سور کا گوشت جگر کھانا پکانا کیسے ہے - مرحلہ وار ترکیبیں 5 مرحلہ
متعدد گھریلو مینوز کے ل by ، بعض اوقات مصنوعاتی مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے ، جس میں سور کا جگر بھی شامل ہے۔ یہ پائی ، کیک ، کیسرول اور پینکیکس بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ سور کا گوشت جگر ایک کم کیلوری والی مصنوعات ہے ، جس میں کیلشیم ، فاسفورس ، آئرن اور آئوڈین ، وٹامنز کا ایک پورا گروپ ہے۔
کلاسیکی نسخہ
- سور کا گوشت جگر 500 جی
- پیاز 1 پی سی
- میئونیز 4 چمچ۔ l
- گاجر 1 پی سی
- سورج مکھی کا تیل 2 چمچ. l
- نمک ذائقہ
کیلوری: 219 کلو کیلوری
پروٹین: 18.9 جی
چربی: 12.9 جی
کاربوہائیڈریٹ: 6.6 جی
جگر کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ دو گھنٹے کافی ہیں۔ لکیریں اتارنے کے بعد کیوب میں کاٹ لیں۔
گاجر کو اچھی طرح دھوئے ، چھلکے ، ایک بکر سے گزریں۔ آدھے حلقے میں پیاز کاٹ لیں۔
چولھے پر گہری کڑاہی ڈالیں ، تھوڑا سا تیل ڈالیں ، کٹی ہوئی سبزیوں کو آدھا پکنے تک بھونیں۔
تلی ہوئی سبزیوں میں آفل شامل کریں ، مکس کریں اور بھونیں۔ وقتا فوقتا مشمولات ہلائیں۔
دو تین منٹ کے بعد ، رنگ بدل جائے گا۔ اس کا مطلب ہے کہ اب یہ پین میں میئونیز اور گرم پانی بھیجنے کا وقت آگیا ہے۔ پانی کو اجزاء کا احاطہ کرنا چاہئے۔
اس کا احاطہ ، گرمی کو کم کرنا اور ایک گھنٹے کے تیسرے حصے کے لئے ابالنا باقی ہے۔ آخر میں ، تھوڑا سا نمک شامل کریں۔
مصنوع کو بہت زیادہ بھونیں ، ورنہ آپ کو ایک خشک اور سخت ڈش مل جائے گی۔ اگر آپ میئونیز کو پسند نہیں کرتے ہیں تو ، تازہ ھٹی کریم استعمال کریں۔
میں مصالحے شامل کرنے کی سفارش نہیں کرتا ہوں ، کیونکہ اس سے خوشبو خراب ہوجائے گی۔ چاول ، بکوایٹ یا پاستا کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا گیا۔
آہستہ کوکر میں کیسے پکائیں
ملٹی کوکر کی مدد سے ، سوادج اور صحت مند پکوان آسانی اور جلدی سے تیار کیے جاتے ہیں۔ میں کلاسیکی انداز میں اشتراک کروں گا ، جو ہر ممکن حد تک آسان ہے ، لیکن آپ کو پاک شاہکار تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
اجزاء:
- جگر - 1 کلو.
- پیاز - 200 جی۔
- اوریگانو۔
- نباتاتی تیل.
- کالی مرچ ، نمک ، لاریل۔
تیاری:
- جگر سے فلم کاٹ دیں ، رگیں اور نالیوں کو ہٹا دیں۔ یاد رکھیں ، بڑی نالیوں کے ساتھ ایک سخت فلم اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ جزو پرانا ہے۔
- صفائی کے بعد دودھ میں بھگو دیں۔ دو گھنٹوں میں ، تلخی دور ہوجائے گی ، ریشے نرم ہوجائیں گے۔
- پھر کڑاہی کے لئے برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- درمیانی پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔ کیوب یا آدھے حلقے میں کاٹ دیں۔
- بیکنگ موڈ کو چالو کرکے ملٹی کوکر کے پیالے میں کچھ تیل ڈالیں اور گرمی لگائیں۔ پھر کٹی ہوئی پیاز بھیجیں اور تقریبا three تین منٹ تک بھونیں۔
- اس وقت کے بعد ، جگر بچھائیں ، خلیج کے پتے ، اوریگانو کے ساتھ چھڑکیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح سے مکس کریں ، ڑککن بند کریں ، سٹو کو چالو کریں ، ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی تک پکائیں۔
- جب ٹائمر سگنل لگے تو نمک ڈالیں ، دوبارہ ہلکا ہلکا مکس کریں اور 10 منٹ کے لئے بند ڑککن کے نیچے چھوڑ دیں۔ آپ کو ڈیوائس آن کرنے کی ضرورت نہیں ، ڈش خود ہی آجائے گی
- ھٹی کریم اور جڑی بوٹیاں پیش کریں۔
ویڈیو کی تیاری
تندور کھانا پکانے کا طریقہ
تندور میں خنزیر کا گوشت جگر بہت جلدی پکاتا ہے ، اور جو نسخہ میں بانٹوں گا وہ پیچیدہ نہیں ہے۔ سائیڈ ڈش کے ل potatoes ، آلو موزوں ہیں ، جو اہم اجزاء کے ساتھ بیکڈ ہیں۔ تازہ سبزیوں کے ساتھ تیار ڈش کی خدمت کریں۔
چار سرونگ کے ل four اجزاء کی مقدار کا حساب لیا جاتا ہے۔ اگر آپ مختلف قسم کے چاہیں تو سائڈ ڈش کو بڑھا دیں۔ ایسا کرنے کے لئے ، ایک گاجر ، کئی ٹماٹر اور گھنٹی مرچ کے دو ٹکڑے لیں۔
اجزاء:
- جگر - 600 جی.
- الو - 4 پی سیز۔
- پیاز - 1 سر
- لہسن - 4 پچر
- کالی مرچ ، نمک۔
تیاری:
- کھانا پکانے سے پہلے جگر کو آدھے گھنٹے کے لئے پانی میں بھگو دیں۔ گودا اچھی طرح خشک ہونے کے بعد ، فلم کو ہٹا دیں۔
- بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ میں مصالحے استعمال نہیں کرتا ہوں۔ اگر چاہیں تو ، کچھ اوریگانو اور کالی مرچ ڈالیں۔ بس اس سے زیادہ نہ کریں ، ورنہ آپ ذائقہ خراب کردیں گے۔
- آلو کو چھلکے اور کاٹ لیں ، اس میں نمک کے ساتھ سیزن پیشگی کرلیں۔ آپ کچھ مصالحے اور جڑی بوٹیاں شامل کرسکتے ہیں ، جو بیکڈ آلو بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔
- اضافی چٹنی لینے میں کوئی معنی نہیں ، ڈش ویسے بھی رسیلی نکلے گی۔ آخر میں تھوڑا سا ھٹا کریم شامل کریں۔
- میں سبزیوں کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹنے کی تجویز کرتا ہوں۔ ذائقہ شامل کرنے کے ل them ، انہیں سرکہ سے نم کریں۔ لہسن کو صرف ایک نفیس ذائقہ شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے ، لہذا اسے کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- بیکنگ شیٹ پر آلو ، سبزیاں ، لہسن کے ساتھ پیاز ڈال دیں۔ تندور میں تقریبا 40 منٹ 200 ڈگری پر بیک کریں۔ کھانا پکانے سے کچھ منٹ قبل ، کٹے ہوئے پنیر سے چھڑکیں۔
جب آپ اس ذائقہ مندانہ سلوک کو گھر پر دوبارہ تخلیق کرتے ہیں تو ، تازہ جڑی بوٹیوں سے اس کی سجاوٹ کو یقینی بنائیں۔ سینکا ہوا سور کا گوشت جگر کو سرخ شراب یا ہلکی شراب کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اگر آپ صحت مند طرز زندگی گزار رہے ہیں تو ، شراب کے بغیر ذائقہ سے لطف اندوز ہوں۔
ایک پین میں نرم اور رسیلی جگر
ہر گھریلو خاتون کا ایک پین میں تازہ خنزیر کا گوشت جگر پکانے کے ل. اپنا نقطہ نظر ہے۔ لہذا ، بہت سی ترکیبیں ہیں۔ میرے راستے میں تلی ہوئی ، یہ مزیدار ، ٹینڈر ، رسیلی اور بہت نرم نکلی۔
اجزاء:
- جگر - 1 کلو.
- انڈا - 5 پی سیز۔
- آٹا - 100 جی.
- چکن شوربے - 1.5 کپ.
- لہسن - 6 لونگ۔
- تل کا تیل - 25 جی.
- سبز پیاز - 80 جی.
- نمک مرچ۔
تیاری:
- جگر کللا اور خشک کریں۔ اخروٹ کے سائز کے چوکوں میں کاٹ کر گودا سے رگیں نکالیں۔
- ہری پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ لہسن کو لہسن کے ساتھ کاٹنا بہتر ہے۔
- گہری کٹوری میں ، لہسن اور ہری پیاز کو ملا دیں۔ چکن کے شوربے ، تل کے تیل میں ڈالیں ، نمک ، کالی مرچ ڈالیں ، اچھی طرح مکس کریں۔
- نتیجے میں ہونے والے مرکب کے ساتھ ٹکڑوں کو ڈالو۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرلیں ، دس منٹ کے لئے مرینٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں۔
- انڈے کو ایک علیحدہ کٹوری میں ہرا دیں۔ میں ایک سرگوشی کا استعمال کر رہا ہوں۔ اگر نہیں تو ، کانٹے سے ماریں۔
- الگ الگ پیالے میں آٹے کی چھانیں (میں سب سے زیادہ گریڈ خریدتا ہوں)۔
- پہلے ، آٹے میں آفل رول کریں ، پھر انڈوں میں ڈوبیں ، کڑاہی کو بھیجیں۔ دونوں اطراف پر چند منٹ بھونیں۔
یہ حیرت انگیز ڈش بہت جلدی تیار کی جاتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ غیر متوقع مہمان بھی حیرت سے نہیں لیا جائے گا۔
جگر ایک قیمتی پروڈکٹ ہے جو ہر شخص کی غذا میں موجود ہونا چاہئے۔ اگر آپ اسے کھٹی کریم سے پکاتے ہیں تو ، آپ کو غذائی اجزاء ، ٹریس عناصر اور وٹامن کا ذخیرہ ملتا ہے۔ ڈاکٹروں نے ڈش کو انیمیا ، ذیابیطس اور دیگر بیماریوں میں مبتلا افراد کے استعمال کی تجویز کی ہے۔
جگر مفید ہے ، لیکن ہر ایک اسے پسند نہیں کرتا ، کیونکہ یہ اکثر خشک اور تلخ نکلا ہوتا ہے۔ ھٹی کریم خشک مستقل مزاجی کومل اور نرم بنائے گی۔ اور دعوت کو خوشبودار اور مخصوص بنانے کے لئے شراب ، مصالحے ، بوٹیاں استعمال کریں۔
اجزاء:
- سور کا گوشت جگر - 500 جی.
- ھٹا کریم - 250 جی.
- پیاز - 3 سر
- آٹا ، نمک ، کالی مرچ۔
تیاری:
- فلم کاٹ دیں ، نالیوں کو ہٹا دیں۔ تلخی سے بچنے کے لئے دو گھنٹے صاف پانی میں بھگو دیں۔
- سلائسین میں کاٹا ، تھوڑا سا شکست دی. اچھی طرح سے آٹے میں رول کریں ، جب تک کہ کرسٹ نمودار نہ ہو۔
- کٹی ہوئی پیاز کو ایک دوسرے پین میں بھونیں۔ پھر تلی ہوئی جگر کو اوپر رکھیں ، ھٹا کریم ، کالی مرچ ، نمک شامل کریں۔ اگر ھٹی کریم گاڑھی ہے تو ، تھوڑا سا پانی میں ڈالیں۔
- جب پین کے مواد ابالیں تو گرمی کو کم کریں اور تقریبا 20 20 منٹ تک ابالیں۔ وقت گزر جانے کے بعد ، ڈش تیار ہے۔
دوسرے کے لئے بکواہیٹ ، پاستا یا آلو کے ساتھ پیش کریں۔ اگر آپ کے پاس فرج میں تازہ جڑی بوٹیاں ہیں تو ان کو سجاوٹ کے لئے ضرور استعمال کریں۔
ویڈیو کی تیاری
کارآمد نکات
اختتام پر ، میں جگر کے فوائد پر توجہ دوں گا ، مفید مشورے دوں گا۔ تازہ آفال میں بہت سارے وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں جن کی انسانی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔
ایک سور کا گوشت جگر کا وزن تقریبا 1.5 1.5 کلو ہے۔ مزید یہ کہ سطح ہلکی بھوری ، ہموار ، چمکیلی ہے۔ میں نے ایک وجہ سے پیشی کی طرف توجہ مبذول کروائی۔ حقیقت یہ ہے کہ ایک کم معیار کی مصنوعات کی خریداری خراب ہو جانے والی ڈش میں بدل جائے گی۔ بدترین ، صحت کو نقصان پہنچے گا۔
خریدتے وقت ، بو اور رنگ پر توجہ دیں۔ کھٹکی بو یا رنگ میں تبدیلی خطرے اور خراب گوشت کا اشارہ ہے۔ سب سے زیادہ مفید ، ٹینڈر اور سوادج ایک نوجوان سور کا جگر ہے۔
کیلوری کی کم سطح ، وٹامن اور معدنی مرکب کے ساتھ مل کر ، اس کیذریعہ مصنوعات کو غذائی اور صحت مند بنا دیتی ہے۔ لہذا آپ باورچی خانے میں جاکر کھانے کے ل for ایک اصلی نزاکت پکاسکتے ہیں۔