مزیدار گھر کا بنا ہوا سیب مارشملو کھانا پکانا
باورچی خانے سے متعلق مارشملو بنانے کے بہت سارے طریقے جانتے ہیں: ترکیبیں نسل در نسل ، مصن'sف کے طریقوں اور نئی آمدورفتوں کو ایک مخصوص علاقے میں ڈھال لیا جاتا ہے۔ یہ مزیدار گھریلو میٹھا ایک ہی اجزاء پر مبنی ہے: سیب ، انڈے کی سفیدی اور چینی یا اس کے مساوی۔
اہم اجزاء یہ ہیں:
- شوگر یا متبادل۔
- پیکٹین یا آگر آگر۔
- پھلوں پر مبنی پوری
- پینے کا پانی.
مٹھاس کے فائدہ مند مادے اسے وٹامن کا قیمتی ذریعہ بناتے ہیں۔ کینڈی کو گھر میں ایک اعلی درجہ حرارت پر تیار کیا جاتا ہے ، جو معدنیات کو بگاڑنے کے لئے نہیں بلکہ اس شکل میں باقی رہتا ہے جو امتزاج کے ل convenient آسان ہے۔ مصنوعات کو کیلشیم اور میگنیشیم سے مالا مال کیا جاتا ہے ، جس سے ہڈیوں ، بالوں اور جلد کی حالت پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ پیسٹل میں کوئی چربی نہیں ہے ، یہ مکمل طور پر عملدرآمد اور جذب کیا جاتا ہے ، جسم کو مفید مادے سے پرورش دیتا ہے اور دماغ کو گلوکوز مہیا کرتا ہے ، میموری کو بہتر بناتا ہے اور جیورنبل کو بڑھاتا ہے۔
پیکٹین ٹاکسن کو دور کرتا ہے ، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور آنتوں میں مائکروکلیمیٹ کو بحال کرتا ہے۔ سیب آئرن پر مشتمل پھل ہیں ، اور پیسٹل میں یہ مادہ ہیموگلوبن بڑھانے کے لئے وافر مقدار میں ہے۔ اس کے علاوہ بھی تضادات ہیں: الرجک رد عمل ، موٹاپا اور وزن کو بے قابو شدہ کھپت کے ساتھ ، اگر شوگر کی بنیاد پر بنایا جائے تو شوگر کے مریضوں کے لئے یہ ناممکن ہے۔
کلاسیکی بیلیوسکیہ pastila کے لئے ہدایت
بیلوسکیا پسٹل کی جائے پیدائش ٹولا کا علاقہ ہے۔ نسخہ ایجاد 150 سال پہلے ہوا تھا۔ اس کی انفرادیت اس حقیقت میں مضمر ہے کہ اس کی تیاری میں صرف ایک قسم کا سیب ہی استعمال کیا جاتا ہے۔ “انتونوکا” ، جس میں لطیف کھٹا پن ، نازک ذائقہ اور حیرت انگیز شدید خوشبو ہوتی ہے۔
نسخہ آسان ہے اور کچھ اجزاء کی ضرورت ہے۔ تاہم ، اس کی تیاری میں بہت وقت لگتا ہے ، لیکن اس کا نتیجہ ظاہری شکل اور ذائقہ میں اچھا لگتا ہے۔ زیادہ تر منٹوں کو ڈش کو خشک کرنے اور تیار حالت میں لانے میں صرف کیا جاتا ہے ، لہذا یہاں باورچی کی مداخلت کم سے کم ہے ، لیکن بیکنگ کے وقت تندور میں مصنوعات کی جانچ پڑتال کے بارے میں مت بھولنا۔
- سیب کی قسم "انٹونووکا" 2 کلو
- چکن پروٹین 2 پی سیز
- شوگر 200 جی
کیلوری: 72 کلو کیلوری
پروٹین: 0.6 جی
چربی: 0.4 جی
کاربوہائیڈریٹ: 16.1 جی
سارا سیب کللا ، بیج اور stalks کو ہٹا دیں. چھلکا چھوڑ دیں - یہ پھل رگڑتے ہوئے چلا جائے گا۔
سیب کے پرزوں کو خاص طور پر تیار کنٹینر میں رکھیں اور 180 ° C پر سینکیں جب تک کہ وہ "تیرنے لگیں"۔ پھر چھلنی سے مسح کریں۔
آہستہ سے 1 mass2 گلاس چینی کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر ڈالیں اور مرکب کو سرگوشی یا آگ بائنڈر سے ہرا دیں۔
گوروں کو سرگوشی۔ بقیہ چینی شامل کریں ، چمچ میں ڈال دیں اور ہلچل جاری رکھیں۔ اس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر نام نہاد "سخت چوٹیوں" کی لچک سے تیاری کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے۔ حجم کم از کم دوگنا ہوجائے گا۔
کوڑے ہوئے انڈوں کی سفید کے 2-3 چمچوں کو ایک طرف رکھنے کے بعد ، ان میں سے ہلکی ہلکی حرکت میں سیب کو شامل کریں۔
بیکنگ شیٹ کو بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں یا سلیکون (ٹیفلون) چٹائی کا استعمال کریں۔ مرکب کو ایک پتلی پرت میں پھیلائیں۔
دروازے کے اجر سے خشک ہونے کے لئے ، مرکب کو 7 for گھنٹے کے لئے 100 ° C کے درجہ حرارت پر رکھیں۔
بڑے پیمانے پر 4 حصوں میں کاٹ لیں ، باقی پروٹین مکسچر سے برش کریں اور ایک دوسرے کے تحت بندوبست کریں۔ تندور میں 2 گھنٹے رکھیں۔
تھوڑی دیر بعد ہٹائیں اور تیار شدہ مصنوعات کے ذائقہ اور خوشبو سے لطف اٹھائیں۔
بیلویسکایا چینی سے پاک مارشملو
اجزاء:
- انٹونووکا سیب کا 1 کلوگرام؛
- ذائقہ - شہد.
کیسے پکائیں:
- پھل کو چھلکے اور شہد کا استعمال کرکے جام بنائیں۔ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے پھلوں کو منتقل کریں ، جب تک نرم رہیں اور ایک بلینڈر کے ساتھ ہرا دیں۔
- بجھنے میں 2 سے 3 گھنٹے لگیں گے۔ جب سیب بہت نرم ہوں تو مرکب کو ہٹا دیں۔ اگر پھل خشک ہوں تو تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ بھاری پین میں پکائیں۔
- گاڑھا ہونے کے بعد ، بڑے پیمانے پر خشک کریں۔ ایسا کرنے کے لئے ، چرمی کاغذ کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، اسے بہتر سورج مکھی کے تیل کے ساتھ کوٹ کریں اور ایپل جام کی ایک پتلی پرت (7-8 ملی میٹر) ڈالیں۔
- تندور کا دروازہ قدرے کھولیں۔ 100 ° C پر 4 گھنٹے تک خشک ہوجائیں۔ جب جام چپکنا بند ہوجائے تو ، تیار ہے۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد ، چرمی کاغذ کے ساتھ پیسیٹل کو موڑ دیں ، پانی سے نم کریں اور 5 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
- شیٹ کو ہٹا دیں ، چاقو سے ڈش کو آئتاکار ٹکڑوں میں کاٹ دیں اور ان کو ٹیوبوں میں رول دیں۔
- چینی ڈالنے کے بغیر رسیلی طویل عرصے سے ذخیرہ ہوجاتی ہیں۔
ویڈیو کی تیاری
سست کوکر میں سیب مارشماؤ بنانے کا طریقہ
اجزاء:
- میٹھا سیب - 1 کلو؛
- قدرتی شہد - ایک چمچ۔
- پانی - چمچوں کے 2-3 چمچ.
تیاری:
- سیب کے چھلکے ، پچروں میں کاٹ کر ، ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھیں ، پانی شامل کریں۔
- "بیک" موڈ میں 40 منٹ کے لئے ابالیں۔
- عمل کے اختتام پر ، جوس نکالیں اور کٹوری کے ساتھ ٹھنڈا ہونے دیں۔
- بڑے پیمانے پر بلینڈر میں منتقل کریں ، شہد ڈالیں ، پیوست مستقل مزاجی میں پیس لیں۔
- ٹینڈر ہونے تک تندور میں یا ونڈوشل پر نتیجے میں جام خشک کریں۔
تندور میں مارشملو کیسے پکائیں؟
- سیب کو ایسی مقدار میں چھلکیں جو 5 لیٹر کے سوس پین میں فٹ ہوجائے۔
- 1 گلاس پانی میں ڈالیں اور ابال لیں۔
- 5 چمچ چینی یا شہد ڈالیں۔
- دلیہ کی مستقل مزاجی تک پکائیں ، پھر بلینڈر کے ساتھ پیس لیں اور گھنے ہونے تک پکائیں۔
- گرمی اور ٹھنڈا ہونے سے ہٹا دیں۔
- چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر سیب بچھائیں ، جس میں 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹی نہیں ہے۔
- تندور میں اوپر اور نیچے کی حرارت کو آن کریں (مثالی طور پر ، "کنویکشن" موڈ) ، درجہ حرارت 80 اور 90 ° C کے درمیان طے کریں۔ توجہ! تندور کا دروازہ قدرے کھولیں۔
- hours- 3-4 گھنٹے تک خشک ہوجائیں۔ اگر آپ درجہ حرارت کو 50 - 60 ° C تک کم کرتے ہیں تو ، کھانا پکانے کا وقت 1 - 2 گھنٹے بڑھ جائے گا ، لیکن علاج میں مزید غذائی اجزاء برقرار رکھے جائیں گے۔
- اگر کٹلری مارش میلو پر قائم نہیں رہتی ہے ، تو ڈش تیار ہے۔
- ٹھنڈا اور کئی ٹکڑوں میں کاٹ ، پھر ایک ٹیوب میں رول کریں۔
ڈرائر میں گھر کا مارشملو
اجزاء:
- سیب - 2 کلوگرام؛
- چوقبصور چینی - 0.2 کلوگرام؛
- دارچینی ذائقہ
تیاری:
- سیب کو چھلکے اور کسی بھی دستیاب طریقے سے کاٹ لیں (بلینڈر ، عمدہ سوراخوں کے ساتھ کسی کڑکے پر جوڑیں)۔ چینی اور دار چینی شامل کریں ، اجزاء ملا دیں۔
- تندور میں نتیجے میں بڑے پیمانے پر خشک کریں. سبزیوں کے تیل سے چرمی کاغذ صاف کریں اور سیب کی ایک پتلی پرت پھیلائیں۔
- زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت طے کریں ، بیکنگ ٹرے کو ہر گھنٹے میں ڈیک سے ڈیک پر منتقل کریں۔
- سیب کی مختلف قسم اور ڈرائر کی تکنیکی خصوصیات پر منحصر ہے ، 6 سے 9 گھنٹے تک کھانا پکانے کا وقت.
- جب ختم ہوجائے تو ، مارش میلو کو رول کریں یا ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
ویڈیو
مارشملو کی کیلوری کا مواد
وہ لوگ جو وزن پر قابو رکھتے ہیں یا وزن میں کمی کے مرحلے میں ہیں وہ کیلوری کی مقدار سے پریشان ہیں۔ یاد رکھیں ، گھر سے بننے والے مارشملو کی توانائی کی قیمت خریدے ہوئے سے مختلف ہوتی ہے - گھر میں بننے والی کیلوری میں زیادہ کیلوری ہوتی ہیں۔
ڈائیٹرز کے ل، ، ایک گلو قسم کی مصنوعات جو آگر ایگر کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہے مفید ہوگی:
- جیلیٹن متبادل کیلوری میں کم ہے۔
- ایگرز اور ایگرپیکٹین پولیسیچرائڈس کا مرکب وائرس اور بیکٹیریا کے خلاف جسم کے دفاعی دفاع کو بڑھاتا ہے۔
- سرخ اور بھورے طحالب سے نکلا ہوا زہریلا ، مضر مادے اور زہریلا ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- اجگر آگر peristalsis کو بہتر بناتا ہے ، بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔
مارکیٹ میں گلو کی طرح پیسٹل کی قیمت معمول کے مقابلے میں زیادہ ہے ، تاہم ، کیلوری کا کم مواد اس کو غذائیت بخش بنا دیتا ہے۔
کارآمد نکات
مارشم میلو کو یادگار سلوک بنانے کے لئے کچھ نکات ہیں۔
- کھانا پکانے کے لئے پکے ، میٹھے اور رسیلی پھلوں کا انتخاب کریں۔
- چینی صرف اسی صورت میں شامل کریں جب پھل کھٹا ہو۔
- براہ کرم نوٹ کریں کہ موٹے پیسے ہوئے پھل ایک ذائقہ دار چکنی پیدا کرتے ہیں۔
- پراچکٹ پر چپکنے سے مصنوعات کو روکنے کے ل vegetable ، اسے سبزیوں کے تیل سے برش کریں۔
- موٹی پوری بنانے کے لئے اوور رائپ پھل بہت اچھے ہیں
- کناروں کے آس پاس کے درمیان مرکز میں ایک گہری پرت میں مرکب پھیلائیں۔
- ایک ٹرے میں آدھا گلاس سیب سی کی ضرورت ہوتی ہے۔
- pastila تیار ہے جب یہ آپ کے ہاتھوں یا کٹلری پر قائم نہیں رہتا ہے۔ تاہم ، تمام پھلوں کے لئے قاعدہ درست نہیں ہے۔
تمام مصنوعات کی طرح ، پیسٹل میں بھی contraindication ہیں ، لیکن فوائد بہت زیادہ ہیں۔ اگر آپ اپنی خواہشات میں اعتدال پسند ہیں اور contraindication کو احتیاط سے پڑھتے ہیں تو ، سلوک کا استعمال محفوظ اور خوشگوار ہوجائے گا۔