پینکیکس کیسے بنائیں - 3 قدم بہ قدم ترکیبیں
آج کے مضمون میں ، میں آپ کو بتائے گا کہ دودھ ، پانی اور کیفیر کے ساتھ پینکیکس کیسے پکانا ہے۔ بچپن ہی سے ہر ایک اس نزاکت کے بارے میں جانتا ہے ، لیکن پکوان کی اصل کی تاریخ بہت سے لوگوں کے لئے ایک بہت بڑا راز بنی ہوئی ہے۔ میں رازداری کا پردہ کھولوں گا اور مضمون کے آخر میں پینکیکس بنانے کی تاریخ پر غور کروں گا۔
دودھ کے ساتھ پینکیکس کیسے بنائیں
پینکیکس تیاری کے لحاظ سے ایک سادہ سی ڈش ہیں۔ روایتی طور پر ، پینکیک آٹا ھٹا کریم اور بکاوٹی کے آٹے سے گوندھا جاتا ہے۔ کچھ ترکیبیں خمیر آٹا استعمال کرتی ہیں۔
بکواہیٹ کا آٹا خریدنا مشکل نہیں ہے ، لیکن یہ اچھی طرح سے مکس ہوجاتا ہے اور اسے مساوی تناسب میں گندم کے آٹے کے ساتھ ملایا جانا ہے۔ خمیر آٹا تیار کرنے میں کئی گھنٹے لگتے ہیں۔
روایتی ترکیبوں میں ھٹا کریم کو بلاجواز شامل کیا جاتا ہے ، کیونکہ تیار مصنوعی کھانوں میں بہت اطمینان ہوتا ہے۔ اور جب آپ اس حقیقت پر غور کریں کہ لوگ انہیں میٹھی چٹنیوں کے ساتھ کھاتے ہیں تو ، وہ بھاری اور چربی کھانے کی اشیاء بن جاتے ہیں۔
- انڈا 2 پی سیز
- آٹا 200 جی
- دودھ 500 ملی
- سبزیوں کا تیل 30 ملی
- نمک 2 جی
- شوگر 5 جی
کیلوری: 147 کلو کیلوری
پروٹین: 5.5 جی
چربی: 6.8 جی
کاربوہائیڈریٹ: 16 جی
ایک کٹوری میں انڈے ، چینی اور نمک ملا دیں۔ دو انڈے کافی ہیں۔ اگر آپ زیادہ انڈے استعمال کرتے ہیں تو ، آٹا مالش ہوگا۔ انڈوں کے ساتھ کٹوری میں دودھ ڈالیں اور اختلاط کے بعد مکسر سے اچھی طرح سے پیٹیں۔
چھوٹے حص inوں میں عمدہ آٹا ڈالیں۔ اس تکنیک سے آکسیجن سے آٹے کی مقدار پوری ہوجائے گی ، تاکہ پینکیکس ایک نازک اور نرم ڈھانچہ پائے۔ آخر میں ، آپ کو ایک آٹا ملے گا ، جس کی مستقل مزاجی مائع ھٹی کریم سے ملتی ہے۔
کچھ باورچیوں میں بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا شامل ہوتا ہے۔ ان کے مطابق ، یہ اجزاء تیار کھانے کے معیار میں اضافہ کرتے ہیں۔ وہ میری ہدایت میں مہیا نہیں کیے جاتے ہیں ، کیونکہ وہ کوئی خاص اثر نہیں لاتے ہیں۔
آخر تیل ڈالیں اور سب کچھ مکس کرلیں۔ مکھن پینکیکس کو بیکنگ کے دوران پین سے چپکنے سے روکتا ہے ، جس سے مڑنے اور کھانا پکانا آسان ہوجاتا ہے۔
ایک کڑاہی کو پہلے سے گرم کریں۔ پین میں تھوڑا سا نمک ڈالیں ، اور سیاہ ہونے کے بعد ، ایک رومال سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا تیل ڈالیں۔
ایک لاڈلی کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے میں سے کچھ کو اسکیلیٹ میں ڈالیں۔ فوری طور پر ، پین کو اطراف میں تھوڑا سا جھکائیں ، کام کی سطح پر یکساں طور پر تقسیم کریں۔ صرف 2 منٹ میں ، پینکیک کو لکڑی کے رنگ کے ساتھ پھیر دیں۔
مزید 2 منٹ کے بعد ، پلیٹ میں منتقل کریں۔ تمام پینکیکس اسی طرح سے بناو۔ میں اسے ایک چکنائی والی ڈش پر پھیلانے کی سفارش کرتا ہوں۔ سب سے اوپر ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں.
اب آپ جانتے ہو کہ دودھ کے ساتھ پینکیکس کیسے بناتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس کھانا پکانے کا راز ہے تو ، میں انہیں خوشی خوشی ان سے واقف کروں گا۔ ان کو تبصرے میں چھوڑیں۔
گرم پینکیکس کو کوئز جام ، بیری شربت یا موٹی ھٹی کریم کے ساتھ پیش کرنا بہتر ہے۔
پانی میں پینکیکس کیسے بنائیں
پینکیکس بہت سارے لوگوں کے پسندیدہ ہیں۔ گھریلو خواتین انہیں کیفر ، دودھ ، دہی اور پانی کا استعمال کرتے ہوئے ترکیبوں کے مطابق پکاتی ہیں۔ میں آپ کو پانی میں پینکیکس بنانے کا طریقہ بتاتے ہوئے آخری آپشن پر غور کروں گا۔
پانی میں پکے ہوئے پینکیک ایک سادہ اور معاشی ڈش ہیں۔ یہ کھانے کی الرجی اور خوبصورتی میں مبتلا لوگوں کے لئے بہترین ہے جو سست اور وزن بڑھنے سے ڈرتے ہیں۔
اجزاء:
- آٹا - 2 کپ.
- انڈے - 2 پی سیز۔
- پانی - 750 ملی.
- مکھن - 100 جی.
- سبزیوں کا تیل - 0.25 کپ.
- سوڈا ، چینی ، نمک۔
تیاری:
- آدھا گلاس پانی تامچینی یا گلاس ڈش میں ڈالیں ، اور پھر انڈے ، نمک ، چینی ڈالیں اور ہر چیز کو ملائیں۔ آپ کو یکساں مستقل مزاجی کا مرکب ملنا چاہئے۔
- ایک کٹوری میں آٹا ڈالیں ، آہستہ آہستہ ، ہر وقت ہلچل مچائیں۔ آٹے کو ہموار اور آٹے کے گانٹھوں سے آزاد بنانے کی کوشش کریں۔
- گرم پانی میں ڈالو اور ہلچل. اتنا پانی لیں کہ آٹا مائع کھٹی کریم سے ملتا ہے۔ کچھ سبزیوں کا تیل ڈال کر ہلائیں۔
- پین تیار کرو۔ آرام دہ ہینڈل والا ایک مختصر کاسٹ آئرن پروڈکٹ بھوننے کے لئے موزوں ہے۔ اس طرح کے برتنوں پر آٹا یکساں طور پر تقسیم کرنا اور پینکیکس کو موڑنا آسان ہے۔ ایک کڑاہی کو تیل اور گرمی کے ساتھ روغن کریں۔
- ایک لاڈلی کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹا کو پین کے بیچ میں ڈالیں اور یکساں طور پر تقسیم کریں۔ ایک ٹی اسٹک کام کو آسان بنا دے گی۔ جتنی جلدی ہو سکے اسے کرو ، کیوں کہ وہ کسی گرم سطح پر فوری طور پر گرفت میں آجاتا ہے۔
- جب پینکیک ایک طرف بھورا ہوجائے تو ، آہستہ سے چاقو یا خصوصی اسپاتولا کے ساتھ اس پر پھیر دیں۔ تیار پینکیکس کو ایک پلیٹ میں رکھیں ، مکھن کے ساتھ چکنائی دیں۔
ویڈیو کی تیاری
اب آپ بخوبی جانتے ہو کہ پانی میں پینکیکس کیسے بناتے ہیں۔ ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے ، آسانی سے ایک دعوت بنائیں. یہ میز پر شہد ، کھٹی کریم یا جام ڈالنے ، گھر پر فون کرنے اور میٹھی پیش کرنے کے لئے باقی ہے۔
کیفر پینکیکس کیسے پکائیں
گفتگو کے عنوان کو جاری رکھتے ہوئے ، اس بات پر غور کریں کہ کیفر کے ساتھ پینکیکس کیسے پکائیں۔ وہ ناشتہ یا رات کے کھانے کے لئے بہترین ہیں۔ روسی کھانا ہمیشہ ہی سرسبز پینکیکس اور خوشبودار پینکیکس کے لئے مشہور رہا ہے۔ آئیے موسم بہار کی حیرت انگیز تعطیلات یاد رکھیں۔ اس دن ، پینکیکس سینک کر بڑے احاطہ میں احتیاط سے جوڑ دیا جاتا ہے۔
کیفیر پر مبنی باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی کلاسیکی طریقہ سے مختلف نہیں ہے۔ اجزاء کو صحیح تسلسل میں جوڑا جاتا ہے ، آٹا گوندھا جاتا ہے اور پینکیکس پکایا جاتا ہے۔ تیار پینکیکس بھرے جا سکتے ہیں۔ زیادہ تر وہ مشروم ، سور کا گوشت جگر ، کیما بنایا ہوا گوشت اور دیگر مصنوعات استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ کو موٹا پینکیکس پسند ہے تو ، کیفر کے ساتھ کھانا پکانے پر توجہ دیں۔
یقینی طور پر آپ نے پہلے ہی اوپن ورک پینکیکس کا مزہ چکھا ہے ، جو ایک عمدہ ذائقہ اور عمدہ ظہور کی خصوصیات ہے۔ بہت سے شیف باورچی خانے میں ڈش کو دوبارہ بنانے کی کوشش کرتے ہیں ، لیکن وہ ناکام ہوجاتے ہیں۔ میں ایسے پینکیکس بنانے کا راز افشا کروں گا۔ ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے ، آپ اپنے گھر والوں کو "سوراخ دار" سلوک سے خوش کریں گے۔
اجزاء:
- کیفر - 500 ملی۔
- انڈے - 2 پی سیز۔
- دودھ - 250 ملی۔
- آٹا - 300 جی.
- سوڈا ، چینی ، کڑاہی۔
تیاری:
- گیس چولہے یا مائکروویو پر حرارت کیفیر۔
- انڈوں کو کیفر کے ساتھ ایک پیالے میں توڑ دیں ، سوڈا کے ساتھ چینی شامل کریں اور مکس کریں۔ اگر صحیح طریقے سے کیا گیا تو ، مائع جھاگ کرنا شروع کردے گا۔
- چھوٹے حصوں میں سوفٹ آٹا ڈالیں۔ اختلاط کے بعد ، آپ کو ایک آٹا ملتا ہے جو کثافت میں کھٹی کریم سے ملتا ہے.
- ابلا ہوا دودھ شامل کریں۔ دودھ آٹا پتلا کردے گا۔
- گرم اور تیل والے کڑاہی میں گولڈن براؤن ہونے تک ہر طرف پینکیکس فرائی کریں۔ ہر پینکیک سوراخوں سے ڈھانپ جائے گا۔ یہ سوڈا اور کیفر کی خوبی ہے۔
تیار شدہ ڈش محفوظ ، جام اور گاڑھا دودھ کے ساتھ اچھی طرح سے چلتی ہے۔
ویڈیو نسخہ
پینکیک کی تاریخ
پینکیکس ایجاد مشرقی سلاو byں نے کی تھی لہذا انہیں روسی کھانوں کا پکوان سمجھا جاتا ہے۔ دوسرے ورژن اس رائے سے متفق نہیں ہیں اور اسے چیلنج کرنے کے لئے تیار ہیں۔
چینیوں کے مطابق ، پینکیکس کی جائے پیدائش مرحومی سلطنت ہے۔ حقیقت میں ، چینی پینکیکس عام ٹارٹلوں سے ملتے جلتے ہیں ، اور ہدایت میں پیاز بھی شامل ہے۔ ایک اور متنازعہ رائے ہے ، جس کے مطابق قدیم مصر پینکیکس کی جائے پیدائش ہے۔ لیکن ، مصریوں نے مختلف ٹکنالوجی اور اجزا استعمال کیے۔
جدید روس کی سرزمین پر ، ریاست کی تشکیل سے پہلے ہی ، لوگوں نے چھٹیوں کے لئے پینکیکس پکائے تھے۔ ان کی مدد سے ، قربانیاں دی گئیں اور خوش قسمتی سے۔ سلاوِک کوکنگ ٹکنالوجی عملی طور پر موجودہ ورژن سے مختلف نہیں ہے۔ واحد استثناء بھرنا ہے۔
پینکیکس کو برطانویوں نے پسند کیا ، جنھوں نے اجزاء کے ساتھ تجربہ کیا اور ایک بہترین نتیجہ برآمد کیا۔
جرمن اور فرانسیسی بہت پتلی پینکیکس تیار کرتے ہیں۔ یہ اعداد و شمار کو محفوظ رکھنے کی خواہش کی وجہ سے ہے۔ اسی وقت ، وہ دل کے ساتھ ڈش کو کیونک اور دیگر الکوحل سے بھرتے ہیں۔
مشرقی یورپی پینکیکس سائز میں بڑے ہیں۔ یہاں تک کہ ایک چیک ، سلوواک یا رومانیہ کا پینکیک بھی مطمئن کرنے کے لئے کافی ہے۔
جنوبی امریکہ میں بنے ہوئے پینکیکس سب سے زیادہ موٹے ہیں۔ انہیں کھٹی اور کڑوی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ آٹے کی بنیاد مکئی کا آٹا اور ہیوی کریم ہے۔
https://www.youtube.com/watch؟v=2Ek_DwC6zYg
کارآمد نکات
پینکیکس بنانے ، خفیہ ترکیبیں اور پسندیدہ برتنوں کا استعمال کرتے ہوئے ہر گھریلو خاتون کا اپنا نقطہ نظر ہے۔ نوسکھئیے شیفوں کو یقین ہے کہ یہ روسی ڈش تیار کرنا آسان ہے۔ جب کھانا پکانے کی بات آتی ہے تو ، اس میں سے کچھ نہیں آتا ہے۔ میں مضمون کے اختتام پر مزیدار پینکیکس بنانے کے راز سے وقف کرتا ہوں۔
- کھانا پکانے سے پہلے ، اپنے ذہن کو صاف کرنے ، اپنے ہاتھ دھونے ، اچھی تہبند لگانے ، میوزک آن کرنے اور مرتکز ہونے کو یقینی بنائیں۔ کسی بھی چیز کو کھانا پکانے میں مداخلت نہیں کرنی چاہئے۔ صاف ستھری میز پر ، وہ اجزاء ہونے چاہئیں جو شاہکار تیار کرنے کے لئے درکار ہیں۔
- آٹے کو کئی بار بغیر کسی ناکام کے چھان لیں۔ لہذا یہ آکسیجن سے سیر ہوجائے گا اور ہوادار پینکیکس ملے گا۔ آٹے میں پانی ، دودھ اور دیگر مائعات ڈالیں۔ اس صورت میں ، آٹا میں سبزیوں کا تیل شامل کرنا ضروری ہے۔ ورنہ ، پینکیکس پین پر قائم رہے گی۔
- کاسٹ آئرن سکیلٹ کھانا پکانے کا بہترین برتن ہے۔ ضروری ہے کہ اسے گرم کریں اور اس کو تیل سے اچھی طرح چکنائی دیں۔ اس مقصد کے لئے لارڈ بھی موزوں ہے۔ کڑاہی کے عمل میں ، فر .نگ پین کو ضرورت کے مطابق چکنائی دیں۔
- پہلا پینکیک تیاری اور اجزاء کے صحیح استعمال کے اشارے کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس بات کی یقین دہانی کرو کہ اس میں کیا شامل کرنا ہے اور ذائقہ کو کس طرح درست کرنا ہے۔
- پینکیکس بناتے وقت ، مجسمے کی طرح کام نہ کریں۔ ڈش تخلیقی صلاحیت کی ضرورت ہے. آہستہ سے پین اٹھاو اور ایک پتلی ندی میں آٹا میں ڈالیں۔ یکساں طور پر آٹا تقسیم کرنے کے لئے پین کو مسلسل گھمائیں۔
- تیار شدہ ڈش کی خوبصورتی کا انحصار براہ راست آٹا کی تقسیم اور پینکیک کی باری پر ہے۔ تجربہ کار شیفوں نے اسے پین میں پھینکتے ہوئے علاج ختم کردیا۔ اگر آپ اس تکنیک میں عبور حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو مشق کرنا ہوگی۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، ایک ہی وقت میں ایک سے زیادہ پین میں پینکیکس بنانا سیکھیں۔
- آخری راز کھانے سے پہلے پینکیکس بناو۔ بلا سبقت ذائقہ اور خوشبو کی خصوصیات صرف گرم ہی گرم ہیں۔
اس مضمون میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ دودھ ، کیفر اور پانی سے پینکیکس کیسے پکانا ہے۔ میٹھی کی خدمت کس کے ساتھ ، آپ فیصلہ کرتے ہیں۔ یہ سب آپ کے مزاج اور مالی معاملات پر منحصر ہے۔ پینکیکس مثالی طور پر جام ، پٹی ، ھٹا کریم ، کیکڑے ، مکھن ، کیویار اور دیگر مصنوعات کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ ملیں گے!