گھر میں گاڑھا دودھ بنانے کا طریقہ

گاڑھا دودھ بہت سے لوگوں کو پسند ہے اور یہ کوئی اتفاق نہیں ہے ، یہ سوادج اور سستا ہے۔ تاہم ، بہت سے مینوفیکچررز اس میں پرزرویٹو اور غیر فطری اجزاء شامل کرتے ہیں ، جو گھر میں کھانا پکاتے وقت آسانی سے بچ سکتے ہیں۔

تربیت

گھر میں کھانا پکانے کا طریقہ کار فیکٹری سے تھوڑا سا مختلف ہے۔ چینی کے ساتھ دودھ کو نیچے دیئے گئے خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے ، کم درجہ حرارت پر اُبالا جاتا ہے۔

1. کم سے کم 3٪ چکنائی والے دودھ کے ساتھ دودھ کا استعمال۔
2. ایک موٹی نیچے کے ساتھ کشمش میں کھانا پکانا بہتر ہے۔
3. ٹھنڈا ہونے کے بعد مصنوع گاڑھا ہوتا ہے ، لہذا ضروری ہے کہ اسے زیادہ سے زیادہ نہ پکائیں۔

اجزاء کی فہرست:

• دانے دار چینی - 250 گرام؛
• پانی - 50 ملی؛
• دودھ - ½ l.

گاڑھا دودھ حاصل کرنے کے لئے الگورتھم:

1. چینی کا شربت تیار کریں۔ ایسا کرنے کے ل a ، کدو میں پانی ڈالیں ، اور پھر چینی ڈالیں۔
2. آہستہ آہستہ نتیجے میں شربت میں دودھ ڈالیں۔
3. گیس لگائیں اور ابلنے کے بعد ، 2 یا 3 گھنٹے کے لئے ابالیں۔

گھر میں تیار کنڈینسڈ دودھ کا کلاسیکی نسخہ

کیلوری: 263 کلو کیلوری

پروٹین: 1.3 جی

چربی: 5.1 جی

کاربوہائیڈریٹ: 56.5 جی

• دودھ میں ہلچل کرکے چینی گھولیں ، کم آنچ پر رکھیں اور تقریبا about 3 گھنٹے تک پکائیں۔

• اس عمل پر قابو رکھیں جب تک کہ دودھ گاڑھا ہونا شروع ہوجائے ، یعنی قطرہ پھیل نہ جائے۔

اصل اور غیر معمولی ترکیبیں

تمام ترکیبیں بیس میں چینی اور دودھ کی ضرورت ہوتی ہیں ، اضافی طور پر دوسرے اجزاء کا استعمال کرتے ہیں جو ایک انوکھی اور دلکش مہک دیتے ہیں۔

گاڑھا دودھ کا پاؤڈر

اجزاء:

• 300 گرام دودھ پاؤڈر؛
• چینی کے 350 گرام؛
• 300 ملی لیٹر سارا دودھ۔

کیسے پکائیں:

1. ایک چھوٹے سے کنٹینر میں ، تمام اجزاء کو مکس کریں اور ابلتے پانی کے ساتھ ایک بڑے سوپ پین میں رکھیں۔ آگ کم ہونا چاہئے ، اور آپ کو مسلسل ہلچل پکانے کی ضرورت ہے۔
2. کھانا پکانے کا ایک گھنٹہ آپ کی پسندیدہ نزاکت کے ل. کافی ہے۔

بکری کے دودھ سے گاڑھا دودھ

اجزاء:

• دانے دار چینی - 2 کپ؛
• بکری کا دودھ - 1 لیٹر؛
• کچھ سوڈا

تیاری:

1. تازہ دودھ بہترین موزوں ہے ، اور تا کہ یہ curl نہ ہو ، سوڈا اس میں شامل کیا جائے۔
2. چینی کے ساتھ پکائیں یہاں تک کہ مرکب سنہری بھوری ہوجائے۔
3. جار میں ڈالیں اور دھات کے ڈھکنوں کے نیچے بانجھ کریں۔

کریم کی

اجزاء:

• ایک لیٹر کریم؛
• 600 گرام دودھ پاؤڈر؛
• چینی کے 1.2 کلو گرام؛
• کچھ وینلن

تیاری:

1. چینی میں پانی اور گرمی میں گھلاؤ جب تک کہ یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے۔
2. ایک چھوٹا سا سوفان میں کریم ڈالیں ، پھر دودھ کا پاؤڈر ڈالیں۔
3. بھاپ سے غسل کریں اور تقریبا an ایک گھنٹہ پکائیں۔
4. جب تک یہ گاڑھا نہ ہو وقتا فوقتا مرکب ہلاتے رہیں۔

ملٹی کوکر نسخہ

اجزاء:

• دودھ کی 200 ملی؛
• دانے دار چینی کی 200 گرام؛
• 200 گرام دودھ پاؤڈر۔

تیاری:

1. ملٹی کوکر کے کنٹینر میں ، تمام اجزاء کو ملائیں اور "کھانا پکانے کی دلیہ" وضع کریں۔
2. کور کو بند نہ کریں۔

ابلا ہوا گاڑھا دودھ کو صحیح طریقے سے بنانے کا طریقہ

مجموعی طور پر ، گاڑھے ہوئے دودھ کو پکانے کے طریقے بہت سارے ہیں۔

1. ان میں سے ایک بہت آسان ہے - ایک جار خریدیں اور اسے کھولے بغیر پکائیں۔
2. پانی کے غسل پر تندور میں۔
3. مائکروویو میں

ہر طریقہ آسان ہے ، لہذا یہاں تک کہ نوسکھئیے باورچی بھی اس کو سنبھال سکتے ہیں۔

لوہے میں پانی میں

1. سوڈپان میں گاڑھا ہوا دودھ کی ڈبہ رکھیں اور پانی ڈالیں ، جبکہ پانی کی سطح کین سے زیادہ ہونا چاہئے۔
2. کم گرمی پر تقریبا 3 گھنٹے کے لئے ابالنا. برتن میں پانی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے یاد رکھیں.
3. ٹھنڈا پانی ڈال کر مذمت کرنے کے بعد۔

مائکروویو میں

1. گاڑھا ہوا دودھ ایک بڑے شیشے کے کنٹینر میں ڈالیں۔ پھر تندور میں ڈال دیں۔
2. کچھ منٹ کیلئے وولٹیج کو 600 ڈبلیو پر رکھیں ، پھر ہلچل مچائیں۔
3. پھر دوبارہ اسی طاقت پر دو منٹ تندور میں رکھیں۔ لہذا جب تک دودھ گاڑھا نہیں ہوتا تین بار دہرائیں۔
4. پورے وقت پر عمل کو کنٹرول کریں۔

ویڈیو نسخہ

گھر کا گاڑھا دودھ کیسے اور کیا ذخیرہ کرنا ہے

آپ کو مستقبل میں استعمال کے ل made گاڑھا دودھ کو ٹھنڈی جگہ پر رکھنے کی ضرورت ہے ، مثال کے طور پر ، فرج میں ، لیکن فریزر میں نہیں۔ مثالی اور ماحول دوست کنٹینر ٹن یا خصوصی پلاسٹک کے ڈھکنوں کے ساتھ بٹی ہوئی شیشے کی برتن ہے۔

فائدہ اور نقصان

فائدہ مند خصوصیات:

• ہضم کرنے میں آسان ، غذائیت کی قیمت میں زیادہ۔
• بہت ساری کیلوری ، جبکہ حیاتیاتی لحاظ سے فعال مادے کھوئے نہیں جاتے ہیں۔
• پٹھوں کے ٹشووں کی تعمیر ، ہڈیوں کے بافتوں کو دوبارہ تخلیق کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• ہیماتوپوائسیس کے عمل کو معمول بناتا ہے۔
• ذہنی بیداری کو تیز کرتا ہے۔
• مدافعتی نظام کی حفاظت کرتا ہے۔
• ٹنک خصوصیات رکھتے ہیں ، خوشی کے ہارمون پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔

contraindication:

• غلط استعمال نہ کریں ، ورنہ زیادہ وزن ظاہر ہوسکتا ہے۔
• ذیابیطس mellitus ، caries اور موٹاپا کی ترقی ممکن ہے.

تضادات کے باوجود ، آپ تھوڑی مقدار میں گاڑھا دودھ کھا سکتے ہیں ، یہ یقینی طور پر آپ کے موڈ کو بہتر بنائے گا۔

کیلوری کا مواد

دودھ کی چربی اور پروٹین کی تشکیل میں دودھ دودھ میں کاربوہائیڈریٹ کا اعلی مقدار ہوتا ہے۔ کیلوری کا مواد 320 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے ، نیز:

• پروٹین - 7.2 گرام؛
• چربی - 8.5 گرام؛
• کاربوہائیڈریٹ - 56 گرام.

چربی انڈیکس 4-15٪ کے درمیان مختلف ہوتا ہے۔

کارآمد نکات

ایک غذائیت بخش اور قیمتی مصنوعات تیار کرنے کے لئے ، اس کی سفارش کی جاتی ہے:

1. صرف تازہ اور ترجیحا سارا دودھ استعمال کریں۔
2. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک سوفسن لیں.
3. چاقو کی نوک پر بیکنگ سوڈا شامل کریں۔
4. ایک سرگوشی کے ساتھ مارا.
5. گاڑھا ہونا ، تھوڑی دیر کے لئے فریج میں ڈالیں۔

تازہ تیار گاڑھا دودھ سے کتنی خوشگوار اور دلکش خوشبو ہے! بون بھوک!