پورے تندور میں اور کچھ حصوں میں ترکی کو کیسے پکانا ہے
سینکا ہوا ترکی ایک روایتی امریکی ڈش ہے جو کرسمس یا تھینکس گیونگ میں پیش کی جاتی ہے۔ یہ پرندہ ہمارے ہاں کم مشہور ہے ، زیادہ تر اس حقیقت کی وجہ سے کہ بہت سے لوگ اسے صحیح طریقے سے کھانا پکانا نہیں جانتے ہیں۔ لیکن بیکار! یہ کم سے کم کولیسٹرول مواد کے ساتھ ہلکی ، صحتمند ، کم کیلوری والی مصنوعات ہے۔ یہاں تک کہ چھوٹے بچوں اور غذا کی پیروی کرنے والوں کے ل use بھی استعمال کے ل. یہ سفارش کی جاتی ہے۔
بیکنگ کی تیاری - ٹینڈر اور رسیلی گوشت کا راز
بہت سے لوگ ترکی کی سوھاپن سے پیچھے ہٹ جاتے ہیں ، لیکن ایسے راز بھی موجود ہیں جن کے ذریعہ مصنوع کا ذائقہ اور رسیلی محفوظ ہے۔
- پرندہ تازہ ہونا چاہئے۔ اسے دو دن سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں۔ اگر منجمد گوشت لیا جائے تو ، اسے کمرے میں نہیں ، بلکہ فریج میں یا ٹھنڈا پانی میں پگھلنا چاہئے۔
- ترکی کو ٹھنڈا کھانا پکانے کی سفارش نہیں کی گئی ہے - بیک کرنے سے پہلے اسے فرج سے اتاریں اور کمرے میں ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔
- گوشت کو ٹینڈر کرنے کے ل you ، آپ اسے میرینٹ کرسکتے ہیں۔ میرینڈ کو انفرادی طور پر منتخب کیا جاتا ہے - یہ پانی یا الکحل پینے (مثال کے طور پر ، شراب یا چینی کے ساتھ شراب) ، شہد اور لہسن کے ساتھ سویا ساس ، ٹیریاکی چٹنی ہوسکتی ہے۔ اس میں ترکی دو دن سے زیادہ نہیں رہنا چاہئے۔ میرینڈ کے بجائے ، آپ ذائقہ اور زیتون کے تیل کے لئے مصالحوں کا مرکب استعمال کرسکتے ہیں ، جو کھانا پکانے سے چند گھنٹے قبل لاش پر لیپت ہوتا ہے۔
- ڈش کو رسیلی رکھنے کے لئے ، 180 ڈگری پر پکائیں ، اسے ورق یا آستین میں رکھیں اور وقتا فوقتا نتیجہ رس نکالیں۔
تمام ہدایات پر عمل کرنے کے بعد ، آپ کو اس وقت کے حساب کتاب کرنے کی ضرورت ہے جو کھانا پکانے میں لے گا۔ تندور میں 450 گرام 18 منٹ لگیں گے۔
ترکی کے مختلف حصوں میں کیلوری کا مواد
ترکی کم گوشت اور کم کولیسٹرول مواد کی وجہ سے دوسرے گوشت کا صحت مند متبادل ہے۔ تاریک ترین علاقوں کو سب سے زیادہ تیل سمجھا جاتا ہے - 125 کلو کیلوری فی 100 جی اور جلد۔ آپ مختلف حصوں کو سینک سکتے ہیں ، اور کیلوری ٹیبل کا استعمال کرکے ، آپ کو غذائی ڈش کے ل for بہترین آپشن کا انتخاب کرسکتے ہیں۔
مرغی کے حصے اور ان کی کیلوری کا مواد فی 100 گرام:
- چھاتی - 88 کلو کیلوری.
- ایک چوتھائی - 140 کلوکال۔
- پنکھ - 177 کلوکال۔
- پلیٹ - 116 کلو کیلوری۔
- پوری بیکڈ - 124 کلو کیلوری
ترکی کا سب سے کم کیلوری والا حصہ سفید گوشت ہے ، لہذا سینکا ہوا ترکی کا چھاتی ڈائیٹرز کے لئے بہترین ہے۔
تندور میں خوشبودار اور رسیلی ترکی کا راستہ
بہت سی گھریلو خواتین کے پرندوں کا ایک پسندیدہ حصہ فلیلیٹ ہے۔ ٹکڑوں کو تمام ہڈیوں سے پہلے سے صاف کیا گیا ہے ، جو کاٹنا ، اچار اور کھانا پکانا آسان ہے۔ چونکہ فلٹ کم کیلوری کم ہے ، لہذا آپ اس سے مزیدار غذا بنا سکتے ہیں۔
- ٹرکی فلیٹ 1 کلو
- کیفر 0٪ 250 ملی
- لیموں کا رس 2 چمچ l
- نمک ¼ عدد
- کالی مرچ ، ذائقہ مصالحہ
کیلوری: 101 کلو کیلوری
پروٹین: 18.6 جی
چربی: 2.6 جی
کاربوہائیڈریٹ: 0.5 جی
سب سے پہلے ، آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ ڈش رسیلی اور سوادج ہے۔ یہ خاص طور پر چربی سے پاک فائلوں کے لئے درست ہے۔ ایک سمندری غذا ہمارے معاملے میں سوھاپن سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مددگار ثابت ہوگی - بچے یا غذا کے کھانے کے لئے موزوں ہے۔
کیفر پرندوں کو ٹینڈر اور خوشبودار بنائے گا۔ ایک بڑے کنٹینر میں ، کیفر کو لیموں کا رس اور منتخب شدہ بوٹیاں ملایا جاتا ہے (یہ نمک ، کالی مرچ ، جڑی بوٹیوں کا مرکب ہوسکتا ہے)۔
فلٹس کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاسکتا ہے یا بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر ان کو بہتر بھگانے میں مدد کی جاسکتی ہے ، پھر اسے کئی گھنٹوں کے لئے ایک موٹی مارینیڈ میں رکھا جاتا ہے۔
آپ کو تقریبا half آدھے گھنٹے تک 180-200 ڈگری درجہ حرارت پر ورق یا آستین میں فلٹس پکانا پڑتا ہے۔
کوئی اناج یا میشڈ آلو سائیڈ ڈش کی طرح کامل ہوتا ہے۔
آستین میں ترکی کا ڈھول
ایک سینکا ہوا ، خوشبو دار ترکی والی ٹانگ گالا ڈنر کا مرکز ہوسکتی ہے اور آپ کی آستین کو پکانا آسان ہے۔
اجزاء:
- ترکی کی ٹانگوں کا ایک کلو گرام۔
- کم چربی والی ھٹا کریم کی 100 ملی لٹر۔
- 50 گرام مکھن۔
- ھٹی کا رس اور حوصلہ افزائی (آپ سنتری یا لیموں کا استعمال کر سکتے ہیں)۔
- ذائقہ کے لئے مصالحہ ، دونی اور تیمیم کے ساتھ اچھی طرح سے چلتے ہیں.
- زیتون کا 50 ملی لٹر۔
کیسے پکائیں:
- تیار شدہ ڈرمسٹک کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
- زیتون کا تیل لیموں کا رس اور منتخب شدہ مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
- پنڈلی کو احتیاط سے ھٹی کریم اور اس کے نتیجے میں ملنے والے مرکب سے ملایا جاتا ہے ، پھر اسے آستین میں بھیجا جاتا ہے اور ایک گھنٹے کے لئے انفلوژن کیا جاتا ہے۔
- بیکنگ سے فورا. بعد ، چیرا بنا دیا جاتا ہے ، جہاں مکھن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ڈال دیئے جاتے ہیں۔
- آپ روسٹنگ بیگ میں سبزیاں ، لیموں کی کھال ، دونی اور تیمی شامل کرسکتے ہیں۔
- پندرہ منٹ تک 200 ڈگری پر بیک کریں ، پھر 160 تک کم ہوجائیں اور سنہری بھوری اور کرسٹی پرت کو حاصل کرنے کے لئے آدھے گھنٹے کے لئے رکیں۔
ویڈیو کی تیاری
پنیر کے ساتھ سینکا ہوا ترکی کا ران
ڈش آسان اور تیاری کے لئے تیز ہے ، آپ اسے کوڑا مار سکتے ہیں اور پورے کنبے کو مزیدار سے کھلا سکتے ہیں۔
اجزاء:
- دو پرندے۔
- کسی بھی پنیر کے چار کھانے کے چمچ جو اچھی طرح پگھل جاتے ہیں۔
- تین عام ٹماٹر یا کچھ چیری کے ٹکڑے۔
- ذائقہ کے لئے مصالحے.
- پیاز.
- تھوڑا سا آٹا۔
تیاری:
- پیاز اور ٹماٹر باریک کٹے ہوئے ہیں ، اور چیری کو آدھے حصے میں کاٹا جاسکتا ہے۔ اگر چاہیں تو لہسن کے لونگ کے ایک جوڑے ، کٹے ہوئے ، ڈالیں۔
- پیاز اور لہسن کو پہلے فرائی کیا جاتا ہے ، اور ایک دو منٹ کے بعد ٹماٹر ڈال دیا جاتا ہے۔
- ران کو ہڈیوں سے صاف کیا جاتا ہے (چھلکے سے خریدا جاسکتا ہے) ، آدھے حصے میں کاٹا جائے۔
- ہر طرف آٹے میں رول کریں ، پھر جب تک کہ کرسٹ نمودار نہ ہوجائے اس میں چند منٹ بھونیں۔
- رانوں کو بیکنگ ڈش میں رکھیں اور مصالحہ ڈالیں۔ پیاز اور ٹماٹر سب سے اوپر رکھے جاتے ہیں ، ہر چیز کو پنیر سے چھڑک دیا جاتا ہے۔
- 180 ڈگری پر تقریبا 20 منٹ تک بیک کریں ، اور کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کریں۔
ورق میں سوادج ترکی کا چھاتی
آپ پہلی ترکیب کا حوالہ دے سکتے ہیں اور پورے چھاتی کے ساتھ فلیلے کی جگہ لے سکتے ہیں۔ اگر آپ کیفیر اور لیموں کے رس کے ساتھ دوبارہ تجربہ نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ دوسرا ، کوئی کم کامیاب نسخہ استعمال کرسکتے ہیں۔
اجزاء:
- دو کلو چھاتی۔
- ایک چمچ زیتون کا تیل۔
- ذائقہ کے لئے مصالحے ، ترجیحا جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب۔
تیاری:
- چھاتی کو زیتون کے تیل سے اچھی طرح سے روغن کیا جاتا ہے ، اس میں مرچ اور نمک سمیت مصالحے کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے ، جو ڈیڑھ گھنٹہ بھیگی رہتی ہے۔
- بیکنگ شیٹ پر ورق کی ایک شیٹ رکھی جاتی ہے ، پھر گوشت کو ورق کی ایک اور پرت سے اوپر سے ڈھک دیا جاتا ہے۔
- 200 ڈگری درجہ حرارت پر پکانا ، وقت وزن پر منحصر ہوتا ہے (دو کلو گرام کے لئے چند گھنٹے کافی ہیں)۔
یہ گھر کا سب سے آسان نسخہ ہے جو ہر گھریلو خاتون برداشت کرسکتی ہے۔
زیادہ تر ہندوستانی قبائل کے ذریعہ آگ سے بھری ہوئی ترکی کو بہت عزت و احترام سے منعقد کیا گیا تھا۔ صدیوں کے دوران ، روایات ہمارے پاس آئیں۔ جب گھر پر مناسب طریقے سے پکایا جائے تو ، ڈش سوادج ، رسیلی اور صحت مند ہوگی۔
اس کے علاوہ ، پرندے کا سائز صرف ایک سینکا ہوا لاش دس افراد کے پورے کنبے کو کھلا سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ خاص مواقع کے لئے موزوں ہے۔ آپ کو کرسمس کے پکنے کے ل wait انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے - بہت سی ترکیبیں آپ کو کم سے کم ہر دن ایک غذائی ، سوادج سلوک تیار کرنے کی اجازت دیتی ہیں!