کیفر پر پتلی اور موٹی پینکیکس کی ترکیبیں
کیفر پینکیکس مزیدار اور نازک پاک مصنوعات ہیں جو چولہے پر پکی ہیں۔ وہ ہدایت میں خمیر کی موجودگی پر منحصر ہیں ، موٹائی میں ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔ اس آرٹیکل میں میں آپ کو کیفر کے ساتھ پینکیکس پکانے کا طریقہ بتاتا ہوں ، مفید تجاویز کے ساتھ مفید نکات اور مرحلہ وار ترکیبیں پیش کروں گا۔
پینکیکس کو مختلف بھوک سے بھرنے اور بھرنے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ایک دل کا ناشتہ یا میٹھی کے لئے بہترین ہے۔ اہم اجزاء کیفیر ، انڈے ، آٹا ، چینی ، نمک ہیں۔ سبزیوں کے تیل میں تلی ہوئی ، اور پھر مکھن کے ساتھ چکنائی۔ آپ پانی اور ابلتے ہوئے پانی ، دودھ اور کھٹا دودھ کے ساتھ کھانا پکانے سے متعلق دوسرے مضامین بھی پڑھ سکتے ہیں۔
کیلوری کا مواد
تازہ اور کچے ہوئے پینکیکس کو شاید ہی کوئی غذائی اجزاء کہا جاسکتا ہے ، کیونکہ مکھن ، چینی ، آٹا استعمال ہوتا ہے۔ تاہم ، اعتدال پسند خدمت کرنے والے سائز کے ساتھ ، وہ آپ کے اعداد و شمار کو زیادہ تکلیف نہیں پہنچائیں گے۔
پتلی کیفر پینکیکس کی کیلوری کا مواد 170-190 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ چینی کی مقدار ، چکنائی کے وقت مکھن کے استعمال ، کیفر کی چکنائی پر منحصر ہے۔
خمیر کے اضافے کے ساتھ موٹی پینکیکس کی کیلوری کا مواد قدرے زیادہ ہے - 180-200 کلو فی 100 گرام۔
کھانا پکانے سے پہلے تجاویز
- آپ مکسنگ پیالے میں پہلے سے آٹے کی چھان سکتے ہیں ، لیکن یہ کھانا پکانے سے پہلے بہتر ہے۔ اس سے پینکیکس کو فلافیئر اور زیادہ تیز تر بنانے میں مدد ملے گی۔
- اڈے میں بہت زیادہ بیکنگ سوڈا استعمال نہ کریں۔ یہ آپ کی کوششوں کی نفی کرتے ہوئے ، ذائقہ کو برباد کردے گا۔
- اعلی معیار کا سورج مکھی کا تیل بھوننے کے لئے بہتر موزوں ہے۔
- آٹا فرائی ہونے سے پہلے کم از کم 10 منٹ کھڑے ہونے دیں۔
کیفر پر کلاسیکی پتلی پینکیکس
ایک نوٹ پر! ان کو پین سے نکالنا آسان بنانے کے ل، ، مرکب میں سبزیوں کے تیل کے 2 بڑے چمچوں کو شامل کریں۔
- آٹا 1.5 کپ
- مرغی کا انڈا 2 پی سیز
- کیفر 2 کپ
- گرم پانی 100 ملی
- بیکنگ سوڈا 5 جی
- نمک ½ عدد۔
- چینی 1 چمچ. l
- کڑاہی کے لئے سبزیوں کا تیل
کیلوری: 165 کلو کیلوری
پروٹین: 4.6 جی
چربی: 3.9 جی
کاربوہائیڈریٹ: 28.1 جی
میں ایک بڑے پیالے میں 1 گلاس آٹے کے ساتھ گرم کیفر ، چینی اور نمک (ذائقہ کے لئے) جوڑتا ہوں۔ میں ہلچل کو تیز کرنے کے لئے فوڈ پروسیسر کا استعمال کرتا ہوں۔ اس کے بعد میں بیکنگ سوڈا کا رد عمل ظاہر کرنے کے لئے 8-10 منٹ کے لئے آٹا تنہا چھوڑ دیتا ہوں۔
میں نے 2 انڈے توڑے ہیں۔ میں ہلچل. میں آٹے کی باقی رقم (0.5 کپ) ڈالتا ہوں۔ آہستہ آہستہ ہلچل روکنے کے بغیر ، گرم پانی ڈالنا۔ بنیاد مستقل مزاجی میں مائع ہونی چاہئے۔
میں ایک چھوٹی موٹی نیچے والی کھال میں بھونتا ہوں۔ برتنوں کی سطح پر یہ مرکب یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے ، میں آہستہ گھومنے والی حرکات کرتا ہوں۔
اپنے پاک تجربے اور مہارت پر انحصار کرتے ہوئے ، پینکیک کو وسط ہوا میں پلٹائیں یا اس کو ہلکی پھلکی سے ہلائیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک دونوں طرف بھونیں۔
ایک بڑی فلیٹ پلیٹ میں منتقل کریں۔ میں بیری جام یا ھٹا کریم کے ساتھ گرم پینکیکس پیش کرتا ہوں۔ بون بھوک!
کیفر پر کلاسیکی موٹی پینکیکس
اجزاء:
- کیفر - 0.5 ایل.
- انڈا - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
- آٹے میں آٹا - 2.5 کپ.
- نمک ، سوڈا - ہر ایک آدھا چمچ۔
- شوگر۔ 3 بڑے چمچ۔
- سورج مکھی کا تیل - 25 ملی.
کیسے پکائیں:
- ایک وسک یا مکسر کا استعمال کرتے ہوئے ، میں تمام اجزاء کو ملا دیتا ہوں۔ استثنا آٹا ہے۔ آہستہ آہستہ جزو (ہر ایک 1/4 کپ) شامل کریں ، مسلسل ہلچل مچائیں۔ تیار شدہ آٹا کی بنیاد میں درمیانی مستقل مزاجی ہونا چاہئے۔ میں اسے کئی دسیوں منٹ کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
- میں ایک موٹی دیواروں والی کھال لیتا ہوں۔ میں کچھ سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں۔ میں گرم ہو رہا ہوں۔
- میں پین کے وسط میں پہلا پینکیک ڈالتا ہوں۔ میں اسے سطح پر تقسیم کرتا ہوں۔ پرت کی موٹائی تقریبا 4-6 ملی میٹر ہے۔ میں ڑککن بند کرتا ہوں۔
- جب ایک ہلکی سی ہوا والی پرت پرتوں پر بن جاتی ہے ، تو میں اسے پلٹ دیتا ہوں۔
- میں ڑککن بند کیے بغیر دوسری طرف بھوری کرتا ہوں۔
ویڈیو کی تیاری
میں تیار پینکیکس کو ایک فلیٹ پلیٹ میں منتقل کرتا ہوں۔ میں اسے پگھلا ہوا مکھن ڈالتا ہوں۔
سوراخ کے ساتھ مزیدار پینکیکس
سوراخ والے پینکیکس ہلکے اور ہوا دار پاک مصنوعات ہیں۔ گندم کے آٹے سے تیار کیا۔ گلوٹین سے نمٹنے میں ابلتے پانی کا استعمال ایک اہم چال ہے۔ سوراخ دار پینکیکس بنانے کی ٹکنالوجی بہت آسان ہے۔ ہدایت اور اشارے اشارے پر سختی سے عمل کرنے سے گانٹھوں کی تشکیل کو خارج کردیا جائے گا ، اور یہ سلوک ہموار ، خوبصورت اور سوادج نکلے گا۔
اجزاء:
- کیفر - 400 ملی۔
- عمدہ نمکین نمک۔ 5 جی۔
- چکن انڈے (منتخب) - 2 ٹکڑے ٹکڑے۔
- بیکنگ سوڈا - 7 جی.
- گندم کا آٹا - 2 کپ
- خالص پانی - 200 ملی۔
- سبزیوں کا تیل - 2.5 بڑے چمچ.
- ذائقہ کے لئے چینی.
ٹپ! اگر آپ جام یا جام کے ساتھ پینکیکس بھرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، دانے دار چینی کی کم از کم مقدار میں اضافہ کریں۔
تیاری:
- میں نے ابلتے ہوئے پانی کو حاصل کرنے کے لئے برقی کیتلی چالو کردی۔ ایک بڑے پیالے میں 2 کپ پریمیم آٹے میں ڈالیں۔
- میں ایک الگ پلیٹ میں خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات اور 2 مرغی کے انڈے ملاتا ہوں۔ نمک. میں نے ذائقہ چینی (2 بڑے چمچ سے زیادہ نہیں) ڈال دیا۔
- تھوڑی تھوڑی دیر میں آخری پیراگراف سے مخلوط مرکب میں آٹا شامل کرتا ہوں۔ میں گانٹھوں کی تشکیل کو روکنے کے لئے مداخلت کرتا ہوں۔
- میں 200 گرام ابلتا پانی ڈالتا ہوں۔ میں گلاس میں سوڈا ڈالتا ہوں۔ تیز اور فعال نقل و حرکت کے ساتھ ہلچل ، آٹا میں ڈالیں.
- میں نے ایک کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل ڈال دیا۔ آخری جزو شامل کرنے کے بعد اچھی طرح مکس کریں۔ مجھے ایک یکساں ماس ملتا ہے۔
- میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ موٹی دیواروں والی پکوان گرم کرتا ہوں۔
- میں آٹے کو سیڑھی سے ڈالتا ہوں۔ پین کو جھکا کر ، میں اسے پورے علاقے میں بانٹ دیتا ہوں۔ اوسط اوسط سے تھوڑا سا زیادہ ہے۔ میں نے تقریبا 1-2 منٹ تک بیک کیا۔
- کناروں کو بھورا کرنے کے بعد ، میں نے ورک پیس کو پلٹ دیا۔ دوسری طرف ، 30-50 سیکنڈ تک بھونیں۔
آہستہ سے سوراخ شدہ بلبلا پینکیکس کو فلیٹ ڈش میں منتقل کریں۔ میں نے اسے ڈھیر میں ڈال دیا۔ جب وہ ٹھنڈا ہوجاتے ہیں تو میں بھرنا شروع کرتا ہوں (اختیاری)۔
کیفیر اور دودھ کے ساتھ اوپن ورک پینکیکس
اجزاء:
- کیفر - 500 ملی۔
- سوڈا - 1 چائے کا چمچ۔
- دودھ۔ 1 گلاس۔
- دانے دار چینی - 1 بڑا چمچ۔
- نمک - 0.5 چائے کا چمچ۔
- چکن انڈا - 1 ٹکڑا.
- سبزیوں کا تیل - 2 بڑے چمچ۔
- سفید آٹا - 1.5 کپ.
تیاری:
- میں دودھ کی مصنوعات کو کمرے کے درجہ حرارت پر حرارت دیتا ہوں ، کسی بھی صورت میں اس کو زیادہ گرم نہیں کیا جانا چاہئے۔ میں ایک سوسیپان میں دودھ ڈالتا ہوں۔ میں نے اسے ابالنے کے لئے مقرر کیا ہے۔
- میں گرم کیفیر کو نمک اور چینی کے ساتھ ملا دیتا ہوں۔ میں انڈا توڑتا ہوں ، سوڈا میں ڈالتا ہوں۔ سرگوشی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔
- آہستہ آہستہ میدہ میں آٹا ڈالیں۔ مجھے موٹی کھٹی کریم کی طرح مستقل مزاجی ملتی ہے ، ایک یکساں ماس اور بغیر گانٹھوں کے۔
- میں آٹا میں گرم دودھ ڈالتا ہوں۔ میں اپنا وقت لیتا ہوں ، اسے ایک باریک دھارے میں ڈالتا ہوں اور ہلچل بند نہیں کرتا ہوں۔ میں سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں۔
- میں ایک موٹی دیواروں والی کڑاہی کو بھڑکاتا ہوں۔ پوری سطح پر سنہری بھوری ہونے تک ایک طرف بیک کریں۔ میں نے اس کا رخ موڑ دیا۔ دوسری طرف سے کھانا پکانا.
- میں نے فلیٹ پلیٹ میں اوپن ورک اور خوبصورت پینکیکس ڈالے۔
ٹپ! اگر آٹا پتلا ہو تو ، مزید آٹا ڈالیں۔
ویڈیو نسخہ
کاٹیج پنیر سے پتلی کسٹرڈ پینکیکس کیسے بنائیں
اجزاء:
- کیفر - 500 ملی۔
- سبزیوں کا تیل - 10 ملی.
- گھر کاٹیج پنیر - 200 جی۔
- ابلتے پانی - 400 ملی.
- وینلن - 1/4 چائے کا چمچ
- چکن انڈا - 4 ٹکڑے ٹکڑے.
- پریمیم آٹا - 450 جی.
- ٹیبل نمک - آدھا چھوٹا چمچ۔
- دانے دار چینی - 4 چمچ۔
تیاری:
- میں کھانا پکانے سے دو گھنٹے قبل فرج میں سے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے ساتھ کنٹینر نکالتا ہوں ، تاکہ گرم ہوجائے۔
- گھریلو کاٹیج پنیر کو ایک بڑی پلیٹ میں منتقل کرنا۔ میں آہستہ سے رگڑتا ہوں تاکہ بڑے ذرات پار نہ آجائیں۔ میں کیفر ڈالتا ہوں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- ایک علیحدہ کٹوری میں ، مرغی کے انڈوں کو نمک کے ساتھ ہرا دیں۔ آہستہ آہستہ چینی ڈالیں (اپنی ترجیحات اور گھریلو خواہشات پر فوکس کرتے ہوئے رقم میں تبدیلی کریں)۔ میں نے وینلن ڈال دی۔
- نتیجے میں مرکب کیفیر دہی کے بڑے پیمانے پر ملایا جاتا ہے۔
- آٹے کو صاف ستھری ڈش میں ڈالیں۔ آہستہ آہستہ آٹا میں بیکنگ سوڈا اور آٹا شامل کریں ، جس سے اڈے کو گاڑھا ہوجاتا ہے۔
- متلاشی مرحلے پر ، میں تازہ ابلا ہوا پانی بھرتا ہوں۔ زور سے ہلچل.
- آخر میں ، میں تیل ڈالتا ہوں تاکہ کڑاہی کے دوران مسلسل شامل نہ ہو۔
- میں نے ایک اچھی طرح سے پہلے سے گرم سکیلٹ میں 2 اطراف پکانا ہے۔
میں نے اسے ایک بڑی اور خوبصورت پلیٹ میں ڈالا۔
ابلتے پانی اور سوجی کے ساتھ ترکیب
اجزاء:
- کیفر میں 2.5٪ چربی - 1.5 لیٹر۔
- گندم کا آٹا - 1 کلو۔
- پانی - 1 گلاس
- سوجی - 1 گلاس۔
- ونیلا شوگر - آدھا گلاس۔
- نمک - 1 چائے کا چمچ۔
- سبزیوں کا تیل - 3 کھانے کے چمچ.
- مکھن - 70 جی.
- سوڈا چاقو کی نوک پر ہے۔
تیاری:
- میں ایک بڑے ساس پین میں کیفر ڈالتا ہوں۔ میں درمیانے گرمی کو چالو کرتا ہوں ، تھوڑا سا گرم کریں۔ میں چینی (ونیلا) ڈالتا ہوں ، نمک اور سوڈا ڈالتا ہوں۔
- سوجی کو حصوں میں چھان لیں ، سرگوشی کے ساتھ ہلچل مچا رہے ہیں۔ میں گانٹھوں کی تشکیل کی اجازت نہیں دیتا ہوں۔
- میں نے پگھلا ہوا مکھن ڈال دیا ، پین کو چکنائی کے لئے چھوٹا سا ٹکڑا چھوڑ کر۔ پھر ہلچل. میں پہلے سے تیار شدہ آٹے میں ڈالتا ہوں۔ ہلچل یاد رکھیں.
- میں نے آٹا گوندھا۔ میں اسے 40-60 منٹ تک تنہا چھوڑ دیتا ہوں تاکہ سوجی پھول جائے۔ مقررہ وقت کے بعد ، اس میں گاڑھا ہونا شروع ہوجائے گا۔
- میں بڑے پیمانے پر ہلچل. مطلوبہ مستقل مزاجی کے ل I میں ابلتے ہوئے پانی میں ایک گلاس (یا کچھ اور) ڈالتا ہوں۔ میں لچکدار اور ہموار آٹا ، مائع کھٹی کریم کی یاد دلانے کے ساتھ کھانا پکانا پسند کرتا ہوں۔
- 3-5 منٹ کے بعد ، سبزیوں کا تیل شامل کریں. میں ہلچل.
- مکھن کے ایک چھوٹے ٹکڑے کے ساتھ کڑاہی کو روغن کریں۔ میں اسے گرم کرتا ہوں۔
- 2 اطراف پر بھونیں۔ پینکیکس کو اچھی طرح سے سینکنے کے لئے اپنا وقت لگائیں ، لیکن جلائیں نہ۔
ابلتے پانی اور سوجی کے ساتھ کیفیر پر پکوان کی مصنوعات ہوا دار اور بہت سرسبز نکلے گی۔ وہ موٹائی میں خمیر سے ملتے جلتے ہوں گے۔ ہدایت میں ونیلا شوگر کی موجودگی مسالہ دار ذائقہ ڈالے گی۔
انڈے کے بغیر ڈائیٹ آپشن
اجزاء:
- کیفر - 400 ملی۔
- آٹا - 250 جی.
- ابلتے ہوئے پانی - 200 ملی.
- چینی - 1.5 چمچوں.
- سبزیوں کا تیل - 2 بڑے چمچ۔
- نمک اور سوڈا - ہر ایک آدھا چائے کا چمچ۔
- مکھن - روغن پین اور پینکیکس کے لئے 5-10 جی.
تیاری:
- میں نمک اور چینی کے ساتھ گرم کیفر (فرج سے نہیں) ملاتا ہوں۔ میں سوڈا ڈالتا ہوں۔
- آٹے کی چھانٹ میں آہستہ آہستہ کیفر میں شامل ہوجاتا ہوں۔ میں گانٹھوں کے بغیر آٹا گوندھتا ہوں۔
- میں ابلتا ہوا پانی ہوں۔ میں بڑے پیمانے پر 1 گلاس ڈالتا ہوں. پھر میں سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں۔ میں ہلچل.
- میں نے ایک کڑاہی کو پکانا ، جو مکھن کے ساتھ بہت گرم اور پہلے سے بنا ہوا ہونا چاہئے۔ میں نے اسے 2 اطراف بھورا کردیا۔ مجھے یقین ہے کہ جلنا نہیں ہے۔
- میں نے اسے ڈھیر میں ڈال دیا اور مکھن کے ساتھ چکنائی دیتی ہوں اگر کوئی بھرتی نہیں ہے۔
فلافی خمیر پینکیکس
اجزاء:
- تازہ خمیر - 20 جی.
- چکن انڈا - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
- شوگر۔ 3 بڑے چمچ۔
- آٹا - 1.5 کپ.
- کیفر میں 2.5٪ چربی - 1 گلاس۔
- مکھن - 50 جی.
- آدھا گلاس پانی ہے۔
- سورج مکھی کا تیل - 2 بڑے چمچ۔
تیاری:
- میں ایک پلیٹ میں گرم ابلا ہوا پانی ڈالتا ہوں۔ میں خمیر پالتا ہوں ، آدھا گلاس آٹا ڈالتا ہوں۔ میں نے 1 بڑی چمچ دانی دار چینی ڈال دی۔ میں اسے 15-25 منٹ کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
- مقررہ وقت کے بعد ، میں کیفر ڈالتا ہوں۔ میں نے نمک اور باقی چینی ڈال دی۔ چکن کے انڈے توڑنا۔ اس عمل کو تیز کرنے کے لئے باقاعدہ کانٹا ، ویسک ، یا فوڈ پروسیسر کا استعمال کریں۔
- آہستہ آہستہ میں پہلے سے تیار شدہ آٹا پیش کرتا ہوں ، اپنا وقت نکالیں۔ میں اسے احتیاط سے کرتا ہوں تاکہ کوئی گانٹھ نہ بن جائے۔ تیار شدہ مصنوع کی مستقل مزاجی درمیانے گاڑھے کھٹی کریم کی طرح ہونی چاہئے۔
- میں اسے آدھے گھنٹے کے لئے ایک گرم جگہ (کوئی ڈرافٹ نہیں) چھوڑ دیتا ہوں۔
- میں اچھی طرح سے گرم کڑاہی میں بھونتا ہوں۔ سہولت کے ل Te ، یہ بہتر ہے کہ ٹیفلون لیپت پکوان لیں۔ میں 2 اطراف سے کھانا پکاتا ہوں۔ پہلے پر دوسرے سے تھوڑا طویل۔
- باورچی خانے سے متعلق برش کا استعمال کرتے ہوئے ، میں تیار پینکیکس پر مکھن لگاتا ہوں۔ میں نے اسے ڈھیر میں ڈال دیا۔
بون بھوک!
گھر پر پینکیکس بناتے وقت ، نہ صرف اچھے آٹے (صحیح طریقے سے ملاوٹ ، آٹے کی مطلوبہ مقدار کے ساتھ) حاصل کرنا ضروری ہے ، بلکہ اسے صحیح طور پر بھوننا بھی ضروری ہے۔
کھانا پکانے کو آسان بنانے کے ل a ، آرام دہ اور موٹی دیواروں والی سکیلٹ استعمال کریں۔ اسے اچھی طرح سے گرم کریں۔ باقی ٹیکنالوجی کی بات ہے۔ انھیں وقت کے ساتھ موڑنا اور زیادہ سے زیادہ برنر درجہ حرارت طے کرکے انہیں جلانے سے روکنا ضروری ہے۔ اچھی قسمت!