تندور میں کارپ کیسے پکانا ہے

کارپ میٹھی پانی کی مچھلی ہے ، جس کا گوشت بہت سے وٹامنز پر مشتمل ہے ، مثال کے طور پر: ای ، بی₁، پر₃، سی ، بی₆، پر₉، اے ، بی₁₂، سی ، پی پی ، نیز مائکرو اور میکرو عناصر۔ یہ اعصابی نظام اور نظام انہضام پر مثبت اثر ڈالتا ہے ، بلڈ شوگر کو باقاعدہ بنانے میں مدد کرتا ہے ، اور جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔ سب سے اہم چیز یہ ہے کہ گھر میں صحیح طور پر کارپ اور سوادج کھانا پکانا ہے۔

کیلوری کا مواد

کارپ میں غذائی گوشت ہوتا ہے ، جس کی توانائی کی قیمت صرف 100 کلوگرام فی 97 گرام ہے۔

گوشت بہت نرم اور ذائقہ میں قدرے میٹھا ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے بہت سارے معقول طریقے ہیں ، تاہم ، بیکنگ بہترین ہے کیونکہ تندور میں کارپ نرم ، رسیلی اور مزیدار ہے۔

آلو کے ساتھ مزیدار پکا ہوا کارپ

• کارپ 1 کلو
• چیمپئنز 250 جی
• ھٹا کریم 100 جی
• مکھن 60 جی
• نیبو ½ پی سی
• انڈا 2 پی سیز
• روٹی crumbs 30 جی
• پیاز 1 پی سی
• لہسن 3 دانت.
• کالی مرچ 3 جی
• نمک 5 جی
• اجمودا 15 جی

کیلوری: 124 کلو کیلوری

پروٹین: 13.9 جی

چربی: 7.2 جی

کاربوہائیڈریٹ: 0.9 جی

• مشروم کو چھلک کر اچھی طرح سے صاف کریں۔ مشروم کو کیوب میں کاٹ لیں اور ٹینڈر تک سکیللیٹ میں بھونیں ، اس میں کالی مرچ اور نمک شامل کریں۔

• پیاز اور لہسن کو چھوٹے کیوب میں کاٹ کر شفاف ہونے تک بھونیں۔ چونکہ پیاز لہسن کے مقابلے میں کھانا پکانے میں بہت زیادہ وقت لیتے ہیں ، لہذا پہلے ان کو بھونیں اور پکانے سے دو منٹ پہلے باریک کٹی لہسن ڈال دیں۔ آپ کو کھانا زیادہ سے زیادہ نہیں کھانا چاہئے - وہ مرکزی کورس کے ساتھ ساتھ کھانا پکاتے رہیں گے اور پھر وہ آمادگی پر آجائیں گے۔ لیکن جلا ہوا پیاز کا ذائقہ چھٹکارا حاصل کرنا مشکل ہوگا۔

• انڈے لیں اور گوریوں اور زردی کو الگ پیالوں میں الگ کریں۔

• روٹی کے ٹکڑوں ، نمک اور مکھن کے ساتھ زردی مکس کریں۔ ہموار ہونے تک رگڑیں۔

• گوروں کو جھاگ میں ڈال دیں۔ گوروں کو مناسب طریقے سے سرگوشی کے ل Ch پہلے سے سرد کریں۔ جھاگ کو تیز کرنے کے لئے آپ ایک چٹکی بھر نمک بھی شامل کرسکتے ہیں۔

• انڈے کی زردی کا مرکب کوڑے ہوئے انڈوں کی سفیدوں کے ساتھ جوڑیں ، جھاگ کو آباد ہونے سے روکنے کے لئے لکڑی کے چمچ یا چمچ سے آہستہ سے ہلائیں۔

• تلی ہوئی شیمپینز ، پیاز ، لہسن کو مکسچر میں شامل کریں اور آہستہ سے مکس کریں۔

• کاغذ کے تولیہ سے کارپ کو خشک کریں ، پھر نمک اور کالی مرچ سے رگڑیں۔ مشروم مرکب کے ساتھ سامان. پیٹ کو ٹوتھ پککس یا سلائی سے باندھ لیں۔

• مچھلی کو روغن والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور تندور کو بھیجیں ، پہلے سے بنا ہوا 180 ڈگری پر بھیج دیں۔ آپ بیکنگ کاغذ ، ورق ، گرمی سے بچنے والی فلم وغیرہ استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن اسے سیل نہیں کیا جانا چاہئے۔ اس معاملے میں ، کارپ آسانی سے پکائے گی۔

• بیکنگ شیٹ پر بننے والے جوس پر وقتا فوقتا 40-50 منٹ تک بیک کریں۔ کھانا پکانے سے 5-10 منٹ پہلے ، کھٹی کریم سے لاش کو برش کریں۔

• خدمت کرنے سے پہلے کسی بھی فلاس یا ٹوت پکس کو دور کرنا یاد رکھیں۔

• آپ میئونیز میش بنا کر اپنی ڈش سجا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے ل simply ، پائپنگ بیگ میں کچھ میئونیز ڈالیں اور گرڈ یا کوئی دوسرا نمونہ کھینچیں۔ پائپنگ بیگ کو باقاعدہ پلاسٹک کے بیگ سے تبدیل کرنا آسان ہے۔ میئونیز کو ایک بیگ میں رکھیں اور ایک کونے کاٹ کر ایک نازک سوراخ بنائیں۔

• پوری کارپ کو ایک بڑے تالی میں لیموں کی پچروں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

کارآمد نکات

برتن کا انتخاب

بیکنگ کے دوران پریشانیوں سے بچنے کے ل you ، آپ کو کھانا پکانے کے صحیح برتنوں کا انتخاب کرنا چاہئے۔ آپ کی کوششوں کے نتیجے میں مواد براہ راست متاثر ہوتا ہے۔ تندور میں مچھلی پکانے کے ل cast ، کاسٹ آئرن یا سیرامک ​​پکوان بہترین ہیں۔ یہ مکمل طور پر درجہ حرارت کو برقرار رکھتا ہے اور آہستہ آہستہ اس میں پکی ہوئی مصنوعات کو گرمی دیتا ہے۔ پتلی دیواروں والے پکوان میں سینکنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

صحیح مچھلی کا انتخاب کیسے کریں

کارپ میں خوشگوار بدبو نہیں ہونی چاہئے ، اور اس میں گلابی یا سرخی مائل گلیں ہونی چاہئیں۔ آنکھوں پر توجہ دیں: تازہ مچھلیوں میں ، وہ محدب اور ہمیشہ شفاف ہوتے ہیں۔ صرف تازہ ، ٹھنڈا مردہ خریدیں۔ اگر آپ منجمد کارپ پکاتے ہیں تو ، گوشت ڈھیلے اور خشک ہوگا۔ جب منجمد ہوجاتا ہے تو ، ٹشو کا جوس برف میں بدل جاتا ہے ، جو قدرتی فائبر کے ڈھانچے کو تباہ کرنے کا باعث بنتا ہے ، اور ڈیفروسٹٹنگ اس کے نقصان سے بھری ہوتی ہے ، جس سے ڈش کم رسیلی ہوجائے گی۔

مچھلی کاٹنے کا طریقہ

ترازو کو ہٹا دیں اور کارپ کو آنت دیں۔ کاٹنے کا عمل مندرجہ ذیل ہے:

• ٹھنڈے پانی سے تازہ مچھلی کللا کریں۔
• ابلتا ہوا پانی ڈالیں ، اور پھر ٹھنڈے پانی میں لاش کو ڈوبیں۔ درجہ حرارت کے اس فرق سے مچھلیوں کو صاف کرنا آسان ہوجائے گا۔
• ترازو کی نشوونما کے خلاف صرف چھری چلائیں اور اسے آسانی سے ختم کردیا جائے گا۔
• آنکھیں ، پرشٹھی پن کو کاٹ. پیٹ کھولیں اور آہستہ سے اندر کے اندر صاف کریں۔
• ڈش میں غیر فطری تلخی سے بچنے کے لئے گِلیں ہٹائیں۔
• دوبارہ ٹھنڈے پانی سے اچھی طرح کلین کریں۔

بون بھوک!