ساسپین میں پوری بیٹ کو جلدی سے ابالنے کا طریقہ
غذائیت کی خصوصیات ، فائدہ مند مائکروانٹرینٹ ، سستی اور مزیدار رنگ نے پوری دنیا کے باورچیوں کی توجہ کا مرکز بنائے ہیں۔ بہت ساری روایتی پکوانوں میں ابلی ہوئی بیٹ اہم جزو ہیں: چقندر ، بورشٹ ، وینی گریٹی ، لہسن اور کٹھنوں کے ساتھ بھوک لگی ہوئی ، سبزیوں کی کٹلیٹ۔ آئیے اس بات پر تبادلہ خیال کریں کہ سوسیپین میں کیسے پورے برتن کو جلدی سے ابالیں۔
چوقبصور کھانا پکانے کی صلاحیت پوری ڈش کا معیار طے کرتی ہے۔ گرمی کے علاج کے وقت کا مقابلہ کرنا ، فائدہ مند اور ذائقہ سے متعلق خصوصیات کو محفوظ رکھنا ، اور ساخت اور رنگت کو نہیں کھونا ضروری ہے۔ اہل کھانا پکانے کے درجنوں راز ہیں ، اور اس مضمون کا ارادہ ان میں سے کچھ انکشاف کرنا ہے۔
ابلی ہوئی بیٹوں کی کیلوری کا مواد
سبزی میں کیلوری کا کم مواد اور توانائی کی قدر ہوتی ہے۔ ذیابیطس mellitus ، آنتوں کی بیماری ، بد ہضمی کا شکار افراد کے ساتھ احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے۔
ٹیبل میں 100 گرام ابلی ہوئی چقندر میں پروٹین ، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کا تناسب دکھایا گیا ہے:
| پروٹین | 1.8 جی |
| چربی | 0 جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 10.8 جی |
| کیلوری کا مواد | 49 کلوکال |
ساس پین میں پورے بیٹ کو ابلنے کا صحیح نسخہ
عام طور پر 150 گرام وزنی چوٹیاں کم سے کم 2 گھنٹے تک پکی ہوتی ہیں۔ تاہم ، گزارے ہوئے وقت کو کم کرنے کا ایک طریقہ ہے:
کیلوری: 49 کلو کیلوری
پروٹین: 1.8 جی
چربی: 0 جی
کاربوہائیڈریٹ: 11 جی
اس عمل کو مزید تیز کرنے کے ل. ، ضروری ہے کہ بارگنڈی کی پتلی جلد والی چھوٹی سی تندوں کا انتخاب کریں۔
سبزیوں کو دھوئے ، سب سے اوپر اور جڑ کے نیچے چھوڑ کر. رس میکانی نقصان کے بغیر رہتا ہے۔
ابلتے ہوئے پانی میں 30 منٹ تک ڈوبیں۔ تیاری کا تعین کرنے کے ل you ، آپ کو کانٹے سے چھیدنے کی ضرورت ہے - یہ آسان ہونا چاہئے۔
15 منٹ تک برف کے پانی میں رکھیں۔ درجہ حرارت کا فرق فائبروں کی تیز رفتار نرمی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ٹھنڈے پانی کی نمائش کے بعد یہ آسانی سے چھلکتی ہے۔
دی گئی ہدایات کے مطابق ، کھانا پکانے کا وقت 45 منٹ ہے ، وٹامن کی کوئی تباہی اور رنگ کا نمایاں نقصان نہیں ہے۔
اگر تیز کھانا پکانا رسیلی ، صحت اور رنگت کے تحفظ پر سب سے اہم ترجیح ہے تو ، برتن کو ابلنے سے پہلے چھیل کر پیسنا چاہئے۔
چوقبصور ابالنے کا طریقہ یہ ہے کہ وہ ختم نہیں ہوتے
بورشٹ کو پکانے کے عمل میں اور سادہ کھانا پکانے کے دوران ، ابلتے ہوئے پانی کے بعد بیٹ کے رنگ کو محفوظ رکھنے کے لئے ، پین میں 0.5 عدد چمچ شامل کریں۔ ٹیبل سرکہ یا ایپل سائڈر سرکہ۔ سرکہ کے بجائے ، آپ 1 عدد چینی ، 1 چمچ ڈال سکتے ہیں۔ تازہ لیموں کا رس۔
ایک بیگ میں بیٹ بیٹ پکانا
ایک پیکیج میں کھانا پکانے کے 3 مقاصد ہیں:
- پین پر تختی کی ظاہری شکل کو روکیں ، جو دھونا مشکل ہے۔
- کھانا پکانے کے دوران بو کو ختم کریں؛
- جڑ سبزیوں کا رنگ برقرار رکھیں۔
مراحل:
- بیٹ کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں ، ہوا کو نچوڑیں ، اور جتنا ممکن ہو کنارے کے قریب سے مضبوطی سے باندھیں۔
- ایک سوسیپان میں رکھیں ، پانی سے ڈھانپیں تاکہ بیگ 5 سینٹی میٹر کی طرف سے ڈھانپ دیا جائے۔ تیز آنچ پر رکھیں۔
- ابلنے کے بعد ، گرمی کو کم کریں ، ڈھانپیں ، تقریبا 50 منٹ تک پکائیں.
نوٹ!
ایک بیگ میں ابلی ہوئی چوقبصور کی افادیت پر سوالیہ نشان لگایا جاتا ہے: گھریلو خواتین کے مطابق ، جب گرم ہوجاتا ہے ، تو پولیٹین مادہ چھوڑ دیتا ہے جو بڑی مقدار میں صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
ویڈیو مشورہ
ابلا ہوا بیٹ کے فوائد اور نقصانات
جب ابلتے ہیں تو ، مائکرویلیمنٹ عملی طور پر تباہ نہیں ہوتے ہیں ، لہذا ابلی ہوئی چقندر افادیت کے لحاظ سے کچے سے کمتر نہیں ہوتے ہیں۔ اس میں وٹامن پی پی ، پی ، بی ، فائبر ، آئوڈین ، مینگنیج ، آئرن ، سیزیم ، روبیڈیم ، فولک اور آکسالک ایسڈ ، زنک ، امینو ایسڈ (ویلائن ، آرجینائن ، بیٹین) شامل ہیں۔
مفید خصوصیات میں شامل ہیں:
- خواتین اور خون کی کمی کی وجہ سے حیض کے آغاز کے دوران ہیماتپوائسیس کے عمل کے ل iron آئرن کی پرپورنتا ، ضروری ہے۔
- فائبر سے بھرپور ، پٹٹریفیکٹیو بیکٹیریا سے معدے کی صفائی ، آنتوں کی گتشیلت کو بڑھانا ، پرجوش اثر میں حصہ ڈالنا۔
- لیپوزلیسس کا ضابطہ ، ساخت میں بائٹائن کی وجہ سے بلڈ پریشر کو کم کرنا۔
- میگنیشیم کے ساتھ ہائی بلڈ پریشر کی روک تھام.
- آئوڈین تائرواڈ کی بیماریوں میں مدد کرتا ہے۔
- مدافعتی نظام کی مدد کرنے والے اینٹی آکسیڈینٹس میں زیادہ
نقصان:
- تیزابیت میں اضافہ
- شوگر میں زیادہ مقدار ، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لئے خطرناک ہے۔
- آکسالک ایسڈ urolithiasis کو بڑھا سکتا ہے۔
- کیلشیم کی افزائش میں حصہ لینا ، جو آسٹیوپوروسس کے مریضوں کے لئے انتہائی خطرناک ہے۔
- آنتوں کی خرابی
ابلی ہوئی چقندر ایک سبزی ہے جس کی بنیاد پر یورپی کھانوں کے پاک شاہکار تخلیق ہوتے ہیں۔ یہ اس کے antioxidant اور جلاب خصوصیات کے لئے وزن میں کمی کے سب سے مؤثر غذا میں شامل ہے۔ تاہم ، کھانا پکانے کے طریقہ کار کا صرف ایک قابل انتخاب ہی مکمل خصوصیات کو ظاہر کرے گا۔