کھانا پکانے سے پہلے سٹرلیٹ کا چھلکا کیسے کریں
سٹرلیٹ سٹرجن خاندان کا ایک اشرافیہ نمائندہ ہے۔ اس سے بنے ڈشز ایک لذت ہیں۔ اس قسم کی کسائ اور کھانا پکانے میں بہت سے فرق ہیں ، کیونکہ مچھلی کی ساخت مختلف ہے۔ یہ مکمل طور پر ترازو سے ڈھکا نہیں ہے ، کوئی ریڑھ کی ہڈی نہیں ہے - اس کی جگہ کارٹلیج اور رگ ہے۔ وہ پروسیسنگ کے دوران حذف کردیئے جاتے ہیں۔ لیکن پہلے چیزیں۔
تازہ سٹرجن کاٹنا
کام کے ل you آپ کو ضرورت ہوگی:
- ایک تیز چھری۔
- بورڈ کاٹنے
- چھوٹی گنجائش۔
- کاغذ کے تولیے
گٹانگ سٹرلیٹ اور جلد کی
کیلوری: 122 کلو کیلوری
پروٹین: 17 جی
چربی: 6.1 جی
کاربوہائیڈریٹ: 0 جی
مچھلی کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا دیں۔
چاقو کی مدد سے ، جلد "کیڑے" کے ساتھ مل کر کاٹ دیں ، جسم کے کیراٹائنائزڈ حصے کے بغیر ترازو کے ، بلغم سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ وہ اطراف میں پیٹھ کے ساتھ واقع ہیں۔
سر سے دم تک پیٹ پر چیرا بنائیں اور اندر کو ہٹا دیں۔
کاغذ کے تولیہ سے نعش اور پیٹ کو خشک کریں۔
سر کے پہلو سے ، دو چیرا بنائیں جس کے ذریعے ویزگو (کارٹلیج) نکالیں۔ جلد پر ابلتے پانی ڈالیں اور چاقو سے نکال دیں۔ گلیں ہٹا دیں۔
تمام تر ہیرا پھیری کے بعد ، ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی میں سلوک شدہ اسٹرلیٹ کو کللا دیں۔
گھسائی کرنے والی
ایک پیلیٹ حاصل کرنے کے ل you ، آپ کو بلغم ، ترازو ، جلد ، اندرونی چیزیں اور رج صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ اگلا ، آپ کو صرف لاش کی آدھی لمبائی میں کاٹ کر ہدایت کے مطابق استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
منجمد سٹرلیٹ کاٹنے کی خصوصیات
منجمد سٹرلیٹ تازہ سے صاف کرنا آسان ہے (ترازو پیچھے سے بہتر ہے ، اور اندر آسانی سے نکالا جاتا ہے)۔ پہلے ترازو ، جلد کو ہٹا دیا جاتا ہے ، پھر اندر کی طرف۔ ایک خصوصیت کارٹلیج (یا رج) کو ہٹانا ہے۔ اسے توڑنے سے روکنے کے ل you ، آپ کو انتظار کرنا پڑے گا جب تک کہ لاش پگھل نہ جائے۔ پھر سر اور دم کی طرف چیراوں کے ذریعے رگ کھینچیں۔
ویزیگو کو کیسے ہٹائیں اور استعمال کریں
جیسا کہ یہ کہا گیا تھا ، اسٹرلیٹ کی ریڑھ کی ہڈی غائب ہے ، اور اس کی جگہ پر کارٹلیج ہے ، جسے ویزگا کہتے ہیں۔ ایک بار ہٹ جانے کے بعد ، اسے پھینک نہ دیں۔ کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اس سے پتہ چلتا ہے کہ کوئی شخص کھانے کے ل the پورے رج کو نہیں کھاتا ہے ، بلکہ صرف اس کا بیرونی خول ہے۔ "کور" پھینک دیا جاتا ہے۔ کچھ باورچی اس طرح کی مچھلی کو "تار" سوکھاتے ہیں ، جبکہ دیگر پائیوں کے لئے سامان تیار کرتے ہیں اور اس میں سے بہت کچھ۔
ویڈیو کی سفارشات
کھانا پکانے کے لئے تیاری
سگریٹ نوشی
گھر پر سٹرلیٹ تمباکو نوشی کے ل you ، آپ کو لاش کی آنت کو چھلکنے ، پنکھوں کو ٹرم کرنے ، گلوں کو ہٹانے کی ضرورت ہے۔ اچھی طرح دھو لیں ، نمک اور کالی مرچ سے برش کریں ، ایک دن کے لئے فرج میں چھوڑیں۔
ایک دن کے بعد ، نمک اتارنے کے لئے پانی میں کللا کریں۔ کاغذ تولیہ کے ساتھ پیٹ خشک یا پیٹ خشک۔ کھانا پکانے سے پہلے سبزیوں کے تیل سے برش کریں۔ سگریٹ نوشی کے ل purchased ، خریدار سیب یا ناشپاتیاں لکڑی کے چپس استعمال کرنا بہتر ہے۔ سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔
کان
سٹرجن مچھلی کا سوپ کھانا پکانا آسان اور خوشگوار ہے۔ آلو ، باریک کٹی پیاز ، گاجر کو ابلتے پانی میں پھینک دیں۔ پھر مچھلی اور جڑی بوٹیوں کے ٹکڑے ڈال دیں ، مزید 15 منٹ تک ابالنے دیں۔ آپ خلیج کے پتے اور کالی مرچ ڈال سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے اختتام پر ، نمک شامل کریں۔
بھون رہا ہے
پین میں کھانا پکانے کے ل، ، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی۔
اجزاء:
- کھلی ہوئی سٹرلیٹ کے 2-3 لاشوں.
- ھٹا کریم 0.5 کپ.
- اوریگانو ، کالی مرچ ، خلیج پتی ، نمک ذائقہ۔
- تھوڑا سا سبزیوں کا تیل۔
کیسے پکائیں:
ایک رج ، سر اور جلد کے بغیر گوشت یعنی 5 سینٹی میٹر سائز کے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ایک پیالے میں ڈالیں ، کھٹی کریم پر ڈال دیں ، بوٹیاں اور مصالحہ ڈالیں ، مکس کریں۔ 1 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. کم گرمی پر تیل میں ٹینڈر ہونے تک بھونیں۔ خدمت کرتے وقت تیار ڈش کو جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔
کباب
تین سٹرجن لاشوں کو لے لو۔ ایک مناسب ڈش میں ٹکڑے ٹکڑے کر کے رکھیں۔ پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹیں ، مچھلی پکانے میں 1 پیک ڈالیں۔ میئونیز کے ساتھ موسم اور ہلچل. تقریبا 4 4-5 گھنٹوں کے لئے ٹھنڈی جگہ پر چھوڑ دیں۔ اس کے بعد ، اچار کے ٹکڑے گرڈ پر رکھے جاتے ہیں اور آگ یا بریزر پر تلے جاتے ہیں۔
نمکین
ہلکے سے نمکین سٹرلیٹ حاصل کرنے کے لئے ، کھلی ہوئی لاش کو دھو کر ، نمکین ، دستانے اور ایک دن کے لئے شیشے کے ڈش میں فرج میں رکھا جاتا ہے۔ اس کے بعد ، مچھلی کو دھویا جاتا ہے ، ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے ، تیل ڈال دیا جاتا ہے اور جڑی بوٹیاں اور پیاز سے سجایا جاتا ہے۔
بیکنگ
بیکنگ کے لئے ، سٹرلیٹ فلیٹ استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ بیکنگ شیٹ یا بیکنگ ورق پر ایک دوسرے سے تھوڑے فاصلے پر رکھیں۔ نمک اور کالی مرچ (تھوڑا سا) کے ساتھ موسم. مچھلی کے ہر ٹکڑے پر تازہ سرخ گھنٹی کالی مرچ کو لمبی لمبی سلائسیں اور رکھیں۔ تھوڑا سا میئونیز کے ساتھ چوٹی کو روغن کریں اور کٹے ہوئے پنیر سے چھڑکیں۔ درمیانی درجہ حرارت پر ، ڈش تقریبا 20 منٹ تک کھانا پکائے گی.
ویڈیو نسخہ
صحیح سٹرلیٹ کا انتخاب کیسے کریں؟ کارآمد نکات
خریدتے وقت ، آپ کو مچھلی کا بغور جائزہ لینے کی ضرورت ہے۔ یہ لمس کے لچکدار ہونا چاہئے ، تازہ بو آنی چاہئے ، آنکھیں شفاف ہونی چاہئیں ، اور گلیں گہری سرخ ہونا چاہئے۔
وہ برتن جہاں اسٹارجن استعمال کیا جاتا ہے نہ صرف ریستوراں میں ہی چکھا جاسکتا ہے۔ درج کردہ تجاویز کا استعمال کرتے ہوئے خود کو تیار کریں۔ ہر نسخہ اپنے انداز میں دلچسپ ہے۔ کھانا پکانے میں سب سے اہم چیز یہ ہے کہ آپ اس میں اپنے دل و جان کو ڈالیں۔ بون بھوک!