تندور میں آلو کے ساتھ سور کا گوشت
"تلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، میشڈ آلو ، فرائز ..."۔ یاد رکھیں کہ آپ صرف آلو سے کتنے پکوان بناسکتے ہیں؟ اور ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ مزید خنزیر کا گوشت ، مصالحہ جات اور دیگر اجزاء لیں اور روایتی تندور کا استعمال کرتے ہوئے حیرت انگیز طور پر مزیدار کچھ بنائیں۔
کلاسیکی نسخہ
ہر گھریلو خاتون سور کا گوشت اور آلو کی ترکیبیں کلاسک قرار دے سکتی ہے۔ کسی کا تجربہ نسل در نسل گزرتا ہے ، کوئی کوئی انوکھی کمپوزیشن لے کر آیا تھا۔ اور ہم پاک فن کی دنیا میں قبول کردہ "کلاسک" ورژن پیش کرتے ہیں۔
- آلو 6 پی سیز
- سور کا گوشت 600 جی
- لہسن 3 دانت.
- ہارڈ پنیر 300 جی
- پیاز 5 پی سیز
- سبزیوں کا تیل 1 چمچ. l
- نمک ، کالی مرچ ذائقہ
کیلوری: 266 کلو کیلوری
پروٹین: 12.3 جی
چربی: 22.4 جی
کاربوہائیڈریٹ: 4.5 جی
گوشت پر عمل کریں ، کللا کریں ، سلائسین میں کاٹیں اور تھوڑی سے شکست دیں۔
درمیانے درجے کے آلو اور پیاز کو انگوٹھے میں دھوئے ، چھلکے اور کاٹیں۔
ایک بیکنگ ڈش لیں ، تیل کے ساتھ ہلکا سا چکنائی لگائیں ، پہلے گوشت ، پھر آلو ، پھر پیاز پرتوں میں رکھیں۔ کچھ لہسن نچوڑ لیں اور کٹے ہوئے پنیر سے چھڑکیں۔
ڈش کو 30-40 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں بھیجیں۔
بہت سے لوگ غلطی سے اس نسخے کو "فرانسیسی گوشت" کہتے ہیں۔ لیکن یہ تندور میں سور کے گوشت کے ساتھ آلو پکانے کا ایک کلاسک ورژن ہے۔
تندور میں آلو کے ساتھ سور کی پسلیاں
ہدایت کا ایک نام ہے: "دہاتی پسلیاں"۔ پکوان دل سے خوبصورت ، خوبصورت اور پرجوش ہونے پر نکلا ہے۔
اجزاء:
- سور کا گوشت پسلیاں - 600 جی؛
- آلو - 6 ٹبر؛
- پیاز - 4 پی سیز .؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 عدد۔
- مصالحے - نمک ، خشک پروونکل جڑی بوٹیاں ، کالی مرچ کا مرکب۔
کیسے پکائیں:
سور کا گوشت کی پسلیوں کو اچھی طرح سے کللا کریں ، حصوں میں کاٹ کر اپنے پسندیدہ مسالوں میں رول کریں۔ لہسن کاٹ لیں اور اس کے ساتھ گوشت رگڑیں۔ پیاز کو بڑی انگوٹھیوں میں کاٹیں ، پسلیوں کے ساتھ ملائیں اور آدھے گھنٹے کے لئے فریج میں رکھیں۔
دریں اثنا ، آلو کو چھلکے اور پچر میں کاٹ لیں۔ تیل کے ساتھ بیکنگ ڈش کو اچھی طرح سے روغن کریں ، آلو بچھائیں ، ہلکے سے نمک کے ساتھ چھڑکیں ، پسلیوں کو اوپر رکھیں اور ڈش تندور میں بھیجیں۔
تقریبا 20 منٹ تک بیک کریں ، اور پھر بیکنگ شیٹ نکالیں ، پیاز کو اوپر رکھیں اور تندور میں پکوڑے کو مزید 20-25 منٹ تک ابالیں۔
ویڈیو کی تیاری
برتنوں میں سور کا گوشت بھونیں
برتنوں میں کھانا پکانا ایک حقیقی خوشی ہے۔ یہ خدمت کرنا آسان ہے ، کھانا تقسیم کرنا آسان ہے ، جلدی پکانا ، اور ڈش بہت رسیلی ہوتی ہے۔
اجزاء:
- سور کا گوشت - 750 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز .؛
- آلو - 6 پی سیز .؛
- ھٹا کریم - 150 جی؛
- مسالا
- پانی - 150 ملی.
تیاری:
سور کا گوشت چھوٹے حصوں میں کاٹ دیں۔ گوشت کو برتنوں کے نیچے رکھیں۔ پیاز کے چھلکے ، آدھے حلقے میں کاٹ کر گوشت کو بھیجیں۔
آلو سے جلد کو ہٹا دیں ، درمیانے درجے کے کیوب میں کاٹ کر برتنوں میں رکھیں۔ مصالحہ ، ھٹا کریم اور پانی شامل کریں۔
تقریبا 30 منٹ کے لئے تندور میں ڈھانپیں اور رکھیں.
کیلوری کا مواد
آپ کون سا نسخہ منتخب کرتے ہیں ، اس میں کون سے اجزاء شامل ہوں گے ، یہ ہر 100 جی ڈش میں کیلوری کی تعداد ہوگی۔
بنیادی مصنوعات میں سے ہر ایک میں 100 جی توانائی کی قیمت:
| پروڈکٹ | کیلوری کا مواد ، کیلوری |
|---|---|
| سور کا گوشت | 489 |
| بیکڈ آلو | 90 |
| نباتاتی تیل | 900 |
| پیاز بلب | 40 |
| ہارڈ پنیر "روسی" | 370 |
| لہسن | 42 |
| ھٹی کریم ، 20٪ چربی | 205 |
کیلوری کا مواد کھٹا کریم ، چکنائی کی قسم اور گوشت کے معیار کی چربی مقدار کی فی صد پر منحصر ہے۔ پکوان کافی اطمینان بخش نکلے گا۔
غذائیت پسند ماہرین آلو اور گوشت کو الگ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں ، تازہ سبزیوں کی ترکاریاں کے ساتھ الگ سے کھاتے ہیں۔
کارآمد نکات
ایک مثالی نرسیں اور نوسکھ باورچی ، ایک تجربہ کار باورچی ، ایک بہو جو اپنی ساس کو خوش کرنے کی کوشش کر رہی ہے ، اور ایک ایسا شوہر جو اپنی بیوی کو مزیدار کھانے سے حیران کرنا چاہتا ہے - ہمارا مشورہ ہر ایک کے لئے مفید ہوگا:
- پلیٹر کے ساتھ بڑی ، تازہ سبزیاں پیش کریں۔
- بیکنگ شیٹ میں بہت زیادہ سبزیوں کا تیل شامل نہ کریں۔ ڈش بہت چربی اور ہضم کرنے کے لئے بھاری نکلے گی۔
- ایک رسیلی کاٹنے کے لئے بیکنگ شیٹ کو ورق سے ڈھانپ دیں۔
- اگر گوشت کو ریفریجریٹر میں مارن کردیا گیا ہو ، تو اسے بیکنگ سے ایک گھنٹہ پہلے نکال دیں۔
- کھانا پکانے کے خاتمے سے تھوک دیر پہلے نمک میں اچار کا گوشت نہیں ملا ، بصورت دیگر نمک تمام رس لے گا۔
- کھانا پکانے کے بعد ، گوشت کو فوری طور پر نہ کاٹو ، بلکہ اسے تقریبا about 20 منٹ تک پکنے دیں۔
- سور کا گوشت بغیر ورق کے بیکنگ کرتے وقت ، پہلے درجہ حرارت کو اونچائی پر رکھیں اور پھر صحیح پرت کو حاصل کرنے کے ل it اسے نیچے کردیں۔
- آلو کو باریک اور پتلی سے کاٹیں ، تا کہ ٹکڑے ٹکڑے ہونے کے بعد وہ خشک نہ ہوں۔
- کریکنگ کو روکنے کے ل bac آلو کو بیکن کے ایک چھوٹے ٹکڑے سے رگڑیں۔
نکات آسان معلوم ہوتے ہیں ، لیکن وہ مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے میں آپ کی مدد کریں گے۔ ترکیبوں میں اشارہ کردہ اجزاء یا گرام پر قائم نہ رہو۔ تخلیقی حاصل کریں ، تجربہ کریں ، اپنا راز ڈھونڈیں۔ تھوڑا سا پیار ، تجربہ ، اچھا مزاج شامل کریں اور سور کا گوشت اور آلو سے خود کو پھاڑنا ناممکن ہوگا۔