کریمی چٹنی میں چکن کو کیسے پکانا ہے
کریمی چٹنی میں چکن مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے ، لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ پاک ماہر کون سے اجزاء کا انتخاب کرتے ہیں ، ہیوی کریم یا ھٹا کریم سے بنی ایک نازک چٹنی ڈش پر غلبہ حاصل کرتی ہے۔
کھانا پکانے کے لئے تیاری
چکن کی لاش کو کللا کریں ، کاغذ کے تولیوں یا تولیوں سے داغ ڈال دیں ، ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
ٹکنالوجی
سب سے پہلے ، بیس تیار کریں - پولٹری کے ٹکڑوں کو بھونیں۔ آپ انہیں لہسن ، مصالحوں اور جڑی بوٹیوں سے پہلے سے رگڑ سکتے ہیں۔ اس کے بعد ہدایت کے مطابق کریمی یا کھٹی کریم کی چٹنی ڈالیں۔ مرغی اس میں رہ جائے۔ کم تپنے پر جتنا ڈش زیادہ ہوگا ، اتنا ہی بہتر ہے۔ تندور میں پکایا جا سکتا ہے۔
جس کی ضرورت ہے
کریمی چکن کا کوئی نسخہ موجود نہیں ہے۔ یقینا، ، مرکزی کردار پرندہ ہے۔ ڈھول کے ڈھیروں ، ٹانگوں ، سینوں سے پوری لاش کی جگہ لی جاسکتی ہے۔ آپ کو کریم یا ھٹا کریم اور تھوڑی بہت سستی مصنوعات کی بھی ضرورت ہوگی۔ آپ جڑی بوٹیاں ، پیاز ، لہسن ، مشروم ، سفید شراب یا تازہ لیموں کے رس سے ذائقہ بڑھا سکتے ہیں۔
کیسے پکائیں
پہلے مرغی کے ٹکڑوں کو ہلکے سے بھونیں۔ اس کے بعد ہدایت کے مطابق چٹنی تیار کریں۔ اس کے ل، ، پیاز کو گرم تیل میں براؤن کریں ، کریم یا ھٹا کریم میں ڈالیں ، سفید شراب ، آٹا ، جڑی بوٹیاں ، پانی شامل کریں۔ گوشت پر ڈریسنگ ڈالو ، ذائقہ کے لئے مصالحے کے ساتھ سیزن۔ تندور میں یا چولہے پر پکائیں۔
توجہ! گھریلو خواتین بہت غلط ہیں جب وہ چکن کو ایک بہت ہی گرم تندور میں بھیجتے ہیں۔ تو یہ سخت (چٹنی کے باوجود) نکلا۔ گوشت کو کم درجہ حرارت ، تقریبا 120 ڈگری پر 45-55 منٹ کے لئے ابالنا چاہئے۔
کیلوری کا مواد
100 گرام "چکن ان کریمی ساس" میں صرف 196 کیلوری ہوتی ہے۔ ڈش متوازن ہے اور جسم کو درکار تمام غذائی اجزاء پر مشتمل ہے۔
| پروڈکٹ | وزن ، جی | چربی ، جی | پروٹین ، جی | کاربوہائیڈریٹ ، جی | کیلوری کا مواد ، کیلوری |
|---|---|---|---|---|---|
| چکن کے سینوں | 600 | 110,4 | 105,6 | - | 1100 |
| مکھن | 100 | 82,5 | 0,6 | 0,5 | 734 |
| رکوع | 85 | - | 1,4 | 10,4 | 48 |
| سفید شراب | 250 | - | 0,25 | 1,5 | 165 |
| کریم 20٪ | 500 | 100 | 14 | 19 | 995 |
| کل: | 1545 | 292,9 | 121,8 | 31,4 | 3042 |
| ایک حصہ | 100 | 18,9 | 7,8 | 2 | 196,8 |
کریمی چٹنی میں چکن کے چھاتی کے لئے کلاسیکی نسخہ
تیار سینوں کو ایک ڈش پر رکھیں اور کٹی ہوئی اجمودا ڈالیں۔ تلی ہوئی آلووں کو بطور سائیڈ ڈش بنا کر پیش کریں ، سبزیوں کا ترکاریاں۔
- چکن بریسٹ 2 پی سیز
- ویانا سفید خشک 100 ملی
- کریم 20 300 300 ملی
- مکھن 100 جی
- پیاز 1 پی سی
- لہسن 3 دانت.
- تازہ سبز 1 گروپ
- نمک ، ذائقہ مصالحہ
کیلوری: 197 کلو کیلوری
پروٹین: 7.8 جی
چربی: 18.9 جی
کاربوہائیڈریٹ: 2 جی
سینوں کو حصوں میں کاٹ دیں۔
ایک بھاری کھال میں تیل گھولیں۔ گوشت ، موسم شامل کریں. ہلکا ہلکا فرائی کریں ، پھر لہسن کو چکن پر نچوڑ لیں ، کھانا پکانا جاری رکھیں۔
تین منٹ کے بعد ، شراب میں ڈالیں ، یہ تھوڑا سا بخارات ہونے دیں ، ہیوی کریم میں ڈالیں۔
35-40 منٹ کے لئے کم گرمی پر ابالیں۔
ایک نوٹ پر! وہ چکن کی ایک پوری ڈش بھی تیار کرتے ہیں۔ اسے فی خدمت کرنے والے تین ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
آسان اور انتہائی سستی اجزاء سے - چکن کا گوشت اور ھٹا کریم ، آپ مزیدار خاندانی ڈنر بنا سکتے ہیں۔ اس کے ساتھ ڈھیلا دلیہ یا گھریلو نوڈلس پیش کریں تاکہ چٹنی غائب نہ ہو۔
اجزاء:
- 1 مرغی کی لاش؛
- 120 جی پیاز؛
- 250 جی چربی ھٹی کریم؛
- لہسن کے 4 ٹکڑے۔
- 1 مٹھی بھر آٹا؛
- 35-40 جی گھی؛
- ذائقہ کے لئے موسم.
کیسے پکائیں:
- لاش کو دھوئے ، ٹکڑوں میں کاٹیں۔ مصالحے کے ساتھ سیزن اور فریج کے شیلف پر 15-20 منٹ کھڑے رہیں۔
- پگھل مکھن کے ساتھ کڑاہی گرم کریں ، اس میں گوشت ڈال دیں ، بھون۔ پھر چکنائی والی شکل میں منتقل کریں۔
- فیٹی ھٹی کریم سے چٹنی تیار کریں: پیاز کو مکھن میں نرم ہونے تک بھونیں ، آٹا شامل کریں ، مزید 2 منٹ تک مسلسل ہلچل کے ساتھ پکائیں۔ pure کپ خالص پانی ، ھٹا کریم میں ڈالیں ، اچھی طرح مکس کریں ، موسم مصالحوں کے ساتھ۔
- ھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ چکن کے ٹکڑوں کو ڈالو ، 160 ڈگری پر 45 منٹ کے لئے تندور میں ڈش ڈالیں.
ایک نوٹ پر! ھٹا کریم کو دہی لگنے سے روکنے کے ل 20 ، 20 than سے زیادہ چربی مواد والی مصنوعات استعمال کریں اور چٹنی میں کچھ دودھ ڈالیں۔
کڑاہی میں تیز اور مزیدار نسخہ
ہدایت میں ہلکی سرسوں والی کریم ڈریسنگ استعمال کی گئی ہے جو ذائقہ کو زیادہ نہیں لیتی ہے۔ سبزیوں کے علاوہ ، چھلکے ہوئے آلو ، چاول یا پاستا سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
اجزاء:
- 1 کپ ہیوی کریم
- 1 مرغی؛
- 10 شیمپینز؛
- 8 جی سرسوں؛
- 1 سرخ پیاز۔
- لہسن کا ذائقہ
- بابا کی ایک سپنگ؛
- نمک ذائقہ
تیاری:
- مرغی کو درمیانی ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک بڑے کھمبے میں رکھیں۔ تھوڑا سا لہسن (ایک پریس کے ذریعے گزریں) ، کالی مرچ ، تھوڑا سا نمک شامل کریں۔
- پیاز کی آدھی بجتی ہے ، شیمپینن سلائسز کے ساتھ اوپر۔
- چٹنی بنانے کے لئے: کریم کے ساتھ سرسوں کو اکٹھا کریں ، کٹے ہوئے بابا ، پتے ، مصالحے ڈالیں ، ہر چیز کو ملا دیں۔
- چکن پر مشروم کے ساتھ چٹنی ڈالیں۔ کم گرمی پر 50-55 منٹ کے لئے احاطہ کرتا ابالنا.
ایک نوٹ پر! ہمیشہ اچھی چکنائی والے مواد کے ساتھ اصلی کریم خریدیں ، اور اگر کوئی تازہ بابا نہیں ہے تو ، اجمودا یا پیسنے کا استعمال کریں۔
ویڈیو نسخہ
لہسن کے ساتھ ایک پین میں چکن
ایک کریمی چٹنی میں چکن کے ساتھ مکھن کے ساتھ ابلا ہوا یا پسے ہوئے آلو ، چاول کی خدمت کریں۔
اجزاء (2 سرونگ کیلئے):
- 8 چکن ڈرمسٹکس؛
- تیمیم ، بابا ، اجمودا 1 ہر ایک اسپرگ؛
- 160 جی پیاز؛
- بہتر تیل کی 120 ملی۔
- لہسن کے 3 ٹکڑے
- 40 جی مکھن؛
- 250-300 ملی چربی (کم از کم 20٪) کریم؛
- bsp چمچ۔ خشک شراب (سفید)؛
- پیپریکا کی 1 چوٹکی؛
- نمک ، کالی مرچ ذائقہ
- خلیج کی پتی.
تیاری:
- کاغذ کے تولیوں یا کاغذ کے تولیوں سے ٹانگوں اور پیٹ کو خشک کریں۔
- لہسن کے سلائسین ایک پریس کے ذریعے گزریں۔ ہریالی کی شاخوں سے پتے کاٹیں ، کاٹیں۔ تیار شدہ اجزاء مکس کریں۔ مرکب کو پنڈلیوں پر رگڑیں اور کم از کم 35 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
- بھاری کڑاہی میں تیل گرم کریں ، ڈرمسٹکس کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- پین میں شراب ڈالیں ، تھوڑی سے بخارات بنائیں اور کریم میں ڈالیں۔ احاطہ کرتا ہے ، 35 منٹ کے لئے ابالنا.
ایک نوٹ پر! یہ بہتر ہے کہ ڈش کے ساتھ ایک تازہ بیگیٹ پیش کریں ، اور چکن کو گہری پیالیوں میں ڈالیں تاکہ آپ مزید چٹنی شامل کرسکیں۔
بہترین کریمی چکن چٹنی بنانا
اجزاء (2 سرونگ کیلئے):
- 190-200 جی سفید شراب (خشک)؛
- 50 جی پیاز؛
- بہتر تیل کی 20 ملی۔
- 200 ملی لیٹر 33٪ کریم؛
- 20 جی ہلدی؛
- 2 جی نمک؛
- 2 ملی لیموں لیموں کا رس۔
تیاری:
- پیاز کو گرم اور بہتر تیل میں پنکھوں اور براؤن کے ساتھ کاٹ لیں۔
- سفید شراب ، ہیوی کریم شامل کریں اور اس مکسچر کو ابال لیں۔
- گرمی کو کم کریں ، 10 منٹ تک ابالیں ، ہلکی ہلکی ہلچل ، ہلدی ، 2 جی نمک ، تازہ جوس شامل کریں۔
- گرمی اور دباؤ سے دور کریں۔
مفید نکات اور دلچسپ معلومات
گھر میں مرغی کا طریقہ کیسے بٹایا جائے - ہڈیوں کے ساتھ یا بغیر ، ذاتی ترجیح کی بات ہے۔ ہڈیوں کے بغیر کھانا زیادہ آسان ہے ، لیکن اس سے ڈش کا ذائقہ متاثر نہیں ہوتا ہے۔ پرندوں کو اور بھی نرم بنانے کے ل cooking ، اسے کھانا پکانے سے پہلے ، اندر اور باہر آدھے لیموں سے رگڑیں۔
کریمی چٹنی مرغی کو جوسیر ، نرم اور اسٹو کرنے میں بہترین بننے میں مدد دیتی ہے۔ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اس میں مسالہ دار جڑی بوٹیاں شامل کریں ، ان کا ذائقہ منتخب کریں۔ کریں گے: بابا ، تیمیم ، اجمودا ، دل کا ایک اسپرگ۔ صرف دونی کا استعمال نہ کریں ، یہ چکن کے گوشت کے لئے بہت تیز ہے۔ اگر چٹنی بہت موٹی ہو تو ، 2-3 چمچوں میں گرم پانی یا کریم شامل کریں اور دوبارہ ہلائیں۔
کریم یا ھٹی کریم میں چکن ایک آسان ڈش ہے۔ چٹنی اسی نام کے ڈیری مصنوعات سے تیار کی گئی ہے۔ چھاتیوں سے پورے پولٹری ، ڈرمسٹکس ، چکن ٹانگوں ، سفید گوشت کے ٹکڑے استعمال کیے جاتے ہیں۔ پیاز ، لہسن ، جڑی بوٹیاں ، مشروم ...