شراب ذخیرہ کرنے کا طریقہ
شراب ہزاروں سال پہلے ایجاد ہوئی تھی۔ قدیم رومیوں نے اسے بے تابی سے استعمال کیا تھا اور جدید لوگ اس کو نظرانداز نہیں کرتے ہیں۔ تاہم ، جب سپر مارکیٹوں میں ڈرنک خریدتے ہیں تو ، لوگ گھر میں شراب ذخیرہ کرنے کے بارے میں نہیں سوچتے ہیں۔
ہر شراب کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہوتی ہے۔ اسے کئی دہائیوں تک سخت مہر بند بوتل میں محفوظ کیا جاسکتا ہے ، لیکن کھلنے کے بعد ، شیلف کی زندگی میں نمایاں کمی واقع ہو جاتی ہے۔
میں نے اس مضمون کو حیرت انگیز مشروب کی صحیح اسٹوریج کے لئے وقف کیا ہے۔ مشورے کو سن کر ، آپ اپنی شراب کو لمبے لمبے رکھ سکتے ہیں اور پیاروں کی صحت کی حفاظت کرسکتے ہیں۔
- شراب کو اندھیرے میں رکھیں... بالائے بنفشی کرنوں کے اثر و رسوخ کے تحت ، مشروب کو ایک ناگوار خوشبو ملے گی۔ اگر یہ ممکن نہیں ہے تو ، بوتل کو گھنے کپڑے میں لپیٹیں یا کسی ڈبے میں رکھیں۔
- ان کی طرف بند بوتلیں ذخیرہ کریں... سیدھے مقام پر طویل ذخیرہ کرنے سے پلگ خشک ہوجائیں گے۔ نتیجے کے طور پر ، ہوا شراب پینے میں جائے گی اور اسے خراب کردے گی۔ شراب میں بنائے گئے ذخائر کو بروقت اطلاع دینے کے لئے بوتل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
- مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھیں... 24 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں۔ ورنہ ، مشروبات کو آکسائڈائز کرنا شروع ہوجائے گا۔ اگر آپ ایک سال سے زیادہ عرصہ تک شراب کو ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، درجہ حرارت کو 12 ڈگری کے اندر مقرر کریں۔ درجہ حرارت میں بدلاؤ آہستہ اور کم ہونا چاہئے۔ ورنہ ، شراب عمر شروع ہو جائے گی. سرخ شراب اپنے سفید ہم منصبوں کے مقابلے میں درجہ حرارت پر زیادہ مطالبہ کرتی ہیں۔
- بوتلوں تک مفت رسائی فراہم کریں... یہاں تک کہ ہلکی ہلکی کمپن کا بھی معیار پر منفی اثر پڑے گا۔
- تجویز کردہ ہوا نمی - 70٪... یہ نمی پلگ کو خشک ہونے سے بچائے گی اور بخارات کو کم سے کم کرے گی۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ نمی 70 exceed سے زیادہ نہ ہو۔ بصورت دیگر ، سڑنا بڑھے گا اور لیبل آؤٹ ہوجائیں گے۔ ایک ہائگومیٹر مدد کرے گا ، جس کی مدد سے کمرے میں نمی کی نگرانی کی جائے گی۔
- قریب قریب کی مصنوعات کو مضبوط گندوں کے ساتھ نہ رکھیں... شراب سانس لیتا ہے اور غیر ملکی خوشبووں کو جذب کرتا ہے۔ اس صورتحال سے بچنے کے ل the کمرے میں اچھی وینٹیلیشن مہیا کریں۔
- اسٹوریج کے اوقات کا مشاہدہ کریں... ہر شراب ، سگنایک کے برعکس ، وقت کے ساتھ بہتر نہیں ہوتا ہے۔ یہ سستے شراب ہیں جو باقاعدہ دکانوں اور سپر مارکیٹوں کے ذریعہ پیش کی جاتی ہیں۔ سرخ شراب 10 سال سے زیادہ نہیں ، اور گورے - 2 سال تک ذخیرہ ہوتی ہے۔
- ذائقہ براہ راست درجہ حرارت پر منحصر ہوتا ہے... ہر معاملے میں ، درجہ حرارت مختلف ہے۔ جب پیش کی جانے والی گلاب شراب کا درجہ حرارت 11 ڈگری ہے ، اور شیمپین تقریبا 7 ڈگری ہے۔
آپ کو شراب کا ذخیرہ کرنے کا اندازہ ہے۔ یہ مضمون وہاں ختم نہیں ہوتا ہے۔ چونکہ ہر شخص کے پاس گھر میں شراب ذخیرہ کرنے کے لئے موزوں گنجائش نہیں ہے ، لہذا میں گھر کے بہترین طریقوں پر غور کروں گا۔ کہانی کو پڑھنا جاری رکھیں اور الکحل کے مشروبات کے ذخیرہ کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔
گھر میں شراب کا ذخیرہ کیسے کریں
پرانے دنوں میں ، لوگوں نے خصوصی شراب خانوں میں شراب کی بوتلیں رکھی تھیں۔ اس طرح کا کمرہ ان مقاصد کے ل best بہترین موزوں ہے۔ لیکن ، ہر ایک کے پاس تہھانے نہیں ہوتا ہے ، خاص طور پر اگر کوئی شخص شہر کے ایک اپارٹمنٹ میں ایک چھوٹی سی کچن کے ساتھ رہتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، بہت سارے مشروبات بوتلیں جمع کرتے ہیں اور صحیح حالات پیدا کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔
- مستحکم درجہ حرارت کے حالات... 12 ڈگری بہترین آپشن ہے۔ اعلی درجہ حرارت مشروبات کے اندر کے عمل کو تیز کرے گا۔ کم درجہ حرارت انہیں سست کرتا ہے ، جو مصنوعات کے معیار کے لئے برا ہے۔
- صرف ہموار درجہ حرارت میں تبدیلی آتی ہے... اگر آپ طویل عرصہ تک اپنی شراب کو ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، نمی اور درجہ حرارت کو منظم کرنے کے لئے افعال کے ساتھ شراب کی کابینہ خریدیں۔ اس طرح کا فرنیچر تہھانے کا ایک بہت اچھا متبادل ہے۔
- مثالی نمی - 70٪... اگر آپ 36 مہینوں سے زائد عرصہ تک شراب رکھنا چاہتے ہو تو نمی کو 70٪ مقرر کریں۔ اس طرح کی مدت کے بعد ، خشک ہوا کے نمائش کے اثرات ظاہر ہوتے ہیں۔ زیادہ نمی نہ صرف لیبلوں کو نقصان پہنچائے گی بلکہ کارپس کو بھی نقصان پہنچائے گی۔
- دبے ہوئے لائٹنگ... روشن روشنی کو طویل عرصے سے نمائش کیمیائی رد عمل کو متحرک کرتی ہے جو شراب کو خراب کرنے کا باعث بنتی ہے۔ اسی لئے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ مشروبات کو مکمل اندھیرے میں محفوظ کرلیں۔
- کمپن فری... شراب ایک کمپن حساس حساس مشروبات ہے۔ ذخیرہ کرنے کا ایک مقام منتخب کریں جو پُرسکون اور پرسکون ہو۔ بہت سارے ماہرین اس رائے سے متفق نہیں ہیں ، انہوں نے ریلوے کے نیچے واقع تہھانے کے وجود کو جواز پیش کیا ہے۔ ان کے مطابق ، اس سے معیار پر اثر نہیں پڑتا ہے۔
- صاف ستھرے کمرے... غیر ملکی بدبو شراب کی خوشبو پر منفی اثر ڈالتی ہے۔ کمرے کی ہوا جہاں بوتلیں محفوظ ہیں اسے صاف ہونا چاہئے۔ بوتلوں کے پاس محفوظ ، سبزیاں اور دیگر مصنوعات نہیں ہونی چاہئیں۔
ویڈیو ہدایت
میں نے گھر میں شراب ذخیرہ کرنے کے طریقہ سے متعلق معلومات شیئر کیں۔ گھر میں اسٹوریج کی اچھی صورتحال پیدا کرنا آسان نہیں ہے۔ لیکن ، اگر آپ ذائقہ کو محفوظ رکھنا چاہتے ہیں تو ، تھوڑی سی کوشش کرنے کی بات کو یقینی بنائیں۔ مجھ پر یقین کریں ، آخر میں آپ کو حقیقی خوشی ملے گی ، جو پیسے کے لئے نہیں خریدی جاسکتی ہے۔ صرف مشروبات کو احتیاط سے پییں ، کیونکہ شراب کو دھونا آسان نہیں ہے۔
کھلی شراب کو کس طرح اور کتنا ذخیرہ کرنا ہے
سائنس دانوں کے مطابق شام کو دو گلاس اچھی شراب جگر کو نقصان نہیں پہنچائے گی۔ شراب نوشی کے بہت سارے پرستار غیر مشروط اس بیان کو سنتے ہیں۔
جو لوگ الکحل کے بارے میں ٹھیک کہتے ہیں وہ اکثر نامکمل بوتلوں سے ختم ہوجاتے ہیں۔ مزید برآں ، بہت سے شوکین شیف گوشت پکانے کے عمل میں شراب کا استعمال کرتے ہیں۔ وہ ایک وقت میں پوری بوتل نہیں کھاتے ہیں۔ کیا کریں؟
جب آپ کسی بوتل سے ناراض ہوجاتے ہیں تو ، شراب کی زندگی میں ایک اہم موڑ آجاتا ہے ، جیسے ہی مشروبات آکسیجن کے ساتھ تعامل کرنے لگتا ہے۔
شراب کی کھلی بوتل کی شیلف زندگی براہ راست عمر پر منحصر ہے۔ نوجوان ریڈ شراب اسٹوریج کے ل for بہتر موزوں ہے ، جس کی عمر 5 سال سے زیادہ نہیں ہے۔ اسے ایک مبہم تنگ فٹنگ بوتل میں ڈالنے کے لئے کافی ہے۔ اس سے نہ صرف ٹیننز نرم ہوجائیں گے بلکہ ذائقوں کے گلدستے کا بھی انکشاف ہوگا۔
پرانی شراب بہت نازک ہیں۔ کچھ معاملات میں ، خرابی اور اصل ذائقہ کھو جانے میں چند گھنٹوں سے زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔ پرانی کلیکشن الکحل کی صورت میں ، وقتا period فوقتا منٹوں میں لگایا جاسکتا ہے۔
کیا نتیجہ اخذ کیا جا سکتا ہے؟ کارک کو کھولنے کے بعد پرانی شراب کو ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ جب نوجوان الکحل کی بات آتی ہے تو ، وہ اپنے اصل ذائقہ کو برقرار رکھتے ہیں اور تندور سے پکے ہوئے بھیڑ کے ل great بہترین ہوتے ہیں۔
- ایک فرج شراب کو ذخیرہ کرنے کے لئے موزوں ہے... درجہ حرارت کی کم صورتحال آکسیکرن اور دیگر کیمیائی رد عمل کو سست کردیتی ہے۔ یہ سرکہ کے بیکٹیریا کو مشروبات کا ذائقہ خراب کرنے سے روکتا ہے۔ لہذا ، ایک نامکمل بوتل براہ راست ٹیبل سے فرج میں جانا چاہئے۔
- شراب کو چھوٹے چھوٹے برتنوں میں ڈالا جاسکتا ہے... اس سے آکسیجن کے مضر اثرات کم ہوں گے۔ کچھ شراب سے تعلق رکھنے والے افراد استدلال کرتے ہیں کہ طریقہ کار مکمل طور پر بیکار ہے۔ لیکن ، جیسا کہ عمل سے پتہ چلتا ہے ، وہ غلطی سے ہیں۔
- خصوصی تلچھٹ فروخت ہورہے ہیں جو بوتلوں سے ہوا نکالتے ہیں... ڈیوائس میں ربڑ اسٹپر اور ایک چھوٹا سا پمپ ہوتا ہے۔ یہ ٹینڈیم کنٹینر میں جزوی خلا پیدا کرتا ہے۔ سچ ہے ، یہ عمل شراب کے ذائقہ کو سختی سے متاثر کرتا ہے ، جس کو منتقلی پینے کے بارے میں نہیں کہا جاسکتا۔ ذائقہ میں بگاڑ کا باعث کیا ہے؟ طریقہ کار کے دوران ، کاربن ڈائی آکسائیڈ سطح پر بڑھتا ہے۔ اس کے ساتھ ہی ، شراب میں موجود دیگر اتار چڑھا. مرکبات نکل آتے ہیں۔ عام طور پر ، یہ طریقہ شراب کو طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے ، لیکن آخر میں یہ اپنا انوکھا ذائقہ کھو دے گا۔
- مایوس شراب معدنیات ذخیرہ کرنے کے لئے نائٹروجن کا استعمال کرتے ہیں... کلینک انجکشن کے لئے استعمال ہونے والی سرنج کا استعمال کرتے ہوئے ، وہ بوتل میں نائٹروجن انجیکشن دیتے ہیں۔ مادہ سطح پر رہتا ہے ، ہوا کے ساتھ رد عمل کو روکتا ہے۔ مجھے اس تکنیک کی منظوری نہیں ہے ، اور نائٹروجن سلنڈر کو کہیں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔
یہ طریقے چمکتی ہوئی شراب کو ذخیرہ کرنے کے لئے موزوں نہیں ہیں۔ کوئی منتقلی ، کوئی نائٹروجن ، کوئی ریفریجریٹر بلبلوں کو نہیں رکھ سکتا ہے۔ اس وجہ سے ، الکحل مشروبات جو بدمعاش ہو رہے ہیں انہیں فورا dr شرابی پینا چاہئے۔ آپ حفاظتی ٹوپی خرید سکتے ہیں جو بلبلوں کو برقرار رکھے گا ، لیکن پینے کا ذائقہ مختصر اسٹوریج کے بعد بھی بدل جائے گا۔
ویڈیو ٹپس
گھر میں کھلی شراب کو کس طرح اور کتنا ذخیرہ کرنا ہے اس کے بارے میں گفتگو کے نتائج کا خلاصہ پیش کرتے ہوئے ، میں یہ نوٹ کرنا چاہتا ہوں کہ تقریبا all تمام شراب صرف چند دن کے لئے اسٹوریج کے ل suitable موزوں ہیں۔ اگر نیا سال یا سالگرہ منانے کے بعد اگر کھلی بوتل باقی ہے تو ، میں مشورہ کرتا ہوں کہ اگلے کچھ دن تک اس مشروب کو استعمال کریں۔
بیماریوں اور شراب کی خرابی
جو لوگ گھر پر شراب بناتے ہیں وہ اکثر سنگین غلطیاں اور غلطیاں کرتے ہیں ، جس کی وجہ سے بیماری اور شراب کی خرابی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ، نامناسب اسٹوریج رنگ اور ذائقہ کے نقصان کا باعث بنتا ہے۔ آئیے شراب پینے کے نقصانات اور بیماریوں پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
شراب کے نقصانات کی فہرست غیر مہذب ذائقہ ، اعلی تیزابیت ، خمیر ذائقہ کے ذریعہ پیش کی جاتی ہے۔ حیاتیاتی کیمیائی عمل اکثر نقائص کی ظاہری شکل کا باعث ہوتا ہے۔ بیماریوں کی نمائندگی موٹاپا ، کھلنا ، ایسیٹک آکسیڈنشن اور دیگر ہیں۔ درج شدہ عمل خمیر کے ساتھ کیڑے میں داخل ہونے والے مائکروجنزموں کی سرگرمی کا نتیجہ ہیں۔
نائب یا شراب کی بیماری کا تعین مشکل نہیں ہے۔ مشروبات کا موتیوں کا رنگ ایک بیماری کا ثبوت ہے ، اور سیاہ یا سفید رنگ کی رنگت خرابیوں کی علامت ہیں۔ اگر شراب ابر آلود ہوجائے تو ، ٹینن آکسائڈائزڈ ہوجاتے ہیں۔ اگر ریشمی دھاروں کا مشاہدہ کیا جائے تو ، بیکٹیریا موجود ہوتے ہیں۔
بغیر کسی کارک سکرو کے بوتل کیسے کھولیں
آئیے تصور کریں کہ یہ شادی کی سالگرہ ہے ، مہمان جمع ہیں ، اور گھر میں شراب کی بوتل کھولنے کے لئے کچھ نہیں ہے۔ آسانی سے مواد اور آسانی سے مدد ملے گی۔ مجھ پر یقین کریں ، کوئی ناامید حالات نہیں ہیں۔
- اگر کوئی کارک سکرو نہیں ہے تو ، آپ بوتل کو ایک سکرو ، سکریو ڈرایور اور چمٹا کے ساتھ کھول سکتے ہیں۔ پلگ میں سکرو سکرو اور تھوڑی طاقت کے استعمال سے چمٹا کے ساتھ باہر نکالیں۔
- بچاؤ اور ایک جیب چاقو کے لئے آئے گا. اس کو کارک میں گہری لگائیں ، اور پھر اسے 90 ڈگری کے زاویہ پر جوڑ دیں اور کارک کو ہٹا دیں۔
- اگر قریب ہی کوئی چھری یا اوزار نہیں ہیں تو ، آپ کارک کو اندر دباکر بوتل کھول سکتے ہیں۔ بوتل کو اپنے محور کے گرد کئی بار مروڑ اور کارک کو اندر دھکیلیں۔
- ہوشیار شائقین کارک کو باہر نکال کر بوتلیں کھول دیتے ہیں۔ ایسا کرنے کیلئے ، بوتل کے نیچے کسی موٹی کتاب یا کسی اور آسان چیز کے ساتھ ٹیپ کریں۔
یہ مضمون کا اختتام ہے جس میں آپ نے شراب کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ سیکھا ہے۔ میں نے بیماریوں اور مشروب کی خرابیوں ، اور بغیر کسی کارک سکرو کے بوتل کھولنے کے طریقوں کے بارے میں دلچسپ معلومات شیئر کیں۔
حاصل کردہ علم صحت کو محفوظ رکھے گا ، کیوں کہ الکحل مشروبات جو غلط طریقے سے ذخیرہ ہیں کا استعمال بہت خطرناک ہے۔ یہ سب میرے لئے ہے۔ اگلے وقت تک!