ایک سست کوکر میں اصلی کچل پیلیف کھانا پکانا
پیلاف ایک مشرقی ڈش ہے۔ اس کی تیاری میں بہت سی مختلف حالتیں ہیں ، لیکن یہ سب مشترکہ اجزاء کے ذریعہ متحد ہیں: اناج (بنیادی طور پر چاول ، لیکن شاید بلگور ، مٹر وغیرہ) اور زرواک - گوشت ، مرغی ، مچھلی یا پھلوں کی بنیاد۔
کھانا پکانے کی 2 اہم حکمت عملی ہیں جو ازبکستان اور آذربائیجان سے آتی ہیں۔ ازبک میں پیلیف کا مطلب ہے کہ اناج اور ڈریسنگ کی مشترکہ تیاری کریں۔ آزربائیجانی تغیرات میں ، وہ علیحدہ علیحدہ تیار ہوتے ہیں اور خدمت کرتے وقت پہلے سے مل جاتے ہیں۔
سب سے عام اختیار ازبک پیلاف ہے۔ اصل نسخے میں بھیڑ کا استعمال ہوتا ہے۔ لیکن کم فیٹی ڈش حاصل کرنے کے ل it ، اسے سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، چکن کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ مشروم ، سبزیوں ، یا پھلوں کے ساتھ سبزی خور ترکیبیں ہیں۔
روایتی طور پر ، برتن کو آگ کے اوپر کاسٹ آئرن لوہا میں پکایا جاتا ہے۔ لیکن جدید حالات میں ، آپ گھر میں سستے کوکر میں پیلاف پک سکتے ہیں۔ ان میں سے بہت سے لوگوں کا ایک خصوصی پروگرام ہے۔
تربیت
ملٹی کوکر میں ٹریٹ پکانے کے ل you آپ کو ضرورت ہوگی:
- چاول
- زرک؛
- سبزیاں: پیاز ، گاجر ، لہسن کا سر؛
- نباتاتی تیل؛
- مسالا
چاول کی بڑی اہمیت ہے۔ مثالی ڈش "چاول سے چاول" کچل دار اناج ہے ، جو ساتھ نہیں رہنا چاہئے ، ورنہ آپ کو گوشت کے ساتھ دلیہ مل جائے گا۔ لہذا ، ان اقسام کو ترجیح دی جانی چاہئے جو ابل نہیں پائیں گے: ابلی ہوئی لمبی دانہ (اناج 6 ملی میٹر سے زیادہ نہیں) ، گلابی بڑے "دیوزیرا" چاول۔ آپ پیلا کے لئے ہسپانوی چاول استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر کھانا میٹھا ہے ، کم پکا ہوا ہے تو ، طویل اناج مشرقی باسمتی موزوں ہے۔
چاول ایک خاص ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے شامل کیا جاتا ہے: یہ زیرواک پر نیچے تک چھوئے بغیر پھیلا ہوا ہے۔ آپ کو اجزاء ہلانے کی ضرورت نہیں ہے۔
سب سے پہلے ، پیاز اور گاجر آہستہ کوکر میں تلی ہوئی ہیں۔ اس کے بعد ان میں زیروک شامل ہوجاتا ہے۔ گوشت اور سبزیوں کو بھوننے کے لئے ، فرائنگ فنکشن کا استعمال کریں۔ گوشت ڈریسنگ کی قسم پر منحصر ہے ، اس میں 20 منٹ تک لگ سکتے ہیں۔ پھر چاول اور پانی ڈالیں۔
بہت سے ملٹی کوکر میں ایک پیلیف موڈ ہوتا ہے ، جو خاص طور پر اس ڈش کے لئے تیار کیا گیا ہے۔ اگر یہ موجود نہیں ہے تو ، آپ اسے مندرجہ ذیل طریقوں سے تبدیل کر سکتے ہیں: "اسٹیوئنگ" ، "اناج" ، "چاول" ، "بیکنگ"۔ ان طریقوں میں سے ایک میں ، پیلاف کو 20 منٹ سے 1 گھنٹہ تک پکایا جاتا ہے ، اس پر منحصر ہوتا ہے کہ کس طرح کا گوشت استعمال ہوتا ہے۔
پھر اسے حرارتی نظام میں 10-30 منٹ تک شراب بنانے کی اجازت ہے۔
سست کوکر میں پیلیف کا کیلوری کا مواد
پیلاف ایک دل کی ڈش ہے جس میں زیادہ کیلوری کا مواد ہوتا ہے۔ اس کی تشکیل پر منحصر ہے ، کیلوری کی تعداد مختلف ہوسکتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر گوشت سے متاثر ہوتا ہے: جتنا موٹا ہوتا ہے اتنا ہی زیادہ کیلوری کا مواد ہوتا ہے۔
گوشت کی قسم پر منحصر ہے ، تقریبا 100 جی پلاف کی غذائیت کی قیمت کا ٹیبل
| گوشت | کیلوری ، کیلکال | پروٹین ، جی | چربی ، جی | کاربوہائیڈریٹ ، جی |
|---|---|---|---|---|
| مرغی | 136 | 8,2 | 6,4 | 11,8 |
| گائے کا گوشت | 218,7 | 7,9 | 3,9 | 38,8 |
| سور کا گوشت | 203,5 | 6,5 | 9,9 | 22,9 |
| مٹن | 246,3 | 9,4 | 10,4 | 29,2 |
یہ مشروط ڈیٹا ہے۔
مزیدار چکن pilaf کھانا پکانا
گوشت کے جزو کے ل you ، آپ پورے مرغی سے گوشت کاٹ سکتے ہیں یا لاشوں کو ہڈیوں کے ساتھ ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ اگر آپ صرف فلیٹ لیتے ہیں تو پیلاف کا غذائی ورژن نکلے گا۔
- چکن 500 جی
- 4 گلاس پانی
- چاول 2 کثیر شیشے
- گاجر 2 پی سیز
- پیاز 1 پی سی
- لہسن 4 دانت.
- سبزیوں کا تیل 2 چمچ. l
- نمک ، ذائقہ مصالحہ
کیلوری: 136 کلو کیلوری
پروٹین: 8.2 جی
چربی: 6.4 جی
کاربوہائیڈریٹ: 11.8 جی
ملٹی کوکر کے پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں ، "فرائنگ" موڈ کو چالو کریں۔
ایک منٹ کے بعد ، باریک کٹی ہوئی پیاز ڈال دیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
گاجروں کو ڈالیں ، سٹرپس میں کاٹ دیں۔ 5 منٹ تک بھونیں۔
مرغی کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ہم نے اسے سبزیوں کے ساتھ ڈال دیا۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ کوئی پرت نظر نہ آئے
اچھی طرح سے دھوئے ہوئے چاول کو زرق پر ڈالو۔ ہلچل کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ چاول میں لہسن کے لونگ کو چاروں طرف گھما سکتے ہیں۔
مصالحہ شامل کریں۔ پانی سے آہستہ سے بھریں۔ ہم 25 منٹ کے لئے "پیلاف" پروگرام کو آن کرتے ہیں۔
آخر میں ، مشمولات کو ملایا جاسکتا ہے اور 10 منٹ تک مرکب کی اجازت دی جاسکتی ہے۔
سور کا گوشت کے ساتھ pilaf کھانا پکانا کس طرح
اجزاء:
- سور کا گوشت - 450 جی؛
- چاول - 250 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز .؛
- گاجر - 2 میڈیم؛
- لہسن - 1 سر؛
- ذائقہ کے لئے مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l ؛؛
- پانی ≈ 400 ملی.
کیسے پکائیں:
- ہم سبزیاں تیار کرتے ہیں: صاف ، کاٹا۔ پیاز - نصف بجتی ہے ، گاجر - کیوب میں.
- ہم چاول بہتے پانی کے نیچے دھوتے ہیں۔
- گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ "فرائنگ" پروگرام کے مطابق گرم کرو۔
- ہر طرف گوشت ، بھون شامل کریں۔
- پیاز کو گوشت میں شامل کریں ، 3-4 منٹ تک بھونیں۔
- گاجر ڈالیں اور 4 منٹ تک بھونیں۔
- دھوئے ہوئے چاول کے ساتھ اوپر ہلچل کے بغیر سیدھ کریں. پکانا شامل کریں. آہستہ سے پانی میں ڈالیں: اس کو 1-2 انگلیوں سے تمام مصنوعات کا احاطہ کرنا چاہئے۔
- ہم 40 منٹ کے لئے "پیلاف" موڈ آن کرتے ہیں۔
- اس عمل کے وسط میں ، چاول میں لہسن کے لونگ ڈالیں۔
وقت کے اختتام پر ، ڈش ہلائیں ، اسے 10 منٹ تک پکنے دیں۔
ویڈیو کی تیاری
گائے کے گوشت کے ساتھ لذیذ پیسنے والا پائلف
اجزاء:
- گائے کا گوشت - 500 جی؛
- چاول - 2 کثیر شیشے؛
- گاجر - 2 میڈیم؛
- پیاز - 1 بڑا؛
- لہسن - 1 سر؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l ؛؛
- ذائقہ کے لئے مصالحے؛
- پانی - 4.5 ملٹی شیشے
تیاری:
- ہم چاول اچھی طرح دھوتے ہیں۔
- سبزیاں تیار کرنا۔ پیاز کو آدھے حلقے ، گاجروں کو سٹرپس میں کاٹیں۔
- ہم گوشت رگوں سے صاف کرتے ہیں اور اسے کاٹ دیتے ہیں۔
- "فرائنگ" موڈ پر ملٹی کوکر میں ، سبزیوں کا تیل گرم کریں۔
- رکوع شامل کریں. گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- ہم نے گاجر ڈال دیا۔ ہم نے ایک دو منٹ کے لئے بھون.
- گوشت اور کچھ مصالحہ ڈالیں۔ فرائی کریں تاکہ یہ ہر طرف یکساں طور پر براؤن ہوجائے۔
- چاولوں کو سبزیوں کے ساتھ گوشت پر ڈالیں۔ ملاو مت. ہم سوتے ہوئے مصالحے گرتے ہیں۔ لہسن کے چھلکے ہوئے سر کو وسط میں لگائیں۔ گرم پانی سے بھریں۔
- ہم 1 گھنٹے کے لئے "پیلاف" موڈ آن کرتے ہیں۔
آخر میں ، اسے "حرارتی" موڈ میں 40 منٹ تک پکنے دیں۔
ویڈیو نسخہ
پھل کے ساتھ غذا pilaf
غذا پر پائلف سے محبت کرنے والوں کے ل fruit ، پھلوں کی میٹھی مثالی ہے۔ اس ڈش کو روزے کے دوران بھی کھایا جاسکتا ہے۔
اجزاء:
- چاول - 2 کثیر شیشے؛
- کشمش - 100 جی؛
- خشک خوبانی - 6 پی سیز۔
- prunes - 5 پی سیز .؛
- مکھن - کٹوری کے نیچے چکنا کرنے کے لئے؛
- ذائقہ کے لئے مصالحے؛
- شہد (اختیاری) - 1 عدد
- پانی - 4-5 کثیر شیشے
تیاری:
- چاول کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح کلین کریں۔
- ٹھنڈے پانی سے خشک میوہ جات ڈالیں ، نرم ہونے کے لئے چھوڑ دیں۔
- خشک خوبانی اور چھل waterے پانی سے نچوڑ لیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔ آپ برقرار چھوڑ سکتے ہیں ، لیکن پھر آپ کو ان میں سے زیادہ کی ضرورت ہے۔ اس صورت میں ، ہم کشمش کی مقدار میں بھی اضافہ کرتے ہیں تاکہ اس کا غلبہ ہو۔
- ملٹی کوکر کٹوری کے نیچے مکھن کے ساتھ چکنا کریں۔
- ہم نے تمام خشک میوہ جات اوپر رکھے ہیں۔
- ذائقہ میں مصالحہ شامل کریں۔
- چاول کی چوٹی پر سو جانا۔ ہم سطح. ہم وسط میں ایک سوراخ بناتے ہیں۔
- ہم پانی کو گرم کرتے ہیں ، اس میں شہد گھول دیتے ہیں ، اسے چھید میں ڈال دیتے ہیں۔ پانی کو چاول کو 1 انگلی سے ڈھانپنا چاہئے۔
- ہم 25 منٹ کے لئے "پیلاف" پروگرام کو آن کرتے ہیں۔
آخر میں ، اسے 10 منٹ تک پکنے دیں۔ ہم اختلاط کرتے ہیں۔
مشروم کے ساتھ دبلی پتلا
مشروم پیلاف ایک بہترین دل کا روزہ رکھنے والا ڈش ہے۔
اجزاء:
- چاول - 1 کثیر گلاس؛
- مشروم - 300 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.؛
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچوں l ؛؛
- ذائقہ کے لئے مصالحے؛
- سویا پنیر - تیار ڈش چھڑکنے کے لئے؛
- پانی - 2-3 ملٹی شیشے.
تیاری:
- آدھے حلقے میں پیاز کاٹ لیں۔ مشروم - پلیٹیں۔
- کٹوری کے نیچے تیل ڈالیں۔ کڑاہی کا پروگرام آن کریں۔
- پیاز کو ایک دو منٹ بعد شامل کریں۔ 3-4- 3-4 منٹ تک بھونیں۔
- پیاز کے ساتھ بھون ، مشروم ڈالو.
- باریک کٹی لہسن ڈال دیں۔
- جب مشروم رس دیتے ہیں تو ، "سمرنگ" موڈ میں تقریبا 30 30 منٹ تک ابالیں۔
- چاول کو اچھی طرح سے کللا کریں ، مشروم میں شامل کریں ، مکس کریں۔
- مصالحے والا موسم۔ گرم پانی سے ڈھانپیں۔
- 20 منٹ تک "پیلاف" وضع پر سوئچ کریں۔
اسے 10 منٹ تک پکنے دیں۔ پیش کرتے وقت کٹے ہوئے سویا پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
ملٹی کوکر "ریڈمنڈ" اور "پیناسونک" میں کھانا پکانے کی خصوصیات
ریڈمنڈ ملٹی کوکر میں پیلیف کو پکانے کا عمل ویسا ہی ہے جیسا کہ دوسرے مینوفیکچروں کے سامان کے لئے ہے۔ اس کمپنی کے بیشتر ماڈلز ایک خصوصی "پیلاف" موڈ سے لیس ہیں۔ باقی میں ، کارخانہ دار ماڈل پر منحصر ہے ، "رائس-اناج" یا "ایکسپریس" موڈ استعمال کرنے کی سفارش کرتا ہے۔
اپنی ویب سائٹ "ریڈمنڈ" میں کھانا پکانے کے لئے مختلف ترکیبیں درج ہیں ، جہاں آپ اپنے ملٹی کوکر کا انتخاب کرسکتے ہیں ، اور یہ نظام اجزاء ، وضع اور کھانا پکانے کا وقت دکھائے گا۔
پیناسونک ملٹی کوکروں کی حد اتنی وسیع نہیں ہے ، لیکن ان میں سے تقریبا all سبھی میں پیلیف پکانے کا ایک خاص طریقہ ہے ، جسے پلو کہتے ہیں۔ اگر یہ منتخب کردہ ماڈل میں نہیں تھا تو ، اسے بہتر بنانے کے لئے "پیسٹری" کے انداز سے تبدیل کریں۔
کارآمد نکات
کچھ نکات آپ کو خوشبودار ، بدمزاج ، سنہری پیلیف حاصل کرنے میں معاون ثابت ہوں گے:
- گوشت ، چاول اور سبزیوں کا تناسب برابر ہونا چاہئے۔
- جتنا زیادہ تیل ، سنہرا سونا ہوگا ، اتنا ہی اس کا کلاسک ازبک مشابہ ہوگا۔
- بہتر تیل کا استعمال کرنا بہتر ہے تا کہ اس کی خوشبو سے ڈش کی بو میں رکاوٹ نہ آئے۔
- گاجر کو کڑکنے کے بجائے پٹیوں یا کیوب میں کاٹنا بہتر ہے۔
- لازمی مصالحے یہ ہیں: باربیری ، زیرہ ، گرم کالی مرچ ، باقی آپ کے ذائقہ کے لئے منتخب کیا جاسکتا ہے۔
- ہلدی یا سالن سالن سے پیلاف کو سنہری رنگ دینے میں مدد مل سکتی ہے۔
- چاول کو ان اقسام میں سے منتخب کیا جانا چاہئے جو ابلتے نہیں اور اچھی طرح کللا جاتے ہیں۔
- چاولوں کو سبزیوں کے ساتھ گوشت کے اوپر رکھیں ، اور کھانا پکانے کے اختتام تک ہلچل نہ کریں۔
- اس عمل کے اختتام تک ملٹی کوکر کے ڑککن کو نہ کھولیں۔
- آخر میں ، ڈش کو 10 سے 30 منٹ تک ابالنے دیں۔
آپ سست ککر میں اصلی اورینٹل پیلاف پک سکتے ہیں۔ مذکورہ بالا ترکیبیں پکوان کے اختیارات کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہیں۔ اس الیکٹرانک اسسٹنٹ کی بدولت ، پیلیف کو پکانے کا عمل آسان ہو جاتا ہے۔ مختلف مصالحوں اور اجزاء کے مجموعے کو آزمانے سے ، ہر بار آپ کو ایک نئے ذائقہ کے ساتھ ایک ڈش مل سکتی ہے۔