تندور میں ہیک کو کیسے پکانا ہے - 5 قدم بہ قدم ترکیبیں
غذائیت پسند ماہرین سمندری مچھلی کے فوائد کو دہرانے سے نہیں تھکتے ہیں ، لہذا وہ ہفتے میں کم از کم دو بار اسے کھانے کی سفارش کرتے ہیں۔ اس مضمون میں میں تندور میں پکی ہوئی ہیک کے ل delicious مزیدار ترکیبوں پر غور کروں گا ، جو مینو کو متنوع بنائے گی اور مچھلی کے برتنوں کی تیاری کے جزوی طور پر change u200b u200 تبدیل کردے گی۔
ورق میں تندور میں مزیدار اور رسیلی ہیک نسخہ
کڑ کڑاہی کے لئے ہیک اتنا موزوں نہیں ہے ، کیونکہ کم چربی والی مقدار کی وجہ سے یہ خشک ہوجاتا ہے اور اس کا ذائقہ کھو دیتا ہے۔ لیکن بیکنگ مثالی ہے۔ تندور میں ورق کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانا رسیلی کو بچانے میں مدد فراہم کرے گا۔
- ہیک 600 جی
- گاجر 2 پی سیز
- پیاز 2 پی سیز
- میئونیز 100 جی
- کیچپ 100 جی
- نمک ½ عدد۔
- ذائقہ کے لئے پسندیدہ مصالحہ
- کڑاہی کے لئے سبزیوں کا تیل
کیلوری: 212 کلو کیلوری
پروٹین: 11.2 جی
چربی: 17.9 جی
کاربوہائیڈریٹ: 2 جی
ایک گورٹر پر تین گاجر ، پیاز کو باریک کاٹ لیں ، کڑاہی میں ڈال دیں ، سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
ہم کیچپ اور میئونیز ملاتے ہیں ، مچھلی کو کللا کرتے ہیں ، مصالحے ، نمک کے ساتھ رگڑتے ہیں ، ورق پر ڈال دیتے ہیں۔ تلی ہوئی سبزیاں اور پکی چٹنی (کیچپ اور میئونیز سے) اوپر رکھیں۔
ہم 40 منٹ کے لئے تندور پر بھیجتے ہیں. درجہ حرارت - 180 ڈگری۔
آپ چاول ، آلو یا سبزیوں کی ترکاریاں کے ساتھ ایسی رسیلی مچھلی پیش کرسکتے ہیں۔
آلو اور سبزیوں کے ساتھ ہیک
اجزاء:
- hake - 2 pcs.؛
- آلو - 6 پی سیز .؛
- پیاز - 2 پی سیز .؛
- موزاریلا - 60 جی؛
- ٹماٹر - 1 پی سی ؛؛
- dill - ایک ٹہنی؛
- لیموں کا رس - 1 چمچ۔ l ؛؛
- نباتاتی تیل.
کیسے پکائیں:
- میری مچھلی ، اسے تھوڑا سا خشک ہونے دیں ، لمبائی کی طرف کاٹ دیں ، رج کو ہٹا دیں۔
- آلو کو چھلکیں ، کللا دیں ، سلائسز میں کاٹ دیں۔ فارم کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکنائی دیں ، آلو کو 4 قطاروں ، کالی مرچ ، نمک میں رکھیں۔
- ہیموں کو لیموں کے رس کے ساتھ موسم دیں ، اسے جلد کے ساتھ ایک آلو تکیا پر رکھیں تاکہ سبزیوں کو زیادہ سے زیادہ مچھلی کی خوشبو ملے۔
- درمیانی چوبی پر موزاریلا رگڑیں ، دہلی کو باریک کاٹ لیں ، اجزاء کو ملا دیں۔ پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ کر مچھلی کے ساتھ پھیلائیں ، تھوڑا سا نمک دیں۔
- ایک بار پھر آلو کی ایک پرت ڈال دیں ، نمک اور کالی مرچ۔ بیکنگ شیٹ کو ورق سے ڈھانپ دیں اور 40 منٹ تک تندور میں ہر چیز ڈال دیں۔ درجہ حرارت - 160 ڈگری۔
- 40 منٹ کے بعد ، تندور سے ہٹا دیں ، جڑی بوٹیاں کے ساتھ کٹے ہوئے پنیر سے چھڑکیں ، بھوک لگی پنیر کی پرت کو حاصل کرنے کے لئے 10 منٹ کے لئے واپس بھیجیں۔ آپ تازہ ٹماٹر سے سجا سکتے ہیں۔
پورے ہیک لاشوں کو کیسے سینکیں
اس نسخے کے مطابق ، مچھلی کو بیکنگ شیٹ پر بغیر ورق کے پکایا جاتا ہے ، لیکن اس کی رسد اور ذائقہ برقرار رہتا ہے۔ لیموں نے ایک خاص نوٹ دیا ہے اور یہ نہ صرف کھٹا پن ہے ، بلکہ ایک خوبصورت پرت بھی ہے۔
اجزاء:
- ہیک - 3 لاشوں؛
- نیبو - 1 pc.؛
- نمک ، کالی مرچ۔
- پسندیدہ مصالحہ؛
- میئونیز
- نباتاتی تیل.
تیاری:
- ہم ہیک کو پنکھوں سے صاف کرتے ہیں اور جو ضرورت سے زیادہ ہے اسے دھو لیں ، اور مارنا شروع کردیں گے۔ اچھال کے ل we ، ہم میئونیز لیتے ہیں ، اس میں مصالحہ ڈالتے ہیں۔ مچھلی کو نتیجے میں ہونے والے مرکب سے رگڑیں۔
- لیموں کو حلقوں میں کاٹیں ، انھیں آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ ہم نے مچھلی کے اندر کئی سلائسین ڈال دیئے ، کئی سلائسین the لاشوں کے اوپر۔ 15 منٹ تک میرانیٹ کرنے کے لئے چھوڑیں۔
- سبزیوں کے تیل سے بیکنگ شیٹ چکنائی دیں ، اس پر اچار اچھالے لاشوں کو رکھیں۔ ہم اسے 25 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر پہلے سے تندور میں بھیجتے ہیں۔
- ہم تندور کو گرل موڈ میں سوئچ کرتے ہیں تاکہ ڈش بھوری ہوجائے۔ کافی 5 منٹ۔
- خدمت کرنے سے پہلے تازہ کھیرے ، ٹماٹر ، اپنی پسندیدہ جڑی بوٹیاں سجائیں۔
ویڈیو نسخہ
دلچسپ اور اصلی ہیک ڈشز
ھٹی کریم میں ترکیب
اجزاء:
- 600 جی ہیک؛
- 210 جی ھٹا کریم؛
- 2 پیاز؛
- 60 جی آٹا؛
- 45 جی مارجرین؛
- کالی مرچ ، نمک۔
تیاری:
- مچھلی کو پارکس ، نمک اور کالی مرچ میں تقسیم کریں ، میز پر 15 منٹ کے لئے چھوڑیں ، اسے تھوڑا سا مارنے دیں۔
- ہر ٹکڑے کو آٹے میں ڈوبیں اور مارجرین میں دونوں طرف گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ پھر مارجرین کے ساتھ چکنائی والی سڑنا میں منتقل کریں۔
- باریک کٹی ہوئی پیاز کو فرائی کریں اور انہیں ہیک کے اوپر رکھیں۔ ان اجزاء ، نمک کے اوپر کھٹی کریم ڈالیں۔
- ہم تندور میں 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر 17-20 منٹ کے لئے تندور میں ڈالتے ہیں۔
- یہ مزیدار ڈش تازہ سبزیاں یا تلی ہوئی آلو کے ساتھ بہترین طور پر پیش کی جاتی ہے۔
گری دار میوے اور خشک میوہ جات کے ساتھ ترکیب
اجزاء:
- 800 جی ہیک؛
- 50 جی کشمش؛
- سبزیوں کے تیل کی 70 جی؛
- 100 جی بادام اور اخروٹ؛
- ٹماٹر کی 500 جی؛
- نمک مرچ؛
- سبز
تیاری:
- ہیک کو چھیل لیں اور درمیانی ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، مصالحے کے ساتھ چھڑکیں۔
- کڑاہی میں سبزیوں کا تیل گرم کریں ، ٹکڑوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ان میں ہلکا ، ہلکا پھلکا نہ ہو۔
- چکنائی والی سڑنا میں منتقل کریں۔ ہم 200 ڈگری پر 20 منٹ تک بیک کریں۔
- ٹماٹر کے اوپر ابلتے پانی ڈالیں ، کئی منٹ کھڑے ہوجائیں۔ ٹھنڈے پانی سے کللا ، جلد کو ہٹا دیں ، چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں۔
- ٹماٹروں کو ایک اسکیللیٹ میں رکھیں اور ابال لیں جب تک کہ وہ خالص نہ ہوجائیں۔ ٹماٹر کی تیاری میں نمک اور کالی مرچ۔
- کشمش اور بادام کو بھونیں ، اخروٹ کاٹ لیں۔
- ایک پلیٹ پر ہیک رکھو ، ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ڈالیں ، خشک میوہ جات اور گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں ، جڑی بوٹیاں سجائیں۔
کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی
آپ گھر پر ہیک کریم کو ، چٹنی میں ، سبزیوں یا پنیر کے ساتھ کھانا بنا سکتے ہیں۔ بیکڈ مچھلی رسیلی اور ٹینڈر نکلی ہے ، اگر آپ بیکنگ پر غور کریں۔ مچھلی کے پکوان جلدی سے کھانا پکاتے ہیں ، لہذا کھانا شامل نہ کریں جس میں کھانا پکانے کے طویل وقت کی ضرورت ہو۔
عام طور پر ہیک 200 ڈگری پر تندور میں تقریبا 20 منٹ کے لئے بیک کیا جاتا ہے۔ آپ ایک گھنٹے کے اندر مزیدار اور اصلی لنچ بنا سکتے ہیں۔
غذائیت کی قیمت اور کیلوری کا مواد
بیکڈ ہیک میں صرف 98.77 کلو کیلوری فی 100 گرام ، 17.2 جی پروٹین ، 2.84 جی چربی اور 0.46 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔ پروٹین ہضم کرنا آسان ہے۔ اس مچھلی کے گوشت پر مشتمل ہے: وٹامن اے ، سی ، ای ، گروپ بی ، تانبا ، میگنیشیم ، فاسفورس ، آئوڈین ، سوڈیم ، پوٹاشیم ، کیلشیم ، سلفر ، آئرن ، فلورین ، زنک اور مینگنیج۔
ہیک گوشت کے فوائد اور نقصانات
ذیابیطس اور وزن پر قابو رکھنے والے افراد کے لئے کک موزوں ہے۔ مچھلی میں کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے ، لہذا اس کو غذائی اجزا سمجھا جاتا ہے جو جسم میں چربی کو جمع ہونے سے روکتا ہے۔ گوشت میں پائے جانے والے وٹامن اور معدنیات کا پیچیدہ غذا کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے۔
یہ طبی طور پر ثابت ہوچکا ہے کہ ہیک کیویار OMEGA-3 پولیونسٹریٹوریٹی ایسڈ کے مواد میں سرفہرست ہے ، جو اعصابی نظام اور ہائی بلڈ پریشر کی روک تھام کے لئے فائدہ مند ہے۔ گوشت ان لوگوں کے لئے بھی موزوں ہے جو تائیرائڈ گلٹی میں پریشانی رکھتے ہیں ، کیونکہ اس میں آئوڈین ہوتا ہے۔
اہم چیز تناسب کے احساس کے بارے میں فراموش کرنا نہیں ہے۔ ہیک میں بہت زیادہ آئرن ہوتا ہے ، جو قبض کا سبب بن سکتا ہے۔ پریشان کن ایسڈ بیس توازن ، سمندری غذا الرجی ، پروٹین عدم رواداری والے لوگوں کے لئے محتاط رہنے کے قابل ہے۔
ہیک کی ایک خصوصیت بھاری دھاتیں اور پارا جمع کرنے کا اپنا رجحان ہے ، لہذا یہ جاننا ضروری ہے کہ اسے کہاں پکڑا گیا تھا۔
منجمد لاشوں کی خریداری کرتے وقت ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ساخت میں کوئی اسٹیبلائزر موجود نہیں ہیں۔ یہ مادے مصنوع کی شکل برقرار رکھنے میں معاون ہیں ، لیکن بڑی مقدار میں ، ان کا صحت پر منفی اثر پڑتا ہے۔
مددگار اشارے
اسٹور ریڈی میڈ ہیک فللیٹس یا ہیڈ لیس لاشوں کو فروخت کرتے ہیں۔ درج ذیل نکات آپ کو مزیدار کھانوں کے ل the صحیح کھانے کا انتخاب کرنے میں مدد فراہم کریں گے۔
- رنگ پر دھیان دیں: ہیک کا گوشت ہلکا خاکستری ہونا چاہئے جس کا رنگ ہلکا گلابی یا ارغوانی رنگ ہے۔
- اگر آپ منجمد کھانا خریدتے ہیں تو ، برف کا معائنہ کریں: اگر برف کی پرت پتلی ہو تو بہترین ہے۔
- درمیانے سائز کے لاشوں کا انتخاب کریں۔
- اگر آپ سر کے ساتھ لاش کا انتخاب کر رہے ہیں تو ، آنکھیں اور گلوں کو دیکھیں۔ آنکھیں ابر آلود نہیں ہونی چاہئیں ، اور گلیں زیادہ دور نہیں گزارنی چاہ.۔
اگر آپ صحیح مصالحے استعمال کرتے ہیں تو آپ مزیدار ہیک بنا سکتے ہیں۔ مچھلی کے پکوان کے ل special خصوصی مکس کا انتخاب کریں یا گوشت کے ذائقہ کو محفوظ رکھنے کے ل one ایک یا دو مصالحے سے زیادہ شامل نہ کریں۔
انسانی غذا میں مچھلی اپنی مطابقت نہیں کھوتی ہے۔ میں نے کچھ آسان ، تیز ، لیکن سب سے زیادہ لذیذ ہیک ترکیبیں ڈھانپیں ہیں جو آپ کی کتاب میں جاسکتی ہیں۔