یروشلم آرٹ کوک کے کیمیائی ساخت ، کیلوری کے مواد ، فوائد اور خطرات کے بارے میں سبھی
یروشلم آرٹچیک ایک ایسی مصنوعات ہے جسے بہت سے ناموں سے "تپ دق سورج مکھی" ، "مٹی کا ناشپاتی" اور یہاں تک کہ "یروشلم آرٹچیک" بھی کہا جاتا ہے۔
اس جڑ کی فصل کا آبائی علاقہ شمالی امریکہ سمجھا جاتا ہے ، جہاں سے یہ پوری دنیا میں پھیل گیا۔
اس کے غیر معمولی ذائقہ کے علاوہ ، جڑ کی سبزی میں متعدد مفید وٹامن اور معدنی عناصر پائے جاتے ہیں۔ اس مضمون میں جڑ کی فصل کی خصوصیات کو تفصیل سے بتایا گیا ہے۔
جڑ کی فصل کی کیمیائی ترکیب کو جاننا کیوں ضروری ہے؟
مصنوع کی کیمیائی ترکیب کی قدر نہ صرف اس کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں جاننے میں مدد دیتی ہے ، بلکہ اگر اس میں contraindication موجود ہیں تو استعمال کے خلاف بھی انتباہ کیا گیا ہے۔ یروشلم آرٹچیک میں کوئی مضر مادے شامل نہیں ہیں ، لیکن اس کے باوجود ، اس کے استعمال سے متضاد ہیں۔
وٹامن ، مائکرو اور میکروئلیمنٹ ، امینو ایسڈ 100 گرام خام مصنوعات
اس کی بھرپور ترکیب کی وجہ سے ، یروشلم میں آرٹ کوک بہت مفید سمجھا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف مفید عناصر کے ساتھ انسانی جسم کو سیر کرتا ہے ، بلکہ مختلف بیماریوں کو بھی ختم کرتا ہے۔
100 گرام جڑ کی سبزی کی کیمیائی ترکیب میں مختلف وٹامنز شامل ہیں:
- وٹامن سی - 4 ملی گرام؛
- بی وٹامنز - 33 ملی گرام؛
- بیٹا کیروٹین۔ 12 ایم سی جی۔
مائکرو اور میکرو عناصر جیسے:
- آئرن - 3.4 ملی گرام؛
- فاسفورس - 78 ملی گرام؛
- پوٹاشیم - 429 ملی گرام؛
- کیلشیم - 14 ملی گرام؛
- میگنیشیم - 17 ملی گرام؛
- سوڈیم - 4 ملی گرام؛
- گندھک - 15 ملی گرام؛
- کلورین - 47 ملی گرام؛
- آئوڈین - 10.6 ایم سی جی؛
- ایلومینیم - 815 ایم سی جی؛
- بوران - 100 ایم سی جی؛
- تانبے - 140 ایم سی جی؛
- زنک - 290 ایم سی جی تک۔
ان عناصر کے علاوہ ، یروشلم آرٹچیک میں اہم امینو ایسڈ موجود ہیں:
- ویلائن
- leucine؛
- ہسٹائڈائن؛
- تھرونین
- لیسین؛
- alanine؛
- glycine اور بہت سے دوسرے.
کھانا پکانے کے طریقہ کار پر خوراک اور توانائی کی قدر کا انحصار
کھانا پکانے کے طریقہ کار پر منحصر ہے ، جڑ کی فصل کی مفید خصوصیات بدل جائیں گی:
- تلی ہوئی یروشلم آرٹچیک اس کے اعلی کاربوہائیڈریٹ مواد کے لئے مفید ہے ، پوٹاشیم ، کیلشیئم ، فاسفورس اور دیگر اجزاء بھی اس میں محفوظ ہیں ، لیکن ان کا مواد تازہ مصنوع کی نسبت کم ہوجاتا ہے۔
- شادی شدہ... کلورین اور سوڈیم کا مواد بڑھتا ہے۔
- ابلی ہوئے... تھوڑی گرمی کے علاج کے بدولت ، جڑ کی فصل میں وٹامن اور عناصر کی ایک نمایاں فیصد برقرار ہے۔
- ابلا ہوا اسے ناقابل یقین حد تک مفید سمجھا جاتا ہے ، چونکہ اس طریقے کو پکانے کے ساتھ ہی مفید اجزاء اس میں باقی رہتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، اس کی بنیاد پر دواؤں کے کاڑھی بنائے جاتے ہیں۔
- خشک... اس فارم میں ، جڑ سبزیوں کو بوٹیاں اور مختلف لتوں کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس قسم کی پروسیسنگ کے ساتھ ، یہ عملی طور پر اپنی اہم خصوصیات سے محروم نہیں ہوتا ہے۔
کیلوری کا مواد کیا ہے اور 100 گرام میں کتنے بی جے یو ہیں؟
یروشلم آرٹچیک ایک کم کیلوری والا کھانا ہے ، لہذا یہ اکثر غذا کے دوران کھایا جاتا ہے۔ KBZHU جڑ سبزی ہر 100 گرام میں ہے:
- کاربوہائیڈریٹ - 12.9 جی؛
- پروٹین - 2.1 جی؛
- چربی - 0.1 جی آر.
یعنی یروشلم کے 100 گرام آرٹچیک میں صرف 61 کلوکالوری ہے۔
یروشلم آرٹچیک غذائیت بخش اور ہضم کے ل beneficial فائبر اور پیکٹین کی وجہ سے فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔
یروشلم کے آرٹچیک ڈشوں کی کیلوری کا مواد:
- مارملڈ... اس ڈش کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ یہ بغیر چینی کے تیار کی جاتی ہے۔ 100 جی مصنوعات میں ، تقریبا 300 کلو کیلوری حاصل کی جاتی ہے۔
- کینڈیڈ فروٹ... فی 100 جی میں کیلوری کا مواد - 330 کلو کیلوری ، کاربوہائیڈریٹ - 73 ، پروٹین - 8. اس طرح کے ڈش میں موجود چربی عملی طور پر غائب ہوتی ہے ، لہذا وہ کھانے کے دوران مٹھائی کی جگہ لے سکتے ہیں۔
- سلاد... اس طرح کا ترکاریاں بہت صحت مند اور غذائی اجزا سمجھا جاتا ہے۔ 100 گرام کیلوری کے لئے - 93 ، کاربوہائیڈریٹ - 10 ، پروٹین - 2. 27 گرام ، اور صرف 5 گرام چربی۔
- مشروبات... آپ جڑ کی سبزی سے نہ صرف دواؤں کی کاڑھی تیار کرسکتے ہیں بلکہ چائے اور جوس بھی تیار کرسکتے ہیں۔ یہ مشروبات صحت کو فروغ دینے میں معاون ہیں اور ان میں کیلوری کی مقدار کم ہے۔ 100 جی کے لئے ، تقریبا 60 کلو کیلوری.
- یروشلم آرٹچیک کے ساتھ اسٹیو... کسی بھی اضافی سبزیوں کو شامل کرکے ہدایت میں مختلف قسم کی ہوسکتی ہے۔ اس صورت میں ، کیلوری کا مواد ڈش میں موجود تمام اجزاء پر منحصر ہوگا۔
کیمیائی ساخت کے معاملے میں ، مٹی کا ناشپاتی اس طرح کی جڑوں والی فصلوں سے بہتر ہے جیسے: گاجر ، بیٹ ، آلو اور شلجم۔
فوائد ، نقصانات اور ممکنہ تضادات
یروشلم آرٹچیک کی کیمیائی ساخت میں مختلف عناصر کے اعلی مواد کی وجہ سے ، اس میں مفید خصوصیات کی ایک بڑی تعداد ہے۔
- بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے۔
- ٹاکسن کے جسم کو صاف کرتا ہے۔
- معدے کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
- دباؤ کو کم کرتا ہے؛
- ہاضمے کو معمول بناتا ہے۔
- کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔
- اضافی نمکیں ہٹاتا ہے۔
- ہیموگلوبن میں اضافہ ہوتا ہے۔
- چربی تحول کو معمول بناتا ہے۔
- خون کے جمنے کی تشکیل کو روکتا ہے۔
- مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
- جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔
- وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
اس حقیقت کی وجہ سے کہ یروشلم آرٹچیک میں مضر مادے شامل نہیں ہیں ، عملی طور پر اس کے استعمال سے کوئی contraindication نہیں ہیں۔
اہم ہیں:
- انفرادی عدم رواداری؛
- گیس کی تشکیل میں اضافہ
ڈاکٹر روزانہ بڑی مقدار میں جڑ کی سبزیاں کھانے کا مشورہ نہیں دیتے ہیں، چونکہ اس میں 8 امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، جو انسانی جسم میں ملنا مشکل ہیں۔
یروشلم آرٹچیک ایک حیرت انگیز پودا ہے جو نہ صرف صحت کو بہتر بناتا ہے ، بلکہ بہت سے برتنوں میں مزیدار اضافہ بھی ہے۔ اسے اپنی غذا میں متعارف کرانے سے ، آپ بہت ساری بیماریوں کے بارے میں ہمیشہ کے لئے بھول سکتے ہیں۔ بنیادی چیز جڑ کی فصلوں کے روزانہ استعمال کے پیمائش کو جاننا ہے اور اپنے جسم کی خصوصیات کو مدنظر رکھنا ہے۔
یروشلم آرٹچیک کافی حد تک غیر معمولی اور وسیع فصل ہے جو ہر جگہ اگائی جا سکتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، یہ ضروری ہے کہ صحیح اقسام کا انتخاب کریں ، پودے لگانے کے ضوابط اور قواعد کا مشاہدہ کریں ، اور فصل کی کٹائی اور ذخیرہ کرنے کی خصوصیات کو بھی مدنظر رکھیں۔ اگر یروشلم میں آرٹچیک باغ کے رقبے کا زیادہ حصہ لے جاتا ہے تو ، اس سے مقابلہ کرنے کی ثقافت کے ذرائع کو یاد کرنا مفید ہوگا۔
ہمارا مشورہ ہے کہ آپ یروشلم آرٹچیک کے فوائد اور اس کے استعمال سے متعلق احتیاطی تدابیر کے بارے میں ایک ویڈیو دیکھیں۔