ دل کا گوشت کھانے والی ڈش مندرجہ ذیل طور پر تیار کی گئی ہے: گائے کا گوشت ایک دن کے لئے ایک خاص چٹنی میں رکھا جاتا ہے ، اور پھر کم گرمی پر ایک سوس پین میں اسی چٹنی میں اسٹیوڈ کیا جاتا ہے۔ چٹنی (موٹی اور بہت خوشبودار) سرخ شراب ، لہسن ، کٹورا ، پیاز ، روزیری ، بابا ، لونگ اور جائفل کا مرکب ہے۔ پکوڑی کے ساتھ پکوڑی کی خدمت کریں۔

کروشین کھانے میں مختلف قسم کے بھیڑ کے کھانے کی ترکیبیں موجود ہیں۔ انتہائی پیچیدہ ڈش - ویسکوکاکا بیواک - جوان بھیڑ اور بھیڑوں کے کھٹے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ وہ سکیور پر بکرے اور روسٹ میمنے کو کھانا بنانا پسند کرتے ہیں۔ بھیڑوں یا پورے بھیڑ کے بڑے ٹکڑے کو گرم کوئلوں پر بھونیا جاتا ہے ، یہ بنا ہوا مزیدار اور بہت رسیلی ہوتا ہے۔ یہ تازہ لیٹش یا چائیوز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

کروشیا کی ایک مشہور اور نہ صرف قومی ڈش سیواپیی یا سیواپسیسی ہے۔ چیواپی ایک چھوٹی سی چٹنی ہے جو بنا ہوا گوشت سے تیار کی گئی ہے جو تپتے ہوئے تاروں پر گرم انگاروں پر تلی ہوئی ہے۔ ریستوراں میں 10 چیواسی کی خدمت پیش کی جاتی ہے ، جس میں سینکا ہوا یا تلی ہوئی آلو اور انگوٹھوں میں کاٹے جانے والے پیاز کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ ویسے ، ہوسکتا ہے کہ آلو ہمیشہ دستیاب نہ ہوں ، لیکن پیاز کی ضرورت ہوگی۔

کروشین قومی مٹھائیاں

اگر ہم کروشین کھانوں کی میٹھیوں کے بارے میں بات کرتے ہیں تو پھر ہمیں ان کیک سے ان کے بنیادی فرق کو نوٹ کرنا چاہئے جس میں بھاری فیٹی کریم ہے ، جس میں ہم استعمال ہورہے ہیں۔ کرسشین کیک کم چکنائی والی قسم کی کریم کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، اور شہد کا استعمال زیادہ تر چینی کی بجائے ہوتا ہے جس کی وجہ سے ان میں کیلوری کی کمی ہوتی ہے۔ میٹھی عام طور پر تازہ پھلوں یا خشک میوہ جات پر مبنی ہوتی ہے ، اور مٹھایاں گری دار میوے سے سجا دی جاتی ہیں۔

کروشیا میں رہتے ہوئے آپ کا کیا میٹھا کھانا؟ بہت سے دلچسپ میٹھے ہیں ، مثال کے طور پر ، فریٹولا برش ووڈ ، رافیوولا بادام کیک ، انجیر کوکیز۔ زوکارینا غیرمعمولی طور پر سوادج ہیں - مشہور برانڈی میں بھیگی چھوٹی کیک۔

روزاتا کیک در حقیقت کریم کریم کی ایک بڑی شکل ٹکڑوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ دلچسپ ہے اسٹونسکی کیک - گری دار میوے اور چاکلیٹ کے اضافے کے ساتھ چھوٹی پاستا ٹیوبوں سے بنا میٹھی کیسرول۔ اور کروشیا میں ایسٹر کی تعطیلات پر وہ پنٹو پکاتے ہیں - ایک پائی بہت ہی نازک ذائقہ کے ساتھ۔ مڈزھمور جابنیٹا کو نظر انداز کرنا ناممکن ہے - گری دار میوے ، سیب ، پوست کے بیج اور کاٹیج پنیر کے ساتھ ایک پف پائی ، جسے دل کھول کر چینی کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے۔

وہ کروشیا میں کیا پیتے ہیں؟

کروشیا میں اصل شراب شراب ہے ، کروشین یہاں تک کہ یہ دعویٰ کرتے ہیں کہ "شراب کے بغیر ایک دن سورج کے بغیر دن کی طرح ہے"۔ اس ملک میں شراب روایتی طور پر پانی (سادہ یا سوڈا) سے گھل جاتی ہے۔ سب سے مشہور اقسام میں جیمیٹ - معدنی پانی کے ساتھ خشک سفید شراب ، اور سوڈا کے ساتھ اسپائسر شامل ہیں۔ سویٹ پرویک اور مالوازیا بھی یہاں مشہور ہیں۔

ایک مضبوط قومی مشروب کروشیا کے لوگ بھی راکیہ پیتے ہیں۔ سب سے زیادہ مشہور پلام راکیہ ہیں - سلیووٹسا اور ہربل راکیہ - ٹراوریکا۔

کروشیا میں کھانے کی قیمتیں

کروشیا کے تمام شہروں میں ، سرکاری اداروں میں کھانے کی قیمتیں ایک ہی سطح پر ہیں۔ لہذا ، ایک شخص کے سستے ادارے میں دوپہر کے کھانے کے ل you ، آپ کو اوسطا 45 کروشین کنا ادا کرنے کی ضرورت ہے ، اور اوسط قیمت کے زمرے والے ایک ریستوران میں 200 کے لئے دوپہر کے کھانے میں لاگت آئے گی۔

لہذا ، کروشین ریستوراں میں کھانے کی قیمتوں کے بارے میں۔ سمندری غذا کے ساتھ ایک اہم کورس یا گوشت کا ایک بڑا ٹکڑا (ویل ، سور کا گوشت) کی قیمت لگ بھگ 70 کنا ہے۔ سوپ (ٹماٹر ، گائے کا گوشت) فی خدمت کرنے کے لئے 10 نو تک کی قیمت پر پیش کیا جاتا ہے ، مشروم کریم سوپ کی قیمت تقریبا 2 گنا زیادہ ہے۔ آپ رات کے کھانے کے لئے اچھ wineی شراب bottle 50 کنا فی بوتل کی قیمت پر خرید سکتے ہیں۔

ایک کیفے میں کروشیا میں 2018 میں کھانے کی قیمتیں کیا ہیں؟

• مچھلی والے آلوؤں کا ایک حصہ 18 ناٹ ہے ، 30 گوشت کے ساتھ ایک بڑی ڈش ہے۔
• سائز پر منحصر ہے ، سینڈوچ اور ہیمبرگر 10 سے 25 کنا فی کس قیمت پر پیش کیے جاتے ہیں ، اور متن میں ساسیج کی قیمت 5-7 کنا ہوتی ہے۔
• میٹھے کے ل prices ، قیمتیں یہ ہیں: 12-17 کناس کے لئے کیک ، بیکڈ سیب - 10 ، ایسپرسو اور کیپوچینو بالترتیب 8 اور 10 کنا کے لئے۔

کروشیا میں اسٹریٹ فوڈ بھی بہت مشہور ہے۔

• آئس کریم کے اسکوپ کی قیمت 8 HRK ہے ،
• 10 کے لئے آپ پاپ کارن کا ایک چھوٹا سا حصہ خرید سکتے ہیں۔

• ایک ہی قیمت میں بیکڈ مکئی اور شاہ بلوط - 10 HRK۔

ویسے ، مالی حیرت کے بغیر ، جب مچھلی کے برتنوں کا حکم دیتے ہو تو ، آپ کو مندرجہ ذیل لمحے کو مدنظر رکھنا ہوگا: تقریبا almost ہمیشہ ہی ریستوراں اور کیفے کے مینو میں قیمت 100 جی کی طرف اشارہ کی جاتی ہے ، لیکن پوری مچھلی تیار ہے۔ حصے کے سائز پر ویٹر کے ساتھ پہلے سے بات چیت کرنی ہوگی۔

کروشیا میں کھانے کی قیمتوں کے بارے میں مزید معلومات - اس ویڈیو میں۔