تندور میں ڈوراڈو کیسے پکائیں
ڈوراڈو مچھلی یا سمندری کارپ آب و ہوا اور اشنکٹبندیی پانیوں میں رہتے ہیں۔ مرکزی تقسیم کا علاقہ مشرقی بحر اوقیانوس ، بحیرہ روم کا سمندر ہے۔ کھانا پکانے میں ، 500 سے 700 گرام تک کے نمونے استعمال کیے جاتے ہیں۔ اگرچہ فطرت میں بھی دیوہیکل مچھلی موجود ہے۔ جنگل میں ، ڈوراڈو کا رنگ ایک دلکش ہے ، ہلکی ہلکی سبز ، نیلے ، سونے ، سرخ رنگ کے۔ ایک مدھم مچھلی بھوری ہو جاتی ہے۔
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کتنا چھوٹا سا لاش ، اس کا مزاج کھانا پکانے کے بعد ہوگا۔ ڈوراڈو متصل اس کے بہترین ذائقہ کی تعریف کرتے ہیں۔ سمندری غذا ، سرخ ملت پاک ترجیحات میں کم چربی والی نسل سے اس کا مقابلہ کرسکتی ہے۔ سمندری کارپ کی مقبولیت اتنی زیادہ ہے کہ اس کیجئے خاص طور پر مزید استعمال کے ل grown اگائی جاتی ہے۔
سی کارپ گوشت میں بہت سے مفید مادے شامل ہیں:
- آئوڈین
- پوٹاشیم؛
- فاسفورس
- سیلینیم
- کیلشیم؛
- تانبے
- وٹامن ای ، ڈی ، گروپ بی؛
- ضروری امینو ایسڈ
ڈوراڈو غذائی تغذیہ کے لئے موزوں ہے ، دل کے کام پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے ، خون کی وریدوں کی لچک کو بڑھاتا ہے ، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے ، میموری کو بہتر بناتا ہے ، اور جسمانی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کردیتا ہے۔
یہ تندور میں سینکا ہوا ، لاش ، ٹکڑوں ، کے ساتھ پوری طرح تیار ہے ، انکوائری میں تلی ہوئی ہے۔ بہت ساری ترکیبیں ہیں ، آسان ترین سے غیر ملکی تک ، لیکن میں گھر پر کھانا پکانے کے بہترین آپشنز پر غور کروں گا۔
بیکنگ کے لئے تیاری
تندور میں سنہری بھاپ پکانے کے ل let's ، آئیے لاش تیار کریں:
- ہم ترازو سے صاف کرتے ہیں ، پنکھوں کو کاٹتے ہیں ، اندر کو ہٹاتے ہیں ، کللا کرتے ہیں ، خشک ہوتے ہیں۔
- ہم نسخے میں اشارہ کردہ اجزاء کا انتخاب کرتے ہیں۔
- سائز میں ورق یا بیکنگ کاغذ کاٹ دیں۔
- معاون اوزار: چھریوں ، بشمول مچھلی کی صفائی ، کھانا پکانے والی کینچی ، کاٹنے والا بورڈ ، چکنائی کا برش ، تندور کا سامان۔
- تیاری کے بعد ، 200-220 ڈگری تک گرم کرنے کے لئے تندور کو چالو کریں۔
مرحلہ وار کھانا پکانے کا منصوبہ
- صاف کرنے سے پہلے ڈوراڈو کو بہتے پانی سے دھویا جاتا ہے۔
- پنکھ کاٹ دو۔ ہم ایک طرف سے ترازو ہٹاتے ہیں ، پھر دوسری طرف سے خاص چاقو سے۔ اگر ایسی بات نہیں ہے تو ، سبزی خوروں کا استعمال کریں۔ ترازو کو ہٹانے میں سہولت کے ل the ، لاشوں کو ابلتے ہوئے پانی سے سکیلڈ کیا جاسکتا ہے۔
- ہم پیٹ اور کمر صاف کرتے ہیں۔ ہم ترازو کی نمو کے خلاف اپنی انگلی چلاتے ہیں ، اگر یہ باقی رہ گیا تو ہم اسے صاف کردیں گے۔
- ڈوراڈو نے گھٹیا۔ ہم سر سے دم تک پیٹ کاٹتے ہیں ، جلیٹس کو ہٹاتے ہیں ، محتاط رہتے ہیں کہ پتallے کو نقصان نہ پہنچائیں۔
- ہم گٹھے ہوئے لاش کو دھوتے ہیں۔ ہم گلوں اور اندرونی فلموں ، خلیوں کے ساتھ خون کی نالیوں کو ہٹاتے ہیں۔ ہم تیار ڈش کو زیادہ پرکشش نظر آنے کے ل We ہم سر اور دم نہیں کاٹتے ہیں۔
- بہتے ہوئے پانی کے نیچے دوبارہ کللا کریں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔
- ہم بیکنگ کے لئے ڈوراڈو کے تخدیراتی چیرا کے ذریعہ تیاری ختم کرتے ہیں۔
- پیٹ کے باہر اور اندر نمک کے ساتھ لاش کو رگڑیں۔
- ایک خاص ذائقہ اور خوشبو ڈالنے کے لle لیموں کے جوس کے ساتھ دل کھول کر چھڑکیں۔ آپ مصالحے کے ساتھ رگڑ سکتے ہیں ، یہ سب ترجیح پر منحصر ہے۔
- ہم سبزیوں کو دھوتے اور کاٹتے ہیں: ٹماٹر ، پیاز ، آلو ، اجوائن ، زچینی ، وغیرہ۔
- بیکنگ شیٹ پر ورق یا بیکنگ کاغذ ڈالیں ، زیتون کے تیل کے ساتھ چکنائی۔
- ہم سبزیوں کا تکیہ بناتے ہیں ، لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ ڈوراڈو اوپر رکھتے ہیں (سلائسین پیٹ میں کٹ جاتے ہیں ، کٹ جاتے ہیں)۔ میت زیتون کے تیل سے بوندا باندی ہوسکتی ہے۔
- ہم تندور پر بیکنگ شیٹ بھیجتے ہیں ، 170 سے 190 ڈگری تک درجہ حرارت طے کرتے ہیں۔
- تندور کی سائز اور قسم پر منحصر ہے ، ہم 25 سے 40 منٹ تک بیک کریں۔ آپ مچھلی کو کھلا چھوڑ سکتے ہیں یا ورق کے دوسرے ٹکڑے سے ڈھک سکتے ہیں۔ مؤخر الذکر صورت میں ، کھانا پکانے کے اختتام سے 20 منٹ یا 5 منٹ کے بعد ، ورق کو ہٹا دیں اور بیکنگ شیٹ کو تندور پر بھیجیں ، تاکہ باقی وقت میں ڈوراڈو کو بھوک لگی ، کرکرا پرت کے ساتھ ڈھانپ دیا جائے۔
تندور میں ڈوراڈو کے لئے کلاسک نسخہ
- ڈوراڈو 2 پی سیز
- پیاز 2 پی سیز
- چیری ٹماٹر 100 جی
- لہسن 2 دانت.
- نیبو 1 پی سی
- dill 1 گروپ
- پروینکل جڑی بوٹیاں 3 جی
- زیتون کا تیل 3 چمچ l
- ذائقہ کے لئے سمندر نمک
- کالی مرچ ذائقہ
کیلوری: 101 کلو کیلوری
پروٹین: 12.5 جی
چربی: 5.5 جی
کاربوہائیڈریٹ: 1.1 جی
ہم مچھلی تیار کرتے ہیں۔ ہم ترازو کو صاف کرتے ہیں ، اندرونی گلیوں کو نکال دیتے ہیں۔ ہم کللا ہیں۔ ہم اطراف میں کئی اخترناتی کٹیاں لگاتے ہیں۔
نمک اور مصالحے کے مرکب سے ڈوراڈو کو اندر اور باہر رگڑیں۔ میرینیٹ کرنے کے لئے 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
اس وقت ، پیاز کو اس وقت تک فرائ کریں جب تک کہ آدھے تیل کے ساتھ کسی کھمبے میں نہ پک جائیں۔
روغن والی بیکنگ شیٹ پر ٹماٹروں کو پلیٹوں میں ڈال دیں (نمک اور کالی مرچ ان میں) ، تلی ہوئی پیاز۔ ڈوراڈو کو اوپر رکھیں۔
لہسن کو باریک کاٹ لیں اور لاش پر چھڑکیں۔
ہم نے کٹ میں اور اندر لیموں کے ٹکڑے ، خلیج کے پتے ڈال دیئے۔
زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالیں ، سنہری اسپار کے اوپر ٹماٹر کے ٹکڑے ڈالیں۔
ہم اسے 200 ڈگری پہلے سے بنا ہوا تندور میں بھیجتے ہیں اور آدھے گھنٹے کے لئے بیک کریں۔
ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ مچھلی جل نہ جائے (آپ اسے پکانے کے دوران ورق سے ڈھانپ سکتے ہو)۔
لیموں ، ڈل اور سفید شراب کے ساتھ تیار ڈش کی خدمت کریں۔
آلو کے ساتھ ورق میں ڈوراڈو
اجزاء:
- مچھلی - ایک لاش
- پیاز - 1 پی سی .؛
- آلو - 2 پی سیز .؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نیبو - 1 pc.؛
- زیتون کا تیل؛
- مکھن
- سفید شراب - 1 گلاس؛
- نمک کا ذائقہ
- اجمود کا ذائقہ
کیسے پکائیں:
- بیکنگ شیٹ پر ورق کا ایک ٹکڑا رکھیں۔
- ہم آلو اور پیاز تیار کرتے ہیں۔ حلقوں میں کاٹ لیں ، مکھن میں ایک پین میں بھونیں جب تک آدھا نہ پک جائے۔ بیکنگ شیٹ پر یکساں طور پر پھیلائیں۔
- ہم سی کارپ تیار کرتے ہیں۔ پیاز کے ساتھ آلو کی ایک پرت پر لاش رکھو.
- لہسن اور اجمودا کو باریک کاٹ لیں ، مچھلی پر چھڑکیں۔ ایک گلاس سفید شراب میں ڈالو۔
ورق لفافہ بند کرو۔ - ہم گرم تندور پر بیکنگ شیٹ بھیجتے ہیں۔ ہم درجہ حرارت 180 ڈگری پر رکھتے ہیں ، 30 منٹ تک بیک کریں۔
- تیاری سے 5 منٹ پہلے ، ورق کھولیں اور ڈوراڈو کو سونے کا بھوری رنگ دیں۔
مزیدار برواں ڈوراڈو ترکیب
اجزاء:
- چھلکا کیکڑے - 40 جی؛
- ڈبے میں بند کستیاں - 40 جی؛
- ایڈم پنیر - 40 جی؛
- اسکیلپس (ڈبے میں بند کھانا) - 30 جی؛
- کریم - 20 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 40 ملی۔
- dill.
تیاری:
- کیما بنایا ہوا سمندری غذا کھانا پکانا. زیتون کا تیل اور کریم شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- ہم پنیر کو رگڑتے ہیں ، لہسن کو کچلتے ہیں ، ڈیل کو کاٹتے ہیں ، ان کو کیما بنایا ہوا سمندری غذا میں بھیجتے ہیں۔
- ہم نے تیار مرکب کو لاش کے اندر رکھ دیا۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ دانتوں کی چولیوں سے پیٹ کے کناروں کو محفوظ بنائیں۔
- لیموں ، کالی مرچ ، نمک کے مرکب کے ساتھ اوپر رگڑیں۔
- بیکنگ شیٹ میں کچھ زیتون کا تیل شامل کریں۔ ہم بھرے ہوئے مچھلی کو 30 منٹ 220 ڈگری پر سینکتے ہیں۔
ویڈیو نسخہ
کیلوری کا مواد
بیکڈ سی کروسیئن کارپ کا کم کیلوری کا مواد غذا کے کھانے کے چاہنے والوں کو راغب کرتا ہے۔ 100 گرام کے لئے ، یہ صرف 96 کلو کیلوری ہے۔ اس حقیقت پر غور کرتے ہوئے کہ پکوان میں کم کیلوری والے کھانے شامل ہیں ، جسم اور اس کی بازیابی کے ل the فوائد ناقابل تردید ہیں۔
کارآمد نکات
- سی کارپ ہمیشہ خشک سفید شراب کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
- کھانا پکانے کا وقت کم سے کم رکھا جاتا ہے۔ اس سے مصنوع کی فائدہ مند خصوصیات ، رسیلی اور خوشبو کا تحفظ ہوگا۔
- چھوٹے بچوں کی خدمت کے ل the ، گوشت کو چھوٹی ہڈیوں سے صاف کرنا چاہئے۔
- ڈوراڈو سبزیوں ، سمندری غذا ، اناج (چاول ، چنے ، دال وغیرہ) ، پاستا کے مختلف سائیڈ ڈشز کے ساتھ ہم آہنگ ہے۔
ڈورڈا مچھلی ، اورٹا ، سنہری اسپار ، سمندری کارپ (ایک نسل کے نام) مستحق طور پر پیٹو اور صحت مند طرز زندگی کی رہنمائی کرنے والے افراد میں مقبول ہیں۔ یہ مفید مائیکرو اور میکرو عناصر کا ذخیرہ ہے۔ آئوڈین کے مواد کے لحاظ سے ، نسلیں میکریل سے بھی آگے ہیں۔
کھانا پکانے صرف تندور کھانا پکانے تک ہی محدود نہیں ہے۔ آپ مچھلی کے عمدہ سوپ کو ابال سکتے ہیں ، بھون سکتے ہیں ، آستین میں بیک کریں یا گرل اسٹیکس بنا سکتے ہیں۔