تندور میں اور آہستہ سے کوکر میں لکڑی کے گراس کو کیسے پکانا ہے
کیپرکیلی ایک نایاب پرندہ ہے جسے تجربہ کار شکاری کے ل find بھی ڈھونڈنا مشکل ہے۔ تاہم ، کبھی کبھی اسے گولی مار دی جا سکتی ہے۔ آپ کو احتیاط اور احتیاط سے کھانا پکانا ہوگا۔ بصورت دیگر ، غلط کھانا پکانے سے خراب شکار کا سبب بنے گا۔ مزاج کا کیا ہوگا؟
پرندہ نسبتا غیر ملکی ہے۔ یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ بہت سے تجربہ کار شیف اسے تندور اور سست کوکر میں کھانا پکانا نہیں جانتے ہیں۔ اسی کے ساتھ ، میں چاہتا ہوں کہ ڈش کھانے کا ہو اور بہت خوشی ہو۔
کیپریلی کا گوشت گہرا ، سوادج اور رسیلی ہے ، لیکن قدرے سخت ہے۔ ذائقہ براہ راست موسم اور غذا پر منحصر ہوتا ہے۔ خاص طور پر ، موسم خزاں میں ، چڑیا لنگونبیریوں کو کھانا کھلاتی ہے ، لہذا ایک لنگونبیری ذائقہ شامل کیا جاتا ہے۔ موسم سرما کے آغاز کے بعد ، کھیل سوئیاں بدل جاتا ہے ، لہذا موسم بہار کے موسم کے آغاز میں ہی ایک مخدوش ذائقہ محسوس کیا جاتا ہے۔
باورچی خانے سے متعلق سختیاں ختم کرنے ، ذائقہ اصلاح ، سرکہ میں بھگوانے سے متعلق متعدد خصوصیات ہیں۔
خزاں چڑیا بھیگی نہیں ہے ، اس کا لنن بیری سنترپتی پر برا اثر پڑے گا۔ بہار میں کم سے کم دو دن تک پانی کے طریقہ کار کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ اس صورت میں ، سفارش کی جاتی ہے کہ سرکہ کو لیننگ بیری کے رس میں ملایا جائے۔
مرغی کے پرندوں کو عملی طور پر چربی کے ذخائر نہیں ہوتے ہیں ، لہذا گوشت خشک ہے۔ بیکن کے چھوٹے چھوٹے سلائسین ڈالنے سے نقصان ختم ہوجاتا ہے۔ کھانا پکانے میں تین گھنٹے سے زیادہ کا وقت لگ سکتا ہے۔
چمپینوں اور پنیر کے ساتھ ترکیب
- لکڑی گراس 1 ٹکڑا
- مکھن 200 جی
- چیمپئنز 500 جی
- grated پنیر 100 جی
- ھٹا کریم 200 ملی
- کنایک 1 عدد۔ l
- کالی مرچ ، نمک ذائقہ
کیلوری: 280 کلو کیلوری
پروٹین: 18 جی
چربی: 20 جی
کاربوہائیڈریٹ: 2 جی
گوشت کو تیل کے ساتھ اچھی طرح سے ڈالیں اور تندور میں 180 ڈگری پر 3-4 گھنٹوں کے لئے بیک کریں۔
مشروم کو چھیل لیں اور نمک کے ساتھ پانی میں ابالیں۔ صاف پانی سے کللا کریں ، پیس لیں۔
تندور سے تیار پرندوں کو نکالیں ، اسے ایک وسیع ڈش پر رکھیں ، ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
مشروم کو کھٹا کریم اور کونگاک کے ساتھ مل کر جوس میں ڈالیں جو بیکنگ کے بعد سڑنا میں رہے ، سب سے اوپر پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ تندور میں مندرجات کے ساتھ فارم کو تقریبا five پانچ منٹ رکھیں۔
آخر میں تیل ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ سب کچھ مکس کریں اور نتیجے میں ملنے والے مرکب کو ڈش میں ڈالیں۔
جگر کے ساتھ کیپرکیلی
کیپرکیلی ایک نایاب پرندہ ہے جسے ایک سپر مارکیٹ میں نہیں خریدا جاسکتا ہے۔ آپ وقت کی بچت کرسکتے ہیں ، کسی ریستوراں میں جاسکتے ہیں اور اسے وہاں آرڈر کرسکتے ہیں ، ایک نزاکت کے ل. بہت بڑا پیسہ بچھاتے ہوئے۔ تاہم ، گھر میں پاک شاہکار تیار کرنا زیادہ دلچسپ ہے۔
میں دو ترکیبیں بانٹوں گا جن کی بدولت آپ نہ صرف تعجب کریں گے بلکہ اپنے کنبہ اور دوستوں کو بھی خوش کریں گے۔ اگر آپ تہوار کی میز پر یہ پکوان رکھنے کی جرات کرتے ہیں تو مہمان پاگل ہوجائیں گے ، کیوں کہ کوئی بھی ان کو ایسا کچھ پیش نہیں کرے گا۔
اجزاء:
- کیپرکیلی - 3 کلوگرام۔
- گندم کی روٹی - 250 جی۔
- سور کا گوشت جگر - 100 جی.
- مکھن - 100 جی.
- انڈا - 2 پی سیز۔
- نمک ، ڈیل ، کالی مرچ۔
کیسے پکائیں:
- عملدرآمد کی لاش کئی بار ہلکے نمک سے دھو لیں۔ پنڈلی اور بازو کے اشارے ہٹائیں۔
- ایک گوشت کی چکی کے ذریعے سور کا گوشت جگر منتقل کریں ، دودھ ، کالی مرچ ، انڈے ، مکھن اور نمک میں بھیگی ہوئی روٹی کے ساتھ ملائیں۔
- نتیجے میں ہونے والے مرکب کے ساتھ لاش کو بھریں ، بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، 180 ڈگری پر تندور کو تقریبا 4 گھنٹوں کے لئے بھیجیں۔ کھانا پکانے کے دوران ، اس رس پر ڈالیں جو بیکنگ شیٹ کے نچلے حصے میں بنتا ہے۔ ڈش پر دھیان دیں ، کیونکہ اوقات قریب قریب ہیں۔
ہم تندور میں سینکتے ہیں
ہر شکاری لکڑی کے گراس جیسے قیمتی شکار کا خواب دیکھتا ہے۔ وہ موسم بہار میں اس کا شکار کرتے ہیں ، لیکن اجازت نامہ ضروری ہے۔ اکثر و بیشتر ، شکاری 3 کلوگرام وزنی مادہ سے آتے ہیں۔ نر چھ کلو گرام پرندے ہیں ، وہ کم عام ہیں۔
اجزاء:
- لکڑی کی شکایت - 1 لاش
- سور کا گوشت چربی - 300 جی.
- ایپل - 2 پی سیز۔
- الو - 2 پی سیز۔
- پیاز - 1 سر
- میئونیز - 150 جی۔
- شوگر ، سرسوں ، روٹی کے ٹکڑے ، گوشت پکانا۔
تیاری:
- پرندے کو چوٹکی اور آنت لگائیں۔ آنتوں ، سر ، پنجوں ، پنکھوں کو ہٹا دیں۔
- دس گھنٹے تک نمکین نمکین میں لاش کو رکھیں۔ ٹھنڈی جگہ پر بھگو دیں۔ طریقہ کار کے اختتام پر ، اچھی طرح سے دھونے.
- سیب ، آلو اور پیاز بھرنے کے ساتھ سامان. ہر چیز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، چینی ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، مکس کریں۔
- چپٹی سطح پر گھنے ورق بچھائیں ، اور بھرے ہوئے لاش کو اوپر رکھیں۔ ایک چھوٹے سے کنٹینر میں ، سرسوں اور میئونیز کو مکس کریں اور اس کے نتیجے میں مرکب ملا دیں۔
- ایک علیحدہ کٹوری میں ، روٹی کے ٹکڑوں اور گوشت کے مسالوں کو برابر تناسب میں ملائیں۔ اس بڑے پیمانے پر پرندے پر اچھی طرح چھڑکیں۔
- کٹی ہوئی سور کا گوشت چکنائی کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اس کا شکریہ ، ڈش نرم اور رسیلی نکلے گی۔ یہ ورق میں لپیٹ کر تندور کو بھیجنا باقی ہے۔
- 170-190 ڈگری پر تقریبا 5 گھنٹے بیک کریں۔ وقت اور درجہ حرارت پرندے اور تندور کی جسامت پر منحصر ہوتا ہے۔ یکساں طور پر بھوننے کے لئے ایک گھنٹے میں کئی بار لاش کو مڑیں۔ آپ وقتا فوقتا بیکنگ شیٹ میں کچھ پانی شامل کرسکتے ہیں۔
بیکنگ کے اختتام پر ، تندور سے ڈش کو ہٹا دیں ، اسے ایک ٹرے پر رکھیں اور سبزیوں اور جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔ اس کے نتیجے میں ، ظاہری شکل اور لذت بخش ہوجائے گی۔
سست کوکر میں لکڑی کے گراس کو کیسے پکائیں
اگر آپ لکڑی کے گروس کا گوشت صحیح طریقے سے پکاتے ہیں تو ، یہ رسیلی اور ٹینڈر نکلا ہے۔ میں ایک سست کوکر میں پکانے کے کھیل کے بارے میں بات کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔
اجزاء:
- لکڑی کی شکایت - 1 لاش
- رکوع - 3 سر
- لنگونبیری - 3 کپ
- آٹا - 2 چمچ
- سورج مکھی کا تیل - 100 جی
- لارڈ ، مصالحہ ، نمک۔
تیاری:
- کھیل کو چھ ٹکڑوں میں کاٹ دیں ، گردن ، پنکھوں اور پیروں کو کاٹ دیں۔ ہر ٹکڑے کو بیکن سے بھریں ، نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکیں ، تیل میں رول کریں اور پین میں دونوں طرف بھونیں۔
- گردن ، پنکھوں اور پیروں سے شوربے کو پکائیں۔ کھانا پکانے کے اختتام پر ، پیاز شامل کریں اور ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔
- تلی ہوئی گوشت کو ملٹی کوکر کنٹینر میں ڈالیں اور شوربے کے ساتھ ہر چیز ڈال دیں (آففل کے بغیر)۔
- باورچی خانے کے آلے کا ڑککن بند کریں ، ابلتے ہوئے موڈ کو چالو کریں اور 60 منٹ تک پکائیں۔
- پروگرام کے اختتام سے ایک گھنٹہ پہلے ، لینگنبریوں کو ایک ساتھ آٹے کے ساتھ پانی میں ڈالیں ، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرلیں۔
آلو ، بکاوٹ ، چاول یا تازہ سبزیوں کے ساتھ دعوت پیش کریں۔
مزیدار اور آسان نسخہ
کیپرکیلی ایک بہت بڑا پرندہ ہے جو جنگلوں میں رہتا ہے۔ دوسرے کھیل کی طرح ، گوشت گھنے اور خشک ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کے لئے ایک خاص نقطہ نظر کی ضرورت ہے۔
اجزاء:
- لکڑی کی شکایت - 1 لاش
- زیتون کا تیل - 150 ملی۔
- گاجر - 2 پی سیز۔
- کریم 20٪ - 1.5 ایل.
- مسالہ مکس ، نمک۔
تیاری:
- کھیل پر عمل کریں. پروں ، گردن اور پیروں کو کاٹ دیں۔ لاش کو درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ٹھنڈے پانی میں 2-4 گھنٹوں کے لئے بھگو دیں۔ وقتا فوقتا پانی تبدیل کریں۔
- گوشت کو خشک کریں ، مصالحے اور نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ میں گھر میں تیار میڈ مرکب استعمال کرتا ہوں۔ اگر آپ کے پاس ایک نہیں ہے تو ، ادرک ، پیپریکا ، لہسن ، کالی مرچ ، تلسی ، جائفل کریں گے۔
- آپ کو کھیل کی خوشبو کو مصالحوں سے نہیں روکنا چاہئے۔ ایک لاش کے ل for مختلف مصالحوں کے تقریبا three تین چمچ لیں۔ یہ کافی ہے۔
- ایک بڑے پیالے میں مصالحے کے ساتھ گوشت کے ٹکڑے ڈال دیں ، تھوڑی سرخ شراب ڈالیں اور ہلچل مچا دیں۔ inate- 2-3 گھنٹے تک مارنٹ کریں۔
- بیکنگ ڈش میں ڈائسڈ گاجر ڈالیں ، 50 ملی لیٹر کریم اور زیتون کا تیل شامل کریں۔ اگر کریم موٹی ہو تو تھوڑا سا پانی سے ہلکا کریں۔
- اوون کو خالی بھیجنے کا وقت آگیا ہے۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران ، لکڑی کے گراس کو 180 ڈگری کے درجہ حرارت پر کریم میں تین گھنٹوں کے لئے ابالنا چاہئے۔ لہذا ، وقتا فوقتا کریم شامل کریں۔
بیکڈ کھیل کو میشڈ آلو ، برسلز انکرت ، تازہ سبزیاں یا نرم رائی روٹی کے ساتھ سجانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
ویڈیو کی تیاری
غیر ملکی ذوق کے ل the ، گوشت کو لیننگ بیری کی چٹنی میں ڈبو۔ اس کی تیاری کے ل sugar ، لینگون بیریوں کو چینی کے ساتھ مل کر پیٹ دیں اور اس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر کڑاہی کو کئی منٹ کے لئے کدو میں پکا دیں۔
کیپریلی گوشت کے فوائد
آخر میں ، آئیے کیپرکیلی گوشت کے فائدہ مند خواص کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ سب سے پہلے ، یہ دماغی افعال کو بہتر بنانے اور پروٹین کی ترکیب کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں بہت سے وٹامنز ہوتے ہیں جو اعصابی نظام کو معمول پر لانے میں مدد دیتے ہیں۔
ہاضمہ نظام کے کام پر بھی اس کا فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ سچ ہے ، زیادہ کیلوری والے مواد کی وجہ سے ، غذائیت پسند اکثر کھیل کھانے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔
کپیریلی کا استعمال پکوان تیار کرنے کے لئے کیا جاتا ہے جو نئے سال کے مینو کے قابل امیدوار ہیں۔ کھیل کریم ، سبزیاں ، پھل ، بیر کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔ اچار کے ل professional ، پیشہ ور شیف نہ صرف سرکہ ، بلکہ سرخ شراب ، مصالحہ ، اور مختلف جڑی بوٹیاں استعمال کرنے کی سفارش کرتے ہیں۔
اگر قسمت مسکرائے اور آپ کے پاس یہ کھیل ہے تو ، کچھ ڈش ضرور بنائیں۔ اس طرح آپ لکڑی کے گریز کے بہترین ذائقے کی تعریف کریں گے اور ایک قیمتی پاک تجربہ حاصل کریں گے۔