بالغوں اور بچوں کے لئے دار چینی - سورج کی طاقت اور خوشی کا ایک مرکز
دار چینی کی پُرجوش ، خوشگوار خوشبو نے اسے انتہائی پیارے مصالحے کا قائد بنا دیا ہے۔ چین ، ہندوستان ، مصر کی قدیم تہذیبوں کے نمائندوں نے اسے نہ صرف ایک مسالہ کے طور پر ، بلکہ ایک طاقتور شفا بخش ایجنٹ کے طور پر بھی قدر کی نگاہ سے دیکھا۔ یہاں تک کہ انھوں نے صحت کا ایک ہندوستانی مقالہ آیور وید میں بھی ایک ذکر حاصل کیا۔
بعد میں ، سدا بہار دار چینی کے درخت کی چھال نے ایک غیر ملکی مسالا کے طور پر پہلے یورپ کو فتح کیا۔ لیکن پہلے ہی 17 ویں صدی میں میڈیکل کتابوں میں اس کا تذکرہ کیا گیا تھا۔ میڈیسن نے ، اس مصنوع کی فائدہ مند خصوصیات کی تحقیقات کرتے ہوئے ، باضابطہ طور پر جسم پر متعدد شفا بخش اثرات کی تصدیق کی ہے ، جس کا تجربہ کئی صدیوں قبل لوک تجربے سے کیا گیا تھا۔
فائدہ مند خصوصیات
سیلون کی دار چینی کا استعمال انسانی جسم کے بہت سے اعضاء اور نظاموں پر فائدہ مند ہے۔ پسا ہوا مصالحہ ، دار چینی کا تیل اور اس کی خوشبو سے شفا بخش اثر پڑتا ہے۔
| جسمانی نظام | دارچینی کا عمل | شفا بخش اثر |
|---|---|---|
| دل | دل کے پٹھوں کو سر بناتا ہے ، دل کے سنکچنوں کی گہرائی اور تعداد میں اضافہ کرتا ہے۔ | دل کو تقویت دیتا ہے ، فلو سے دل کے دورے اور دل کی پیچیدگیوں کا خطرہ کم کرتا ہے۔ |
| جہاز | خون پتلا کرتا ہے ، کولیسٹرول کی تختیوں کے قیام سے روکتا ہے۔ | فالج ، تھرومبوسس اور atherosclerosis کی نشوونما کے امکان کو کم کرتا ہے۔ |
| خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے۔ | سر درد ، درد شقیقہ کے کمزور حملے۔ | |
| نظام انہظام | ہاضمہ رس کے سراو کو تیز کرتا ہے۔ | یہ معدہ کو متحرک کرتا ہے ، کم تیزابیت والی معدے کی مدد کرتا ہے۔ |
| یہ ایک choleretic اثر ہے. | عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے ، پتتاشی سے پتھر نکالنے میں مدد کرتا ہے ، جگر پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے۔ | |
| نظام تنفس | سانس کی نالی سے بلغم کے خاتمے کو فروغ دیتا ہے۔ | کھانسی کے وقت سانس کی سہولت فراہم کرتا ہے ، بشمول دائمی ، دمہ ، تپ دق۔ |
| سوزش کے عمل کو ختم کرتا ہے۔ | برونکائٹس اور نمونیا کے علاج کو فروغ دیتا ہے۔ | |
| ENT اعضاء | اس میں اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی وائرل خصوصیات ہیں۔ اس میں antipyretic ، diaphoretic ، ینالجیسک اثر ہے۔ | علاج میں معاون ہے اور شدید سانس کی بیماریوں کے لگنے ، شدید سانس کے وائرل انفیکشن ، فلو ، ٹن سلائٹس ، ٹن سلائٹس ، گرسنیشوت ، درد شقیقہ کی علامات سے نجات ملتی ہے۔ ناک کی بلغم ، بخار ، سر درد کی سوجن کو دور کرتا ہے۔ |
| پیشاب کے نظام | یہ ایک موترک اثر ہے. | گردوں کو پتھروں سے صاف کرتا ہے ، بڑے بڑے کرسٹل تحلیل کرنے میں مدد کرتا ہے ، چھوٹے پتھر اور ریت کو دھو ڈالتا ہے۔ کارڈیک اور گردوں کی eymology کے ورم میں کمی لاتا ہے۔ |
| مدافعتی نظام | وٹامن اے ، ای ، بی ، پی پی ، سی ، کے کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم ، سوڈیم ، زنک ، فاسفورس ، تانبا ، مینگنیج اور سیلینیم ، آئرن ، کیلشیم ، میگنیشیم کے ساتھ جسم کو تقویت دیتا ہے۔ | استثنیٰ کی حمایت اور بحال کرتا ہے ، نزلہ زکام ، وائرل بیماریوں ، فلو سے جلدی مقابلہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ |
| تحول | میٹابولک عملوں کو تیز کرتا ہے ، بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرتا ہے۔ | یہ ذیابیطس کے لئے مفید ہے ، وزن میں اضافے کو روکتا ہے۔ |
| عصبی نظام | CREB پروٹین کی تیاری کو تیز کرتا ہے۔ | دماغ کے علمی وسائل کو بڑھاتا ہے ، میموری کو بہتر بناتا ہے۔ |
| GABA-A رسیپٹر کے الفا 5 سبونیت پروٹین کی تیاری کو دباتا ہے۔ | اضطراب ، اضطراب کو ختم کرتا ہے ، موڈ کو بہتر بناتا ہے ، افسردگی کے علاج میں مدد ملتی ہے۔ | |
| جلد کو ڈھانپنا | اس میں سوزش اور انسداد مائکروبیل اثرات ہیں ، انفیکشن کو روکتا ہے اور بحالی کے عمل کو تیز کرتا ہے۔ | جلن ، علاج برنز ، فراسٹ بائٹ ، ٹرافک السر ، بیڈ اسٹورز ، پیپ کے زخموں ، خارشوں سے نجات دیتا ہے۔ |
| زبانی گہا | اس میں ینالجیسک اور سوزش کے اثرات ہیں۔ | دانت کے درد کو دور کرتا ہے ، مسوڑوں کی بیماری کو مندمل کرتا ہے ، سانس کی بدبو ختم کرتا ہے۔ |
خواتین کے لئے
- اس میں اینٹاسپسموڈک اثر ہوتا ہے ، لہذا دردناک حیض کے ل it اس کی سفارش کی جاتی ہے۔ قبل از حیض چڑچڑاپن سے نجات اور دوبارہ زندہ ہوسکتی ہے۔
- مستقل استعمال ماہواری کو مستحکم کرتا ہے ، الوداع کو بڑھاتا ہے۔
- زیادہ وزن میٹابولک عملوں کو تیز کرتا ہے ، اضافی سیال کو ہٹا دیتا ہے ، معدے کے نظام کو تیز کرتا ہے۔ پیچیدہ اس کو وزن میں کمی کے ل. مؤثر اور محفوظ بنا دیتا ہے۔ اگر یہ تناؤ کی وجہ سے بڑھا ہوا ہے تو بھوک کو کم کرسکتے ہیں۔
- ظاہری دیکھ بھال کے ل. دار چینی کا تیل بالوں ، چہرے کی جلد اور سیلولائٹ سے لڑنے کی حالت کو بہتر بنانے کے لئے ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے۔
مردوں کے لئے
- پروسٹیٹائٹس کے لئے۔ اینٹیمیکروبیل خصوصیات پیتھوجینک مائکرو فلورا کا خاتمہ کرتی ہے جو پیشاب اور تولیدی نظام کی بیماریوں کا سبب بنتی ہے: یوریتھائٹس ، پروسٹیٹائٹس ، کینڈیڈیسیس۔ شرونیی اعضاء میں خون کی گردش کو تیز کرتا ہے۔ پروفیلیکٹک استعمال پروسٹیٹ سوزش کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
- دل کا دورہ پڑنے سے بچاؤ۔ مردوں میں 40 سال کے بعد بار بار دل کا دورہ پڑنے کی ایک وجہ ضرورت سے زیادہ خون کا چنا جانا ہے۔ دار چینی اس کو لیکویٹ کرتی ہے۔
- افروڈیسیاک خوشبو جنسی خواہش کو بیدار کرتی ہے ، erogenous زون کی حساسیت میں اضافہ کرتی ہے۔
بچوں کے لئے
- اعلی ذہنی تناؤ کے ساتھ۔ علمی فعل ، میموری ، حراستی کو بہتر بناتا ہے۔ اس سے اسکول کے بچوں کے لئے مفید ثابت ہوتا ہے ، خاص کر جب امتحانات کی تیاری کرتے ہو۔
- انفلوئنزا اور سارس کے موسم خزاں اور بہار کی وبا کے دوران۔ استثنی کی بحالی کے لئے دار چینی کی قابلیت وائرل اور بیکٹیری انفیکشن کے خلاف جسم کی مزاحمت میں اضافہ کرتی ہے۔
ویڈیو پلاٹ
نقصان دہ اور متضاد
کیسیا دار چینی واقعی نقصان دہ ہے ، جبکہ سیلون صرف کچھ معاملات میں contraindative ہے۔ فرق زہریلے مادہ کومرن کی حراستی میں ہے ، جو دونوں اقسام میں پایا جاتا ہے۔ سیلون میں یہ وزن کے حساب سے 0.002٪ ہے ، کیسیا میں - 0.2٪۔ Coumarin کے جگر پر منفی اثر پڑتا ہے۔
سیلون مصالحے کی خصوصیات ، جو کچھ بیماریوں کے ل beneficial فائدہ مند ہیں ، دوسروں کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہیں۔ contraindication:
- پیٹ کے السر کے ساتھ ، تیزابیت والی گیسٹرائٹس - گیسٹرک جوس کا سراو بڑھاتا ہے۔
- دل کے مرض میں مبتلا افراد کے لئے ، ہائی بلڈ پریشر - دل کے سکڑاؤ اور خون کی گردش کو تیز کرتا ہے۔
- کم خون کے جمنے والے افراد ، جب خون پتلا کرتے ہیں تو ، وہی خاصیت رکھتے ہیں۔
- حاملہ خواتین - بچہ دانی کے پٹھوں کو تیز کرتی ہے۔
- فرد عدم برداشت کے شکار افراد۔
- تین سال سے کم عمر کے بچے۔
دار چینی کیسے اور کتنا لینا ہے
سلمنگ
دار چینی کا گھریلو استعمال روزانہ آدھا چمچ تک محدود ہے۔ عام طور پر تمام ترکیبیں اس حجم کو فرض کرتی ہیں۔ اگر ایک بڑی خوراک کی نشاندہی کی گئی ہے ، تو پھر ایک خدمت کرنے والے کو کئی دن پہلے استعمال کرنا چاہئے۔
میٹابولک عملوں کو تیز کرنے کی قابلیت اسے چربی جلانے کا ایک بہترین ایجنٹ بنا دیتی ہے۔ بہترین اثر کے ل it ، اسے دوسری مصنوعات کے ساتھ جوڑا جاسکتا ہے جو اعداد و شمار کے لئے اچھ areے ہیں۔
- ادرک... میٹابولک عمل پر متحرک اثر پڑتا ہے۔ ادرک کی جڑ کا ایک ٹکڑا صاف اور کچل دیا جاتا ہے ، دار چینی پاؤڈر شامل کیا جاتا ہے ، اور ابلتے پانی کے ایک لیٹر کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ ٹھنڈا ہونے تک زور دیں ، کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ بند کریں اور اسے اچھی طرح سے لپیٹیں۔ کھانے سے پہلے کپ stra کپ کشیدہ ادخال پیئے۔ ریفریجریٹڈ رکھیں
- کیفر... ہاضمے کو بہتر بناتا ہے ، جو زیادہ وزن کے خلاف جنگ میں اہم ہے ، بھوک کو اچھی طرح سے مطمئن کرتا ہے۔ دار چینی کے ساتھ کم چکنائی والے کیفر کا گلاس ایک بہترین غذا کا ناشتہ ہے۔
- پنیر... یہ وزن والی خواتین کو کھونے کے ل useful مفید ہے ، اور چینی کی جگہ مصالحہ ایک مزیدار میٹھا بنائے گا۔
- شہد... دار چینی کے ساتھ ایک کھانے کا چمچ ملائیں ، ½ کپ گرم ، لیکن ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں۔ تولیہ میں لپیٹ کر 40-60 منٹ تک اصرار کریں۔ کھانے کے بعد 14 دن پیئے ، پھر 12-14 دن کے لئے وقفہ کریں اور سائیکل کو دہرائیں۔
- خلیج کی پتی... یہ وزن کم کرنے کے لئے مفید ہے ، کیوں کہ یہ جسم کو زہریلے مادوں سے پاک کرتا ہے ، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ زمینی دار چینی اور 4 خلیج کی پتیوں کو ایک لیٹر ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ 2 گھنٹے کا اصرار کریں۔ ناشتے سے پہلے گلاس لیں۔ فرج میں ذخیرہ کریں۔
غذائی تغذیہ میں
دار چینی کو بعض اوقات اعداد و شمار کے ل harmful نقصان دہ سمجھا جاتا ہے ، کیونکہ اس کے ساتھ پیدا ہونے والی اہم غذا ایسوسی ایشنز اسکونز اور میٹھی ہیں۔ لیکن یہ نہ سوچیں کہ اس کے ساتھی خوراک کے دوران صرف مٹھائیاں حرام ہیں۔ یہ بہت سے برتنوں کے ساتھ ، یہاں تک کہ گوشت کے ساتھ بھی اچھا چلتا ہے۔
مصالحے میں کیلوری کا مواد کافی زیادہ ہوتا ہے 26 260 کلوکال فی 100 گرام ، لیکن چونکہ آپ اسے صرف 2 گرام فی دن کھا سکتے ہیں ، لہذا زیادہ سے زیادہ جو آپ حاصل کرسکتے ہیں وہ 5.2 کلو کیلوری ہے۔
جب مسالہ پاؤڈر پینے میں دواؤں کے ل not نہیں بلکہ پاک مقاصد کے لئے شامل کیا جاتا ہے تو ، اس طرح کے حجم کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ چاقو کی نوک پر - تھوڑا سا مسالا بھی ایک کپ کافی میں خوشبو ڈال سکتا ہے۔
مختلف بیماریوں کے لئے
چونکہ دواؤں کی ترکیبیں ½ دار چینی کا چائے کا چمچ بھی تجویز کرتی ہیں ، لہذا جو لوگ بیک وقت علاج کر رہے ہیں اور وزن کم کررہے ہیں وہ خوراک کم کردیں۔
نظام انہضام کے کام کو بہتر بنانے کے ل the ، قلبی ، جینیٹورینری نظام کی بیماریوں سے بچیں ، ماہواری کو معمول پر لائیں ، دارچینی مستقل طور پر استعمال کی جانی چاہئے ، اور مسالہ شامل کریں۔ خوراک مخصوص ڈش پر منحصر ہے ، لیکن روزانہ کے الاؤنس سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ جس کی رہنمائی کے لئے ایک متوقع حساب کتاب گوشت کا 1 چائے کا چمچ ہے۔
نزلہ زکام اور وائرل بیماریوں کے لئے:
- مدافعتی نظام کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے ، گلے کا علاج کریں ، دار چینی (چاقو کی نوک پر) اور چائے کے ساتھ نیبو کا ایک ٹکڑا چائے پینا مفید ہے۔ آپ چائے میں ادرک ، رسبری ، شہد شامل کرکے اثر کو بڑھا سکتے ہیں۔
- کھانسی ہونے پر ، شہد کے ساتھ مسالا لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایک لیٹر ابلتے ہوئے پانی کے ل a ، ایک چائے کا چمچ دارچینی اور شہد لیں ، اس میں تھوڑی سی کالی مرچ ڈال دیں۔ چھوٹی مقدار میں (ایک لیٹر - 2 دن کے لئے) 4 گھنٹوں کے وقفے پر پئیں۔ دوسرا آپشن شہد کے ساتھ براہ راست ملانا ہے۔ 5 دن لیں۔
- کھانسی کو دور کرنے کے ل، ، دار چینی ضروری تیل سے سانس لیا جاسکتا ہے۔ یہ فی طریقہ کار میں 2-3 قطرے لے گا۔
- انجائنا ، گرسنیشوت ، ٹنسلائٹس کے علاج کے لئے ، ایک مسالا گلے میں گل کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ گرم پانی میں 250 ملی لیٹر میں 1 چائے کا چمچ لیں۔
- ہائپوترمیا کے ساتھ ، نزلہ زکام سے بچنے کے لئے ، ایک کھانے کے چمچ دارچینی کے ایک جوڑے کے ساتھ 20 منٹ کا غسل کریں۔
- ذیابیطس mellitus کے ساتھ چائے یا کیفر میں شامل کیا جاتا ہے. جب دودھ کی کھاڑی کے ساتھ لیا جاتا ہے تو ، 30 منٹ انتظار کریں ، پھر پیئے۔
- افسردگی کا علاج بدبو سے ہوتا ہے۔ خوشبو کے چراغ میں دار چینی کے تیل کے 2 قطرے ڈالیں۔
حمل کے دوران
حمل دارچینی لینے کے ل absolute مطلق contraindication نہیں ہے ، لیکن یہ خطرہ باقاعدگی سے استعمال یا زیادہ مقدار میں لینے سے پیدا ہوتا ہے۔ ایک مرتبہ ، مشروبات میں ایک چٹکی بھر پاؤڈر شامل کرنے کے غیر منظم معاملات ، مسالے کے ساتھ بیکڈ سامان کا استعمال جنین کو نقصان نہیں پہنچا سکتا۔ تاہم ، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا بہتر ہے۔
کمرے کا ذائقہ لینے کے لئے مسالہ ضروری تیل استعمال کرنا مفید ہے - اس سے مزاج بہتر ہوتا ہے ، اضطراب ، چڑچڑاپن سے نجات ملتی ہے ، جوش ملتا ہے اور تھکاوٹ کم ہوتی ہے۔ لیکن یہ نہ بھولنا کہ حاملہ خواتین تقریبا almost کسی بھی بو سے منفی ردعمل کا اظہار کرسکتی ہیں۔
توجہ! حمل اور ستنپان کی پوری مدت کے لئے کاسمیٹک مقاصد کے لئے تیل کا استعمال ترک کرنا چاہئے۔
جسم ، جلد اور بالوں کی خوبصورتی کے لئے لوک ترکیبیں
خون کی گردش کو بڑھانے کے لئے دار چینی کی قابلیت چہرے کی جلد کو بہتر بنانے ، فالج کو ختم کرنے ، بالوں کے جھڑنے کو مضبوط بنانے اور روکنے اور سیلائلائٹ کو روکنے میں مفید ہے۔ مصنوع کی اینٹی سیپٹیک خصوصیات اس سے پیپلوماس اور مسوں ، جلد کے کوکیی انفیکشن کو ختم کرنے میں مفید ثابت ہوتی ہے۔
چہرے کی جلد کے لئے
- جوان ہونا۔ ایک کیلے کے تیسرے حصے میں آدھا چمچ لیموں کا رس ، دو کھانے کے چمچ ھٹا کریم ، دار چینی کا ایک چائے کا چمچ بنائیں۔ چہرے پر لگائیں ، ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے رکھیں ، گرم پانی سے کللا کریں۔
- جلد کی رنگت کو بہتر بنانا۔ ایک چمچ بادام یا آڑو کے تیل میں 2 قطرے مسالہ ضروری تیل شامل کریں۔ ہلچل ، جلد پر ایک پتلی پرت لگائیں۔ تیل کے جزوی جذب کے منتظر ہونے کے بعد ، کپاس کی جھاڑی سے اضافی چیز کو نکال دیں۔
جسم کے لئے
سیلولائٹ کی صفائی۔ ایک چائے کا چمچ دار چینی اور 2 کھانے کے چمچ چینی کو 100 گرام سبزیوں کے تیل میں شامل کریں۔ مرکب ہلچل. سیلولائٹ کا شکار علاقوں میں روشنی کے ساتھ ، مالش کرنے والی نقل و حرکت کے ساتھ درخواست دیں۔ 20 منٹ تک مالش کریں ، پھر صابن سے صاف ستھرا دیں۔
بالوں کے ماسک
- بڑھتی ہوئی محرک ، بالوں کو مضبوط بنانا۔ ایک گلاس کیفیر میں ایک کھانے کا چمچ دار چینی اور انڈے کی زردی شامل کریں ، اچھی طرح مکس کریں۔ کھوپڑی پر پھیلتے ہوئے ، بالوں کو صاف کرنے کے لئے لگائیں۔ آدھے گھنٹے کے بعد ، ماسک کو دھو لیں ، مثالی طور پر شیمپو کے بغیر۔
- ٹوٹے ہوئے بالوں کا خاتمہ ، چمک شامل کریں۔ تین کھانے کے چمچ خوردنی تیل (ترجیحا ناریل کا تیل ، بہتر طور پر برڈاک یا ارنڈی کا تیل ، آپ زیتون کا تیل استعمال کرسکتے ہیں) ، ایک چمچ شہد اور دار چینی ملا دیں ، بالوں اور کھوپڑی کی پوری لمبائی پر لگائیں۔ 30 منٹ کے بعد دھو لیں۔
- کمزور بالوں کے لئے۔ نیلی مٹی کے 4 چائے کے چمچ ھٹا کریم کی مستقل مزاجی کے ساتھ پتلا ہوجاتے ہیں ، اس میں زردی ، سبزیوں کے تیل کے 2 چمچ ، مسالہ پاؤڈر کے 2 چمچ ، ایک مرچ سرخ کالی مرچ شامل کریں۔ یہ مرکب بالوں کو دھونے کے بعد لگایا جاتا ہے ، سر کے گرد لپیٹا جاتا ہے ، احساسات پر منحصر ہوتا ہے ، اسے 15-30 منٹ تک رکھا جاتا ہے۔ اگر کوئی جلن اور تکلیف ہو تو ، پہلے دھوئے۔
کھانا پکانے میں دار چینی
دار چینی تمام دنیا کے کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ ٹارٹ مصالحے کی مقبولیت ایک واضح میٹھی خوشبو سے وابستہ ہے ، جو بڑھتی ہوئی صورتحال پر منحصر ہے ، چاکلیٹ ، شہد ، پھولوں ، یہاں تک کہ رال نوٹوں کو بھی حاصل کرسکتی ہے۔
روایتی طور پر ، یہ پکا ہوا سامان اور مٹھایاں میں استعمال کیا جاتا ہے - کلاسیکی دار چینی بنز ، کرسمس کوکیز ، جیلی ، آئس کریم ، جام ، بیری کے چوہے۔ اور کافی ، چائے ، مولڈ شراب ، گرگ ، کوکو ، کاک ٹیل کی خوشبو کے لئے بھی۔
اس مسالہ کو مچھلی ، گوشت ، سبزی ، مشروم کے پکوان ، سوپ ، سوسیجز ، پاٹوں ، اناج کے لئے مسالا بنانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ دودھ اور کھٹا دودھ کی مصنوعات ، پھلوں کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ اچھ goesا ہے - تمام ھٹی پھل ، سیب ، ناشپاتی کے ساتھ۔ دار چینی کے اچھے ساتھی ہیں ادرک ، ونیلا ، جائفل ، لونگ ، الائچی ، دھنیا ، روزیری ، پیچولی ، تیمی۔
اینٹی بیکٹیریل خصوصیات اسے سبزیوں ، پھلوں ، مشروم ، اور گوشت کی کیننگ کے لئے ، ناکارہ کھانے کی اشیاء میں شامل ، ناکارہ کھانے کی اشیاء میں شامل کرنے ، ایک محافظ کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
عام معلومات
قسم
مصالحے کی 3 اقسام ہیں۔
- سیلون (دار چینی)
- چینی (کیسیا ، ہندوستانی یا جعلی)
- مالبار (ہمالیائی دار چینی ، ہندوستانی لاریل ، براؤن یا درخت دار چینی)
دارچینی کو ایک اعلی درجے کا مسالا سمجھا جاتا ہے ، اس کا ذائقہ اور خوشبو سب سے زیادہ ہوتی ہے۔ وہی ہے جس کے پاس مفید خصوصیات ہیں جن کی قیمت دوا ، کھانا پکانے ، کاسمیٹولوجی میں ہے۔
ملابر دار دار چینی میں ایک بیہوش مہک ہوتی ہے اور ، میٹھی سیلون کے برعکس ، تلخ اور تند و تیز ٹائٹسٹ۔
کیسیا کا ذائقہ اور مہک سب سے تیز ہیں۔ اکثر و بیشتر ، وہی ہے جسے عوامی ڈومین میں "دار چینی" کے نام سے فروخت کیا جاتا ہے۔
دار چینی اور کیسیا کی ظاہری شکل میں فرق کرنا بہت آسان ہے۔
- چینی مصالحے والی چھڑی کا رنگ گہرا بھورا ہے ، اور سیلون ایک ہلکا پیلے رنگ کا ہے۔
- دار چینی کی چھڑی اپنے ہاتھوں سے توڑنا آسان ہے ، جس کی وجہ سے اس کے کناروں قدرے "بھڑک اٹھے" نظر آتے ہیں۔ کاسیا کو مارٹر یا کافی چکی میں پیسنا ناممکن ہے ، اور ٹیوب کا کنارہ بھی برابر ہے۔
- دونوں پرجاتیوں کی پرت کی موٹائی بہت مختلف ہے۔ سیلون میں یہ ایک ملی میٹر سے کم ہے ، کیسیا میں یہ تقریبا 2 ملی میٹر ہے۔
بڑھتی ہوئی جگہیں
سیلون کا مسالا چھال سے حاصل کیا جاتا ہے دار چینی، ایک قسم کا دار چینی کا درخت جس کا تعلق لوریل خاندان سے ہے ، وہ سری لنکا ، ہندوستان ، چین کا ہے۔ یہ ایک سدا بہار درخت ہے ، جس کی بلندی 15 میٹر ہے ، لیکن دو سال پرانے درختوں کی جوان ٹہنیاں کی چھال مسالوں کی تیاری کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ ثقافت دوسرے ممالک یعنی انڈونیشیا ، برازیل ، گیانا ، کمبوڈیا ، جمیکا ، مڈغاسکر ، مارٹینک میں بھی پائی جاتی ہے۔ لیکن زیادہ تر سامان سری لنکا فراہم کرتا ہے۔
کیسیا کی پیداوار کے لئے ، درخت کی ایک اور قسم کا استعمال کیا جاتا ہے۔
دارچینی کا تیل
دار چینی کا ضروری دارال دارموم ورم کی چھوٹی چھوٹی ٹہنیاں اور پتیوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ پیداوار میں بہت سے خام مال کی ضرورت ہوتی ہے - تیل کا حصہ پروسسڈ ماس کے وزن کا 1-1.5٪ ہے۔
اس میں تلخ رنگ کے ساتھ میٹھا-مسالہ دار ، بلسامک ذائقہ ہوتا ہے۔ دواؤں کے مقاصد کے لئے ، یہ خارجی مقاصد کے لئے ، اندر ، اروما تھراپی کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
احتیاط! گاڑھے ضروری تیل کا استعمال سختی سے ممنوع ہے!
تیل کی خوشبو مریض کی نفسیاتی جذباتی کیفیت ، نفع بخش ، سلامتی کا احساس پیدا کرنے اور اضطراب کو کم کرنے پر فائدہ مند اثر ڈالتی ہے۔ مرچ کے تیل کے اثر کو بڑھا دیتا ہے۔
ہم آہنگی کے ساتھ یلنگ یلنگ ، جونیپر ، فر ، مرٹل ، لیوینڈر ، بابا ، گلاب ، روزیری ، سنتری ، چکوترا ، مینڈارن ، برگماٹ ، چائے کے درخت ، مرر کے ضروری تیلوں کی خوشبو کے ساتھ مل کر مربوط ہے۔
ویڈیو ٹپس
دار چینی کے بارے میں ڈاکٹر کیا کہتے ہیں
دار دھارے کی دوا نے دار چینی کی متعدد دواؤں کی خصوصیات کو تسلیم کرلیا ہے۔
- امراض قلب سے متعلق امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کی کانفرنس میں ، تجرباتی اعداد و شمار پیش کیے گئے جس کی تصدیق کی گئی کہ مسالہ چربی کی مقدار میں اضافے کے عمل کو سست کردیتا ہے ، اس طرح دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ دار چینی کا شکریہ ، آپ بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح کو کم کرسکتے ہیں۔ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش کی خصوصیات کی تصدیق ہوگئی ہے۔
- شکاگو میں رش یونیورسٹی میڈیکل سنٹر کے سائنسدانوں کے ذریعہ سنہ. 2016 .ents میں چوہوں پر تجربات کے نتائج سے ظاہر ہوا ہے کہ مسالا لینے سے یادداشت ، سیکھنے کی صلاحیت میں بہتری آتی ہے اور پارکنسن کی بیماری کی نشوونما کو روکتا ہے۔
- اریزونا یونیورسٹی کے 2014 کے ایک مطالعے میں ، اس بات کی تصدیق کی گئی ہے کہ دار چینی دارالامہ ہائیڈینٹ کی اعلی مقدار کی وجہ سے بڑی آنت کے کینسر کے علاج میں معاون ہے۔
- امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن کے نمائندوں ، مرکل اور کیمبل نے 2003 میں دار چینی کی بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کو کم کرنے ، خون کے جمنے کو روکنے اور عضلہ لچک کو بڑھانے کی صلاحیت کو ثابت کیا۔
مسالہ ، جو پاک چیزوں میں بہترین ہے ، غذا کا ایک قیمتی ضمیمہ ہے ، جو بہت ساری بیماریوں کے علاج اور روک تھام میں مفید ہے۔ تاہم ، کسی بھی طاقتور علاج کی طرح ، یہ نقصان پہنچا سکتا ہے۔ استعمال اور اعتدال پسندی میں اعتدال پسندی کے بارے میں یاد رکھنا ضروری ہے۔ سیلون دار چینی اور صرف قدرتی دارچینی کا تیل لینا ضروری ہے۔ اس حیرت انگیز علاج سے اپنے ظہور کا علاج کرنا یا اس کی دیکھ بھال کرنا خوشی کی بات ہے۔