لیموں کی ترکیب کیوں مفید ہے؟ الکحل ، اس کے بغیر اور دیگر اجزاء کے ساتھ کیسے پکایا جائے؟
لیموں کا ٹینچر کافی مقبول اور سوادج الکحل شراب ہے جس میں بہت سود مند خصوصیات ہیں۔ اس طرح کا ٹینچر اپنے آپ کو گھر پر تیار کرنا آسان ہے ، اور مشروبات کی طاقت کا دارومدار شراب کی حراستی اور چینی کی مقدار پر ہوگا۔
لیموں کا رنگت ہلکا رنگ سے گہرا پیلا ، شفاف یا ابر آلود ہوسکتا ہے۔ یہ دونوں خصوصی طور پر لیموں اور الکوحل کے اجزاء کے ساتھ یا مختلف اجزاء یعنی پودینے ، شہد ، لہسن ، نارنگی ، کافی ، مختلف مصالحوں وغیرہ کے ساتھ تیار کیا جاسکتا ہے۔
اس میں کیا مفید خصوصیات ہیں؟
لیمن وٹامن سی مواد میں شامل رہنماؤں میں سے ایک ہے، جسم کے قدرتی دفاع کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے ، نیز تمام نظاموں اور اعضاء کی معمول کا کام۔ الکحل لیموں کا ٹنکچر اس اہم وٹامن کو ھٹی سے مکمل طور پر جذب کرتا ہے ، جس کی وجہ سے اس میں شفا بخش خصوصیات ہیں۔
ascorbic ایسڈ کے علاوہ ، tinct لیموں سے درج ذیل فائدہ مند مادہ اٹھا
- وٹامن اے - اینٹی آکسیڈینٹ ، میٹابولک عمل کو معمول پر لانے کے لئے ضروری ، پروٹین کی ترکیب کو منظم کرنا ، وژن کو بہتر بناتا ہے؛
- بی وٹامنز - قلبی اور اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لانے کے لئے ضروری ، جذباتی پس منظر کو برقرار رکھنا ، تناؤ اور افسردگی کا مقابلہ کرنے میں مدد۔
وٹامن ڈی - اعصابی اور عضلاتی نظام کے معمول کے کام کے لئے استثنیٰ بڑھاتا ہے ، رکٹس ، ایک سے زیادہ سکلیروسیس ، کچھ آنکولوجیکل امراض وغیرہ کے خلاف پروففلیکس کا کام کرتا ہے۔
- وٹامن ای - اینٹی آکسیڈینٹ ، جسم کی قبل از وقت عمر کو روکتا ہے ، استثنیٰ اور میٹابولک عمل کو بہتر بناتا ہے۔
- وٹامن پی پی - خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے ، خون کی وریدوں کو تقویت دیتا ہے۔
- ٹریس عناصر (پوٹاشیم ، میگنیشیم ، وغیرہ) - بلڈ پریشر کو معمول بنانا ، قلبی نظام کو تقویت بخش؛
- flavonoids - قوت مدافعت کو تقویت بخشیں ، جسم کو بہت سے وائرسوں سے بچائیں۔
- pectins - بھاری دھاتوں کے ٹاکسن اور نمکیات کے جسم سے باہر نکلنے میں شراکت کریں۔
لیموں کے ٹنچرس میں بہت ہی خوشگوار ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے ، اور وزن کم کرنے میں بھی یہ اہم کردار ادا کرتی ہے۔
اشارے استعمال کے لئے
ascorbic ایسڈ ، پوٹاشیم اور میگنیشیم کے اعلی مواد خون کی وریدوں کی حالت پر ایک فائدہ مند اثر ہے ، جس کی وجہ سے لیموں کے ٹنچرز کو معاون علاج اور روک تھام کے لئے استعمال کیا جاتا ہے:
- atherosclerosis کے؛
- ہائی بلڈ پریشر (ہائی بلڈ پریشر)؛
- ہائپوٹینشن (بلڈ پریشر)؛
- ہائی بلڈ گلوکوز اور کولیسٹرول کی سطح؛
- varicose رگوں؛
- فلبیٹس (وینس کی دیواروں کی سوزش)؛
- تھرومبوسس ، تھراومبوئمولوزم؛
- خون کی وریدوں کا اینٹھن
- سر درد؛
- چکر آنا
- استھینیا (دائمی تھکاوٹ سنڈروم)؛
- پلانٹ ڈسٹونیا؛
- استثنی کو مضبوط بنانا؛
- نزلہ زکام کے ساتھ
نیز ، اس طرح کے ٹینچرز کارکردگی اور جسمانی برداشت کو بڑھانے ، مجموعی طور پر بھلائی کو بہتر بنانے میں معاون ہیں۔
Contraindication اور ضمنی اثرات
لیموں ، جس کی بنیاد پر ٹنچر بنائے جاتے ہیں ، جیسے کسی بھی لیموں کی طرح ، بلکہ ایک مضبوط الرجین ہے ، لہذا ، اس طرح کے مشروبات کا زیادہ استعمال ، یا الرجی کا رجحان ہونے کی وجہ سے ، وہ مختلف الرجک ردعمل (چھتے ، خارش ، جلد پر جلدی وغیرہ) پیدا کرسکتے ہیں۔ ...
اس کے علاوہ ، نیبو میں شامل ہے ، اور اسی کے مطابق رنگ ، تیزاب دانت کا تزئین کا سبب بن سکتا ہے اور دانتوں کے تامچینی کو ختم کر سکتا ہےلہذا ، ٹِینچر کے ہر استعمال کے بعد ، دانتوں کو صاف ستھرا صاف کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
لیموں کی ٹینچرز contraindicated ہیں:
- حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین؛
- 12 سال سے کم عمر کے بچے؛
- ایسے افراد جن کو معدے کی تکلیف ہوتی ہے (گیسٹرائٹس ، کولائٹس ، اینٹائٹس ، وغیرہ)۔
دائمی قلبی امراض کی موجودگی میں ، لیموں کا ٹینچر کسی ماہر سے مشورہ کرنے کے بعد ہی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
احتیاطی تدابیر
لیموں پر مبنی الکحل پینے سے تھکاوٹ دور ہوتی ہے اور جسم کو متحرک ہوجاتا ہے شام کو ٹینچر استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے... ایسے افراد کے لchi ٹنکچر کا استعمال نہ کریں جو نیوروپسیچائٹریک ڈس آرڈر ، نااہل ، ضعف یا الکحل انحصار میں مبتلا ہیں۔
اہم! لیموں ٹینچر کا ایک بہت زیادہ مقدار گیسٹرک یا آنتوں میں خون بہنے کا سبب بن سکتا ہے۔
اجزاء کی تیاری
لیموں کی ترکیب کے لئے تمام اجزاء اعلی درجے کے ہونے چاہ.لہذا ، یہ کھانے پر کچھ بھی بچانے کے لائق نہیں ہے ، خاص طور پر ووڈکا پر - شراب کی ناقص کیفیت نہ صرف پینے کے خراب ذائقہ کا نتیجہ بن سکتی ہے ، بلکہ اس سے بھی زہر آلودگی کا خطرہ پیدا ہوسکتا ہے۔
اگر الکحل شراب کے ساتھ تیار کیا گیا ہے ، تو پھر یہ عام طور پر برابر تناسب میں پانی سے پتلا ہوتا ہے - اس طرح نہ صرف پینے کی طاقت کم ہوتی ہے ، بلکہ ذائقہ بھی بہتر ہوتا ہے۔
لیموں کو لازما fresh تازہ ہونا چاہئے ، جلد پوری اور صاف ہونا چاہئے۔ پرانے یا بگڑے ہوئے سائٹس پینے کا ذائقہ خراب کرسکتے ہیں۔ کھانا پکانے سے پہلے لیموں کو تولیہ سے اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور خشک کیا جاتا ہے - لیموں کی سطح سے موم کو نکالنا ضروری ہے ، جو طویل ذخیرہ کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
اگر ٹنکچر کو چاندنی کی روشنی کے لئے منصوبہ بنایا گیا ہے تو ، اس کو گودا اور لیموں کا ذائقہ استعمال کرنے کی تجویز کی جاتی ہے - وہ چاندنی میں موجود پروٹین مرکبات اور فوسیل آئل کو بے اثر کردیتے ہیں ، جو صحت کے لئے زیادہ مفید نہیں ہیں۔ لیکن اس کے برعکس ، لیموں کا رس ان مرکبات کو باندھتا ہے۔
نیبرا مونڈشین کے لئے ابخازیہ سے آنے والے سائٹرس کو ترجیح دی جاتی ہے - وہ ترکی سے زیادہ رسیلی اور میٹھے ہیں۔ اس کے علاوہ ، ان کے تحفظ کے لئے کم کارروائی کی جاتی ہے۔
ترکیب ترکیبیں
خود ٹینکچر تیار کرنا کافی آسان ہے۔ لیموں کے مشروبات کی تمام ترکیبیں ایک جیسے کھانا پکانے کے اصولوں پر مشتمل ہیں۔
- ہر ترکیب میں الکوحل کے اڈوں کا استعمال فرض کیا جاتا ہے - ووڈکا ، شراب یا چاندنی۔
- ہر ترکیب نہ صرف اجزاء کی مقدار اور مختلف مقدار میں مختلف ہوسکتی ہے ، بلکہ ان کے استعمال ہونے کے انداز میں بھی۔ مثال کے طور پر ، مختلف ترکیبیں پورے لیموں اور اس کے کچھ حصوں (گودا ، زیسٹ وغیرہ) کو استعمال کرسکتی ہیں۔ ویسے ، حوصلہ افزائی زیادہ کثرت سے استعمال کی جاتی ہے ، کیونکہ یہ ضروری تیلوں میں سب سے امیر ہے۔
- چینی کو عام طور پر میٹھا شربت بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، تاہم ، کچھ ترکیبوں کے مطابق ، اس کو اصل شکل میں ٹینچر میں شامل کیا جاسکتا ہے۔
لیموں کا انفیوژن ہمیشہ اندھیرے ، خشک جگہ ، کمرے (یا اس سے کم) درجہ حرارت پر 1 سے 4 ہفتوں تک لگایا جاتا ہے۔
شراب پر
شراب پر اصرار کیسے کریں؟
اجزاء:
- نیبو - 1 pc.؛
- چینی - 3 چمچوں؛
- شراب 96٪ - 500 ملی؛
- ابلا ہوا پانی - 750 ملی.
- ایک گلاس (دو یا تین لیٹر) جار میں پانی اور شراب ملا دیں۔
- لیموں کو اچھی طرح سے کللا کریں ، سلائسز میں کاٹ کر جار میں ڈالیں۔
- چینی شامل کریں ، الکحل ٹکنچر مکس کریں ، پھر اسے ایک ٹھنڈی ، تاریک جگہ پر تین دن پکنے دیں۔
- اس کے بعد ٹنکچر کو دباؤ ، لیموں کے ٹکڑے نکال دیں۔
ووڈکا پر
اجزاء:
لیموں - 5 پی سیز .؛
- ووڈکا - 500 ملی۔
- شوگر - 250 جی؛
- پانی - 200 ملی.
- لیموں کو کللا کریں اور کاغذ کے تولیہ سے خشک کریں۔ آہستہ سے ایک لیموں کو زسٹ سے چھلکیں ، سفید کڑوی گودا چھوڑیں ، اور اس کا عرق نکالیں۔
- لیموں کا رس ، پانی اور چینی سے شربت پکائیں - ایک فوڑا لائیں ، پھر ہلکی آنچ پر 5 منٹ کے لئے چھوڑیں ، مستقل طور پر ہلچل اور سکیمنگ کریں۔
- بقیہ لیموں سے چکرا اور سفید جلد کو ہٹا دیں ، گودا اور جست کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- شیشے کے جار میں ، ووڈکا ، شربت ، گودا اور حوصلہ افزائی کریں۔ ڑککن کو مضبوطی سے بند کریں اور اچھی طرح سے جار کو متعدد بار ہلا دیں۔
- ریفریجریٹر میں ٹِینچر کے ساتھ جار 4-5 دن کے لئے چھوڑیں ، پھر شفاف ہونے تک پینے کو دبائیں۔
چاند کی روشنی پر
اجزاء:
- نیبو - 3 پی سیز .؛
- چاندنی - 1 l؛
- شوگر - 200 جی؛
- ادرک - 20 جی؛
- ایک چٹکی دار دار چینی
- چست اور سفید جلد سے اچھی طرح سے دھوئے ہوئے اور لیموں کو صاف کریں۔ حوصلہ پیسنا ، اور گودا سے رس نچوڑ.
- شیشے کو شیشے کے برتن میں ڈالیں ، لیموں کے رس میں ڈالیں ، چینی ڈالیں ، مکس کریں اور چاندنی شامل کریں۔
- جار کو مضبوطی سے بند کریں اور 5 دن کے لئے اندھیرے والی جگہ پر رکھیں۔
- مشروبات کے نشہ آور ہونے کے بعد ، اسے ضرور فلٹر کرنا چاہئے ، اور پھر کسی اور دن کے لئے فرج میں ڈالنا چاہئے۔
ٹکسال کے ساتھ
اجزاء:
نیبو - 5 پی سیز .؛
- ووڈکا (چاندنی یا شراب) - 1 لیٹر؛
- پودینے کے پتے - 150 جی تازہ ، یا 50 جی خشک۔
- لیموں کو گرم پانی میں دھو لیں ، اس کے بعد ان میں سے سفید گودا کے بغیر چھلکے احتیاط سے ہٹا دیئے جائیں گے۔
- ٹکسال کی کیسٹس کو شیشے کے کنٹینر میں رکھیں ، انہیں ووڈکا سے بھریں ، پھر حوصلہ افزائی کریں اور کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ بند کریں۔
- کمرے کے درجہ حرارت پر 7-10 دن کے لئے اندھیرے والی جگہ پر مشروبات کی نذر کریں۔ اسی وقت ، ٹینچر والے کنٹینر کو روزانہ ہلنا چاہئے۔
- تیاری کے بعد ، ایک کپاس اور گوج فلٹر کے ذریعے ٹکنچر پاس کریں۔
گھر میں الکحل سے پاک انفیوژن کیسے تیار کریں؟
غیر الکوحل لیموں کی ادخال الکحل انفیوژن کے مقابلے میں تیار کرنا آسان اور تیز تر ہوتی ہے - یہ ضروری ہے کہ پانی کے ساتھ ضروری اجزاء ڈالیں (کچھ ترکیبیں میں ، ایک فوڑے لائیں) اور ہدایت کے مطابق ، کئی گھنٹوں یا دن تک کسی تاریک ، ٹھنڈی جگہ میں بھیجنے کے لئے بھیجیں۔
سائٹرک
قوت مدافعت کے نظام کو مضبوط بنانے کا آسان ترین نسخہ: 2 درمیانے لیموں کو اچھی طرح سے کللا اور خشک کریں ، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور 1 لیٹر ابلا ہوا پانی ڈالیں۔ ایک دن میں ایک گلاس لیں ، 8-10 گھنٹوں کے لئے مشروبات کو گھلائیں۔
شہد کا نسخہ
نزلہ زکام کے لئے ترکیب: 1 اچھی طرح دھوئے ہوئے اور سوکھے لیموں کو ٹکڑوں میں کاٹیں ، 0.5 لیٹر ٹھنڈا پانی ڈالیں ، 1 چمچ شامل کریں۔ شہد اور ہلچل. تقریبا 4 4-5 گھنٹوں تک مشروبات کا اصرار کریں ، پھر دباؤ ڈالیں۔ دن میں 3 بار آدھا گلاس ادخال لیں۔
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
لیموں کے رنگ کے ذائقے کے معیار اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے ل you ، آپ درج ذیل نکات استعمال کرسکتے ہیں:
- کڑوی اور کھٹی کھجلی کے چاہنے والوں کے ل slightly ، تھوڑا سا کٹے ہوئے لیموں کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- اگر ، اس کے برعکس ، تلخی سے بچنے کے لئے ضروری ہے ، اس معاملے میں ، استعمال سے پہلے ، لیموں کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے۔
- شوگر کا شربت (پانی اور شوگر 1: 1) تلخی کو دور کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوگا - گرم شربت ایک تیار میڈ ٹینچر میں ڈالا جاتا ہے۔
- ڈگری کو کم کرنے کے لئے ، تیار شدہ ٹینچر کو پانی سے تھوڑا سا پتلا کیا جاسکتا ہے۔
- آپ ذائقہ میں کوئی مصالحہ اور جڑی بوٹیاں شامل کرسکتے ہیں - پودینے ، دار چینی ، الائچی وغیرہ۔ ذائقہ کے ساتھ تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں۔
- ہلکے ذائقہ اور خوشبو کے ل the ، ٹنکچر دو بار فلٹر کیا جاسکتا ہے - جب تیار ہوتا ہے اور 3-4 دن کے بعد۔
توجہ! یہ ضروری ہے کہ ٹِینچر کو صحیح طریقے سے اسٹور کیا جائے - صرف ٹھنڈی جگہ میں اور ایک سال سے زیادہ نہیں۔ بصورت دیگر ، مشروب آسانی سے اپنی تمام مفید اور ذائقہ کی خصوصیات کھو دے گا۔
گھر میں تیار لیموں کے رنگوں کو بعض بیماریوں کے علاج اور روک تھام کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور صرف توانائی اور مزاج کو بڑھانے کے لئے۔ بنیادی بات یہ جاننا ہے کہ اپنی فلاح و بہبود کو کب رکھنا اور احتیاط سے رکھنا ہے۔