گھر میں فش کیک کیسے پکائیں

جدید معنوں میں ایک کٹلیٹ فلیٹ بریڈ کی شکل میں بنا ہوا گوشت ، مرغی یا مچھلی سے بنی ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہے۔ تندور میں سینکا ہوا ، سبزیوں یا مکھن کے اضافے کے ساتھ پین میں تلی ہوئی ، ڈبل بوائلر میں پکایا جاتا ہے۔ ہر گھریلو خاتون کو گھر میں لذیذ مچھلی کیک کھانا پکانا چاہئے۔

مچھلی کے کیک مستقل مزاجی میں نرم ہوتے ہیں ، ذائقہ میں زیادہ نازک اور گوشت کیک سے تیز تلی ہوئی ہوتے ہیں۔ تازہ دریا اور سمندری مچھلی کی مختلف اقسام کے ساتھ ساتھ ڈبے میں بند کھانا بھی تیار ہے۔

دریائے مچھلی کی کٹلیٹ۔ 6 ترکیبیں

پائیک سے

• پائیک فلیلے 1500 جی
• پیاز 350 جی
• سور کا گوشت چربی 30 جی
• لہسن 1 پی سی
• روٹی 100 جی
• مرغی کا انڈا 2 پی سیز
• بریڈ کرمبس 50 جی
• نمک 1 عدد
• کالی مرچ 1 عدد۔
• سبزیوں کا تیل 100 جی
• دودھ 3.2٪ 200 ملی

کیلوری: 162 کلو کیلوری

پروٹین: 15.7 جی

چربی: 9.2 جی

کاربوہائیڈریٹ: 4 جی

• کھرچنی کا استعمال کرتے ہوئے ، میں مچھلی سے ترازو ہٹاتا ہوں۔ احتیاط سے پائیک کا پیٹ کھول کر کاٹ دیں اور اندر کو ہٹا دیں۔ میں نے دم ، پنکھ اور سر کاٹ دیا۔ میں اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے کئی بار دھوتا ہوں۔

• میں نے اسے بورڈ پر رکھا۔ میں نے کنارے کے ساتھ چیرا بنایا ہے اور اس نے ہڈیوں اور کھالوں سے الگ کرکے سیرلوئن کو کاٹ دیا ہے۔

• میں نے فلٹ کو درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ کر علیحدہ پلیٹ میں منتقل کردیا۔

• میں ایک گہری پیالی میں دودھ ڈالتا ہوں۔ میں روٹی کے ٹکڑوں کو بھیگتا ہوں ، انہیں 10-15 منٹ کے لئے نرم کرتا ہوں۔

• میں سبزیاں صاف کرتا ہوں۔ میں نے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا ، لہسن کو باریک کاٹ لیں۔ میں نے گھر میں تیار سور کیوب کو کاٹ لیا۔

• میں برقی گوشت کی چکی لیتا ہوں۔ دودھ میں نرم ہونے والی روٹی سمیت تمام اجزاء کو آہستہ آہستہ پیس لیں۔ نمک ، میں نے کالی مرچ ڈال دی۔ ہم بڑے پیمانے پر ہموار ہونے تک مل جاتے ہیں۔ میں انڈے توڑ رہا ہوں۔ کٹلیٹ اڈے کو اچھی طرح سے گوندیں۔ اگر چاہیں تو خوشبودار مصالحے (سوکھے تلسی ، سالن ، زیرہ) شامل کریں۔

• روٹی کے ٹکڑے ایک فلیٹ پلیٹ پر ڈالیں۔

• میں نے تھوڑا سا پانی سے اپنے ہاتھوں کو نم کیا۔ میں ایک چمچ مکسچر لیتا ہوں اور بیضوی کٹلیٹ تیار کرتا ہوں۔ روٹی کرمبس میں ہر طرف رول۔ میں اپنی ہتھیلیوں میں ہلکا سا دباتا ہوں۔ میں نے اسے کاٹنے والے بورڈ پر رکھا۔ میں باقی مچھلی کیک بنا دیتا ہوں۔

• میں ایک بہت بڑا سکیلٹ لیتا ہوں ، سبزیوں کے تیل میں ڈالتا ہوں اور اسے درمیانے گرمی پر گرم کرتا ہوں۔ میں نے مچھلی کی کٹلیٹ نیچے رکھی۔ میں 6-9 منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک پکاتا ہوں۔ آہستہ سے اسے دوسری طرف پلٹائیں۔ میں بھی اتنی ہی رقم بھون لیتی ہوں۔ دوسری طرف کھانا پکانے کے 6-9 منٹ کے بعد ، گرمی کو کم سے کم بنائیں. 2 منٹ کے لئے لاش

• پائیک کٹلٹ کو جلنے سے بچانے کے ل I ، میں اضافی تیل ڈالتا ہوں۔

• ابلے ہوئے آلو یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔

اگر آپ چاہیں تو ، کراؤٹن کو گندم کے آٹے سے تبدیل کریں۔

کرسیلیئن کارپ سے

اجزاء:

• کروشیئن کارپ - درمیانے سائز کے 5 ٹکڑے۔
• پیاز - 1 سر
• روٹی - 1 ٹکڑا۔
• چکن انڈا - 1 ٹکڑا.
• کالی مرچ (زمینی) ، ذائقہ نمک۔

کیسے پکائیں:

1. میں ترازو کو ہٹاتا ہوں اور کرسلیئن کارپ سے اندرونی حص removeہ کو ہٹاتا ہوں۔ میں نے اسے 2 بڑے ٹکڑوں میں کاٹا۔ بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔
2. میں ایک گہرا ساسیپین لیتا ہوں۔ میں پانی ڈالتا ہوں اور ابالتا ہوں۔ میں کرلیئن کارپ کے ٹکڑوں کو ابلتے مائع میں ڈوبتا ہوں تاکہ ہڈیوں کو ہٹانا آسان ہوجائے۔
3. میں مچھلی پکڑتا ہوں۔ میں پانی نکالتا ہوں اور اسے ٹھنڈا کرنے کے لئے رکھتا ہوں۔
4. جب مچھلی ٹھنڈا ہوجاتی ہے تو ، میں اسے ایک گوشت کی چکی میں اسکرول کرتا ہوں اور اس کے ساتھ ابلے ہوئے پانی میں نرمی والی روٹی کا ایک ٹکڑا بھی ہوتا ہوں۔
5. میں پیاز کو صاف اور کاٹتا ہوں۔ میں ایک کچا انڈا ، نمک اور کالی مرچ ڈالتا ہوں۔ میرے ہاتھوں سے اچھی طرح مکس کریں۔
6. میں کٹلیٹ بناتا ہوں۔ کڑاہی پر جانے سے پہلے ، میں اسے آٹے میں لپیٹتا ہوں۔
7. میں مزیدار کارپ کٹللیوں کو درمیانی آنچ پر کافی تیل کے ساتھ بھونتا ہوں۔ دونوں طرف 7-8 منٹ تک۔

کارپ

اجزاء:

• کارپ - 1.2 کلو.
• گاجر - 120 جی۔
• پیاز - 120 جی.
• چکن انڈا - 1 ٹکڑا.
• دودھ۔ 70 جی۔
• مکھن - 20 جی.
• لاٹھی - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• ڈیل - 1 چمچ
• سبزیوں کا تیل - 2 بڑے چمچ۔
• نمک ، کالی مرچ کا ذائقہ

تیاری:

1. روسٹ سبزیاں تیار کرنا۔ میں پیاز اور گاجر صاف کرتا ہوں۔ میں بالترتیب حلقے اور پتلے دائرے کاٹتا ہوں۔ میں سبزیوں کو پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ کھال میں ڈالتا ہوں۔
2. آسان اور تیز صفائی کے عمل کے ل I ، میں آئینہ کارپ لیتا ہوں۔ میں نے سر کاٹ دیا ، اندروں اور گلوں کو ہٹا دیا۔ میں رج کے ساتھ چیرا بنا دیتا ہوں۔ آہستہ سے سرلوinن کو گھنے جلد سے الگ کریں۔ ایسا کرنے کے ل I ، میں نے دم پر کنارے کاٹ لیا ، پکڑو۔ میں سرلinن اور جلد کے مابین چاقو سے ڈرائیو کرتا ہوں ، مضبوطی سے دباتا ہوں۔
3. میں دودھ میں ہلکی سی روٹی ہوئی روٹی کو بھگو دیتا ہوں۔
4. میں گوشت کی چکی کے ذریعے مچھلی کی چادریں ، سبزیوں کی روسٹ اور گیلی ہوئی روٹی گزرتا ہوں۔
5. کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ ایک پیالے میں لیموں کا رس ڈالیں ، کالی مرچ اور نمک ڈالیں ، کٹی ہوئی ڈل ڈال دیں۔ میں نے اسے 20-30 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں رکھا ، تاکہ مصنوعات مستقل مزاجی میں کم ہوجائے۔
6. میں اپنے ہاتھوں کو نم کرتا ہوں ، گول کٹلیٹ تیار کرتا ہوں۔ پین میں ڈالنے سے پہلے تھوڑا سا فلیٹ کریں۔
7. میں سبزیوں کے تیل سے کڑاہی گرم کرتا ہوں۔ ہر طرف گولڈن براؤن ہونے تک کارپ کٹلیٹوں کو فرائی کریں۔ تب میں حرارت کو کم سے کم قیمت تک کم کرتا ہوں۔ میں ڑککن بند کرتا ہوں۔ میں اسے 4-5 منٹ میں تیاری پر لاتا ہوں۔

گلابی سامن

اجزاء:

• گلابی سامن فیلیٹ - 1 کلو.
• چکن انڈا - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• روٹی - 3 سلائسین
• تازہ دہل ، اجمودا ، سبز پیاز۔ ایک ایک گچھا۔
• گندم کا آٹا - 2 بڑے چمچ۔
• ھٹا کریم - 1 چمچ.
• سبزیوں کا تیل - 150 جی.
• نمک ، کالی مرچ - ذائقہ.

تیاری:

1. میں پگھلا ہوا گلابی سالمن فلیٹ لیتا ہوں۔ بہتے پانی کے نیچے میری۔ کاغذ کے تولیوں سے خشک۔ میں نے اسے ٹکڑوں میں کاٹا۔ گوشت کی چکی میں پیس لیں (درمیانے درجے کے سوراخ والے)
2. پانی کے ایک پیالے میں ، میں سوکھے اور روٹی کے ٹکڑوں کو بھیگتا ہوں۔ میں نرمی کا انتظار کر رہا ہوں۔ میں پانی سے نچوڑ اور زمین میں گلابی سامن کے ساتھ برتنوں میں شامل کرتا ہوں۔
3. بہتے پانی کے نیچے میری تازہ جڑی بوٹیاں۔ میں نے اسے کاٹنے والے بورڈ پر ڈال دیا ، باریک کٹی۔ میں اسے مچھلی اور روٹی ڈالتا ہوں۔ میں 2 انڈوں میں ڈرائیو کرتا ہوں ، ایک چمچہ کھٹا کریم ڈالتا ہوں۔ نمک اور کالی مرچ. میں ہموار ہونے تک مل جاتا ہوں۔
4. Minised گلابی سالمن چپچپا ہے. بریڈنگ یا آٹے میں اضافی رولنگ کی ضرورت نہیں ہے۔
5. میں کڑاہی لیتا ہوں۔ میں سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں اور اسے گرم کرتا ہوں۔ میں ایک چمچ کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت کی مطلوبہ مقدار جمع کرتا ہوں اور احتیاط سے اسے پین میں گھٹا دیتا ہوں۔ ایک طرف 2-3 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ پھر میں نے اس کو تبدیل کر دیا۔ میں اسے ایک ڑککن کے ساتھ بند کرتا ہوں ، چولہے کا درجہ حرارت کم سے کم قیمت پر مقرر کرتا ہوں۔ میں 4 منٹ پکاتا ہوں۔
6. تیار شدہ مچھلی کی کٹلیٹ کو فلیٹ پلیٹ میں منتقل کریں۔ ابلے ہوئے آلو اور تازہ سبزیوں کا سلاد کے ساتھ پیش کیا گیا۔

ویڈیو کی تیاری

بون بھوک!

پیرچ

اجزاء:

• پرچ فلیلیٹ - 700 جی۔
• چربی - 150 جی.
• انڈا - 1 ٹکڑا۔
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• سوجی - 2 چمچوں۔
• بریڈ کرمب - آدھا گلاس۔
• سبزیوں کا تیل - ایک گلاس کا ایک تہائی۔
• ذائقہ - مچھلی ، نمک ، کالی مرچ کے لئے مصالحے.

تیاری:

1. میں نے بیکن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔
2. پیاز کا چھلکا۔ میں نے اسے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔
3. پرچ فلیلے ، سبزیاں اور بیکن ایک گوشت چکی کے ذریعے گزرتے ہیں۔ مچھلی کی ہڈیوں کو کٹلیٹ میں پھنسنے سے روکنے کے ل the ، نتیجے میں ملنے والے مرکب کو اضافی طور پر باریک تار سے بٹائیں۔
4. میں تیار شدہ بنا ہوا گوشت (مچھلی کے لئے ایک خاص مرکب) میں مصالحہ ڈالتا ہوں۔ نمک اور کالی مرچ.
5. میں 1 انڈے میں ڈرائیو کرتا ہوں۔ میں وسوسیٹیٹی کے لئے سوجی ڈالتا ہوں ، مکس کریں۔ میں اسے 10-15 منٹ کے ل leave چھوڑ دیتا ہوں تاکہ اناج سوجن ہوجائے۔
6. میں نے اپنے ہاتھ گیلے کردیئے۔ میں خالی جگہیں ڈھالتا ہوں۔ روٹی ٹکڑوں میں رول.
7. میں نے کٹلیٹ کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک پریہیٹید پین میں ڈال دیا۔
8. کٹلیٹوں کو 10-15 منٹ سے زیادہ بھوننا ضروری ہے۔ کھانا پکانے کا مخصوص وقت اشیاء کی موٹائی پر منحصر ہوتا ہے۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ دوسری طرف ، ڑککن بند ہونے کے ساتھ ہلکی آنچ پر بھونیں۔

ٹپ! اگر مطلوبہ ہو تو سبزیوں اور مکھن کا مرکب استعمال کریں

میشڈ آلو کے ساتھ پیش کریں۔ سب سے اوپر کٹی جڑی بوٹیاں سجائیں۔

تندور میں پائیک پرچ سے

اجزاء:

• پائیک پرچے کی فلیٹ۔ 300 جی۔
• انڈا - 1 ٹکڑا۔
• بریڈ کرمب - 2 بڑے چمچ۔
• پیاز - 1 ٹکڑا۔
• لیکس - 10 جی.
• ھٹا کریم - 1 بڑا چمچ۔
• بلغاری مرچ - 2 چیزیں۔
• پنیر - 50 جی.
• مکھن - 20 جی.
• سبزیوں کا تیل - 50 ملی.
• اجمودا - 20 جی.
• نمک ، کالی مرچ۔ 2 جی ہر ایک۔

تیاری:

1. میں نے پائیک پرس سرلن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔ ایک بڑی پلیٹ میں منتقل کریں۔
2. پیاز کاٹ ، اجمود کاٹ لیں۔ میں اسے مچھلی پر ڈال دیتا ہوں۔
3. میں نے کالی مرچ کو بڑی انگوٹھیوں میں کاٹا۔ باقیوں کو باریک کاٹ لیں اور پیاز اور جڑی بوٹیوں سے مچھلی میں منتقل کریں۔
4. میں کل بڑے پیمانے پر کریکر شامل کرتا ہوں۔ نمک اور کالی مرچ ، انڈے میں ڈرائیو کریں۔ میں تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کرتا ہوں۔
5. سبزیوں اور مکھن کے مرکب میں درمیانی سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیئے ہوئے حصوں کو فرائی کریں۔ میں نے اسے پلیٹ میں رکھا۔
6. میں بیکنگ ڈش لیتا ہوں میں نے کالی مرچ کی انگوٹھی پھیلادی۔ میں بنا ہوا گوشت بھرتا ہوں۔ اوپری حص leہ کی ایک پرت شامل کریں۔ میں کٹے ہوئے پنیر کی ایک خوبصورت "ٹوپی" بنا رہا ہوں۔
7. میں تندور کو گرم کر رہا ہوں۔ میں نے درجہ حرارت 180 ڈگری مقرر کیا۔ میں 30 منٹ کے لئے پائیک پرچ کٹلیٹ تیار کرتا ہوں۔

7 ترکیبیں - سمندری مچھلی کے کٹلیٹ کیسے بنائیں

پولاک

اجزاء:

• مچھلی - 700 جی.
• آلو - 1 ٹکڑا۔
• پیاز - 1 ٹکڑا۔
• سفید روٹی - 3 سلائسین۔
• کریم - 100 ملی.
• انڈا - 1 ٹکڑا۔
• آٹا - 3 چمچوں.
• کالی مرچ ، نمک۔

تیاری:

1. میں پولاک صاف کرتا ہوں۔ میں تمام غیر ضروری کو ہٹاتا ہوں ، اچھی طرح سے کللا کر دیتا ہوں۔ میں اسے گوشت چکی کے ذریعے سے گزرتا ہوں۔
2. میں ایک پیالے میں کریم ڈالتا ہوں ، روٹی بھیگی ہوں۔ میں نرم اور ایک یکساں کشمکش میں بدل جاتا ہوں۔
3. آلو اور پیاز کا چھلکا۔ میں اسے مچھلی کے مرکب کے ساتھ ملا دیتا ہوں۔ سہولت کے ل Sal نمک ، کالی مرچ ، کٹلیٹ بنائیں ، ہاتھ تھوڑا سا نم کریں۔ میں تیار خالی جگہوں کو آٹے میں لپیٹتا ہوں۔
4. میں سبزیوں کے تیل سے کڑاہی گرم کرتا ہوں۔ میں کٹلیٹوں کو دونوں طرف بھون دیتا ہوں۔

ٹپ! مزید نازک اور محض ذائقہ ذائقہ کے لئے ، سخت پنیر (100-150 جی) استعمال کریں۔ کیڑے ہوئے گوشت میں کدوکش کریں اور شامل کریں۔

ویڈیو نسخہ

میثاق جمہوریت سے

اجزاء:

• میثاق جمالی - 500 جی.
• چکن انڈا - 1 ٹکڑا.
• کریم ، 22٪ چربی - 60 ملی.
• پیاز - 1 ٹکڑا۔
• سوجی - 80 جی۔
• زمین کی سفید مرچ - ایک چوتھائی چائے کا چمچ۔
• نمک - 5 جی.

تیاری:

1. کلاسیکی کوڈ کٹلیٹ پکانے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے ، میں ایک بلینڈر استعمال کرتا ہوں۔ فلٹ کٹ کو کٹوری میں ڈالیں۔ ہموار ہونے تک پیس لیں۔ میں نے اسے پلیٹ میں رکھا۔
2. پیاز کو الگ الگ کاٹ لیں۔ اگر چاہیں تو پیاز کو ہاتھ سے کاٹیں۔
3. دو اجزاء کا امتزاج کرنا۔ میں نمک اور کالی مرچ ڈال کر مکس کرتا ہوں۔
4. میں انڈے میں ڈرائیو کرتا ہوں اور سوجی میں ڈالتا ہوں۔ آخر میں میں کریم ڈالتا ہوں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ میں نے اسے 20-30 منٹ کے لئے فرج میں رکھا۔
5. سوجی ایک فلیٹ پلیٹ پر رکھیں۔ میں اپنے ہاتھوں سے کٹلیٹ کی شکل دیتی ہوں۔ میں نے اسے پمپ میں گھمایا۔
6. میں فرائی پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے بھیجتا ہوں (لازمی طور پر پری ہیٹڈ ہونا چاہئے)۔ ہاٹپلٹ درجہ حرارت درمیانی ہے۔

اسکینڈینیوین سامن

سالمن کٹللیٹس کٹے ہوئے طریقے سے تیار کیے جاتے ہیں ، بغیر بلینڈر اور گوشت پیسنے والے۔ مچھلی کے بڑے ٹکڑوں کی موجودگی ایک خاص رسد اور بھرپور ذائقہ دیتی ہے۔

اجزاء:

• سالمن فلیلیٹ - 1 کلوگرام۔
• پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے.
• چکن انڈا - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
• سبزیوں کا تیل - 4 بڑے چمچ۔
• آٹا - 6 بڑے چمچ.
• بیکنگ سوڈا - 1 چائے کا چمچ۔
• نمک - 2 چھوٹے چمچ۔
• اجمودا - 1 گروپ

تیاری:

1. میں نے سالمن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔
2. میں پیاز کو صاف کرکے پیس لیتا ہوں۔ میں نے اجزاء ساتھ رکھے۔ میں سبزیوں کے تیل میں ڈالتا ہوں اور ہلچل مچا دیتا ہوں۔ مچھلی کو مارانیٹ کرنے کے ل cover ، ڈشوں کو 2 گھنٹے فرج میں ڈالیں اور رکھیں۔
3. میں اسے فرج سے باہر لے جاتا ہوں۔ میں انڈا ڈالتا ہوں ، نمک ڈالتا ہوں۔ میں نے سوڈا اور باریک کٹی گرینس ڈال دی۔ میں نتیجہ اخذ کرنے والا مرکب ملا دیتا ہوں۔ میں ایک یکساں ، زیادہ موٹی نہیں بڑے پیمانے پر حاصل کرتا ہوں۔
4. میں سبزیوں کے تیل سے کڑاہی گرم کرتا ہوں۔ میں نے کٹلیٹ اڈے کو ایک چمچ سے کھینچ کر ڈش پر رکھ دیا۔ درمیانی آنچ پر دونوں طرف کٹللیوں کو بھونیں۔
5. ابلے ہوئے آلو ، چھلکے ہوئے آلو ، چاول یا دیگر پسندیدہ سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کریں۔

ٹپ! کیماڑی ہوئی مچھلی کو پتلا کرنے کے ل 1-2 ، اضافی 1-2 انڈے یا پانی شامل کریں۔

ایک اچھا لنچ ہے!

ہالیبٹ

اجزاء:

• ہالیبٹ (سرلوین) - 750 جی۔
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• لہسن - 2 لونگ۔
• پیاز - درمیانے سائز کے 2 ٹکڑے۔
• دودھ۔ 60 جی۔
• روٹی - 3 سلائسین۔
• بریڈ کرمب - رولنگ کے لئے۔
• مکھن - کڑاہی کے لئے.
• نمک ، کالی مرچ ، جڑی بوٹیاں۔ ذائقہ

تیاری:

1. میں روٹی کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں توڑ دیتا ہوں۔ اسے دودھ میں بھگو دیں۔ میں نے پلیٹ ایک طرف رکھ دی۔
2. میں پیاز اور لہسن کو چھلکتا ہوں۔ میں نے اسے کئی بڑے ٹکڑوں میں کاٹا۔
3. میں گوشت کی چکی کے ذریعے ہالیبٹ پٹی ، لہسن اور پیاز کو منتقل کرتا ہوں۔ میں نتیجے میں ہونے والے مرکب میں انڈے ڈالتا ہوں۔ میں نے باریک پیسے ہوئے سبز اور روٹی کے سوجن ٹکڑے ڈال دیئے۔ میں پوری طرح مداخلت کرتا ہوں۔
4. میں کڑاہی کے لئے خالی بناتا ہوں۔ فرائنگ پین پر مصنوعات بھیجنے سے پہلے ، میں انہیں بریڈ کرم میں ڈالتا ہوں۔ ہالیبٹ کے 700-800 جی سے ، سائز کے لحاظ سے 11-13 مزیدار کٹللیٹ حاصل کیے جائیں گے۔
5. میں کڑاہی گرم کرتا ہوں۔ میں مکھن پگھلتا ہوں۔ میں کٹلیٹوں کو دونوں طرف بھون دیتا ہوں۔ پہلی طرف ، درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ دوسری طرف ، میں ایک مختلف حربہ استعمال کرتا ہوں۔ میں نے آگ کم سے کم رکھی ، ایک ڑککن سے ڈھانپ کر ، بھاپنے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے 8-10 منٹ پکائیں۔
6. ضرورت سے زیادہ چربی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے ل the ، میں نیپکن سے مچھلی کے کٹلیٹ کو بھرتا ہوں۔ کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کریں۔ حلیبٹ کٹلیٹ مصنوعات - میشڈ آلو میں ایک پرامن اور مزیدار اضافہ۔

نیلی سفیدی سے

اجزاء:

• بلیو وائٹنگ فیلیٹ - 500 جی.
• پیاز - درمیانے سائز کا 1 سر۔
• انڈا - 1 ٹکڑا۔
• دودھ - 2-3 چمچوں.
• روٹی - 1 ٹکڑا
• میئونیز - 1 بڑا چمچ۔
• ہارڈ پنیر - 100 جی.
• بریڈ کرمب - آدھا گلاس۔
• ذائقہ - نمک اور کالی مرچ۔

تیاری:

1. میں نیلے رنگ کے سفید فیلیٹ کو ڈیفروسٹ کرتا ہوں۔ میں اسے درمیانے درجے کی گرل کے ساتھ گوشت چکی پر بھیجتا ہوں۔
2. میں نے روٹی کے ٹکڑوں سے پرت کو کاٹ دیا۔ دودھ میں پیس لیں۔
3. میں زمین کے آمیزے میں باریک کٹی ہوئی پیاز اور نرم روٹی ڈالتا ہوں۔ اضافی طور پر (اختیاری) میں نے موٹے کٹے ہوئے پنیر ڈالے۔
4. میں مستقبل کے کٹلیٹ کے لئے اڈے کو ملا دیتا ہوں۔ اس مرکب کو گاڑھا کرنے کے لئے ، میں سفید کروتن شامل کرتا ہوں۔ نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
5. میں تندور آن کرتا ہوں۔ میں نے درجہ حرارت 200 ڈگری مقرر کیا۔ میں اس کے گرم ہونے کا انتظار کر رہا ہوں۔
6. میں اپنے ہاتھوں کو نم کرتا ہوں تاکہ جب مجسمہ سازی ہوتی ہو تو کٹلیٹ بیس میرے ہاتھ پر قائم نہیں رہتا ہے۔ تیل سے بیکنگ شیٹ چکنائی دیں۔ ہر کٹلیٹ کو روٹی کرم میں رول کریں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ میں نے اسے ایک طرف بھگنے دیا ، دوسری طرف پھیر دیا۔
7. میں نے کٹلیٹ تندور میں رکھ دیئے۔ کھانا پکانے کا وقت - 30 منٹ.

چون سے

اجزاء:

• Minised چم سامن - 500 جی.
• پیاز - 150 جی۔
• روٹی - 100 جی.
• پانی - 100 ملی.
• رسک - 50 جی.
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

تیاری:

1. میں crusts سے crumb الگ. 5-10 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔
2. باریک کٹی ہوئی پیاز۔ گولڈن براؤن ہونے تک اسکیللیٹ میں فرائی کریں۔ میں بروقت اختلاط کرتا ہوں۔ میں چپکی نہیں رہنے دیتا۔
3. میں تیار کردہ بنا ہوا چشم کا گوشت باقی اجزاء کے ساتھ ملا دیتا ہوں۔ میں نمک اور میرے پسندیدہ مصالحے ڈالتا ہوں (میں زمینی کالی مرچ کو ترجیح دیتا ہوں)۔ یاد رکھیں کہ کیماڑی والی مچھلی میں ڈالنے سے پہلے کرمب کو نچوڑ لیں۔ ہموار ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔
4. میں تیل سے کڑاہی گرم کرنے کے معیاری طریقہ کار پر عمل کرتا ہوں۔ دونوں طرف بھون۔ ایک میں درمیانی گرمی پر سنہرا بھوری ہونے تک 7- minutes منٹ تک پکاتا ہوں ، دوسرے کے ساتھ میں اسے ایک بند ڑککن کے نیچے کم سے زیادہ بھاپ دیتا ہوں۔

ہیک سے

اجزاء:

• چھوٹا گوشت (مچھلی) - 400 جی۔
• لاٹھی - 2 چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے.
• چکن انڈا - 1 ٹکڑا.
• سوجی - 2 بڑے چمچ۔
• سبز پیاز - 1 چمچ۔
• اجمودا - 1 بڑا چمچہ۔
• پیاز - 80 جی.
• کریم - 70 جی.
• سبزیوں کا تیل - 3 بڑے چمچ۔
• مکھن - 10 جی.
• لیموں کا رس - 1 بڑا چمچ۔
• بریڈ کرمب - بھوننے کیلئے۔
• نمک ، کالی مرچ کا ذائقہ

تیاری:

1. میں تیار ہیک بنا ہوا گوشت لیتا ہوں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ خود کو منجمد مچھلی کا کٹلیٹ بنا سکتے ہیں۔
2. میں نے ایک پلیٹ میں روٹی کے باسی ٹکڑے ڈالے اور 13٪ چربی کے ساتھ کریم ڈالی۔
3. پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ میں مکھن میں بھونتا ہوں۔ میں نے کم سے کم آگ لگادی۔ میں پیاز کو ہلکی سی شرمیلی تک تیار کرتا ہوں۔
4. کٹے ہوئے تازہ جڑی بوٹیاں۔ میں اجمودا اور ہری پیاز کا مرکب پسند کرتا ہوں۔
5. میں روٹی کے لنگڑے کے ٹکڑوں کو کیما بنایا ہوا گوشت پر شفٹ کرتا ہوں۔ میں نے انڈا توڑا۔ میں کٹی ہوئی سبز ، سوجی اور ایک سنہری پیاز ڈالتا ہوں۔ میں لیموں کا رس ، نمک اور کالی مرچ ڈالتا ہوں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
6. میں سوجی کے پھولنے کا انتظار کر رہا ہوں۔ میں نے تیار شدہ اڈے کو آدھے گھنٹے کے لئے فرج میں رکھا۔
7. میں صاف کٹلیٹ بناتا ہوں۔ روٹی ٹکڑوں میں رول.
8. میں دونوں طرف بھون جاتا ہوں۔ آہستہ سے اسے تبدیل کردیں تاکہ یہ ٹوٹ نہ پڑے۔

سائیڈ ڈش اور گھر کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

ڈبے والے کٹلیٹ۔ 3 قدم بہ قدم ترکیبیں

چاول کے ساتھ سارڈین

اجزاء:

• تیل میں سارڈین۔ 240 جی۔
• پیاز - 1 ٹکڑا۔
• طویل اناج ابلا ہوا چاول - 100 جی.
• چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• بریڈ کرمب - 8 بڑے چمچ۔
• سورج مکھی کا تیل - 100 ملی.
• نمک ، کالی مرچ ، تازہ دہل۔ ذائقہ

تیاری:

1. میں ڈبے والے سارڈین نکال لیتا ہوں۔ چھری یا کانٹے سے پیس لیں۔
2. میں پیاز صاف کرتا ہوں۔ میں نے اسے فرائی پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈال دیا۔ ٹینڈر (گولڈن براؤن) تک بھونیں۔
3. میں ڈبے میں بند کھانا پیاز اور ابلے ہوئے چاول کے ساتھ جوڑتا ہوں۔ میں ایک خاص ذائقہ کے لئے انڈے توڑتا ہوں ، مصالحہ جات اور باریک کٹی ہوئی دہل ڈالتا ہوں۔ میں نے اس میں ہلچل مچا دی۔
4. میں کٹلیٹ بناتا ہوں ، انہیں روٹی کے ٹکڑوں میں لپیٹتا ہوں۔
5. میں نے پین کو چولہے پر رکھا۔ میں سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں ، اسے گرم کرو۔ میں نے کٹلیٹ پھیلائیں اور دونوں طرف ٹینڈر ہونے تک بھونیں۔

دلیا کے ساتھ سیوری

اجزاء:

• سائرہ - 1 کر سکتے ہیں۔
• دلیا - 7 بڑے چمچ۔
• پیاز - 1 ٹکڑا۔
• چکن انڈا - 1 ٹکڑا.
• تازہ اجمودا - 1 گروپ
• سورج مکھی کا تیل - 2 بڑے چمچ۔
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

تیاری:

1. میں ڈبے میں رکھی ساوری نکال لیتا ہوں۔ میں مائع کا ایک حصہ نکالتا ہوں ، باقی کو ایک پلیٹ میں ڈال دیتا ہوں۔ کانٹے سے پیس لیں۔
2. میں نے ایک الگ پلیٹ میں انڈا توڑا ، اس کو شکست دی۔
3. میں نے پیاز کو چھوٹے کیوب میں کاٹ لیا۔ باریک کٹی ہوئی اجمودا۔ ایک پیالے میں ، میں بنیادی اجزاء ملا دیتا ہوں: ساوری ، پیٹا ہوا انڈا ، کٹے ہوئے اجمودا اور پیاز کے ٹکڑے۔
4. آخر میں میں نے دال ڈال دی۔ میں فوری دلیا کا استعمال کرتا ہوں۔
5. میں کٹلیٹ مکسچر ہلاتا ہوں۔ میں اسے اٹلی کے پھلنے کے ل 15 15-20 منٹ کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
6. میں کٹلیٹ بناتا ہوں اور سبزیوں کے تیل میں بھون کر دو طرف۔ میں کڑاہی کو پہلے سے گرم کرتا ہوں ، اور صرف اس کے بعد ہی مصنوعات تیار کرتا ہوں۔
7. کاغذ کے تولیوں کا استعمال کرتے ہوئے ، میں کٹلیٹ صاف کردیتا ہوں۔ ضرورت سے زیادہ چربی کو دور کرنا۔ سائیڈ ڈش (میشڈ آلو ، تلی ہوئی آلو وغیرہ) کے ساتھ پیش کریں۔

میکریل سے

اجزاء:

• میکریل (تیل میں ڈبے میں بند) - 240 جی۔
• چاول - 150 جی.
• ہارڈ پنیر - 100 جی.
• گندم کا آٹا - 50 جی.
• انڈا - 1 ٹکڑا۔
• سبزیوں کا تیل - 50 ملی.
• کالی مرچ (زمینی) ، ذائقہ نمک۔

تیاری:

1. میں نمکین پانی میں چاول ابالتا ہوں۔ آسان اور تیز تر بنانے کے ل I ، میں خاص بیگ میں کھانا پکاتا ہوں۔
2. میں ڈبے میں بند کھانا کھانا برتن سے نکالتا ہوں۔ میں نے اسے بغیر پلیٹ کے پلیٹ میں رکھا۔ ہموار ہونے تک کانٹے کے ساتھ پیس لیں۔ میں ہڈیاں نکالتا ہوں۔ میں نے ایک انڈا توڑا ، چاول ڈال دیا۔
3. میں پنیر کو ایک موٹے موٹے کٹے پر رگڑتا ہوں ، اسے اہم اجزاء میں منتقل کرتا ہوں۔ نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ اچھی طرح مکس کریں۔
4. میں روٹی کے اڈے کے لئے آٹے کا استعمال کرتا ہوں۔ میں نے اسے پلیٹ میں رکھا۔ میں چاروں طرف سے خالی جگہ گھومتا ہوں۔
5. میں دونوں طرف سبزیوں کے تیل میں بھونتا ہوں۔
6. میں ابلے ہوئے آلو کے ساتھ گھر میں بنا ہوا میکرییل کٹلٹس پیش کرتا ہوں۔

ٹپ! اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ کیما بنایا ہوا گوشت ڈھیلے اور ٹینڈر نکلے گا ، لہذا چھوٹی کٹلیٹس کو تراشنا بہتر ہے۔

اپنی صحت کو کھاؤ!

مچھلی کی مختلف اقسام کے کٹلیٹ کا کیلوری مواد

اوسط

مچھلی کی کٹلیٹ کی کیلوری کا مواد 100-150 کلوکولوری فی 100 گرام ہے

... حتمی توانائی کی قیمت نہ صرف مچھلی کی قسم پر ، بلکہ کھانا پکانے کے طریقہ کار پر بھی منحصر ہے۔

سب سے زیادہ غذائی ڈش ابلی ہوئے کٹلیٹ (70-80 کلو کیلوری / 100 جی) ہے۔ دوسرے مقام پر تندور میں پکی ہوئی مصنوعات ہیں (20 کلوکولوری زیادہ)۔ سب سے زیادہ غذائیت مند سبزیوں کے تیل میں تلی ہوئی کٹلیٹ ہیں۔

خوشی سے کھانا پکانا اور صحت مند رہنا!