کھیت اور دوسری صورت میں ادرک کو ذخیرہ کرنے کے طریقے۔ بچت کی شرائط ، کاڑھی ، انفیوژن اور دیگر اشارے تیار کرنا
اگر آپ نے مستقبل میں استعمال کے ل g ادرک کی جڑ خریدی ہے یا اپنی پسندیدہ ڈش پکانے کے بعد آپ نے اسے چھوڑ دیا ہے تو پھر اسے محفوظ رکھنے کے کئی طریقے ہیں۔
ذخیرہ کرنے کے مختلف طریقے کس طرح ایک دوسرے سے مختلف ہیں ، مفید خصوصیات کے نقصان کے بغیر خشک ، تازہ ، اچار اچھالے ہوئے مصنوع کی شیلف زندگی کیا ہیں ، جڑ کو محفوظ رکھنے کے لئے سب کچھ صحیح طریقے سے کیسے کرنا ہے ، اور یہ بھی کہ شوربے اور ادرک ادخال کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جاسکتا ہے ، آپ اس مضمون سے سیکھیں گے۔
مفید خصوصیات کے نقصان کے بغیر مصنوع کی شیلف زندگی
اگر گھر میں مستقبل میں استعمال کے ل the مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہو ، تو آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہوگی کہ اسے کس طرح اور کہاں سے کرنا ہے اور بغیر فائدہ مند خصوصیات کو کھونے کے۔ آپ ادرک کو مختلف ورژن میں خرید اور اسٹور کرسکتے ہیں ، جن میں سے ہر ایک کی اپنی خصوصیات اور مختلف شیلف زندگی ہے۔ تفصیلات کے ل storage ہر اسٹوریج کی قسم چیک کریں۔
خشک
سوکھے ہوئے ادرک کو 2 سال تک رکھا جاسکتا ہے اور زیادہ تر مسالہ کے حصے میں ریڈی میڈ پاؤڈر کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ یہ آسان ہے ، لیکن گھر میں سوکھا ادرک زیادہ خوشبو دار ہے۔ اگر سب کچھ صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے ، تو پھر یہ بھی طویل عرصے تک محفوظ ہوجائے گا۔
خشک ادرک تمام فائدہ مند خصوصیات اور ذائقہ کو برقرار رکھتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، آپ کو ریفریجریٹر یا فریزر میں جگہ لینے کی ضرورت نہیں ہے ، الماری میں موجود کسی شیلف پر بند گلاس کا جار کافی ہے۔ صرف ایک چیز، خشک ادرک تیار کرنے میں وقت لگائیں:
- ادرک کی جڑ کو دھویں ، تولیہ پر رکھیں ، خشک ہونے دیں۔
- آہستہ سے رینڈ کو جتنا جلد پتلی سے کاٹ دیں یا کھرچ لیں تاکہ نیچے دیئے گئے غذائی اجزاء کو نہ ہٹا دیں۔
- ادرک کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- بیکنگ پیپر سے بیکنگ شیٹ لگائیں اور پلیٹیں بچھائیں۔
- 50 پر گرم تندور پر بھیجیں0 1 گھنٹے کے لئے (نمی بخارات کے لئے تندور کا دروازہ بند نہ کریں)۔
- ایک گھنٹہ کے بعد ، سلائسس کو پلٹیں اور انہیں ایک گھنٹہ کے لئے تندور میں واپس رکھیں۔
- 2 گھنٹے کے بعد ، وقتا. فوقتا check چیک کریں: اگر پلیٹیں ٹوٹ جاتی ہیں ، اور موڑ نہیں پاتی ہیں ، تو آپ تندور سے ادرک نکال سکتے ہیں۔
- ادرک کے ٹکڑے ٹھنڈا ہونے دیں۔
آپ سوکھے ادرک کو ٹکڑوں یا گراؤنڈ کی شکل میں محفوظ کرسکتے ہیں ، اہم چیز مضبوطی سے بند کنٹینر میں اور خشک جگہ پر جس کا درجہ حرارت 35 سے زیادہ نہیں ہے0.
تازہ: فرج میں کتنا ذخیرہ ہے ، کیا اسے منجمد کیا جاسکتا ہے؟
تازہ ادرک کی جڑ صرف فرج میں محفوظ ہے:
- پھلوں اور سبزیوں کے محکمہ میں - 1-1.5 ماہ تک؛
- فریزر میں - 6 ماہ تک
فریزر میں ، ادرک اپنی بیشتر فائدہ مند خصوصیات سے محروم ہوجائے گا۔ لہذا ، یہ طریقہ موزوں نہیں ہے اگر جڑ کو دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جائے۔ لیکن کھانا پکانے کے لئے ، ذائقہ اور خوشبو باقی رہے گی.
جب آپ تازہ ادرک کا استعمال کرتے ہیں تو آپ کو زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء ملیں گے ، خاص کر چونکہ اس کا ذخیرہ مشکل نہیں ہے۔
- تولیہ سے جڑوں کو خشک کریں them انھیں نہ چھلکے۔
- کلنگ فلم کے ساتھ مضبوطی سے لپیٹیں یا بیگ میں لپیٹ دیں (تمام ہوا جاری کریں) اور فرج میں رکھیں۔
- شیلف کی زندگی کو مزید 2 ہفتوں تک بڑھانے کے لئے ، پہلے ادرک کو کاغذ رومال یا روئی کے کپڑے میں لپیٹیں ، پھر بیگ اور فرج میں۔
اگر آپ خوشبودار جڑ کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنا چاہتے ہیں تو فریزر کا استعمال کریں۔ یہاں 2 اختیارات ہیں:
- ادرک کو چھیل کر کاٹ لیں ، کاٹنے والے بورڈ پر اور فریزر میں رکھیں۔ منجمد کیوب نکالیں ، انہیں تھیلے میں پیک کریں اور فریزر پر واپس جائیں۔
- ادرک کو کدویں ، بورڈ پر چھوٹے حصوں میں پھیلائیں اور منجمد کریں۔ جب مکمل طور پر منجمد ہوجائے تو ، منجمد کھانے کو کسی بیگ یا کنٹینر میں منتقل کریں اور فریزر پر واپس جائیں۔
تازہ ادرک کو پانی کے ساتھ رکھا جاسکتا ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ ادرک کو چھیل چکے ہیں اور غیر استعمال شدہ حصے کو پھینکنا نہیں چاہتے ہیں تو یہ طریقہ ٹھیک ہے۔ ایک چھوٹا کنٹینر میں ٹھنڈا ابلا ہوا پانی ڈالیں ، اس میں ادرک ڈالیں ، مضبوطی سے قریب ہوجائیں اور فرج ڈالیں۔ اسٹوریج کی مدت 1 مہینہ ہے۔ ادرک کا پانی چائے میں شامل کیا جاسکتا ہے ، کیونکہ اس میں کچھ فائدہ مند خصوصیات ہوں گی۔
تازہ ادرک کو ذخیرہ کرنے کا سب سے غیر معمولی طریقہ مٹی کے ذریعہ ہے۔ پیٹ ، ریت اور ہمس کو برابر حصوں میں پھولوں کے برتن میں ڈالیں (خشک ہونا ضروری ہے) اور وہاں خشک جڑیں رکھیں۔ مثالی طور پر ایک الماری میں ، ایک تاریک ، خشک جگہ میں رکھیں۔
اچار
آپ اسٹور کی الماریوں پر اچار والا عرق پاسکتے ہیں۔ اگر آپ نے اسے وزن کے حساب سے خریدا ہے تو ، یہ یقینی بنائیں کہ اسے گھر میں برتن یا کنٹینر میں منتقل کریں ، ڑککن بند کریں اور اسے فرج میں رکھیں۔ نیز ، ادرک کو زپ بیگ میں براہ راست اچھال کے ساتھ منجمد کیا جاسکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، اسے فوری طور پر ضروری حصوں میں تقسیم کریں ، آپ اسے دوبارہ منجمد نہیں کرسکتے ہیں۔
آپ اچار والے ادرک کو خود بھی پکا سکتے ہیں ، لہذا اس میں زیادہ سے زیادہ غذائی اجزا بھی برقرار رہتے ہیں۔ بہت سی ترکیبیں ہیں اور ہر ایک کی اپنی اپنی پسند ہے۔ یہاں سب سے آسان ہے۔ تمہیں ضرورت پڑے گی:
- 60 جی ادرک؛
- 100 ملی لیٹر گرم پانی۔
- 10 جی نمک؛
- 4 جی چینی؛
- 1 چمچ سرکہ (ٹیبل یا ایپل سائڈر)۔
تیاری:
- احتیاط سے جلد کو چھلکے اور اناج کے ساتھ جڑوں کو پتلی پلیٹوں میں کاٹ دیں۔
- انہیں شیشے کے برتن میں رکھیں ، نمک کے ساتھ ڈھانپیں اور ان پر ابلتے پانی ڈالیں۔
- جب ٹھنڈا ہوجائے تو ، اضافی پانی نکال دیں تاکہ پلیٹیں مائع میں رہیں۔ سرکہ اور چینی شامل کریں ، ہلچل. جار کو بند کریں اور ٹھنڈا کریں۔
اچار والی خوشبو دار جڑ 1 مہینے تک محفوظ کی جاسکتی ہے ، اور اس کا ذائقہ صرف ہر روز بہتر ہوگا۔ یہ ایسا ادرک ہے جو مچھلی ، گوشت اور سبزیوں کے پکوان میں مسالہ دار اضافی طور پر استعمال کرنا اچھا ہے۔
ہم اچار والے ادرک کے ل recipe ویڈیو نسخہ دیکھنے کی سفارش کرتے ہیں۔
ترکیبیں
سردی اور فلو کے سیزن کے دوران ، بہت سے لوگ ادرک کی ترکیبیں اور کاڑھی کو اضافی علاج کے طور پر اور مدافعتی نظام کو مستحکم کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ اس شکل میں ، ادرک کو اپنی فائدہ مند خصوصیات میں اضافہ ہوتا ہے اور اسے استعمال کرنا آسان ہے۔
کاڑھی (چائے) کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کریں؟
ذخیرہ کرنے کے طریقہ کار کے طور پر ، کاڑھی مناسب نہیں ہیں ، کیونکہ انہیں زیادہ سے زیادہ 5 گھنٹے فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے ، اور بہتر ہے کہ انہیں فوری طور پر تازہ اور گرم پلایا جائے۔ مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے کاڑھی کے لئے بہت سی ترکیبیں ہیں ، نیز جسم کے دفاع کو مضبوط بنانے کے لئے۔ ادرک کا شوربہ بنانے کے کئی طریقے یہ ہیں۔
- کھانسی کے ساتھ نزلہ زکام کے علاج کے ل۔
- ادرک کی جڑ کے 30 جی چھلکے (پتلی پرت) اور کدوکش کریں۔
- 600 ملی لیٹر پانی ابالیں ، ادرک پر ڈال دیں اور کم آنچ پر رکھیں۔
- مضبوط ابلتے (مسلسل ہلچل) سے گریز کرتے ہوئے ، مرکب کو 3-5 منٹ تک گہرا کریں۔
- گرمی سے ہٹا دیں ، تھرماس میں ڈالیں ، 2 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔
- پھر دن میں چھوٹے وقفے حصے پر باقاعدگی سے وقفوں پر دباؤ ڈالیں اور استعمال کریں۔ یومیہ شرح 250 ملی لیٹر شوربے ہے۔
- استثنیٰ بڑھانے کے لئے۔
- ایک کپ میں 200 ملی لیٹر سبز چائے (1 فلٹر بیگ) تیار کریں ، اس میں ادرک کا ایک ٹکڑا (تقریبا about 10 گرام) شامل کریں ، ایک طشتری کے ساتھ ڈھانپیں۔
- 15 منٹ کے بعد ، ذائقہ کے لئے شہد شامل کریں اور شوربے کو گرم پییں. 2 حصوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے اور 2-4 گھنٹوں کے وقفے پر نشے میں ، پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔
داخلے کے دوران 2 ہفتوں ، 1 ہفتہ کی چھٹی ہے۔ اور اس طرح آپ موسم خزاں سے بہار تک اپنا استثنیٰ برقرار رکھ سکتے ہیں۔
ادرک ادخال
شراب یا ووڈکا کے ساتھ ادرک ادخال کھانا پکانے سے ایک ماہ تک صحت مند جڑ برقرار رہے گی۔
Tinctures زبانی اور بیرونی رگڑ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور فلو اور سردی کے موسم میں بھی کمپریسس. ادرک کو ذخیرہ کرنے کے اس طریقے کا نقصان الکحل ہے ، کیونکہ ہر کوئی اسے نہیں لے سکتا ہے۔
ادخال کے ل you ، آپ دونوں کڑوی اور باریک کٹی ادرک کی جڑ استعمال کرسکتے ہیں۔
الکحل انفیوژن کی تیاری آسان ہے۔
- 400 جی باریک کٹی ہوئی یا کسی ہوئی ادرک کی جڑ کو ووڈکا کے ساتھ ڈالیں یا شراب کو رگڑنا 1: 2 کو ابلے ہوئے پانی سے ملا دیں۔
- گرم ، تاریک جگہ پر ڑککن اور جگہ بند کریں۔
- 14 دن کے بعد ، انفیوژن کو دباؤ ، 2-3 چمچ شامل کریں. شہد اور لیموں کا رس۔
آپ تیار ٹکنچر کو 10-15 دن کے لئے فرج میں محفوظ کرسکتے ہیں۔
ویڈیو سے آپ یہ سیکھیں گے کہ گھر میں ادرک کا رنگ کس طرح بنانا ہے:
غذائیت سے بھرپور اور خوشبودار ادرک کی جڑ مختلف طریقوں سے محفوظ کی جاسکتی ہے ، جو بھی آپ کے ذائقہ کے مطابق ہو۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ ذخیرہ ادوار کا مشاہدہ کریں اور ان کی میعاد ختم ہونے کے بعد کسی بھی صورت میں استعمال نہ کریں ، تاکہ آپ کی صحت کو نقصان نہ ہو۔