تندور میں بھرے مشروم کیسے پکائیں

اسٹفڈ شیمپینز اصلی کورس سے پہلے ہی گرم اسٹارٹر ہوتے ہیں ، جیسے فرانسیسی جولین۔ مثالی طور پر تہوار کی میز کی تکمیل کریں ، خاندانی رات کے کھانے کے ل a یہ خوشگوار حیرت ہوگی۔ آئیے اس بات پر تبادلہ خیال کریں کہ تندور میں بھرے مشروم کیسے پکائے جائیں۔

تندور سے بھرے ہوئے مشروم اپنی رسد اور شکل برقرار رکھتے ہیں۔ بھرنے کے لئے ، بنا ہوا گوشت ، پنیر اور لہسن ، مرغی کا استعمال کیا جاتا ہے۔ تندور میں سینکا ہوا ، بھرنے کا ذائقہ پوری طرح سے ظاہر ہوتا ہے ، اور مشروم کا جوس اس کو نکال دیتا ہے ، اسے پیچیدہ اور امیر بناتا ہے۔ خدمت کرنے کا اصل طریقہ تہوار کا موڈ پیدا کرتا ہے۔ ذیل میں بھرے ہوئے ترکیبیں ثابت ہیں۔ کھانا پکانے کے ل you ، آپ کو کسی بھی سپر مارکیٹ میں دستیاب مصنوعات کی ضرورت ہوگی۔

کیلوری بھرے مشروم

شیمپینن مشروم ایک کم کیلوری والی پروٹین مصنوعہ ہیں ، لیکن جب بھرنے کو شامل کیا جاتا ہے تو ، ڈش کی توانائی کی قیمت میں اضافہ ہوتا ہے۔

بھرے ہوئے چیمپینوں کی 100 گرام اوسط غذائیت کی قیمت کو ٹیبل میں دکھایا گیا ہے:

بھرے چیمپینوں کیلئے کلاسیکی نسخہ

کسی بھی پاک لذت کا کلاسک نسخہ نقطہ آغاز ہے۔ آپ اسے اپنی مرضی کے مطابق پیچیدہ بنا سکتے ہیں ، نئے مصالحے اور اجزاء شامل کرسکتے ہیں ، لیکن تیاری کے اہم مراحل میں کوئی تبدیلی نہیں ہوگی۔ بھرنے والی مشروم کا کلاسیکی نسخہ ذائقہ کی تصدیق شدہ توازن ہے۔

• تازہ بڑے مشروم 12 پی سیز
• سخت پنیر 130 جی
• پیاز 1 پی سی
• روٹی crumbs 2 چمچ. l
• نمک ، سفید مرچ ذائقہ کے لئے

کیلوری: 70 کلو کیلوری

پروٹین: 6 جی

چربی: 4.5 جی

کاربوہائیڈریٹ: 1.7 جی

• پہلے سے گرم تندور 180 ڈگری

• مشروم کللا ، تاریک علاقوں کو ختم ، ایک تولیہ کے ساتھ خشک.

• مشروم کی ٹانگیں اور پیاز کو 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔چینی پر چھوٹے سے چھوٹے سوراخ والے پنیر پر کڑکیں۔

• پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں ، پھر اس میں مصالحہ اور چیمپین ڈالیں ، 3 منٹ تک بھونیں ، مسلسل ہلچل مچائیں۔ روٹی کے ٹکڑے ، آدھا پنیر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

• شیمپینن کیپس کو بیکنگ شیٹ پر سبزیوں کے تیل سے روغن رکھیں تاکہ ان کے درمیان فاصلہ کم از کم 1.5 سینٹی میٹر ہو۔

• بھرنے کے ساتھ کیپس کو بھریں ، اوپر والے باقی پنیر سے "ٹوپی" بنائیں۔

• بیکنگ شیٹ کو تندور میں 15 منٹ کے لئے رکھیں۔

بنا ہوا گوشت کے ساتھ بھرے چیمپین

بنا ہوا گوشت کے ساتھ مشروم غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور اکثر ایک اہم نصاب کے طور پر کام کرتے ہیں۔

اجزاء:

• چیمپئنز - 10 پی سیز .؛
• چھوٹا گوشت (ترکی ، سور کا گوشت یا سور کا گوشت اور گائے کا گوشت کا ایک مرکب) - 100 جی؛
• چکن انڈا - 1 پی سی ؛؛
• پیاز - 1 پی سی ؛؛
• مکھن - 35 جی؛
• کیما بنایا ہوا گوشت کے لئے پکانا عالمگیر ، نمک ، سجاوٹ کے لئے اجمود ہے۔

کیسے پکائیں:

1. مشروم کللا. پیاز اور شیمپینن کی ٹانگوں کو 0.5 سینٹی میٹر کیوب میں کاٹیں۔ شفاف ہونے تک پیاز کو سبزیوں کے تیل میں بھونیں ، مکھن اور مشروم کی ٹانگیں شامل کریں۔ 4 منٹ تک بھونیں۔ ایک الگ ڈش میں رکھیں۔
2. چمپینون کیپس کے اندر نمکین کریں اور ایک منٹ کے لئے دونوں اطراف میں پین میں باقی تیل میں بھونیں۔
3. بیکنگ شیٹ پر ٹوپیاں نیچے اتل کے ساتھ رکھیں۔
4. بنا ہوا گوشت ، پیاز ، انڈا ، مسالا ، نمک ملا کر پیروں کو ملائیں۔ اگر کیما بنایا ہوا گوشت ہے ، تو اسے ایک پین میں بھونیں یہاں تک کہ یکساں رنگ مل جائے۔
5. بھرنے کو کیپس میں مضبوطی سے چھیڑنا۔ تندور میں مشروم کو 180 ڈگری پر 25 منٹ کے لئے بیک کریں۔
6. سردی کی خدمت کرنا افضل ہے۔ جڑی بوٹیاں سجائیں۔

ویڈیو کی تیاری

https://youtu.be/fdbCAlNDTYQ

پنیر اور لہسن کے ساتھ ترکیب

پنیر کے ساتھ چمپینوں کو ایک تہوار کی دعوت کے الکوحل کے مشروبات کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، کیونکہ ان میں کیلوری زیادہ ہوتی ہے اور اس کا ذائقہ نازک ہوتا ہے۔ اس وجہ سے ، ذیل میں دی گئی ترکیب بڑی تعداد میں اجزاء کے لئے تیار کی گئی ہے۔

اجزاء:

• تازہ بڑے شیمپین - 450 جی؛
• سخت پنیر ("ہالینڈ" ، "روسی" ، "جذباتی") - 150 جی؛
• میئونیز - 3 چمچ۔ l ؛؛
• لہسن - 4 لونگ؛
• چھوٹی کریمی - 25 جی؛
• ذائقہ کے لئے مصالحے (ترجیحا نمک ، سفید کالی مرچ)۔

تیاری:

1. مشروموں کو پانی سے دھولیں۔ بیکنگ شیٹ پر ٹوپیاں نیچے اتل کی طرف رکھیں۔ ہر ٹوپی میں مکھن کا ایک ٹکڑا ڈالیں۔
2. سب سے چھوٹے سوراخوں کے ساتھ کدو کے کنارے پر پنیر ڈالیں ، لہسن کو لہسن کے پریس میں کچل دیں ، شیمپینن کی ٹانگوں کو 0.3 سینٹی میٹر کیوب میں کاٹ لیں۔ لہسن ، پنیر ، ٹانگیں ، میئونیز ، مصالحہ ملائیں۔
3. بھرنے کے ساتھ ٹوپیاں مضبوطی سے بھریں اور تندور میں 180 ڈگری پر 20 منٹ سے زیادہ کے لئے بیک کریں۔

پنیر اور چکن کا نسخہ

اجزاء:

• بڑے شیمپین - 8 پی سیز۔

بھرنے کے لئے:

• پیاز - 1 پی سی ؛؛
• ہارڈ پنیر - 100 جی؛
• ٹھنڈا مرغی کی چکنائی (ترجیحا چھاتی) - 100 جی؛
• ھٹا کریم 15٪ چربی - 130 جی؛
• چکن انڈا - 1 پی سی ؛؛
• سبز پیاز - 1 گچھا؛
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

تیاری:

1. مشروم کو بہتے ہوئے پانی سے دھولیں اور چھریوں سے اندھیرے والے علاقوں کو ختم کردیں۔
2. ٹانگوں کو 0.5 سینٹی میٹر کیوب میں کاٹیں۔
3. آدھے پکا ہونے تک چکن کی پٹی کو کاٹ لیں ، 1 سینٹی میٹر کے ساتھ کیوب میں بنا دیں۔
4. شفاف ہونے تک پیاز کو باریک کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
5. مشروم کیپس کے سائز کو ٹکڑوں میں پنیر کاٹیں۔
6. گہری کنٹینر میں بھرنے کے لئے تمام اجزاء کو یکجا اور ملا دیں۔
7. بھرنے کے ساتھ کیپس کو مضبوطی سے بھریں ، پنیر سے ڈھانپیں ، ہر چیز پر کھٹا کریم ڈالیں۔
8. تندور میں 180 ڈگری پر 25 منٹ سے زیادہ کے لئے بیک کریں۔
9. ہری پیاز سے سجا کر سرو کریں۔

کارآمد نکات

اسٹیمنگ اور بیکنگ چیمپائنز میں بہت ساری لطیفیاں ہیں:

1. تندور میں بیکنگ کا وقت 25 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے تاکہ ساری نمی بخار نہ ہو اور مشروم خشک نہ ہوں یا جل نہ جائیں۔
2. مشروم کیپس کو بھرنے سے بھرنے سے پہلے ان میں مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا ڈالیں۔ اس سے ڈش نرم ہوجائے گی۔
3. اس کی میز پر خدمت کرنے کا بہترین طریقہ سرد ہے۔
4. گارنش کرنے کے لئے اجمودا بہترین ہے۔
5. ایک موٹی چٹنی بنانے کے لئے میئونیز شامل کی جاتی ہے۔

بھرے چیمپینوں کو گھر میں تیار کرنا آسان ہے اور ان کے بہترین ذائقہ اور ظہور کی وجہ سے ، وہ کسی بھی جشن کے لئے موزوں ہیں۔ جب چکن فلیلیٹ سے بھرے جاتے ہیں تو ، ڈش غذائی ہوجاتی ہے اور حساس ہاضمہ والے افراد استعمال کرسکتے ہیں۔