سوادج اور آسان چکن دل کھانا پکانا
آفل صرف اس وجہ سے مشہور نہیں ہے کہ ہر کوئی انہیں کھانا پکانا نہیں جانتا ہے۔ چکن دل سستا اور ہر ایک کے لئے دستیاب ہوتا ہے۔ کچھ پاک تجربے سے وہ مزیدار پکوان بناتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، وہ امینو ایسڈ ، وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہیں اور ان لوگوں کے لئے مثالی ہیں جو صحت مند غذا اور غذا رکھتے ہیں۔
مضمون میں ، میں نہ صرف اس کی مصنوعات کے بارے میں بات کروں گا ، بلکہ گھر میں کھانا پکانے کے لئے انتہائی دلچسپ ترکیبیں پر بھی غور کروں گا۔
تیاری اقدامات: کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی
چکن دلوں میں کنڈے نہیں ہوتے ہیں ، لیکن اس کے اندر خون کے جمنے ہوسکتے ہیں جن کو دور کرنا چاہئے۔ پروسیسنگ سے پہلے ، ہر ایک لمبائی کی طرف کاٹ لیا جاتا ہے ، کتاب اور کلاٹ کی طرح کھولا جاتا ہے ، نلیاں یا رگوں کی شکل میں برتنوں کو نکال دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد ، وہ چلتے ہوئے ٹھنڈے پانی سے دھوئے جاتے ہیں۔
اوفل تندور ، سست کوکر ، تلی ہوئی ، اسٹیوڈ ، ابلی ہوئی میں پکایا جاتا ہے۔ اس کو رسیلی اور نرم رکھنے کے ل. زیادہ دیر نہیں۔ آپ گرم سبزیوں کے تیل میں بھون سکتے ہو جب تک کہ ہلکی پھلکی نمودار نہ ہو ، پھر اس میں پیاز اور گاجر شامل کریں۔
رسیلی کو بچانے کے لئے مہر بند کنٹینر میں کھانا پکانا بہتر ہے تاکہ اس کے نتیجے میں ڈش سخت نہ ہو۔ کھانا پکانے کا وقت اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ گوشت کتنا جوان ہے: مرغی کا قد جتنا لمبا ہوتا ہے ، پکنے تک اس میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ اگر مرغیوں کے دل ، اس میں صرف آدھے گھنٹے کا وقت لگے گا ، اور اگر بالغ مرغی - تقریبا دو گھنٹے۔ رنگین کے ذریعہ لگ بھگ "عمر" کا تعین کیا جاسکتا ہے۔
ھٹا کریم میں ایک پین میں مزیدار چکن دل کھانا پکانا
ڈاؤن لوڈ ، اتارنا ترکیبیں ایک پین میں ھٹا کریم میں اسٹیونگ شامل ہیں. پاک شاہکار تیار کرنے کے ل you ، آپ کو ایک عام گروسری کٹ کی ضرورت ہے۔
- دل 600 جی
- لہسن 2 دانت.
- پیاز 100 جی
- ھٹا کریم 100 جی
- باسمتی چاول 200 جی
- مکھن 20 جی
- "پروونکل جڑی بوٹیاں" کا مرکب ½ عدد۔
- نمک ، کالی مرچ ذائقہ
کیلوری: 123 کلو کیلوری
پروٹین: 8.1 جی
چربی: 8.5 جی
کاربوہائیڈریٹ: 3.7 جی
پیاز اور لہسن کاٹا جاتا ہے ، شفاف ہونے تک تیل میں تلی ہوئی ہوتی ہے۔
ضرورت سے زیادہ چربی اور خون کی نالیوں کو دلوں سے نکال دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد ، آپ ان کو پین میں پھیل سکتے ہیں اور اس وقت تک درمیانی آنچ پر بھون سکتے ہیں جب تک کہ گلابی رنگ غائب ہوجائے۔
ھٹا کریم ، نمک اور کالی مرچ ڈال دی جاتی ہے ، حرارت کم ہوتی ہے اور ڈش کو ڑککن سے ڈھک لیا جاتا ہے۔ تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا.
اس دوران چاول ابل جاتا ہے اور اس میں تیل ڈال دیا جاتا ہے۔
30 منٹ کے بعد ، جب دل نرم ہوجائیں تو ، وقت کا وقت خوشبودار پروونکل جڑی بوٹیاں کے مرکب کے ساتھ ہوگا۔
اضافی نمی ختم ہونے تک ڈش پکائیں۔
میز پر مندرجہ ذیل خدمت پیش کریں: چاول ایک پلیٹ میں بچھادیا جاتا ہے ، درمیان میں ایک چھوٹا سا افسردگی پیدا ہوتا ہے ، جس میں دلوں کو ایک سلائڈ کی شکل میں رکھا جاتا ہے۔ سبز سبزیاں اور ٹماٹر ڈش کی سجاوٹ ہوسکتی ہیں۔
دلوں کو آلوؤں اور برتنوں میں برتنوں سے روسٹ کریں
یہ مزیدار ڈش تیار کرنا بالکل آسان ہے۔
اجزاء:
- دل کے 1 کلو؛
- آلو - 500 گرام؛
- درمیانی پیاز
- درمیانے گاجر۔
- لہسن کا سر
- 8 پی سیز۔ prunes؛
- ایک چوٹکی پیپریکا؛
- 2 عدد خشک ڈل اور نمک۔
کیسے پکائیں:
- ہم دلوں کو تیار کرتے ہیں ، سبزیاں صاف کرتے ہیں ، پانی سے کللا کرتے ہیں ، لہسن کو ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں اور کیوب میں کٹاتے ہیں۔
- دلوں کے ساتھ اجزاء کو ملائیں ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ الگ الگ آلوؤں کو کیوب میں کاٹ کر حص porوں میں برتنوں میں رکھیں۔ کیوب کو بڑا بنایا جاسکتا ہے۔ سبزیاں بچھائیں اور اوپر سے آفل۔
- ہم ہر چیز کو ابلتے پانی (ہر برتن میں شیشے) سے بھر دیتے ہیں ، ڈھکنوں سے ڈھانپتے ہیں اور 180 ڈگری پر پہلے سے بنا ہوا تندور میں بھیج دیتے ہیں۔ ڈش ایک گھنٹے میں تیار ہے۔
تندور میں چکن کے دل کی نالی
ایک بہت ہی اصل اور مزیدار نسخہ جس کی مدد سے آپ اپنے گھر والے اور مہمانوں کو حیران کردیں گے۔
اجزاء:
- ایک کلو آف آفل۔
- سویا چٹنی - 6 چمچوں l
- شہد - 2 چمچ۔ l
- بالسامک سرکہ - 3 چمچ l
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
تیاری:
- دلوں کو دھویا جاتا ہے ، چھیل لیا جاتا ہے ، اگر ضروری ہو تو ، اور ایک گہرے کنٹینر میں جوڑ دیا جاتا ہے جس میں وہ نکل جائیں گے۔
- تمام اجزاء honey شہد ، سرکہ ، چٹنی ، مصالحے کو ڈش میں شامل کیا جاتا ہے ، ہاتھ سے اچھی طرح ملایا جاتا ہے اور 1.5 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
- پھر لکڑی کے skewers پر مارا اور ایک بیکنگ ڈش میں رکھا.
- اوپر سے ، باقی مارینیڈ کے ساتھ ورک پیس ڈالا جاتا ہے ، اور سڑنا میں کچھ گلاس پانی بھی شامل کیا جاتا ہے۔
- کباب ایک پہلے سے گرم تندور (180 ڈگری) میں رکھے جاتے ہیں ، جہاں انہیں تقریبا 15 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ پھر وہ مڑیں اور مزید 20 منٹ تک بیک کریں۔
آہستہ کوکر میں چکن دلوں کو کیسے پکائیں
ملٹی کوکر میں کھانا پکانا عمل کو آسان بناتا ہے ، کیونکہ ڈش کو مستقل نگرانی کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
اجزاء:
- 1 کلو آف آفل؛
- 1 پیاز؛
- 1 گاجر
تیاری:
- دل دھوئے جاتے ہیں ، چھلکے جاتے ہیں ، پیاز اور گاجر چھلکے جاتے ہیں ، کٹے جاتے ہیں اور آفل میں شامل کرتے ہیں۔
- ملٹی کوکر کٹوری میں تمام تیار شدہ اجزاء شامل کردیئے جاتے ہیں۔
- نمک اور کالی مرچ ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے ، ہر چیز کو ملایا جاتا ہے۔
- اسٹو یا سوپ پروگرام منتخب کیا جاتا ہے اور ٹائمر 45 منٹ کے لئے مقرر کیا جاتا ہے۔
چکن دلوں سے کیا پکایا جاسکتا ہے
میں پہلے ہی چکن دلوں سے کئی مزیدار اور آسان ترکیبیں پیش کرچکا ہوں ، لیکن یہ پوری پاک ہتھیار نہیں ہے۔ آپ ان سے اور کیا پک سکتے ہیں؟
پنیر کی چٹنی میں دل
ایک اور حیرت انگیز ڈش جو آفال کے خیال کو مکمل طور پر بدل دیتی ہے۔ خوشبودار اور نرم دلوں کو پکانے کے ل you ، آپ کو آسان اور سستی مصنوعات کی ضرورت ہوگی۔
اجزاء:
- ھٹا کریم (20٪ چربی) - 3 چمچ. l ؛؛
- پروسیسڈ پنیر ("امبر") - 100 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک ، کالی مرچ - ذائقہ
- نشاستہ - 2 چوٹکی؛
- ڈیل ، اجمودا؛
- بہتر سورج مکھی کا تیل - کڑاہی کے لئے۔
- دلوں - 700 جی.
تیاری:
- گرم سبزیوں کے تیل کے ساتھ گہری کھجلی میں کھانا پکانا بہتر ہے۔ دلوں کو ایسے تیار کنٹینر ، کالی مرچ اور نمک میں رکھیں۔ تقریبا 3 منٹ کے لئے تیز آنچ پر بھونیں۔
- پھر ہم آگ کو چھوٹا اور مزید 15 منٹ بھونیں۔
- پیاز کو کیوب میں کاٹیں ، ایک اور پین میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور دلوں میں شامل ہوجائیں ، اور کم گرمی پر مزید 15 منٹ تک ابالیں۔
- وقتا فوقتا ہلچل کرنا نہ بھولیں۔
- ہم سبز کو بہتے ہوئے پانی میں دھوتے ہیں ، انھیں نیپکن پر خشک کرتے ہیں ، باریک کاٹتے ہیں۔ لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں۔
- پنیر کو موٹے کڑور پر رگڑیں اور کھٹی کریم کے ساتھ مل کر آفال میں شامل کریں ، مکس کریں۔
- جب ہم پنیر کے پگھل جاتے ہیں تو ، پین میں نشاستے ، جڑی بوٹیاں اور لہسن شامل کرتے ہیں۔ ابال لائیں ، نمک کے ساتھ ذائقہ ، مزید شامل کریں اور اگر ضروری ہو تو گرمی سے دور کریں۔ پنیر کی چٹنی میں خوشبودار اور مزیدار دل تیار ہیں۔
سوپ
اگر روایتی پہلے نصاب یکجہتی سے تنگ ہیں تو ، آپ چکن ہارٹ سوپ بنا سکتے ہیں۔ اس میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے اور اس میں کم سے کم مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے۔
اجزاء:
- 500 جی آف آفل؛
- 3 بڑے آلو؛
- بلب
- گاجر
- اجمودا؛
- خلیج کی پتی؛
- نمک؛
- پسی ہوئی کالی مرچ.
تیاری:
- کھانا پکانے کی اسکیم میں پاک پاک مہارتوں کی ضرورت نہیں ہوتی ہے: ہم دلوں کو تیار کرتے ہیں ، ان کو صاف کرکے غیر ضروری اور صاف سبزیوں سے صاف کرتے ہیں۔
- جب شوربہ ابل رہا ہے تو ، آلووں کو کیوب میں کاٹیں ، گاجروں کو باریک پیس لیں اور پیاز کاٹ لیں۔
- 30 منٹ کے بعد ، دلوں میں آلو ڈالیں ، کچھ منٹ بعد گرمی کو کم کریں۔
- اس کے بعد سبزیوں کے تیل میں گاجر اور پیاز کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- آلو ڈالنے کے 15 منٹ بعد ، ہمارے سوپ میں کڑاہی شامل کریں ، خلیج کے پتوں ، کالی مرچ کے ساتھ موسم ، نمک کو نہ بھولیئے ، اور کٹی ہوئی اجمودا سے سجائیں۔
- کلاسیکی سوپ کھانے کے لئے تیار ہے۔
پہلے کورس کا یہ ورژن نوڈلز کے اضافے کے ساتھ تیار کیا جاسکتا ہے۔ یہاں آپ آلو کے بغیر کرسکتے ہیں ، اور سوپ ہلکے اور ٹینڈر نکلے گا۔ کھانا پکانے کا اصول پچھلے ورژن کی طرح ہی ہے ، لیکن نوڈلز 7 منٹ سے زیادہ نہیں پکایا جاتا ہے۔
ترکاریاں
چکن ہارٹ سلاد آپ کو اس کے ذائقہ سے بھی خوش کرے گا۔
اجزاء:
- دلوں - 500 جی؛
- ککڑی (اچار یا تازہ) - 2 پی سیز ۔؛
- انڈے - 4 پی سیز .؛
- ڈبے میں مکئی - 1 کین؛
- سبز
- میئونیز - 250 جی؛
- کالی مرچ اور نمک۔
تیاری:
- دلوں کو نمکین پانی میں ابالیں ، اور ذائقہ کے لئے خلیج کے پتوں کو شامل کریں۔ 20 منٹ تک ابلنے کے بعد پکائیں ، پھر مائع کو نکالیں۔
- جب دل تیار ہورہے ہیں تو ، انڈے ابالیں اور کھیرا کو کیوب میں کاٹ لیں۔
- اس کے بعد ٹھنڈے ہوئے انڈے اور دلوں کو کھنچوں یا کیوب میں کاٹ لیں۔
- سلاد کے پیالے میں اجزا جمع کریں۔ میئونیز اور کالی مرچ کے ساتھ مکئی اور موسم شامل کرنا نہ بھولیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرلیں ، اور خدمت کرنے سے پہلے کٹی جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔
چکن دلوں کے فوائد اور نقصانات
وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہونے کے علاوہ ، چکن دل کا گوشت بھی انتہائی ہاضم ہے ، جو صحت مند غذا میں اسے ناگزیر بنا دیتا ہے۔
کھانے میں آفل کا باقاعدہ استعمال اس کی اجازت دیتا ہے:
- دل ، خون کی رگوں اور اعصابی نظام کو مضبوط بنائیں۔
- سرجری کے بعد مدت میں ٹشو کی بازیابی کو تیز کریں۔
- خون کی کمی کے علاج میں مثبت حرکیات حاصل کریں۔
کاپر ، جو دلوں سے مالا مال ہے ، ہیموگلوبن اور کچھ ہارمونز کو جسم میں ترکیب کرنے میں مدد دیتا ہے ، اور امینو ایسڈ انہیں کھلاڑیوں اور بچوں کی غذا میں ایک ضروری ڈش بنا دیتا ہے۔
واضح فوائد کے ساتھ ، بوڑھے افراد کو کولیسٹرول کی اعلی سطح کی وجہ سے دلوں سے دور نہیں ہونا چاہئے۔ جیسا کہ کہاوت ہے: "ہر چیز میں پیمائش کی ضرورت ہے۔" الرجی میں مبتلا افراد کے ل They بھی ان کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
کیلوری کا مواد
صحت مند اور صحت مند کھانوں کی فہرست میں مرغی کے دل زیادہ ہیں۔ ابلی ہوئی دلوں میں کیلوری کا مواد تقریبا 100 گرام فی 100 جی ہے ، اگر آپ کھٹی کریم ، پنیر اور دیگر دل دار اجزاء کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں تو ، غذائیت کی قیمت میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔
دل پولی ، اور مونوسریٹریٹڈ چربی ، وٹامن پی پی ، گروپس بی ، اے سے مالا مال ہوتے ہیں: زنک ، فاسفورس ، آئرن ، پوٹاشیم ، تانبے ، کیلشیم ، میگنیشیم ، مولبڈینم ، کوبالٹ ، کرومیم اور مینگنیج۔
کارآمد نکات
ان لوگوں کے ل cul پاک رازوں کا انتخاب جو دل کے پکوانوں کو بھی ذائقہ دار اور صحت مند بنانا چاہتے ہیں۔
- اگر آپ کسی بچے کے لئے کھانا پکاتے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ وہ اچھی طرح سے پکا ہوا ہے۔ تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا.
- زیادہ تر اکثر ، ایک ملٹی کوکر میں کھانا پکانے کے لئے ، وہ بیکنگ پروگرام منتخب کرتے ہیں اور 50 منٹ کے لئے ٹائمر لگاتے ہیں۔
- پریشر کوکر میں ، اسٹیو کرنے میں آدھے گھنٹے سے زیادہ نہیں لگے گا۔
- ڈبل بوائلر میں 1.5 گھنٹوں تک پکائیں۔
- کڑاہی سے پہلے ، دلوں کو 5 منٹ کے لئے ابلتے ہیں۔
- خراب شدہ مصنوع میں خوشگوار بو ہے۔ خریدتے وقت ، میعاد ختم ہونے کی تاریخ چیک کریں۔
- تیار شدہ ڈش میں تلخی اس وقت ہوتی ہے اگر دلوں کو پہلے رگوں اور فلموں سے صاف نہیں کیا گیا تھا۔
- پیاز اور گاجر آفیشل کو نرم کرتے ہیں۔ جب پنیر یا ھٹا کریم کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے تو اسی اثر کو حاصل کیا جاسکتا ہے۔
آف لائن کی لکیر میں چکن دل ایک نازک اور خوشگوار ذائقہ رکھتے ہیں۔ اور وہ ان لوگوں کے لئے بھی موزوں ہیں جو صحت کی دیکھ بھال کرتے ہیں اور صحت مند پکوان کو ترجیح دیتے ہیں۔ آپ جتنی بار اپنی مرضی کے مطابق کھانا بناسکتے ہیں ، اور یہاں تک کہ تہوار کی میز پر غیر معمولی ترکیبوں والے مہمانوں کو بھی حیرت میں ڈال سکتے ہیں۔