چقندر کی کیمیائی ساخت اور کیلوری مواد کے بارے میں سب کچھ۔ مصنوع کے فوائد اور نقصانات
چوقبص امارت خاندان کی ایک جڑ سبزی ہے ، جو ہمارے ملک میں بہت مشہور ہے اور اس میں بہت سے وٹامنز اور معدنیات پائے جاتے ہیں۔ لوگ اکثر اسے "بوریاک" کہتے ہیں۔
چوقبصور کیا مفید عناصر پر مشتمل ہوتا ہے ، اسے کس شکل میں استعمال کرنا بہتر ہے اور کس کے لئے سبزی کا استعمال خاص طور پر اہم ہوگا۔ اس مضمون میں ان تمام امور پر تفصیل سے تبادلہ خیال کیا جائے گا۔
خام مصنوعات کی کیمیائی ساخت کو جاننا کیوں ضروری ہے؟
اس جڑ کی فصل کی انفرادیت اور معدنیات اور غذائی اجزاء کی اعلی مقدار کو عرصہ دراز سے جانا جاتا ہے ، اور اس کے فائدہ مند خواص بہت سی بیماریوں کے علاج میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔ اگر آپ چقندر کی ترکیب کا بغور مطالعہ کریں تو ، آپ اس معلومات کو بیماری کے علاج اور روک تھام کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔
لیکن ، چوقبصور کے بہت زیادہ فوائد کے باوجود ، ہم احتیاط کے ساتھ سفارش کرتے ہیں کہ دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد کے لئے اس کا استعمال کریں۔ سبزی کچھ شرائط میں نقصان دہ ہوسکتی ہے۔
کیا وہ پروٹین ہیں یا کاربوہائیڈریٹ؟
اگر ہم اس طرح کی جڑ والی سبزیوں کی ترکیب کا مشق مطالعہ کرتے ہیں تو ، ہم محفوظ طریقے سے یہ نتیجہ اخذ کرسکتے ہیں کہ اس کی مصنوعات کو پروٹین کے مقابلے میں کاربوہائیڈریٹ سے زیادہ درست طور پر منسوب کیا جائے گا ، کیونکہ پہلے کی تعداد اس سے کہیں زیادہ ہے۔ بیٹ کے کاربوہائیڈریٹ کا مواد 83.6٪ ہے ، جبکہ پروٹین کا مواد صرف 14.25٪ ہے۔... لہذا ، اگر آپ سخت غذا پر ہیں یا ہائی بلڈ شوگر کی سطح سے دوچار ہیں تو ، آپ جو چوقبصور کھاتے ہیں اس کے بارے میں محتاط رہیں۔
کیمیائی ساخت اور غذائیت کی قیمت (کیلوری)
جڑوں کی فصل کو بلاشبہ کسی سبزی سے منسوب کیا جاسکتا ہے ، اس میں غذائی اجزاء کا مواد ہوتا ہے جس میں آسانی ہوتی ہے۔ آئیے اس پر ایک گہری نظر ڈالیں کہ آیا چوقبصی کی کیلوری زیادہ ہے اور اس فارم پر انحصار کرتے ہوئے ، جو 100 گرام چقندر اور کیلوری کی ترکیب سے واقف ہوں۔
100 گرام تازہ سبزی میں کتنی کیلوری ہیں اور ابلی اور اچار میں کلوکولوری کی تعداد
چقندر کو کرہ ارض کی سب سے پیاری سبزیوں میں سے ایک تسلیم کیا جاتا ہے۔ لیکن ایک ہی وقت میں ، جڑ کی فصل میں نسبتا low کم توانائی کی قیمت ہوتی ہے۔
ہر 100 گرام تازہ سبزی کا کیلوری کا مواد براہ راست اس کی مختلف قسم پر منحصر ہوتا ہے... ہم طرح طرح کے چقندر کو مختلف طریقوں سے پکا کر دیکھیں گے۔
- لہذا ، خام چوقبصور کی کیلوری کا مواد اوسطا 43 43 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔ بالترتیب 227 جی وزن کی پوری چوقبصور 97.61 کلو کیلوری کی ہوگی۔
خام بیٹ کے لئے کیلوری کی تقسیم یا بی جے یو کے لئے فی 100 گرام تازہ کیلوری کی تقسیم اس طرح ہوگی:
- چربی -3٪؛
- کاربوہائیڈریٹ -83٪؛
- پروٹین - 14٪.
- اگر چقندر کو پانی میں ابال دیا جائے یا ابلی ہوئے ہوں ، تو کیلوری کا مواد بڑھ جائے گا ، لیکن نمایاں طور پر نہیں - ہر 100 گرام پروڈکٹ میں 44 کلو کیلوری ، اور مصنوع کے فوائد میں کمی آئے گی ، جبکہ پروٹین ، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کی تقسیم اور بی جے یو کی تشکیل اس طرح نظر آئے گی:
- کاربوہائیڈریٹ -82؛؛
- چربی -3٪؛
- پروٹین - 15..
- لیکن اچار والی جڑ کی سبزی میں زیادہ کیلوری ہوتی ہیں۔ 65 کلو کیلن فی 100 گرام ، بی جے یو کی تقسیم مندرجہ ذیل ہوگی۔
- کاربوہائیڈریٹ - 95٪؛
- چربی - 1٪؛
- پروٹین - 4٪.
لیکن کسی بھی صورت میں ، یہ ایک ایسی مصنوعات ہے جس میں کافی کم گلیسیمک انڈیکس اور کیلوری کا مواد ہوتا ہے۔
اہم! یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ خام چوقبصور کم غذائیت سے بھرے ہوتے ہیں۔ جب مصنوع ابل جاتا ہے تو ، جی آئی انڈیکیٹر دوگنا ہوجاتا ہے۔
سرخ جڑ والی سبزی میں کیا وٹامن پائے جاتے ہیں؟
چقندر میں کیا وٹامن پایا جاسکتا ہے یہ ایک سوال ہے جس میں بہت سے لوگوں کو دلچسپی ہے۔ آئیے اس کا جواب دینے کی کوشش کریں اور ڈیٹا کو ٹیبل میں رکھیں۔ 100 گرام پروڈکٹ پر مشتمل ہے:
| وٹامنز | 100 جی پروڈکٹ میں مشمولات |
| وٹامن اے ، یا ریٹینول | 0.002 ملی گرام |
| میں 1 یا تھامین | 0.02 ملی گرام |
| B2 ، یا ربوفلون | 0.04 ملی گرام |
| B3 ، یا نیاسین | 0.04 ملی گرام |
| B5 ، یا پینٹوتینک ایسڈ | 0.1 ملی گرام |
| بی 6 ، یا پائریڈوکسین | 0.07 ملی گرام |
| بی 9 ، یا فولک ایسڈ | 0.013 ملی گرام |
| سی ، یا ascorbic ایسڈ | 10 ملی گرام |
| E ، یا tocopherol | 0.1 ملی گرام |
چقندر ایک وٹامن کا خزانہ ہے!
- یہ مصنوع وٹامن بی اور سی کا ایک ناقابل تلافی ذریعہ بن جائے گی۔
- لیکن یہ وسیع عقیدہ ہے کہ جڑ کی سبزی میں گروپ ڈی کے وٹامن ہوتے ہیں ، یہ غلط ہے ، یہ چوقبصور میں نہیں ہے۔
- وٹامن بی 9 کا اعلی مواد جسم کو دل کی بہت سی بیماریوں سے بچنے میں مدد دیتا ہے۔
- لیکن اس طرح کی مقدار میں ایسکوربک ایسڈ جسم کو نزلہ زکام اور ہائی بلڈ شوگر سے لڑنے میں مدد فراہم کرے گا۔ لوہے کے جذب کے عمل میں وٹامن سی کا کردار بہت زیادہ ہے۔
خشک مادے کا مواد
خشک مادے کا مواد اسٹوریج کے دوران جڑوں کی فصل میں پائے جانے والے جیو کیمیکل عمل کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ شوگر کی چقندر 1/3 پانی اور 1/3 خشک ہیں.
شوگر ، آئرن ، آئوڈین اور دیگر ٹریس عناصر اور معدنیات
حیران کن خاندان کی سبزیوں کی ایک انوکھی ترکیب ہے۔ جڑ کی سبزیوں پر مشتمل ہے:
- صحارا؛
- امینو ایسڈ؛
- پروٹین؛
- چربی.
چقندر میں معدنیات ہوتے ہیں:
- لوہا
- کوبالٹ
- پوٹاشیم اور دیگر.
اس پروڈکٹ میں فولک ایسڈ کا مواد ہمیں یہ نتیجہ اخذ کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ جڑ کی سبزیوں میں ایک نیا اثر پڑتا ہے۔ اس سبزی کے پھلوں کی تمام دولت کا اندازہ درج ذیل ٹیبل میں لگایا جاسکتا ہے:
| معدنی مادہ | 100 جی پروڈکٹ میں مشمولات |
| زنک (زیڈ این) | 0.47 ملی گرام |
| آئوڈین (I) | 7.14 ایم سی جی |
| کاپر (مکعب) | 139.89 .g |
| کرومیم (CR) | 20.32 .g |
| مینگنیج (Mn) | 0.68 ملی گرام |
| مولبڈینم (م) | 9.78 ایم سی جی |
| فلورین (F) | 19.89 ایم سی جی |
| وینڈیم (V) | 70.32 .g |
| بورن (B) | 280.23 .g |
| کوبالٹ (شریک) | 2.24 .g |
| روبیڈیم (Rb) | 452.78 .g |
| نکل (نی) (نکل) | 14.78 ایم سی جی |
کیا فائدہ اور کیا کوئی نقصان ہے؟
سبزی کی کیمیائی ترکیب کا تفصیل سے مطالعہ کرنے کے بعد ، ہمیں اس بات کا یقین ہوگیا کہ چوقندر تقریبا ہر ایک کے لئے مفید ہے۔
- یہ قدرتی موثر جلابوں میں سے ایک ہے۔
- ابلی ہوئی جڑ کی سبزی خون کی ترکیب کو نمایاں طور پر بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے ، خون کی کمی کے اظہار کے خلاف فعال طور پر لڑتی ہے ، مدافعتی نظام کو تقویت دیتی ہے اور جگر کی حمایت کرتی ہے۔
- اس کو مردانہ جسم پر چوقبصور کے فائدہ مند اثر پر غور کرنا چاہئے - مصنوع کاموں اور طاقت کو بڑھا دیتی ہے۔
- بوریاک کو حاملہ خواتین کے لئے قبض کے خلاف جنگ میں معاون اور وٹامن کے ذریعہ تجویز کیا جاتا ہے جو نوزائیدہ بچے کی پرورش کرتا ہے۔
- چقندر جسم کے لئے ایک عام ٹونک وٹامن ہے اور استثنیٰ برقرار رکھنے میں معاون ہے۔ ایسی مصنوع آسانی سے مہنگی دواسازی کی تیاریوں کی جگہ لے لے گی ، انسانی جسم کے ل benefits فوائد میں ان سے کمتر نہیں۔
لیکن مصنوعات کی ایسی متعدد مثبت خصوصیات کے باوجود ، اگر غلط استعمال کیا گیا تو یہ نقصان دہ ہوسکتا ہے۔ ہم احتیاط کے ساتھ دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد کا علاج کرنے کی صلاح دیتے ہیں... چقندر کا صفائی ستھرائی اثر جسم سے نہ صرف زہریلے مادے ، بلکہ کیلشیئم کو بھی نکالنے کے قابل ہے۔
تضادات
چقندر کی دواؤں کی خصوصیات اور contraindication اس کی تشکیل کی وجہ سے ہیں۔ اگر آپ کو مندرجہ ذیل میں سے ایک مسئلہ ہے تو جڑ کی سبزیوں کے استعمال سے محتاط رہیں:
- اگر آپ کو بلڈ پریشر کم ہے، آپ کو چوقدر احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہئے ، کیونکہ سبزی خود ہی اس میں نمایاں کمی لاتی ہے۔
- urolithiasis کے ساتھ لوگوں، گاؤٹ اور گٹھیا کو آکسالک ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے چوقبصور کا رس نہیں پینا چاہئے۔
- اگر آپ کو تیزابیت والا معدہ ہے یا ہم سفارش کرتے ہیں کہ چوٹکی کا جوس استعمال کرنے سے انکار کریں تاکہ خرابی سے بچا جاسکے۔
- احتیاط سے کیلشیم کی کمی کے ساتھ غذا میں شامل کریں، چونکہ سبزی کھانے سے جسم میں اس عنصر کو جذب کرنے کی صلاحیت کم ہوسکتی ہے۔
- ذیابیطس mellitus کی تشخیص کے ساتھ، محتاط رہیں: چقندر میں چینی ہوتی ہے ، اور اگر آپ استعمال شدہ مقداروں پر قابو نہیں رکھتے تو آپ جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں!
اہم! لبلبے کی سوزش کے ساتھ ، اس کی مصنوعات کو صرف ابلی ہوئی شکل میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے! را کی سختی سے ممانعت ہے!
اعتدال پسندی اور درستی میں چقندر کی طرح جڑ کی سبزی کھانے سے آپ کی صحت بہتر ہوگی۔ یہ سبزی بغیر کسی رعایت کے پورے کنبے کے لئے کارآمد ثابت ہوگی۔ کچے چوقبص کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے ، کیونکہ گرمی کا علاج کسی منفرد مصنوع سے کچھ غذائی اجزا چھین لیتا ہے۔