تندور میں ٹراؤٹ کو کیسے پکایا جا step - 11 ترکیب قدمی سے ترکیبیں
ٹراؤٹ ایک صحت مند اور غذائیت بخش مچھلی ہے ، جس میں سے ایک ڈش کسی بھی تہوار کی میز کے لئے بہترین سجاوٹ ہوگی۔ مسالوں اور بوٹیاں ڈالنے کے ساتھ کھانا پکانے کا ایک سب سے دلچسپ اور مزیدار طریقہ بھون رہا ہے۔ اس مضمون میں ، ہم اس بات پر غور کریں گے کہ گھر میں تندور میں ٹراؤٹ کو کیسے پکائیں۔
آرٹیکل ہر ذائقہ کے لئے بیکنگ ٹراؤٹ کی بہت سی ترکیبیں پیش کرتا ہے - سادہ سے لے کر پیچیدہ تک ، گھریلو چٹنی والی سبزیاں (میئونیز اور پنیر یا کریم پر مبنی) ، آپ کے اپنے رس میں کرسٹی کرسٹ وغیرہ کے ساتھ۔
کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے ، ڈش کے کیلوری والے مواد کے بارے میں معلوم کریں اور کچھ آسان اور صحت مند سفارشات پڑھیں جو ٹراؤٹ کو مزیدار اور غذائیت سے بھرنے میں آپ کی مدد کرے گی۔
کلاسیکی بیکنگ ہدایت
- ٹراؤٹ 2 پی سیز
- نیبو 1 پی سی
- نمک 5 جی
- زیتون کا تیل 10 جی
- جڑی بوٹیوں کا مرکب 5 جی
کیلوری: 103 کلو کیلوری
پروٹین: 14.7 جی
چربی: 3.9 جی
کاربوہائیڈریٹ: 2.2 جی
جزوی طور پر مچھلی کی چھڑیوں کو اچھی طرح سے کللا کریں۔ کاغذ کے تولیوں سے دونوں طرف خشک۔
ایک پیالے میں نمک اور خشک جڑی بوٹیوں کا مرکب (تلسی ، روزیری) ڈالیں۔
میں زیتون کے تیل سے ٹراؤٹ کو پانی دیتا ہوں۔ لیموں کے رس سے چھڑکیں۔ میں اسے 2-3 گھنٹے کے لئے فرج میں بھیجتا ہوں۔
میں بیکنگ ڈش لیتا ہوں ، ورق سے نیچے ڈھک جاتا ہوں اور تندور کو آن کر دیتا ہوں۔ میں نے درجہ حرارت 180 ڈگری مقرر کیا۔
میں نے پہلے سے گرم تندور میں لیموں کے جوس اور مصالحوں میں بھیگی ٹراؤٹ کے ٹکڑوں کے ساتھ ایک بیکنگ ڈش ڈالی۔ کھانا پکانے کا وقت - 15 منٹ. تب میں نے تندور کو آف کردیا۔ میں اسے 10-12 منٹ کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
تازہ سبزیوں ، ابلے ہوئے آلو اور ٹارٹر چٹنی کے ساتھ تیار اسٹیکس پیش کریں۔ باریک کٹی ہوئی گرینس کے ساتھ اوپر سجائیں۔
رسیلی ہونے کے لئے تندور میں پورا ٹراؤٹ کیسے سینکیں
اجزاء:
- ٹراؤٹ لاش - 1 ٹکڑا ،
- کالی مرچ مرکب - 1 چائے کا چمچ
- لیموں - 1 ٹکڑا ،
- مکھن - 50 جی ،
- نمک - 1 چھوٹا چمچہ
- اجمودا اور ہل - ہر ایک گروپ
کیسے پکائیں:
- میں سر ، پنکھوں اور ترازو کو ہٹا دیتا ہوں۔ آہستہ سے اندر سے باہر لے لو. میں اسے کئی بار دھوتا ہوں۔ میں نے ضرورت سے زیادہ پانی نکالنے دیا۔ میں اسے خشک کررہا ہوں۔
- میں مرچ اور نمک کے مرکب کے ساتھ لاش کو رگڑتا ہوں۔ لیموں کا رس چھڑکیں (پھلوں کے آدھے حصے میں سے نچوڑ لیں)۔
- میں نے باریک کچی ہوئی سبزیاں اندر ڈال دیں۔ 20 منٹ تک مارنیٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں۔
- میں تندور آن کرتا ہوں۔ میں نے درجہ حرارت 180 ڈگری مقرر کیا۔ باقی آدھے لیموں کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- میں نے ورق کی چادر پھیلا دی۔ میں لیموں کے ٹکڑے (کچھ چیزیں) پھیلاتا ہوں۔ میں نے اچار والی مچھلی کو اوپر رکھا۔ میں احتیاط سے چیرا دیتا ہوں۔ میں نے ان میں لیموں کا ایک ٹکڑا اور مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا ڈال دیا۔
- میں اسے ورق میں لپیٹتا ہوں۔ میں نے اسے تندور میں ڈال دیا۔ کھانا پکانے کا زیادہ سے زیادہ وقت 30 سے 35 منٹ ہے۔ ہدایت کے مطابق ، یہ رسیلی سالمن یا میکریل کھانا پکانے کے لئے نکلا ہے۔
تیاری کو جانچنے کے لئے چاقو کا استعمال کریں۔
ٹراؤٹ ورق میں سینکا ہوا
حصوں میں جزوی ہدایت
اجزاء:
- ٹراؤٹ ٹینڈرلوین - 400 جی ،
- سرسوں - 2.5 چمچوں
- شہد - 1 بڑا چمچ ،
- لیموں کا رس - 2 چمچ
- زیتون کا تیل - 1 چمچ
- دہی - 125 جی ،
- ھٹا کریم - 3 بڑے چمچ ،
- نمک ، کالی مرچ ، مرچ مرچ - ذائقہ ،
- گرینس - 1 گڑیا.
تیاری:
کھانا پکانے سے 5 منٹ پہلے ، ورق کو پھیلائیں تاکہ مچھلی کی سطح پر ایک بھوک لگی سنہری بھوری رنگ کی پرت بن جائے۔
- میں ٹراؤٹ اسٹیکس کو اچھی طرح دھو اور خشک کرتا ہوں۔
- دو مختلف مرچ اور نمک کے ساتھ رگڑیں۔ شہد کے ساتھ پہلے سے ملا ہوا ، لیموں کا رس ، سرسوں کے 2 چمچوں کے ساتھ ہر طرف کوٹ کے ساتھ چھڑکیں۔
- میں نے مچھلی کو 15-20 منٹ کے لئے مرکب میں بھگنے دیا۔ مقررہ وقت کے بعد ، میں سٹیکوں کو ورق میں لپیٹتا ہوں۔
- میں تندور آن کرتا ہوں۔ میں نے درجہ حرارت کو 170-180 ڈگری پر رکھا تھا۔ میں 20-25 منٹ تک کھانا پکاتا ہوں۔
- تیاری کے دوران ، میں مزیدار چٹنی ڈریسنگ تیار کرنا شروع کر رہا ہوں۔ اچھی طرح سے ڈلی کو کاٹیں ، بلینڈر میں ھٹا کریم اور دہی کے ساتھ مل کر پیٹیں۔ میں اس کے نتیجے میں مرکب میں 1 بڑی چمچ لیموں کا رس شامل کرتا ہوں ، آدھا چمچ سرسوں میں ڈال دیتا ہوں۔ کالی مرچ اور مرچ کے ساتھ ذائقہ چھڑکیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
ویڈیو کی تیاری
گرم اور کرکرا ٹراؤٹ کو گھر کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ ابلی ہوئے چاول یا تازہ سبزیوں کا ترکاریاں سائیڈ ڈش کے طور پر موزوں ہیں۔
سبزیوں کے ساتھ پوری ٹراؤٹ
اجزاء:
- مچھلی کی لاش - 500 جی ،
- ٹماٹر - 1 ٹکڑا ،
- پیاز - 1 ٹکڑا ،
- بلغاری مرچ - 1 ٹکڑا ،
- سبز (اجمودا اور ہل) - ہر ایک کی 2 شاخیں ،
- لیموں - 1 ٹکڑا ،
- ذائقہ کے لئے بوٹیاں اور مصالحوں کا ایک مجموعہ.
تیاری:
- میں مچھلی کو ترازو سے صاف کرتا ہوں۔ میں ہمت اور گلوں کو دور کرتا ہوں۔ میں اسے کئی بار دھوتا ہوں۔ تولیوں سے خشک۔
- میں نمک اور کالی مرچ (زمینی سیاہ) کے مرکب کے ساتھ باہر اور اندر رگڑتا ہوں۔ نصف پھل سے حاصل شدہ لیموں کے جوس کے ساتھ چھڑکیں۔ 20 منٹ تک مارنیٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں۔
- میری سبزیاں۔ میں نے کالی مرچ کو حلقوں میں ، ٹماٹر کو درمیانے سائز کے کیوب میں اور پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیا۔ اجمود اور دہلی کے 1 اسپرگ کو باریک کاٹ لیں۔ میں تیار ڈش کو سجانے کے لئے باقی جڑی بوٹیاں بچاتا ہوں۔
- ورق سے ریفریکٹری بیکنگ ڈش کا احاطہ کریں۔ میں نے نیچے آدھے لیموں کو کاٹا ہوا پتلی حلقوں میں پھیلادیا۔ میں نے مچھلی کو اوپر رکھا۔ میں نے کٹی ہوئی سبزیاں پیٹ میں چیرا ڈال کر ڈال دیں۔ میں اپنے پسندیدہ مصالحوں کو ذائقہ میں شامل کرتا ہوں۔
- میں اسے ورق میں لپیٹتا ہوں۔ تندور کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ میں نے ٹراؤٹ پین لگایا اور 30 منٹ تک کھانا پکانا۔
میں ہریالی کی ٹہنیوں سے خوبصورت سجاوٹ بنا کر خدمت کرتا ہوں۔
سنتری کے ساتھ ورق میں رینبو ٹراؤٹ
رینبو ٹراؤٹ کو کامچٹکا سالمن اور مائکیس بھی کہا جاتا ہے۔ بروک کے برخلاف ، اندردخش کا لمبا جسم ہے ، اطراف میں ایک وسیع پٹی چل رہی ہے۔ ترازو پر کوئی سرخ دھبے نہیں ہیں۔
اجزاء:
- رینبو ٹراؤٹ - 3 ٹکڑے 250 جی ہر ،
- لیموں کا آدھا پھل ہے
- اورنج - 1 ٹکڑا ،
- پرووینکل جڑی بوٹیاں (خشک) - 1 چائے کا چمچ
- اجمودا - 1 گروپ ،
- ڈیل - 1 گروپ
- کالی مرچ ، نمک ، زیتون کا تیل۔ ذائقہ
تیاری:
- میں گہرے کٹورا میں لیموں کا رس نچوڑتا ہوں۔ میں نمک اور خشک جڑی بوٹیوں کا مرکب شامل کرتا ہوں۔ میں زیتون کے تیل میں ڈالتا ہوں۔ میں ہلچل.
- میں مچھلی تیار کررہا ہوں۔ اندر کو ہٹانا ، ترازو ہٹانا۔ میں اسے اچھی طرح دھوتا ہوں اور اسے خشک ہونے دیتا ہوں۔
- میں سوکھی جڑی بوٹیاں ، لیموں کا رس اور زیتون کے تیل کے مرکب کے ساتھ لاشوں کو ہر طرف رگڑتا ہوں۔ سب سے اوپر پلیٹ سے ڈھانپیں۔ میں نے اسے 60-90 منٹ کے لئے فرج میں رکھا۔
- میں تندور آن کرتا ہوں۔ میں نے درجہ حرارت 200 ڈگری مقرر کیا۔
- میری سنتری میں نے اسے آدھا کاٹ کر پتلی ٹکڑوں میں بانٹ دیا۔ میں نے تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ مچھلی کے پیٹ میں ھٹی پھلوں کے ذرات ڈالے۔
- میں اسے ورق میں لپیٹتا ہوں۔ میں اسے تندور میں 15-20 منٹ کے لئے بھیجتا ہوں۔
ویڈیو نسخہ
تازہ سبزیوں اور گھریلو سرسوں کی چٹنی کے ساتھ پیش کی گئی۔
خشک میوہ جات کے ساتھ دریائے ٹراؤٹ
اجزاء:
- ٹراؤٹ لاش - 600 جی ،
- پیاز - 1 ٹکڑا ،
- پرونس - 300 جی ،
- خشک خوبانی - 300 جی ،
- کشمش - 50 جی
- نیبو - 1 ٹکڑا
- زیتون کا تیل - 50 ملی لیٹر ،
- نمک ، کالی مرچ - ذائقہ
- اجمودا stalks کے - سجاوٹ کے لئے.
تیاری:
- میں خشک میوہ جات کو کئی بار دھوتا ہوں۔ پھر میں اسے 15 منٹ کے لئے نرم پانی میں چھوڑ دوں۔
- خشک میوہ کا آدھا باریک کاٹ لیں۔ میں نے اسے پلیٹ میں رکھا۔
- بیکنگ کے لئے مچھلی کی تیاری میں غیر ضروری بیرونی اور داخلی حصوں کو ہٹاتا ہوں۔ میں دھوتا ہوں ، پیٹ میں چیرا بناتا ہوں اور نمک اور مصالحوں کے مرکب سے مسح کرتا ہوں۔
- میں نے کٹے ہوئے خشک میوہ جات کو ندی کے ٹراؤٹ کے پیٹ میں ڈال دیا۔ میں اسے ورق سے ڈھکے ہوئے بیکنگ شیٹ میں منتقل کرتا ہوں۔ میں ٹوتھ پک کا استعمال کرتا ہوں تاکہ مچھلی پیٹ کے علاقے میں "منتشر" نہ ہو۔
- میں 200 ڈگری پر تندور کو چالو کرتا ہوں۔ میں 30 منٹ کے لئے پکوان پکانے کے لئے بھیجتا ہوں۔
- جب ٹراؤٹ پک رہا ہے ، میں ایک آسان لیکن مزیدار گھر کا ڈریسنگ بناؤں گا۔
- میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو زیتون کے تیل میں بھونتا ہوں۔ میں باقی آدھے خشک میوہ (سارا) شامل کرتا ہوں۔ لاش ، ہلچل مبتلا کرنا نہیں بھولتی۔
میں تلی ہوئی خشک میوہ جات اور پیاز کے ساتھ تیار مچھلی کی خدمت کرتا ہوں۔ پتلی لیموں کی پچروں اور جڑی بوٹیوں کے اسپرگس سے سجائیں۔
آستین میں ٹراؤٹ تیز اور سوادج ہوتا ہے
اجزاء:
- رینبو ٹراؤٹ - 1 کلو ،
- لیموں - 1 ٹکڑا ،
- مکھن - 2 بڑے چمچ ،
- سمندری نمک۔ 1 چھوٹا چمچہ ،
- کالی مرچ - 6 جی
- زیتون کا تیل - 10 ملی ،
- تازہ اجمودا - 2 گچھے۔
تیاری:
- میں ترازو ، پنکھوں ، گلوں اور داخلے کو ہٹاتا ہوں۔ ابتدائی طریقہ کار کے بعد ، میں بہتے ہوئے پانی میں اچھی طرح کللا جاتا ہوں۔ نیپکن یا کاغذ چائے کے تولیہ سے صاف کریں۔
- ایک چھوٹے سے پیالے میں ، میں سمندری نمک اور کالی مرچ مکس کرتا ہوں۔ میں بلیک گراؤنڈ کو ترجیح دیتا ہوں۔ میں نے احتیاط سے مچھلی کو اندر اور باہر کوٹ کیا۔
- میرا لیموں۔ میں نے 1/3 حصہ کاٹ دیا اور رس نچوڑ لیا۔ تیل (زیتون) کے ساتھ مل کر ہلائیں اور ٹراؤٹ کو دوبارہ رگڑیں۔ 15 منٹ کے لئے میرینینیٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
- میں مچھلی کی سطح پر کئی کٹوتی کرتا ہوں۔ میں نے مکھن کے کٹے ہوئے ٹکڑوں کو نتیجے کے سلاٹوں میں ڈال دیا ، لیموں کے کچھ ٹکڑے اجمودا کے ساتھ۔
- میں نے بیکنگ آستین میں خالی رکھا۔ میں نے اسے باندھ کر بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا۔ میں اسے 90-100 ڈگری پہلے سے بنا ہوا تندور میں بھیجتا ہوں۔
- میں نے 40 منٹ تک بیک کیا۔ اگر آپ سنہری پرت چاہتے ہیں تو ٹراؤٹ کھانا پکانے کے اختتام سے 5--7 منٹ پہلے آستین کاٹ دیں۔
میں نے اسے ایک پلیٹ میں رکھا اور جڑی بوٹیوں سے سجایا۔
ہم پنیر اور میئونیز کے ساتھ ٹراؤٹ پکاتے ہیں
اجزاء:
- ٹراؤٹ اسٹیکس - 5 ٹکڑے ٹکڑے ،
- ہارڈ پنیر - 150 جی ،
- میئونیز - 100 جی
- ھٹا کریم - 150 جی ،
- نیبو - 1 ٹکڑا
- سبزیوں کا تیل - مچھلی کو بھوننے کے لئے (سڑنا روغن) ،
- نمک ، کالی مرچ - ذائقہ ،
- گرینس - اجمودا اور ڈیل (2 شاخیں ہر ایک)
تیاری:
اگر چاہیں تو اپنے پسندیدہ مصالحے اور بوٹیاں شامل کریں (مثال کے طور پر ، خشک جڑی بوٹیوں کا مرکب)۔
- میں مچھلی کے 5 تیار اسٹیکس لیتا ہوں۔ مختلف اطراف سے نمک اور کالی مرچ ، آدھے لیموں سے حاصل کردہ رس کے ساتھ چھڑکیں۔ میں اسے 5-10 منٹ کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
- میں ایک گہری ڈش میں میئونیز اور ھٹا کریم ملا دیتا ہوں۔ میں پنیر کو موٹے موٹے کٹے پر رگڑتا ہوں۔ بہتی پانی کے نیچے میری سبزیاں۔ کچن کے بورڈ پر باریک کاٹ لیں۔
- میں آٹے میں شامل آدھے ہوئے پنیر کو میئونیز اور کھٹی کریم کے ساتھ ملا دیتا ہوں۔ میں باقی ہارڈ پنیر کو کٹے جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک علیحدہ کٹوری میں ملاتا ہوں۔
- میں سٹیکوں کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ پہلے سے بنا ہوا کھمبے میں بھون دیتا ہوں۔ ہر طرف 1.5-2 منٹ تک۔
- میں نے ہلکے سے بھوری رنگ والی ٹراؤٹ کو کسی سڑنا میں پھیلادیا ، پہلے سبزیوں کے تیل سے روغن کیا۔ ہر ٹکڑے کے لئے میں نے پنیر ، میئونیز اور ھٹا کریم کی چٹنی ڈریسنگ لگائی۔
- میں تندور کو پہلے سے گرم کرتا ہوں ، اور درجہ حرارت کو 200 ڈگری پر رکھتا ہوں۔ میں 6-8 منٹ کے لئے بیک کرنا بھیجتا ہوں۔
- میں فارم نکالتا ہوں ، اسے جڑی بوٹیاں اور پنیر کی "ٹوپی" ڈال کر چھڑک دیتا ہوں۔
- تندور میں واپس رکھو۔ گولڈن براؤن ہونے تک تقریبا 15-20 منٹ تک پکائیں۔
کریم کے ساتھ تندور میں ٹراؤٹ اسٹیکس کیسے پکائیں
دریائے ٹراؤٹ پیاز ، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ اچھا چلتا ہے اور یہ مثالی ہے اگر آپ نہیں جانتے کہ رات کے کھانے میں کیا کھانا پکانا ہے۔ نازک کریم چٹنی ڈش میں خوشگوار اضافہ ہے۔
اجزاء:
- دریائے ٹراؤٹ - 2-3 چیزیں ،
- تازہ کریم - 300 ملی لیٹر ،
- پیاز - 2-3 چیزیں ،
- ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے ،
- پنیر - 250 جی ،
- نمک ، کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری:
- میں مچھلی کے ساتھ ضروری تیاری کا طریقہ کار انجام دیتا ہوں۔ میں صاف کرتا ہوں ، اضافی حصے ہٹاتا ہوں ، کئی بار بہتے ہوئے پانی میں اچھی طرح دھوتا ہوں۔ میں اسے خشک کرتا ہوں۔ نمک اور مصالحے کے ساتھ رگڑیں۔ میں اسے ایک پلیٹ میں کچھ منٹ کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
- میں پیاز کے چھلکے اور باریک کٹتا ہوں۔ میں پنیر (نیم ہارڈ گریڈ) کو ایک کڑوی پر ایک عمدہ قطعہ کے ساتھ رگڑتا ہوں۔ ٹماٹر کو اچھی طرح سے کللا کریں۔ میں نے اسے پتلی بجتی ہے۔
- میں مچھلی کو بیکنگ ڈش میں منتقل کرتا ہوں ، کریم ڈالتا ہوں ، ٹماٹر کی پتلی کی انگوٹھوں کی ایک پرت پھیلاتا ہوں ، پیاز ڈالتا ہوں اور اوپر پنیر چھڑکتا ہوں۔
- میں تندور 180 ڈگری کو چالو کرتا ہوں اور 25-35 منٹ تک بیک کرتا ہوں۔
بون بھوک!
تندور میں ٹراؤٹ فلیٹ سے کیا کھانا پکانا ہے
ادرک ، ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ ترکیب بنائیں
اجزاء:
- فلیٹ - 800 جی ،
- نمک ملا ہوا ادرک۔ آدھا چمچ
- پیاز - 1 چھوٹا سر ،
- لہسن - 1 لونگ
- ٹماٹر - 1 ٹکڑا ،
- سویا چٹنی - 1 بڑا چمچ
- سبز (اجمودا ، تلسی ، سبز پیاز ، ہل) - ہر ایک جتھا ،
- لیموں - 1 ٹکڑا ،
- سورج مکھی کا تیل - بیکنگ شیٹ چکنائی کے ل، ،
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
تیاری:
زیادہ نمک استعمال نہ کریں ، کیونکہ سویا ساس ہدایت میں ہے۔
- میں اپنی سبزیاں بھی صاف کرتا ہوں۔ میں نے لہسن کو پتلی ذرات میں کاٹا۔ میں نے پیاز کو چھوٹی موٹائی کے آدھے حلقوں میں کاٹا۔ میں نے ٹماٹر کو چھوٹے کیوب میں کچل دیا۔ کٹے ہوئے سبز میں نیبو کے جوس کو کسی چقندر پر رگڑتا ہوں۔
- سورج مکھی کے تیل سے بیکنگ شیٹ چکنائی دیں اور فلٹس بچھائیں۔ اوپر سویا ساس ڈالیں۔ لیموں کے جوس کے ساتھ ہلکی چھڑک دیں۔ میں نمک اور کالی مرچ ڈالتا ہوں۔
- میں نے بیکنگ شیٹ پر ادرک ، کٹی لہسن ، کٹے ہوئے لیموں کا جھونکا پھیلادیا۔ میں نے پیاز اور ٹماٹر کی آدھی بجھی بچھائی۔ سب سے اوپر کٹی جڑی بوٹیوں کا مرکب شامل کریں۔
- تندور کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ میں نے مچھلی کے ساتھ بیکنگ شیٹ مرتب کی۔ بیکنگ سے پہلے زیتون کے تیل سے فلٹس چھڑکیں۔ کھانا پکانے کا وقت 20 منٹ ہے۔
ہلکی سائیڈ ڈش (مثال کے طور پر ، تازہ سبزیاں) کے ساتھ ڈش کی خدمت کریں۔
آلو اور پنیر کے ساتھ ترکیب
ایک بہت ہی سوادج اور اطمینان بخش سلوک۔ ٹینڈر کریمی ٹراؤٹ کے ساتھ سینکا ہوا آلو کا مجموعہ آپ کے مہمانوں کو لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔
اجزاء:
- ٹراؤٹ اسٹیکس - 600 جی ،
- آلو - 700 جی ،
- پنیر - 200 جی
- کریم - 250 جی
- لہسن - 2 لونگ
- مکھن - آدھا چمچ
- سبزیوں کا تیل - 1 چائے کا چمچ
- نمک ، اوریگانو ، کالی مرچ۔ ذائقہ کے ل، ،
- گرین - سجاوٹ کے لئے.
تیاری:
- میرے آلو ، میں چھیل کر پتلی سلائسیں کاٹتا ہوں۔ میں نے پٹی کو ٹکڑے ٹکڑے کر کے کاٹ لیا۔
- میں پنڈلی کو کسی کھردری پر رگڑتا ہوں۔ میں ایک خصوصی پریس کے ذریعہ لہسن نچوڑتا ہوں۔
- میں بیکنگ ڈش میں کچھ سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں۔ اگر مطلوب ہو تو سبزیوں کے تیل کے لئے زیتون کا متبادل بنائیں۔
- میں کٹے لہسن کے ساتھ پگھلا ہوا مکھن ملاتا ہوں۔ میں نمک اور تھوڑی کالی مرچ ڈالتا ہوں۔
- میں نے آلو کے دائروں کی ایک پرت پھیلادی۔ میں مکھن اور لہسن کے مرکب سے آلو چکنائی کرتا ہوں۔ پھر میں نے مچھلی پھیلائی۔ سب سے اوپر پنیر چھڑکیں۔
- میں کریم میں اوریگانو ، نمک اور کالی مرچ ڈالتا ہوں۔ بیکنگ شیٹ پر اجزاء پر چٹنی ڈالیں۔
- میں اسے 190 ڈگری پہلے سے بنا ہوا تندور میں نصب کرتا ہوں۔ کھانا پکانے کا وقت - 30 منٹ سے زیادہ نہیں۔
بیکڈ ٹراؤٹ کا کیلوری مواد
ٹراؤٹ میں کیلوری کا مواد فی 100 گرام 88 کلوکولوری ہے ، لہذا یہ غذا کی مصنوعات سے تعلق رکھتا ہے۔ سبزیوں کے ساتھ اپنے جوس میں پکی ہوئی مچھلی کا اعداد و شمار پر سنگین منفی اثر نہیں پڑے گا۔
بیکڈ ڈش کا اوسطا کیلوری کا مواد 100-140 کلو کیلوری / 100 جی ہے۔
اعلی کیلوری والے کھانے شامل کرنا ایک الگ کہانی ہے۔ کیلوری کے مواد میں اضافہ ساس ڈریسنگ (مثال کے طور پر ، پنیر اور میئونیز کی بنیاد پر) کے استعمال سے متاثر ہوتا ہے۔ اس معاملے میں ، کیلوری کا مواد 180-220 کلوکال تک بڑھ جائے گا۔
کارآمد نکات
- ٹراؤٹ کو فطری طور پر فرج میں رکھ کر ڈیفروسٹ کریں اور پھر اسے کچن کے کاؤنٹر پر چھوڑ دیں۔ مائکروویو اوون کا استعمال کرتے ہوئے یا "واٹر غسل" کے طریقہ کار کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
- رسیلی ، خوشبودار اور ٹینڈر مچھلیوں کو حاصل کرنے کے لئے ، ابتدائی میرینٹنگ کی سفارش کی جاتی ہے ، اور میں پہلے ہی بیان کرچکا ہوں کہ کسی اور مضمون میں نمک ٹراؤٹ کیسے بنایا جائے۔
- مچھلی کو کھانا پکانے کے اختتام سے before-7 منٹ قبل سخت بھوری رنگ کی پرت سے ڈھکنے کے لئے ، بیکنگ آستین کاٹ کر ورق کو اڑادیں۔
- ھٹی کریم کی چٹنی اور زیتون کا تیل اسٹیکوں میں رسیلی اور کوملتا ڈالے گا۔
- اوسطا 30-40 منٹ تک پوری مچھلی پکائی جاتی ہے۔ 40-45 منٹ سے زیادہ ٹراؤٹ رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، کیونکہ نزاکت سے زیادہ حد سے زیادہ ضائع ہونے کا زیادہ امکان موجود ہے۔
- ٹراؤٹ ، جیسے بیکڈ گلابی سالمن ، سبزیوں کے ساتھ مکمل ہم آہنگی میں ہے۔ آلو ، ٹماٹر اور پیاز کے مزیدار کثیر پرتوں "تکیے" سے سینکا ہوا جا سکتا ہے۔
- اجمودا اور ڈل اسپرگس کا ایک مجموعہ سجاوٹ کے لئے موزوں ہے۔
مناسب طریقے سے چھلکے اور گٹ ٹراؤٹ کا طریقہ
ترازو کو ہٹانے کے ل special ، بہتر ہے کہ خصوصی نوچوں والی چھوٹی چھری کا استعمال کریں۔ نمو اور نمو دونوں کے خاتمے کی اجازت ہے۔
بیدخلی کے عمل کو شروع کرنے کے ل a ، ایک بہت بڑا چیرا ہونا ضروری ہے ، جس سے کچھ سینٹی میٹر تک پونچھ سے سینے کی پنکھ تک پھیلا ہوا ہے۔ آپ کینچی یا تیز چاقو استعمال کرسکتے ہیں۔ اندر سے احتیاط سے ہٹائیں۔ فلموں اور خون کے ٹکڑوں سے چھٹکارا پانے کے لئے اپنا وقت لگائیں ، کیونکہ یہ ذائقہ خراب کرسکتے ہیں اور آپ کی کوششوں کو کمزور کرسکتے ہیں۔
گلی پلیٹوں کو ہٹانے کے ل additional ، اضافی چیرا (کی طرف اور جبڑے کے نیچے) بنائیں۔ سر کو کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے؛ نچلے حصے میں ایک گہرا چیرا بنانے کے لئے کافی ہے۔
آپ گھر میں ٹراؤٹ کو مختلف طرح کے اجزاء ، مصالحے اور گھریلو چٹنیوں کے ذریعہ مختلف طریقوں سے بنا سکتے ہیں۔
دلچسپ کھانے کے مجموعے آزمائیں ، چٹنی ڈریسنگ کے ساتھ تجربہ کریں اور سالمن مچھلی پکانے کے لئے سب سے زیادہ پسندیدہ نسخہ تلاش کریں ، جو یقینی طور پر آپ کے اہل خانہ اور دوستوں کو خوش کرے گا۔ اچھی قسمت!