ادرک سے پائے ہوئے پھلوں کی کیمیائی ترکیب ، فوائد اور نقصانات۔ گھر پر سلوک کرنے کی ترکیبیں
ہر روز اپنی صحت کی پرواہ کرنے والے لوگوں کی تعداد بڑھ رہی ہے ، بہت سے لوگ چینی اور اس کی بنیاد پر مصنوعات کو ترک کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔
کینڈیڈ ادرک ایک سوادج اور صحت مند سلوک ہے جو معمول کی مٹھائی کا ایک بہت اچھا متبادل ہے۔
کینڈی والے پھل تازہ ادرک کی زیادہ تر فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں ، جبکہ انہیں گھر پر آسانی سے تیار کیا جاسکتا ہے۔
یہ کیا ہے؟
کینڈیڈ ادرک ادرک کی جڑ کے ٹکڑے ہیں جو چینی کے شربت میں ابلتے ہیں اور پھر سوکھ جاتے ہیں۔ اس طرح کی پروسیسنگ کے بعد ، کینڈیڈ پھل چھوٹے پیلا پیلا کینڈیڈ سلائس کی طرح نظر آتے ہیں۔
کھانا پکانے کے دوران ، ادرک اپنی تندرستی سے تھوڑا کھو دیتا ہے ، شربت اسے مٹھاس دیتا ہے ، لیکن عام طور پر ، تازہ جڑوں کا جلتا ذائقہ خشک ہونے پر بھی برقرار رہتا ہے۔
کیمیائی ساخت ، BZHU اور کیلوری کا مواد
کینڈی والے پھل 80٪ ادرک کی جڑ ہیں۔ حفاظتی اور ذائقہ نرم کرنے والے کے طور پر ان کی تیاری کے عمل میں شوگر ضروری ہے ، لیکن اس سے تیار شدہ مصنوعات کی کیلوری کے مواد میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔ تو ، 100 جی کینڈیڈ ادرک پر مشتمل ہے:
- کیلوری - 215 کلو کیلوری؛
- پروٹین - 3 جی؛
- چربی - 0.4 جی؛
- کاربوہائیڈریٹ - 54.5 جی.
کینڈی والے پھل مفید مادوں کی ایک بڑی مقدار کو برقرار رکھتے ہیں جو تازہ جڑوں میں ہیں:
- وٹامن سی ، پی پی ، اے؛
- بی وٹامنز؛
- اولیک ، نیکوٹینک اور لینولک ایسڈ۔
- چولین
- ٹرائیٹوفن
- فاسفورس
- میگنیشیم
- کیلشیم؛
- سوڈیم؛
- لوہا
- سیلولوز
ادرک کا مخصوص ذائقہ مادہ ادرک کے ذریعہ دیا جاتا ہے۔ یہ پودوں کے الکلائڈز سے تعلق رکھتا ہے اور جب کھایا جاتا ہے تو سوجن سے لڑتا ہے اور اس کا اینٹی آکسیڈینٹ اثر ہوتا ہے۔
اہم! کینڈیڈ پھلوں میں غذائی اجزاء کی مقدار انحصار کرتی ہے کہ وہ کس طرح تیار کیے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، مرکب میں مختلف کیمیائی اجزاء کا اضافہ ان کی مقدار میں کمی کا باعث بنتا ہے۔
فائدہ اور نقصان
خشک جنجربریڈ سے صحت کے بہت سے فوائد ہیں:
- سوزش ، انسداد مائکروبیل ، حرارت اور ینالجیسک اثرات ہیں ، جو نزلہ زکام کے علاج میں مددگار ہیں۔
- استثنیٰ میں اضافہ؛
- عمل انہضام کے نظام کو بہتر بنائیں ، بھوک کو معمول بنائیں۔
- اینٹی اسپاسموڈک خصوصیات رکھتے ہیں۔
- خون کی گردش کو بہتر بنانا؛
- ہارمونز کو معمول بنانا؛
- دل کے کام پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔
- عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنا؛
- تحول کو بہتر بنانا؛
- کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنا۔
- سیکس ڈرائیو میں اضافہ
تمام مثبت خصوصیات کے باوجود ، ادرک جسم کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے اگر درج ذیل contraindication کے ساتھ کھایا جائے:
- ذیابیطس؛
- پیٹ اور گرہنی کے السر؛
- جگر اور گردے کی بیماری؛
- مختلف اقسام کا خون بہہ رہا ہے۔
- موٹاپا
- مصنوعات میں انفرادی عدم رواداری۔
ادرک ، جس میں کینڈیڈ پھل بھی شامل ہیں ، اریٹیمیمس ، ہائی بلڈ پریشر اور بلڈ پتلی پتلیوں کے ل many بہت ساری دوائیوں کے اثرات کو بڑھا سکتے ہیں۔
مرحلہ وار ہدایات: گھر پر کھانا کیسے بنائیں؟
کینڈی والے پھل ریڈی میڈ خریدے جاسکتے ہیں ، لیکن انہیں گھر پر بنانے کے ل several کئی آسان ترکیبیں ہیں۔
کلاسیکی نسخہ
اجزاء:
- ادرک کی جڑ - 300 جی؛
- شوگر - 1 گلاس؛
- دانےدار چینی.
نسخہ:
- جڑوں کو چھیل کر پتلی سلائسیں میں کاٹ دیں۔
- ادرک کے ٹکڑے ایک تامچینی کنٹینر میں رکھے جاتے ہیں ، پانی سے بھرا ہوا اور 3 دن تک بھگنا چھوڑ دیا جاتا ہے۔ ایک نرم مزاج کے ل every ، پانی کو ہر 6 گھنٹے میں تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔
- بھیگے ہوئے ادرک کو 20 منٹ کے لئے 3 بار ابلتے ہیں ، ہر بار پانی کو تبدیل کرتے ہیں۔
- چینی کا شربت 1: 0.5 کے تناسب میں کسی اور کنٹینر میں چینی اور پانی میں ملا کر تیار کیا جاتا ہے۔ آمیزے کو ابالنے کے لئے لائیں۔
- ادرک کے ٹکڑے شربت میں رکھے جاتے ہیں ، 20 منٹ تک ابلتے ہیں ، اور اس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر ٹھنڈا ہوتا ہے۔ عمل دو بار اور دہرایا گیا ہے۔
- عرق کے ٹکڑوں کو چرمی پر پھیلائیں اور دانے دار چینی کے ساتھ چھڑکیں۔
- مکمل طور پر پکا ہونے تک کینڈیڈ پھل خشک ہونا چاہئے۔ انہیں ایک دن کے لئے ہوا میں چھوڑا جاسکتا ہے یا کم درجہ حرارت (40 ڈگری) پر آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں رکھا جاسکتا ہے۔
شربت میں ادرک پکانے کے عمل میں ، بڑے پیمانے پر مستقل ہلچل مچانی چاہئے تاکہ یہ جل نہ سکے۔
دار چینی کے ساتھ کیسے بنائیں؟
مطلوبہ اجزاء:
- ادرک کی جڑ - 300 جی؛
- شوگر - 1 گلاس؛
- دانےدار چینی؛
- زمین دار.
مرحلہ وار کھانا پکانے:
- جڑ کو چھیل لیا جاتا ہے ، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے ابلا جاتا ہے۔
- چینی اور پانی کو 1: 0.5 کے تناسب میں ملا کر ایک شربت تیار کیا جاتا ہے ، جبکہ اس میں دار چینی ڈالتے ہیں (1 چھڑی یا 0.5 عدد پاؤڈر)۔
- ادرک کو شربت میں ڈالیں اور مرکب کو 30 منٹ کے لئے ابالیں۔
- کھانا پکانے کے بعد ، سبزے دار پھل چینی کے ساتھ چھڑک کر خشک کردیئے جاتے ہیں ، جیسا کہ پہلی ہدایت میں ہے۔
شہد کے ساتھ
کھانا پکانے کے ل you آپ کو ضرورت ہوگی:
- ادرک کی جڑ - 200 گرام؛
- شہد - 200 گرام؛
- پانی - 2.5 کپ؛
- شوگر چینی - 100 جی آر.
مرحلہ وار ہدایت:
- جڑوں سے چھلکے کو ہٹا دیں ، اس کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، پانی (2 کپ) ڈالیں اور آدھے گھنٹے تک پکائیں۔
- شربت کے ل half ، آدھا گلاس پانی گرم کریں اور اس میں شہد ہلائیں۔
- ایک کنٹینر میں شربت اور ادرک کے ٹکڑے جمع کرلیں ، مرکب کو 30 منٹ تک پکائیں۔
- ادرک کو شربت سے نکالیں ، ٹکڑوں کو خشک کریں ، اور پھر آئسگنگ چینی کے ساتھ چھڑکیں۔
سائٹرک ایسڈ کے ساتھ
اجزاء کی فہرست:
- ادرک کی جڑ - 300 جی؛
- شوگر - 1 گلاس؛
- دانےدار چینی؛
- نیبو ایسڈ
مرحلہ وار ہدایت:
- چھلکے ہوئے ادرک کی جڑ ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹ دی جاتی ہے ، پانی کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے ہم آہنگ ہوتا ہے۔
- شربت چینی اور پانی سے تیار کی جاتی ہے (1: 0.5) ، پھر جڑ کے ٹکڑے اس میں شامل کردیئے جاتے ہیں اور کم گرمی پر 30 منٹ تک ابلتے ہیں۔
- کینڈی والے پھل چینی اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ چھڑکے جاتے ہیں اور ٹینڈر ہونے تک سوکھ جاتے ہیں۔
نمک کے ساتھ
اجزاء:
- ادرک کی جڑ - 2 پی سیز .؛
- شوگر - 250 جی آر۔
- نمک - 1 عدد۔
نمکین کینڈیٹیڈ پھلوں کی تیاری کے ل you ، آپ کو کلاسیکی نسخے پر عمل کرنے کی ضرورت ہے ، صرف ادرک کے ابلتے ٹکڑوں کے عمل میں ، ہر بار پانی میں ¼ h نمک ڈالنا ضروری ہے۔
فوری نسخہ
آپ کو کلاسیکی کینڈیڈ فروٹ ترکیب کے اجزاء کی ضرورت ہوگی ، لیکن کھانا پکانے کا عمل خود کچھ مختلف ہوگا۔
- جڑ کو چھلکا جاتا ہے ، ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے پانی میں ابالا جاتا ہے ، جس کے بعد باقی مائع سوھا جاتا ہے۔
- ادرک ، چینی ، پانی کے ٹکڑوں کو مکس کریں اور اس مکسچر کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ سارا پانی جذب نہ ہوجائے اور ادرک پارباسی ہوجائے۔
- کینڈی والے پھل چینی کے ساتھ چھڑکے جاتے ہیں اور ٹینڈر ہونے تک سوکھ جاتے ہیں۔
صحت سے متعلق فوائد کے لئے ادرک کا طریقہ کس طرح کھایا جائے؟
یہاں تک کہ انتہائی مفید مصنوع کا اعتدال میں بھی استعمال کرنا چاہئے۔ روزانہ 200 جی سے زیادہ کینڈیڈ پھل نہ کھائیں۔ یہ سلوک دن کے پہلے نصف حصے میں بہترین طور پر کھایا جاتا ہے ، کیونکہ اس میں کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے ، اور اس سے اضافی پاؤنڈ کا ایک مجموعہ ہوسکتا ہے۔ آپ خالی پیٹ پر کینڈی والے پھل نہیں کھا سکتے ، جبکہ ایک حصہ چھوٹا ہونا چاہئے۔ نزلہ زکام کے دوران ، گلے لوزینج کی بجائے کینڈیڈ پھل چوس سکتے ہیں۔
اگر الرجی کی علامت ظاہر ہوتی ہے تو ، آپ کو فوری طور پر مصنوعات کو خوراک سے خارج کردینا چاہئے۔
کینڈیڈ ادرک ان لوگوں کے لئے ایک بہترین آپشن ہے جو مٹھائی کے بغیر نہیں کرسکتے ، لیکن اسی کے ساتھ ہی اپنی صحت کا بھی خیال رکھیں۔ اور درج شدہ ترکیبوں کی مدد سے ، آپ آسانی سے خود سے صحتمند علاج تیار کرسکتے ہیں۔