گھر میں ابلی ہوئی سور کا گوشت کیسے پکائیں - 4 ترکیبیں
کسی ایسے شخص کی تلاش مشکل ہے جو جان بوجھ کر اس گوشت سے انکار کرے گا جو اس کی شکل اور بو سے اشارہ کرتا ہے۔ صرف مستثنیٰ ہی سچے سبزی خور ہوں گے۔ ابلا ہوا سور کا گوشت ایک ڈش ہے جو زمانہ قدیم میں تیار ہونا شروع ہوئی تھی۔ ہمارے وقت میں ، ابلا ہوا سور کا گوشت اکثر میزوں پر پایا جاتا ہے۔ آپ اپنے مضمون میں تندور میں گھر میں سور کا گوشت کا گوشت کھانا پکانا سیکھیں گے۔
ایک آسان طریقے سے ابلا ہوا سور کا گوشت کھانا پکانا
اب میں آپ کو بتاؤں گا کہ ابلی ہوئی سور کا گوشت گھر میں آسان طریقے سے کیسے پکانا ہے۔ ذائقہ دار اور مسالہ دار گوشت بنانے کے لئے ہدایت پر عمل کریں۔ آو شروع کریں.
- سور کا گوشت 1.5 کلو
- لارڈ 50 جی
- لہسن 4 پی سیز
- نمک ، مصالحے ، کالی مرچ ذائقہ کے لئے
کیلوری: 260 کلو کیلوری
پروٹین: 17.6 جی
چربی: 20.5 جی
کاربوہائیڈریٹ: 1.2 جی
میں اپنے خنزیر کا گوشت اچھی طرح خشک کرتا ہوں۔ میں دونوں طرف گہری کٹوتی کرتا ہوں اور کٹے لہسن سے آہستہ سے بھرتا ہوں۔
میں ٹینڈرلوؤن کے ٹکڑے کے ساتھ تنگ پھسلیاں تیار کرتا ہوں اور ان میں بیکن کی سٹرپس ڈالتا ہوں۔ آپ اس کے بغیر بھی کرسکتے ہیں ، لیکن سور کی چربی کے ساتھ ، ڈش زیادہ رسیلی نکلی ہے۔
میں کالی مرچ ، مصالحہ اور نمک ملا دیتا ہوں۔ میں اکثر ایک مسالہ مکس استعمال کرتا ہوں جس میں گاجر ، ادرک ، الائچی اور جڑی بوٹیاں شامل ہیں۔ سور کا گوشت مرکب میں لپیٹیں اور کھانے کی ورق میں لپیٹیں۔
میں تندور میں گوشت پکاتا ہوں۔ بیکنگ کا وقت گوشت کے ٹکڑے کی شکل پر براہ راست منحصر ہوتا ہے۔ اگر یہ لمبا اور تنگ ہے تو ، میں اسے 90 منٹ کے لئے سینکتا ہوں۔ میں تندور میں گول ٹکڑے کو ایک گھنٹے کے تیسرے حصے کے لئے رکھتا ہوں۔
60 منٹ کے بعد ، میں تیاری کو چیک کرتا ہوں۔ ایسا کرنے کے ل I ، میں تھوڑا سا ورق کھولتا ہوں اور ابلی ہوئی سور کا گوشت چھری سے تنگ کرتا ہوں۔ اگر چاقو آسانی سے گزر جاتا ہے ، اور ہلکے دباؤ سے ، واضح جوس نکلتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ ڈش تیار ہے۔
یہ ورق کی اوپری پرت کو ہٹانا اور گوشت کو کچھ منٹ کے لئے بھورا کرنا ہے۔
اس نسخے کے مطابق تیار کردہ گھر کا ابلا ہوا سور کا گوشت سرد اور گرم دونوں پیش کیا جاتا ہے۔ پاستا یا buckwheat کے ساتھ گارنش.
سور کا گوشت سور کا گوشت بنانے کا طریقہ
اب آپ عزیز قارئین ، گھر میں ابلا ہوا سور کا گوشت کھانا پکانا سیکھیں گے۔ میں جو نسخہ پیش کروں گا اس سے نرم اور رسیلی گوشت بنانے میں مدد ملے گی ، جو نئے سال کے مینو میں شامل کرنا شرم کی بات نہیں ہے۔ جاؤ.
اجزاء:
- سور کا گوشت کا گودا - 1 کلوگرام
- لہسن - 4-5 لونگ
- سرسوں - چند چمچوں
- چینی - 0.5 چائے کا چمچ
- نمک ، خلیج پتی ، مرچ اور کالی
تیاری:
- مرچ اور نمک کے ساتھ سور کا گودا چھڑکیں ، پھر اس پر لہسن ڈالیں ، پتلی سلائسیں کاٹ لیں۔ میں احتیاط سے گوشت کا ایک ٹکڑا کھانے کی ورق میں لپیٹتا ہوں۔ ایک ہی وقت میں ، میں لہسن کی پلیٹوں کو بے گھر کرنے کی کوشش نہیں کرتا ہوں۔
- میں اس حالت میں مستقبل میں ابلا ہوا سور کا گوشت 40 منٹ کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔ اس وقت کے دوران ، پوری ڈش مسالہ دار مصالحوں اور لہسن کی خوشبو سے سیر ہوتی ہے۔
- میں نے سور کا گوشت کڑاہی میں ڈال کر تندور میں ڈال دیا ، پہلے سے بنا ہوا 180 ڈگری پر رکھا گیا۔ میں نے 60 منٹ تک بیک کیا۔
- میں تندور کو تندور سے باہر لے جاتا ہوں ، آہستہ سے ورق پھاڑ دیتا ہوں اور اسے واپس رکھ دیتا ہوں۔ بھوک لگی اور سنہری بھوری رنگ کی پرت کی ظاہری شکل کے لئے ، میں وقتا فوقتا گوشت کو ورق میں بنائے گئے جوس سے پانی دیتا ہوں۔
- میں تقریبا 60 منٹ تک تندور میں سور کا گوشت رکھتا ہوں۔ گوشت تیار ہونے سے چند منٹ قبل ، گوشت پر سرسوں کو پھیلائیں ، پھر میں اسے باہر نکال کر ٹھنڈا ہونے دیتا ہوں۔ ابلا ہوا سور کا گوشت تیار ہے۔
خوشبودار ابلا ہوا سور کا گوشت کیسے پکانا ہے
خوشبودار ابلا ہوا سور کا گوشت کسی بھی تہوار کی میز کو سجائے گا۔ نازک گوشت ان تمام مہمانوں سے اپیل کرے گا جو اس دعوت کا ذائقہ چکھیں۔
اجزاء:
- سور کا گوشت کا گودا - 1 کلوگرام
- kvass - 0.5 l
- لہسن - 3 لونگ
- رکوع - 1 سر
- نمک ، خشک میلیسا ، کالی مرچ ،
تیاری:
- میں گوشت کو اچھی طرح سے دھو اور خشک کرتا ہوں۔
- پیاز اور لہسن کو چھیل کر پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- ایک پتلی چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، گوشت میں احتیاط سے چھوٹے کٹے بنائیں اور لہسن اور پیاز سے بھریں۔
- نمک اور کالی مرچ سور کا گوشت اور اسے گہری کٹوری میں ڈالیں۔ اکثر میں سوس پین استعمال کرتا ہوں۔ میں گوشت کو کیواس سے بھرتا ہوں ، اس میں نیبو بام اور خلیج شامل کرتا ہوں۔ میں اسے دو گھنٹے کے لئے میریننٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیتا ہوں ، پھر اسے بیکنگ ڈش میں منتقل کر کے تندور میں بھیج دیتا ہوں۔
- میں نے سور کا گوشت 180 منٹ کے لئے سینک دیا۔ اسی وقت ، میں ہر 15 منٹ پر میرینڈ ڈالتا ہوں۔
ورق میں رسیلی اور خوشبودار ابلا ہوا سور کا گوشت
کھانا پکانے کے دوران ، سوکھے لیموں کا بادام اکثر پودینے یا دیگر مصالحوں سے بدل جاتا ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے ، سور کا گوشت ٹھنڈا ہونے دیں اور احتیاط سے سلائسیں کاٹ دیں۔ روایتی طور پر ، میں جڑی بوٹیوں پر مبنی سرسوں ، ہارسریڈش یا سرکہ کے ساتھ تیار شدہ گھر میں بنا ہوا سینکا ہوا گوشت کا موسم تیار کرتا ہوں۔ کچھ معاملات میں ، علاج کٹی ہوئی سبزیاں یا سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
سست کوکر میں سور کا گوشت ہدایت
سست کوکر میں سور کا گوشت ایک عالمگیر ڈش ہے۔ یہ دکان کے ساسیج کی جگہ لے لے گا اور ایک ہی وقت میں قدرتی گوشت ، پرزرویٹو اور رنگوں کی عدم موجودگی سے ممتاز ہوگا۔
اس کے علاوہ ، ابلا ہوا سور کا گوشت ایک بہترین بھوک لگی ہے جو تہوار کی میز کو سجائے گی۔
اجزاء:
- سور کا گوشت کا گودا - 1.5 کلوگرام
- گوشت کے لئے پکائی - ایک چائے کا چمچ
- مارجورم۔ ایک چائے کا چمچ
- لہسن - 3 لونگ
- سرسوں کا پاؤڈر - 0.5 چائے کا چمچ
- کالی مرچ ، سرخ گرم مرچ اور گراؤنڈ میٹھی پیپریکا
MARINADE:
- پانی - 2 لیٹر
- allspice - 4 مٹر
- خلیج کی پتی - 3 چیزیں
- لہسن - 3 لونگ
- کالی مرچ ، نمک
تیاری:
- میرا گوشت ، میں اسے تولیہ سے سوکھتا ہوں اور اسے دھاگوں سے باندھ کر شکل دیتا ہوں۔
- کڑوی کے لئے اجزاء ایک سوفسن میں رکھیں ، ابال لائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ میں نے گوشت کو میرینڈ میں ڈال دیا اور 5 دن کے لئے ٹھنڈی جگہ پر رکھ دیا۔ اگر سور کا گوشت کا ٹکڑا چھوٹا ہو تو ، تین دن تک مرینٹ کریں۔
- میریننگ کے دوران ، میں گوشت کو کئی بار پھیر دیتا ہوں۔ نتیجے کے طور پر ، یہ یکساں طور پر نمکین ہے. کسی بڑے ٹکڑے کی صورت میں ، میں اندر میں سمندری راستے کو انجیکشن دینے کے لئے سرنج کا استعمال کرتا ہوں۔
- میں سور کا گوشت کھیت سے نکال کر اسے خشک کرتا ہوں۔ ایک گہری کٹوری میں میں کالی مرچ ، مرجورم ، پیپریکا ، گوشت پکانے ، کالی مرچ اور لہسن ملا کر زیتون کا تیل ڈالتا ہوں۔ میں ابلے ہوئے خنزیر کو نتیجہ آمیز مرکب سے رگڑتا ہوں اور اسے 2 گھنٹوں کے لئے فرج میں بھیجتا ہوں۔
- میں نے بیکنگ آستین میں گوشت ڈال دیا اور اسے آہستہ کوکر کو بھیج دیا۔ ہلکے ہلکے روغن کو تیل سے ہلائیں۔ میں نے ملٹی کوکر اور لاش کو ڑککن 120 منٹ کے لئے بند کردیا۔
کھانا پکانے کے اختتام پر ، میں نتیجہ خیز ڈش نکالتا ہوں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیتا ہوں۔ اگر آپ ابلے ہوئے سور کا گوشت اچھی طرح اور پتلی سے کاٹنا چاہتے ہیں تو اسے تھوڑی دیر کے لئے فرج میں رکھیں۔ بکواہیٹ ، آلو یا مشروم کے ساتھ پیش کریں۔
اصلی گھر میں ابلا ہوا سور کا گوشت بنانے کا ویڈیو نسخہ
تو میرا مضمون ختم ہوچکا ہے۔ اس میں ، آپ نے ابلا ہوا سور کا گوشت بنانے کے لئے 4 ثابت ترکیبیں سیکھیں۔ کھانا پکانا ، اپنے کنبے کو مزیدار پکوان بنا کر خوش کرو ، اور وہ آپ کی محبت سے آپ کا شکریہ ادا کریں گے۔ مجھے آپ کی رائے سن کر اور آپ کے تبصرے پڑھ کر خوشی ہوگی۔