چکن فلیلی بلے باز کیسے بنائیں - 6 قدم بہ قدم ترکیبیں
آپ مختلف اجزاء کے اضافے کے ساتھ گھر پر چکن کا بیٹر بنا سکتے ہیں: پنیر ، نشاستہ ، بیئر ، خمیر ، مصالحے اور جڑی بوٹیاں۔ چکن کا گوشت ایک کڑاہی اور گہری فرائی میں ایک مزیدار بلے باز کیسنگ میں پکایا جاتا ہے۔
بلterر کھانے میں ڈوبنے کے ل a جلدی سے تیار آٹا ہے۔ اہم اجزا آٹا ، انڈے اور دودھ ہیں۔ بلے باز مستقل مزاجی میں پتلا یا موٹا ہوسکتا ہے ، اور نمکین ، ذائقہ کے لئے قدرے میٹھا اور تیز تر۔
باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں
- بہت موٹی بلے کے لئے نشاستے کا استعمال کریں۔
- معدنی چمکنے والا پانی چکن بلے کے ساتھ ساتھ مچھلی کے بلے بازوں کو بھی اضافی دلال دیتا ہے۔ مائع میں بلبلوں سے آٹا کے آکسیجن مواد میں اضافہ ہوگا۔ پانی میں جتنی زیادہ گیسیں ہوں گی ، وہ پورا اور زیادہ ہوا والا شیل ہوگا۔
- باقی اجزاء سے انڈا الگ سے پکانے کی کوشش کریں۔ ایک پیالے میں جھاگ ہونے تک مارو ، پھر آہستہ آہستہ بلے باز کے دوسرے اجزاء کے ساتھ ملائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت سے زیادہ ریفریجریٹر سے انڈوں کو شکست دینا بہتر ہے۔
سب سے آسان بلے باز نسخہ کلاسیکی ہے
اضافی اجزاء اور دانشمندی کے بغیر چکن بلے کو پکانے کی کلاسیکی ٹکنالوجی۔ آسان ، تیز اور لذیذ۔
- چکن کی فالیٹ 500 جی
- سبزیوں کا تیل 1 چمچ. l
- آٹا 2 چمچ. l
- انڈا 2 پی سیز
- دودھ 30 ملی
- نمک ، کالی مرچ ذائقہ
کیلوری: 173 کلو کیلوری
پروٹین: 19 جی
چربی: 7.8 جی
کاربوہائیڈریٹ: 5.3 جی
میں فلٹوں سے بلے باز بنانا شروع کرتا ہوں۔ میں نے اسے دھویا ، لمبے لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔ کالی مرچ اور نمک کے مرکب میں ڈوبیں۔
انڈوں کو دودھ سے مارا۔ آہستہ آہستہ آٹا پھیلائیں۔ میں ہلچل ، میں ایک کریمی مرکب حاصل. اس کے علاوہ ، میں بلے میں نمک اور کالی مرچ ڈالتا ہوں۔
میں نے پین کو چولہے پر رکھا۔ میں اسے درمیانے گرمی پر گرم کرتا ہوں۔ میں تیار کردہ مرکب میں چکن کے ہر ٹکڑے کو ڈوب کر پین میں بھیجتا ہوں۔
ہر طرف چکن کے ٹکڑوں کو براؤن کریں۔
میں اسے کچن نیپکنز سے ڈھکنے والی پلیٹ میں منتقل کرتا ہوں۔ میں چکنائی سے زیادہ چربی کو دور کرتا ہوں۔
میں جڑی بوٹیاں اور اپنی پسندیدہ چٹنی کے ساتھ ٹیبل پر بلے باز میں مرغی کی خدمت کرتا ہوں۔
کے ایف سی کی طرح چکن کے پروں کے لئے بلے باز
اجزاء:
- پنکھ - 1.5 کلو ،
- گندم کا آٹا - 10 چمچ (روٹی کے لئے 4 بڑے چمچوں سمیت)
- نشاستہ - 3 بڑے چمچ ،
- انڈا - 1 ٹکڑا ،
- سبزیوں کا تیل - 1 l ،
- پانی - 200 ملی ،
- چکن پکانے کا مرکب - 1 چمچ
- خشک جڑی بوٹیاں (پروونکل ، اطالوی اور دیگر) - 1 چائے کا چمچ ،
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- زمینی کالی مرچ - آدھا چھوٹا چمچ ،
- چکنی ہوئی کالی مرچ ، مرچ۔
تیاری:
- میں چکن کے پروں کو پنکھوں کی باقیات سے صاف کرتا ہوں ، کاغذ کے تولیوں سے کللا اور خشک صاف کرتا ہوں۔
- میں نے اسے 3 حصوں میں کاٹا۔ میں اسے کسی گہرے کٹورا میں منتقل کرتا ہوں۔
- نمک اور 2 بڑے چمچ پانی ، کالی مرچ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ میں نے اسے 1 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا۔
- علیحدہ کٹوری میں بلے باز تیار کریں۔ میں نشاستے کو آٹے میں ملاتا ہوں ، تمام مصالحے ڈالتا ہوں۔ میں نے اس میں ہلچل مچا دی۔ میں ذائقہ میں اضافی نمک ڈالتا ہوں۔
روٹی کو کم مضبوط بنانے کے ل st ، آٹے میں نشاستے کا تناسب کم کریں۔
- پانی کے ساتھ انڈے ملائیں۔ آہستہ سے مارا۔ میں اسے مسالے کے مرکب پر ڈالتا ہوں۔ مسلسل ہلاتے ہوئے ، میں نیا پانی ڈالتا ہوں۔ مستقل مزاجی میں چکن کا بیٹر زیادہ موٹا نہیں ہو گا ، جو کیفر کے قریب ہے۔
- میں برتن سے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پروں کو نکالتا ہوں ، انہیں بلے باز میں منتقل کرتا ہوں۔ میں ہلچل دیتا ہوں تاکہ ہر ذرہ اچھی طرح سے سیر ہوجائے۔
- کرکرا پرت کے ل I ، میں سوکھی روٹی استعمال کرتا ہوں۔ میں مندرجہ ذیل طور پر کھانا پکاتا ہوں: میں آٹے میں تھوڑی مقدار میں پیپریکا ڈالتا ہوں (ایک مختلف رنگ دینے کے لئے) ، نمک اور کالی مرچ۔
- آٹے میں بلے باز کے پروں کو رول کریں۔ اس کو ہر ذرہ کے ساتھ باری باری کرنا بہتر ہے ، بلے باز کو پلیٹ میں نہ جانے دیں۔ میں پردے بھیج دیتا ہوں
- سبزیوں کے تیل کو کٹوری میں ڈالیں۔ میں کنٹینر کو زیادہ کشادہ اور گہرا لے جاتا ہوں تاکہ پروں کو آزادانہ طور پر تیرتا رہے۔ میں ایک فوڑے پر تیل لاتا ہوں۔ میں نے اسے ہلکی سی شرمندگی کی تشکیل کی طرف کم کیا۔
مددگار نصیحت اونچی آنچ پر ایک موٹی دیواروں والے برتن میں پکائیں جس سے گرمی برقرار رہے۔ بصورت دیگر ، پروں آہستہ سے پکتے ہیں اور بڑی مقدار میں تیل جذب کرتے ہیں ، چکنا پن اور بے ذائقہ ہوجاتے ہیں۔
- میں نے ختم ہونے والے پروں کو پلیٹ میں جیسے کے ایف سی میں پھیلایا ہے۔ میں زیادہ چربی کو ہٹا کر نیپکن کے ساتھ ہر طرف مسح کرتا ہوں۔ میں نے پین میں ایک نیا حصہ ڈال دیا۔
اگر درجہ حرارت کی غلط ترتیب کی وجہ سے گوشت اندر خام ہو تو تندور کا استعمال کریں۔
ویڈیو کی تیاری
مرغی کا بیٹر بنانے کا طریقہ
اجزاء:
- فلیٹ - 600 جی ،
- بیئر - 125 ملی لیٹر ،
- انڈا - 1 ٹکڑا ،
- لیموں۔ آدھا حوصلہ
- سبزیوں کا تیل - کڑاہی کے لئے ،
- نمک ، کالی مرچ ، خشک ٹماٹر۔ ذائقہ
تیاری:
- میں نے چکن کی پٹی کو پتلی پٹیوں میں کاٹا۔ دونوں طرف نمک اور کالی مرچ۔
- انڈے کو ہرا دیں ، ٹھنڈا بیئر (اپنی پسند کی ایک قسم) ، نمک ، کالی مرچ ڈالیں اور لیموں کا آدھا آدھا حصہ ڈالیں۔ ذائقہ کا موسم میں اپنے بلے میں خشک ٹماٹر استعمال کرنا چاہتا ہوں۔
- گانٹھوں کے بغیر ہموار ہونے تک بھرپور طریقے سے مکس کریں۔
- میں ایک کڑاہی میں سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں۔ میں چولہے کو گرم کرتا ہوں۔
- میں نے مرغی کو مائع مرکب میں ڈوبا۔ میں نے اسے پین میں پھینک دیا۔ ایک طرف سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ پھر میں اسے دوسرے پر پلٹ جاتا ہوں۔
- اس بات کا یقین کر لیں کہ کاغذ کے تولیوں سے اضافی چکنائی ہٹانا ہے۔
میں تازہ کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں اور کیچپ کے ساتھ بیئر بیٹر میں گرم کستاخ مرغی کی خدمت کرتا ہوں۔ بون بھوک!
فوری پنیر کی ترکیب
پنیر کا بیٹر پکایا ہوا پولٹری کے لئے موزوں ہے۔ مائکروویو میں ٹانگوں یا رانوں کو پکائیں ، پھر بلے بازوں میں ڈوبیں اور پین میں بھونیں۔ چکن ایک غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ ، کرکرا نکلے گا۔
اجزاء:
- پنیر - 100 جی
- انڈے - 2 چیزیں ،
- آٹا - 2 بڑے چمچ ،
- سبزیوں کا تیل - کڑاہی کے لئے ،
- ذائقہ اور مسالہ
کیسے پکائیں:
- انڈے کو آٹے سے مارا۔ میں میئونیز شامل کرتا ہوں۔
- میں باریک چکی پر پنیر پھیرتا ہوں۔ میں باقی اجزاء کے ساتھ مل جاتا ہوں۔ میں عمل کو تیز کرنے کے لئے بلینڈر استعمال کرتا ہوں۔
- میں تیار مرکب میں کالی مرچ ، نمک اور مصالحے کی تھوڑی مقدار ڈالتا ہوں۔
مددگار نصیحت اعتدال میں نمک ، تیار چکن پہلے ہی نمکین اور کالی مرچ ہے۔
- میں نے گرم ہونے کے لئے سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک کڑاہی ڈالی۔ پکانے کا وقت بلے باز کے رنگ سے طے ہوتا ہے۔ دونوں اطراف بھوننا مت بھولیے۔
- میں نے اسے ایک پلیٹ میں رکھا ، اس سے پہلے کاغذ کے تولیوں سے ڈھانپ لیا تھا۔ چربی جذب ہونے دیں۔ میں نے اسے اوپر نیپکن کے ساتھ ڈبو دیا۔
ہو گیا!
کرکرا نشاستے کا بلے باز بنانے کا طریقہ
اجزاء:
- چکن (کمر) - 400 جی ،
- نشاستہ - 4 بڑے چمچ ،
- آٹا - 2 چمچوں
- انڈا سفید - 1 ٹکڑا ،
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی لیٹر ،
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
تیاری:
- میں نے مرغی کے پٹے کو 1 حصے سے زیادہ موٹا حصے دار ٹکڑوں میں کاٹ دیا۔
- ایک پیالے میں آٹا بچھانا۔ میں نے اسٹارچ کے 4 چمچ ڈال دیئے۔ نمک ، کالی مرچ اور دیگر مصالحے (ذائقہ) کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔
- فلیلے کے ٹکڑوں کو خشک مکسچر میں ڈالیں۔
- ایک الگ پیالے میں انڈے کو سفید سے مارو۔
- میں اسے مرغی کے اوپر ڈال دیتا ہوں۔ آہستہ لیکن بھرپور طریقے سے مکس کریں۔
- میں پین میں بڑی مقدار میں تیل ڈالتا ہوں۔ تیار ہونا. میں نے سرلین کے ٹکڑے پھیلائے۔ درمیانی آنچ پر 2 طرف بھونیں۔ میں جلنے نہیں دیتا۔
ٹینڈر ھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
اجزاء:
- چکن کی پٹی (یا پروں) - 500 جی ،
- ھٹا کریم - 2 بڑے چمچ ،
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے ،
- آٹا - 4 چمچوں
- سبزیوں کا تیل - کڑاہی کے لئے ،
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
تیاری:
- چکن کو دھیان سے دھوئے۔ پتلی سلائسیں کاٹ لیں۔ اگر میں نے پھانسی لی تو میں نے کچن کے ہتھوڑے سے ہر ذرہ کو شکست دے دی۔ کالی مرچ اور نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ میں اسے تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
- انڈے مارو ، ھٹا کریم شامل کریں۔ نمک. ہموار ہونے تک سرگوشی کے ساتھ اچھی طرح سے مارو۔ جب تک مرکب گاڑھا نہ ہوجائے آہستہ آہستہ اس میں آٹے کو شامل کریں۔ مستقل مزاجی ھٹی کریم ہونی چاہئے۔
- میں چکن کو بلے میں ڈوبا۔ میں اسے سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک بہت پہلے سے تیار شدہ کڑاہی پر بھیجتا ہوں۔
- میں ہر طرف 4 سے 7 منٹ تک بھون جاتا ہوں۔ اوسطا اوسط سے زیادہ ہے۔ کڑاہی کے وقت پر نظر رکھیں۔ گوشت اندر کچا نہیں رہنا چاہئے۔
ویڈیو نسخہ
میں کھٹی کریم-پنیر کی چٹنی کے ساتھ تیار ڈش کا موسم کرتا ہوں ، تازہ جڑی بوٹیاں سجاتا ہوں۔
چکن کے لئے کیلوری کا بلے باز
اچھے اجزاء کے ساتھ ایک مناسب طریقے سے تیار بلے باز بہت اچھا ذائقہ. تاہم ، بلے باز استعمال کرنے سے مصنوعات کی کیلوری کا مواد بڑھ جائے گا۔ یہ خاص طور پر سچ ہے جب بہت زیادہ تیل کے ساتھ گہری چربی کھانا پکانا ، جس سے چربی کے مواد میں اضافہ ہوتا ہے۔
مرغی کے انڈے ، گندم کا آٹا اور گائے کا دودھ (درمیانے چربی) بلے باز کا معیاری کیلوری کا مواد 170 گرام 200 گرام فی 100 جی ہے۔
بلٹ میں چکن کو غلط استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جن لوگوں کا وزن زیادہ ہے۔ پیمائش کا مشاہدہ کریں ، وقتا فوقتا اپنے آپ کو اور اپنے پیاروں کو بدبودار پرت کے ساتھ مزیدار چکن کے ساتھ لاڈ پیار کرتے رہیں۔