تندور میں خمیر اور پف پیسٹری آٹا میں سوسیج کو کیسے پکانا ہے
ہر ایک کو تازہ پکا ہوا ، خوشبودار ، تیز اور ناقابل یقین حد تک سوادج پیسٹری پسند ہے۔ گھر میں آٹے میں سوسیج بنانے کا طریقہ ، جو بالغ اور بچے دونوں ہی بہت پسند کرتے ہیں؟ پکوان تیار کرنا ابتدائی ہے ، اور نسخہ مہنگی یا پیچیدہ مصنوعات کے استعمال کے لئے مہیا نہیں کرتا ہے۔
آٹا میں سوسیج کی کیلوری کا مواد - بیکڈ اور تلی ہوئی
گرم کتے کی طرح تیز اور سوادج ناشتے کے لئے ساسیج آٹا ایک عام ڈش مثالی ہے۔ بیکنگ کے باقاعدگی سے استعمال سے اعداد و شمار کی حالت پر برا اثر پڑتا ہے ، کیونکہ تندور میں پکی ہوئی آٹے میں ساسیج کی کیلوری کا مواد 320 کلو فی 100 گرام ہے۔ اگر بھوک لگی ہوئی کڑاہی کو کڑاہی کے طریقے میں پکایا جاتا ہے تو کیلوری کا مواد 350 کلو کیلوری تک پہنچ جاتا ہے۔
ڈش کے کیلوری والے مواد کے سوال میں آٹے کی قسم بھی ایک بہت بڑا کردار ادا کرتی ہے۔ پف پیسٹری کی کیلوری کا مواد صرف پیمانے پر نہیں ہے۔ یہاں پروڈکٹ کے 100 گرام میں 400 کلو کیلوری ہے۔ اس کے بعد ، مختلف قسم کے آٹے کے اڈے کا استعمال کرتے ہوئے نمکین تیار کرنے کے بارے میں بات چیت ہوگی۔
گھریلو بیٹر کا بہترین نسخہ
میرے خیال میں آپ نے کئی بار آٹے میں چٹنی چکھی ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ بلے باز کیسے تیار ہوتا ہے ، جس کی بدولت بیکنگ گلابی اور تیز ہو جاتی ہے؟ یہ چکن فلیلے بلے باز سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ میں اب اس کے بارے میں تمہیں بتاؤں گا۔
اجزاء:
- دودھ - 400 ملی۔
- مکھن - 100 جی.
- خشک خمیر - 11 جی.
- آٹا - 5 شیشے.
- انڈے - 2 پی سیز۔
- ساسج - 25 پی سیز۔
- چینی - 1 چمچ. ایک چمچ.
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ۔
- نمک - 1 عدد۔
تیاری:
- گرم دودھ میں مکھن گھلائیں۔ ہلچل. دودھ میں سبزیوں کا تیل ڈالیں ، انڈے ، چینی اور نمک کے ساتھ گراؤنڈ ڈالیں۔
- الگ الگ کنٹینر میں آٹا اور خمیر جمع کریں۔ مائع بڑے پیمانے پر بنانے کے لئے دودھ کے مرکب میں نتیجے میں شامل تھوڑا سا مرکب شامل کریں۔ ایک گرم جگہ پر چھوڑ دیں.
- اٹھنے کے بعد ، باقی آٹا ڈالیں اور مضبوط آٹا میں گوندیں۔ فٹ ہونے کے لئے ایک طرف رکھو. باقی سب ساسیج ریپر بنانا ہے۔
ایک خریدی ہوئی نیم تیار مصنوعات کا استعمال آٹا میں سوسیج کی تیاری کو بہت آسان بنا دیتا ہے ، لیکن اس کا گھریلو ورژن سے موازنہ نہیں کیا جاسکتا۔
خمیر آٹا سے تندور میں سوسیج کو کیسے پکانا ہے
اسکول کے کیفے ٹیریا سے موتی کے جو کی طرح واقف ڈش کی کلاسیکی کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی پر غور کریں۔ خمیر آٹا کا استعمال کرتے ہوئے ، شیف نرم ، ہوا دار اور خوشبودار مصنوعات تیار کرتے ہیں۔ اگر آٹے کی بنیاد کو صحیح طریقے سے بنایا گیا ہے تو ، ناشتا کئی دن تک تازہ رہتا ہے۔
- آٹا 3 کپ
- دودھ 1 گلاس
- مرغی کا انڈا 2 پی سیز
- ساسیجس 12 پی سیز
- چینی 1 چمچ. l
- خشک خمیر 11 جی
- سورج مکھی کا تیل 100 ملی
- چکنائی کے لئے چکن کی زردی
کیلوری: 337 کلو کیلوری
پروٹین: 8.2 جی
چربی: 23.7 جی
کاربوہائیڈریٹ: 22.5 جی
ایک گلاس آٹے میں نمک ، چینی اور گرم دودھ ملا دیں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر خمیر ڈالیں ، مکس کریں اور مرکب کو 20 منٹ کے لئے ایک طرف رکھیں۔ اس وقت کے دوران ، آٹا حجم میں دوگنا ہوجائے گا۔
پٹا انڈوں کے ساتھ سورج مکھی کا تیل شامل کریں۔ ایک مضبوط ، سخت آٹا کے لئے ، باقی آٹا شامل کریں. 15 منٹ کے لئے مرکب ہلچل.
تیار شدہ آٹے کے اڈے کو رولنگ پن سے رول کریں اور پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں۔ کھلی ہوئی چٹنیوں کو سٹرپس میں لپیٹیں ، ایک روغنی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور زردی کے ساتھ عمل کریں۔
یہ تندور کو بھیجنا باقی ہے۔ 180 ڈگری پر ، آٹا میں چٹنیوں کو 20 منٹ میں بیک کیا جائے گا۔
تیار ناشتے کو چائے یا ٹماٹر کے جوس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اگر آپ ڈش کو مختلف بنانا چاہتے ہیں تو ، بھرنے میں کورین گاجر ، جڑی بوٹیاں یا کٹے ہوئے پنیر شامل کریں۔ بیکنگ سے پہلے ، میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ دعوت کو تل کے بیجوں سے چھڑکیں۔
آہستہ کوکر میں آٹا میں سوسیج کو کیسے پکانا ہے
آٹا میں چٹنی ایک ڈش ہے جو عمدہ ذائقہ اور قابل رشک استعداد ہے۔ بھوک بڑھانے والا کا ایک اور فائدہ ہے۔ کھانا پکانے کی تیز رفتار ، خاص کر اگر آپ کے پاس ملٹی کوکر موجود ہو۔
اجزاء:
- دودھ۔ 1 گلاس۔
- آٹا - 1.5 کپ
- انڈا - 1 پی سی.
- ساسج - 7 پی سیز۔
- مکھن - 50 جی.
- چینی - 1 چمچ. ایک چمچ.
- خشک خمیر - 1 چمچ ایک چمچ.
- نمک - 1 عدد۔
کیسے پکائیں:
- گرم دودھ کو ایک گہری کٹوری میں ڈالیں ، چینی ، نمک اور انڈا ڈالیں ، ہلچل مچائیں۔ انڈے کے دودھ کے مکسچر میں گھی ڈالیں اور خمیر ڈالیں ، پھر مکس کریں۔
- آہستہ آہستہ اجزاء میں عمدہ آٹا شامل کریں۔ آٹا ساننا اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک طرف رکھنا. وقت گزر جانے کے بعد ، آٹے کے اڈے پر شیکن لگائیں اور مزید 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
- تیار شدہ ماس کو میز پر رکھیں ، رول آؤٹ کریں اور لمبی سٹرپس میں کاٹ دیں۔ سٹرپس کی تعداد ساسیج کی تعداد کے مطابق ہونی چاہئے۔ ہمارے معاملے میں ، ان میں سے سات ہیں۔
- ساسیجز سے کیسیسنگس کو ہٹا دیں۔ آٹا میں سوسیج لپیٹیں ، انڈے سے برش کریں اور روغنی ملٹیکوکر کنٹینر میں رکھیں۔
- آلات کو چالو کریں اور بیکنگ موڈ کو 40 منٹ تک چالو کریں۔ پروگرام کے اختتام پر ، آٹے میں سوسیج کو موڑ دیں اور ایک گھنٹے کے دوسرے تیسرے حصے پر ٹائمر آن کریں۔
ویڈیو کی تیاری
ملٹی کوکر کا استعمال کرکے ایسی ڈش پکانا زیادہ وقت اور محنت کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ گھر میں خمیر کے آٹے کو خریدے ہوئے فلیکی اینالاگ سے تبدیل کرتے ہیں تو ، کھانا پکانے کا وقت مزید کم ہوجائے گا۔
پف پیسٹری کا ساسیج بنانے کا طریقہ
گھر میں پف پیسٹری کے ساسیج بنانے پر غور کریں۔ تجارتی طور پر دستیاب پف بیس کا استعمال عمل کو کم وقت لگتا ہے ، لیکن کسی بھی طرح سے تیار شدہ ناشتے کے معیار اور ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا ہے۔
اجزاء:
- پف پیسٹری - 250 جی.
- ساسج - 10 پی سیز۔
- اچار ککڑی - 1 پی سی.
- ہارڈ پنیر - 75 جی.
تیاری:
- آٹا کو فریزر سے ہٹا دیں ، اس کے پگھلنے اور ختم ہونے کا انتظار کریں۔ نتیجے والی پرت کو دس سٹرپس میں کاٹ دیں۔
- اچار ککڑی کو پتلی سلائسیں اور پنیر کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ان اضافی اجزاء کا استعمال آپ کے ناشتے میں مختلف قسم کا اضافہ کرنے میں مددگار ہوگا۔
- ککڑی کا ایک ٹکڑا ساسیج پر رکھیں اور اسے آٹے کی پٹی میں لپیٹ کر سرپل میں منتقل کریں۔ ہارڈ پنیر ساسیج کو اسی طرح لپیٹیں۔ میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ عمل کے دوران آٹا کو تھوڑا سا بڑھائیں۔ کناروں کو چوٹکی دیں تاکہ پھیلنے والے پنیر کو باہر پھیلنے سے روکا جاسکے۔
- تیار شدہ مصنوعات کو تیل والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، انڈے کے ساتھ عمل کریں اور انہیں آدھے گھنٹے کے لئے 180 ڈگری پرپہا گرم تندور میں بھیجیں۔
ویڈیو نسخہ
پف پیسٹری کی ہدایت میں ککڑی اور سخت پنیر کو اضافی بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اگر یہ مصنوعات آپ کی پسند کے مطابق نہیں ہیں تو اپنی پسند کی چیزیں ڈالیں۔ اہم بات یہ ہے کہ شامل کرنے والے ذائقہ کے ساتھ مل جاتے ہیں۔
تیل میں تلی ہوئی آٹا میں مزیدار اور جلدی ساسیج
پریکٹس سے پتہ چلتا ہے کہ ، کسی ایک اور وجہ سے ، ہر گھریلو خاتون کے پاس تندور یا ملٹی کوکر نہیں ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آٹا میں مزیدار چٹنییں خود بنانا اور کنبہ کو خوش کرنا ناممکن ہے۔ ایک کاسٹ آئرن پین ہمیشہ بچاؤ میں آئے گا۔
اجزاء:
- آٹا - 500 جی.
- پانی - 150 ملی.
- دودھ - 150 ملی۔
- چینی - 3 چمچ. چمچ۔
- خشک خمیر - 1 چمچ ایک چمچ.
- سبزیوں کا تیل - 6 چمچ. چمچ۔
- ساسج - 15 پی سیز۔
تیاری:
- گہری ساس پین میں ، دودھ اور گرم پانی کو اکٹھا کریں ، خمیر ، چینی ڈالیں ، ہلچل اور 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ وقت گزر جانے کے بعد ، نیزہ آٹے کے ساتھ سبزیوں کا تیل ڈالیں ، آٹا گوندیں۔
- پین کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور گرم جگہ پر 2 گھنٹوں کے لئے رکھیں۔اس وقت کے دوران ، آٹے کے اڈے کو کئی بار شیکن کریں۔
- سبزیوں کے تیل سے ہاتھوں اور کام کی سطح کا علاج کریں۔ بڑے پیمانے پر پندرہ ایک جیسی گیندوں میں تقسیم کریں۔ ہر ایک گانٹھہ کو رول دیں ، ساسیج رکھیں اور ایک لمبی شکل والی پائی بنائیں۔ تمام پیٹیوں کو اسی طرح شکل دیں۔
- خالی خالی تیل کو بھاری مقدار میں پہلے سے گرم پین میں بھیجیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک دونوں طرف درمیانی آنچ پر آٹے میں سوسیجیں بھونیں۔ اس کے بعد اضافی تیل نکالنے کے لئے کاغذی تولیہ پر رکھیں۔
ویڈیو ہدایت
آٹے میں اس نسخے کے مطابق تیار کی جانے والی چٹنییں ناقابل یقین حد تک سوادج ، بھوک لگی اور خوشبودار ہوتی ہیں۔ لیکن میں اکثر گھر والوں کو اس طرح کے دلکش بیکنگ میں ملوث ہونے کی سفارش نہیں کرتا ہوں ، اس میں بہت کم فائدہ ہوگا۔
کھانا پکانے سے پہلے مددگار اشارے
کچھ نوسکھئیے شیف غلط رائے کے حامل ہیں کہ کسی بھی ساسیج بیکنگ کے لئے موزوں ہے۔ یہ سچ نہیں ہے. ایک سستی مصنوع جسم کے لئے کسی بھی غذائیت کی قیمت کی نمائندگی نہیں کرتی ہے۔ فوائد کے بارے میں بات کرنا کوئی معنی نہیں رکھتا۔ "دائیں" ساسیجس کا انتخاب اور تیار کیسے کریں؟
- اچھے ساسج میں سبزیوں کا پروٹین نہیں ہوتا ہے۔ یہ صرف سستے افراد میں موجود ہے ، جس کی پیداوار میں نشاستے اور سویا استعمال ہوتا ہے۔
- سرکاری معیار کے مطابق بنی مصنوعات کا انتخاب کریں۔ "TU" کے مطابق تیار کردہ مصنوع کو نہ لیں۔ یہ مخفف اشارہ کرتا ہے کہ کارخانہ دار نے مرکب میں اضافی اجزاء شامل کیے ہیں۔
- نگاہ پر دھیان دیں اور یاد رکھیں کہ معیاری ساسیج کبھی بھی ارزاں نہیں ہوتا ہے۔
- میعاد ختم ہونے کی تاریخ دیکھیں۔ اچھی سوسیجز بغیر کسی ویکیوم پیکیجنگ کے تین دن سے زیادہ محفوظ رہتی ہیں۔
- رنگوں اور ذائقوں کے لئے ترکیب کا جائزہ لیں۔ تمام سپلیمنٹس میں سے ، صرف سوڈیم نائٹریٹ سے نہ گھبرائیں۔ اس کو ایک خوبصورت گلابی رنگ دینے کے لئے شامل کیا جاتا ہے ، کیونکہ یہ قدرتی طور پر سرمئی ہے۔
اس مختصر مرحلہ وار گائیڈ کا شکریہ ، آپ آسانی سے اپنے علاج کے ل high اعلی معیار کے ساسیج کا انتخاب کرسکتے ہیں۔
سوسیج رولس خاندانی ناشتے میں بالکل مناسب ہیں جیسے پکنک کے لئے گرم کتوں کی طرح۔ وہ اپنا ذائقہ برقرار رکھتے ہیں اور ٹھنڈا ہونے پر بھی سوادج ہوتے ہیں۔ لہذا ، انہیں اسکول میں کسی کھانے کے ل. ایک بیگ میں رکھا جاتا ہے ، یا ہلکے کھانے کے طور پر کام کرنے کے لئے لے جایا جاتا ہے۔
ہر گھریلو خاتون کے پاس کھانا پکانے کی اپنی ایک ہدایت ہے۔ کچھ لوگ اسٹور میں خریدی ہوئی آٹا سے پیار کرتے ہیں ، جو ناشتے کی تیاری کے وقت کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے ، جبکہ دوسرے اسے خود بناتے ہیں۔ لیکن بھوک بڑھانے والا ناقابل یقین ذائقہ پر راضی ہوتا ہے اگر اہم جزو صحیح طور پر منتخب کیا گیا ہو۔ ہم ساسیجز کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔
ایسا لگتا تھا کہ سوسیجز کا انتخاب اور تیاری مشکل نہیں ہے ، کیونکہ اسٹورز سوسیج کی مصنوعات کی ایک قسم کی پیش کش کرتے ہیں۔ در حقیقت ، بہت سارے کھو گئے ہیں ، ان کے سامنے دیکھتے ہی دیکھتے بڑی تعداد میں انواع موجود ہیں جو شکل و قیمت میں مختلف ہیں۔
میں آپ کو پاک کامیابی کی امید کرتا ہوں!