مولی کی کیمیائی ترکیب اور کیلوری کا مواد۔ مصنوعات کے بارے میں کیا جاننا ضروری ہے؟
مولی میں متعدد ضروری امینو ایسڈ ، وٹامنز اور معدنی نمکیات ہوتے ہیں جو مجموعی طور پر تحول کی تائید کے لئے ضروری ہیں۔ سبزیوں کی ثقافت ٹاکسن اور ٹاکسن کے خاتمے کو فروغ دیتی ہے ، متعدی اور سوزش کی بیماریوں کے علاج کے لئے لوک دوا میں مستعمل ہے۔
لیکن فوائد کے باوجود ، مین مینو میں جڑ کی فصل کو شامل کرنے سے پہلے ، آپ کو خود کو اس کے مرکب سے واقف کرنا چاہئے۔ یہ آپ کو contraindication کی موجودگی میں مولی کے استعمال کے منفی اثرات سے بچنے کی اجازت دے گا۔
کسی مصنوع کے اجزا کو جاننا کیوں ضروری ہے؟
مصنوعات میں موجود وٹامن اور معدنیات سے واقفیت کے ذریعے ، آپ جسم کے ل its اس کے فوائد کے بارے میں جان سکتے ہیں۔ اس سے آپ اپنے روزمرہ کے مینو کو مناسب طریقے سے تحریر کرسکیں گے ، اپنے آپ کو تمام ضروری غذائی اجزاء فراہم کریں گے۔ دائمی بیماریوں سے دوچار افراد کے لئے متوازن غذا خاص طور پر اہم ہے۔ انہیں سبزیوں کی فصل کے کیلوری کے مواد ، پروٹین ، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کا تناسب جاننے کی ضرورت ہے۔
مولی جسم میں فوائد اور نقصان دونوں لاتی ہے۔ لہذا ، آپ کو جڑی بوٹیوں کی مصنوعات اور ممکنہ ضمنی اثرات سے متعلق contraindication سے اپنے آپ کو واقف کرنا چاہئے۔
اجزاء اور غذائیت کی قیمت
مصنوعات کی تشکیل میں وٹامن ، تیل ، تیزاب اور معدنیات جسم کے ل its اس کے فائدہ مند خواص کا تعین کرتی ہیں۔
جڑ کی سبزیوں پر مشتمل ہے:
- ٹیننگ اجزاء؛
- راھ
- مائکرو اور میکرو عناصر؛
- وٹامن اے ، بی ، سی ، ای؛
- saccharides؛
- موٹے ریشہ؛
- گندھک پر مشتمل مرکبات؛
- ضروری امینو ایسڈ کی ایک بڑی تعداد۔
ضروری تیلوں کی اعلی مقدار کی وجہ سے ، مولی کی ایک خاص خوشبو ہوتی ہے اور وہ جراثیم کشی کی خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے۔
یسکاربک ایسڈ کے روزانہ کے معمول سے جسم کو سیر کرنے کے ل you ، آپ کو 150 گرام مولی کھانے کی ضرورت ہوگی۔
کیلوری کا مواد اور BZHU
تازه
100 جی پروڈکٹ کی توانائی کی قیمت 34.5 کلو کیلوری ہے۔ اس میں شامل ہیں:
- 1.9 جی پروٹین؛
- 0.2 جی چربی؛
- 6.7 جی کاربوہائیڈریٹ۔
اچار
جب کسی سبزی کی فصل کو اچھالتے ہو تو ، نمکین پانی کے ساتھ سرکہ ، سبزیوں کا مرکب ملایا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ، مولی کی ترکیب میں چربی کی مقدار بڑھ کر 2.5 جی ہوجاتی ہے ، جبکہ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار بالترتیب 1.1 اور 4.3 جی رہ جاتی ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ ایسٹیٹک ایسڈ کے عمل سے کچھ سیکرائیڈس اور امینو ایسڈ تباہ ہوجاتے ہیں۔
باقی مولی کو تیل میں بھگو دیا جاتا ہے اور اس میں شامل چربی... اس کے نتیجے میں ، مصنوعات کی کیلوری کا مواد بڑھ کر 44.1 کلو کیلوری فی 100 گرام جڑوں کی فصلوں تک پہنچ جاتا ہے۔
ترکاریاں میں
مولی کے ترکاریاں میں کتنی کیلوری ہوتی ہیں اس کا حساب کتاب کرتے وقت ، یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ جڑ سبزی کے علاوہ ، ڈش میں نمک ، زیتون کا تیل اور کھٹا کریم کا ڈریسنگ بھی شامل کیا جاتا ہے۔ اس میں دوسری سبزیاں اور پتوں کا ساگ شامل نہیں ہے۔ مصنوعات کی غذائیت کی قیمت میں تبدیلی:
- پروٹین کی 2.2 جی؛
- 6.3 جی کاربوہائیڈریٹ؛
- 19 جی چربی.
ھٹا کریم کی وجہ سے ، فی 100 گرام مولی کا ترکاریاں کا کیلوری کا مواد 204.2 کلو کیلوری ہے۔ ذیابیطس اور موٹاپا کے شکار افراد کے ل a ، غذا کے دوران استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
اس میں کیا وٹامن ہے؟
| وٹامن نام | مادہ کی مقدار ہر 100 جی پروڈکٹ ، مگرا | مفید خصوصیات ، جسم میں کردار |
| ریٹینول | 0,003 | وٹامن اے بچپن میں نمو ہارمون ، گروتھ ہارمون کی تیاری میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ انٹرا سیلولر میٹابولزم کو منظم کرتا ہے اور بصری تجزیہ کار کے کام کو معمول بناتا ہے۔ |
| تھامین | 0,03 | وٹامن بی 1 خلیوں میں گلوکوز کی حساسیت میں اضافہ کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر ، کنکال کے پٹھوں کے ریشوں اور اندرونی اعضاء کے ذریعہ شوگر آسانی سے جذب ہوتا ہے۔ اعصابی تحریک کی ترسیل کو تیز کرتا ہے۔ |
| ربوفلوین | 0,03 | وٹامن بی 2 سیلولر سانس اور جسم کے تمام ؤتکوں میں آکسیجن ٹرانسپورٹ کے لئے ذمہ دار ہے۔ کرینیل اعصاب کے آپٹک اور اوکلموٹر جوڑے کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ |
| پینٹوتھینک ایسڈ | 0,18 | وٹامن بی 5 چھوٹی آنت کی مائکروولی کے ذریعہ غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بناتا ہے۔ سیرم کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرتا ہے۔ |
| پیریڈوکسین | 0,06 | وٹامن بی 6 علمی کام کو بہتر بناتا ہے ، کورونری دمنی کی بیماری کی نشوونما کو روکتا ہے اور دماغی گردش کو بہتر بناتا ہے۔ |
| وٹامن سی | 29 | وٹامن سی عروقی مزاحمت کو بڑھاتا ہے اور مدافعتی خلیوں کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔ |
| ٹوکوفیرول | 0,1 | وٹامن ای جسم میں کاربوہائیڈریٹ اور لپڈ میٹابولزم کو منظم کرتا ہے۔ بالوں اور ناخن کو مضبوط کرتا ہے ، جلد کی لچک کو بحال کرتا ہے ، subcutaneous چربی میں کولیجن ریشوں کی ترکیب کو متحرک کرتا ہے۔ |
| نیاسین | 0,3 | وٹامن بی 3 توانائی کے تحول میں حصہ لیتا ہے ، پلازما بلڈ شوگر کی حراستی کو کنٹرول کرتا ہے۔ |
Glycemic انڈیکس
گلیکیمک انڈیکس (GI) آپ کو یہ معلوم کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ مولی کھانے کے بعد شوگر کی پلازما حراستی میں کتنا اضافہ ہوگا۔ کم GI کھانے کی اشیاء انتہائی ہاضم ہیں۔ حاصل کردہ تمام کاربوہائیڈریٹ پٹھوں کے لئے توانائی میں پروسس ہوتے ہیں ، لہذا ، اس کے استعمال کے 1-2 گھنٹے بعد ہی ، ایک شخص کو دوبارہ بھوک محسوس ہوتی ہے۔
اعلی جی آئی کھانے کی اشیاء جسم کو اضافی چینی مہیا کرتی ہے ، جو جگر کے خلیوں کے ذریعہ گلیکوجن میں تبدیل ہوجاتی ہے اور ویزرا کے آس پاس اور جلد کے نیچے فیٹی ٹشو کی حیثیت سے محفوظ ہوتی ہے۔
مولیوں کا تعلق مصنوعات کے پہلے زمرے سے ہے۔ اس کی جی آئی 17 یونٹ ہے۔ لہذا ، یہ وزن میں کمی کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے diabetes ذیابیطس یا موٹاپا والے افراد کو سبزیاں کھانے کی اجازت ہے۔
میکرونٹریئنٹس
مندرجہ ذیل غذائی اجزاء ایک جڑ کی سبزی کے 100 جی کا ایک حصہ ہیں:
- پوٹاشیم... کیماوی عنصر کا مواد مولی کی مختلف اقسام میں مختلف ہے۔ اوسطا ، ایک مولی 357 ملی گرام تک مادہ میں شامل ہوتا ہے جس میں پٹھوں کے بافتوں کا معاہدہ ہوتا ہے۔ پوٹاشیم میوکارڈیم کے کام کو معمول پر لاتا ہے اور وسو اسپاسم کو باقاعدہ کرتا ہے۔
- سوڈیم... مولی میں صرف 13 ملی گرام معدنی مرکب ہوتا ہے۔ یہ جسم میں پانی اور الیکٹرولائٹ میٹابولزم کی حمایت کرتا ہے۔
- کیلشیم... یہ پٹھوں کے نظام کی ہڈی اور کارٹلیجینس ساخت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے ، دل کے پٹھوں کے خلیوں - کارڈیومیوسائٹس کے سنکچن کو منظم کرتا ہے۔ جڑ کی سبزی میں 35 ملی گرام نقصان دہ پلازما کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
- فاسفورس... معدنی جزو کی 26 ملی گرام انٹرا سیلولر تحول کو تیز کرتی ہے ، دانت کے تامچینی کو مضبوط کرنے کے ل body جسم جذب ہوتا ہے۔
- میگنیشیم... سبزیوں کی فصل میں 22 مگرا مادہ عضلاتی اور اعصابی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
عناصر کا سراغ لگائیں
تمام ٹریس عناصر میں سے ، مصنوعات میں صرف آئرن ہوتا ہے۔ معدنیات ہیموگلوبن کا ایک حصہ ہے ، جو آکسیجن کے انووں کو خون کے سرخ خلیوں کی سطح سے جوڑتا ہے۔ سیلولر سانس اور سیل کی تغذیہ میں حصہ لیتا ہے۔ مولی کے ہر 100 جی میں 1.2 ملی گرام آئرن ہوتے ہیں۔
تھوڑی مقدار میں معدنی مرکبات کے علاوہ ، جڑ کی سبزیوں پر مشتمل ہے:
- ضروری تیل - ہائیڈروکلورک ایسڈ اور عمل انہضام کے خامروں کی پیداوار کی حوصلہ افزائی ، بھوک میں اضافہ ، جسم کو کھانے کی مقدار کے ل preparing تیار کرنا۔
- سبزیوں کا ریشہجو معدے کی نالی کو سلیگ ماس اور زہریلے مرکبات سے آزاد کرتا ہے ، نقصان دہ کولیسٹرول کی سیرم لیول کو معمول بناتا ہے۔
- لیزوزیم انسانی جسم میں پیتھوجینز کی افزائش کو روکتا ہے ، متعدی ایجنٹوں پر جراثیم کش اثر پڑتا ہے ، نرم بافتوں کی سوجن کو دور کرتا ہے۔
فائدہ اور نقصان
مولی جسم میں درج ذیل فوائد لاتی ہے۔
- کھانے کے عمل انہضام کو معمول بناتا ہے۔ سلیگ عوام کے خاتمے کو فروغ دیتا ہے ، قبض کی نشوونما کو روکتا ہے اور انٹرا سیلولر میٹابولزم کو معمول بناتا ہے۔ سبزیوں کی ثقافت قدرتی آنتوں کے مائکرو فلورا کی حمایت کرتی ہے۔
- یہ کھانسی کے علاج کے لئے لوک علاج کا حصہ ہے۔ سبزیوں کے رس میں ضروری تیل ہوتا ہے۔ وہ سوزش کو دور کرتے ہیں اور برونچی سے بلغم کو دور کرتے ہیں ، اپنے ہموار پٹھوں کی peristalsis میں اضافہ کرتے ہیں ، بلغم اور پیپ کے اخراج سے کھانسی پر مجبور کرتے ہیں۔
- ایتھوسکلروسیس کے فروغ کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ مصنوع میں پینٹوٹینک ایسڈ ، کیلشیم اور پوٹاشیم خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے ، جو زیادہ سے زیادہ شریانوں کی دیواروں پر چربی تختیاں بنا سکتا ہے۔
- بالوں ، جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے اور کیل پلیٹ کو مضبوط کرتا ہے۔ مولی وٹامن ای کے مواد کی وجہ سے یہ اثر لاتی ہے۔ ascorbic ایسڈ کے ساتھ مل کر ، ٹوکوفیرول کا جسم پر اینٹی آکسیڈینٹ اثر پڑتا ہے ، جس سے عمر بڑھنے کے عمل کو سست ہوجاتا ہے۔
- مصنوعات کی تشکیل میں موجود وٹامن اور معدنیات تحول کو معمول بناتے ہیں ، جس سے زیادہ وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
- یہ ایک choleretic ، ڈایافوریٹک اور diuretic اثر ہے. نتیجے کے طور پر ، ٹاکسن جسم کو تیزی سے چھوڑ دیتا ہے۔
- مصنوعات میں لیزوزیم ہوتا ہے ، جس میں سوزش کا اثر ہوتا ہے۔ یہ جسم میں پیتھوجینز کی افزائش کو بھی روکتا ہے ، اور متعدی بیماریوں کے ہونے کا خطرہ کم کرتا ہے۔
- وٹامن سی مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے ، طفیلی سے نجات دیتا ہے اور جسم سے اضافی سیال نکالنے میں مدد کرتا ہے۔
لیکن متعدد مفید خصوصیات کے باوجود ، مولی جسم کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ اگر مصنوع کا غلط استعمال ہوا تو ترقی ممکن ہے:
- نامیاتی تیزابوں اور ضروری تیلوں کے اعلی مواد کی وجہ سے گیسٹرائٹس جو گیسٹرک جوس کی تیزابیت میں اضافہ کرتے ہیں۔
- hypervitaminosis؛
- پاخانہ کی خلاف ورزی: قبض ، پیٹ ، اسہال؛
- آنتوں میں گیس کی تشکیل میں اضافہ ، جس کی وجہ سے اپھارہ آتا ہے ، پیٹ میں ایک بھاری پن ہوتا ہے۔
مولی کی بڑی مقدار میں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ فوائد حاصل کرنے کے ل 100 ، ہفتے میں 2-3 بار مصنوع کا 100-200 جی کھانا کافی ہے۔
ایک ہی وقت میں ، کچھ دائمی بیماریوں والے لوگوں کو اپنی غذا میں مولی کو شامل کرنے سے سختی سے ممانعت ہے:
- پیٹ اور گرہنی کے پیپٹک السر؛
- گردوں اور جگر کی خرابی؛
- حمل
- حال ہی میں فالج ، دل کا دورہ پڑا۔
- گاؤٹ؛
- مصنوعات میں انفرادی عدم رواداری اور الرجی پیدا کرنے کا رجحان۔
- cholecystitis.
ہم مولی کے فوائد اور اس کے استعمال سے متعلق احتیاطی تدابیر سے متعلق ویڈیو دیکھنے کی تجویز کرتے ہیں۔
جب صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے تو ، مولی ہاضمے کو معمول بناتا ہے اور انٹرا سیلولر میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے۔ سبزیوں کی ثقافت مدافعتی نظام کی سرگرمی کو بڑھاتی ہے ، کھانسی اور برونکاساسزم سے نجات دیتی ہے۔ کسی مصنوع سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے ل it ، اس کی تشکیل کو جاننا ضروری ہے: کیلوری کا مواد ، غذائیت کی قیمت اور اس میں موجود وٹامنز۔