دریا کی مچھلی سے ترازو اور بلغم کو کیسے دور کریں
ایک کڑوی سے تازہ پکڑی گئی مچھلی کا ذائقہ چکھیں ، دریا کے کنارے مزیدار خوشبودار ، اپنے پیارے شوہر کو "خاموش شکار" سے ملیں ، جلدی سے ایک کیچ تیار کریں اور اپنے گھروال کا علاج کریں - یہ لمحے اس سے بھی زیادہ خوشگوار ہوسکتے ہیں اگر پھسلوں کے ترازو سے مچھلی صاف نہ کریں۔ اس سے دریائے مچھلی کے پکوانوں سے لطف اندوز ہونے میں "مکھی میں مکھی" کا اضافہ ہوتا ہے۔
ہم عہدوں سے دستبردار نہیں ہوں گے اور معروضی حقیقت کو بہتر بنانے کی کوشش کریں گے۔ بہر حال ، مچھلی پر مبنی پکوان صحت مند اور لذیذ ہوتے ہیں۔
مچھلی کی پروسیسنگ کا بنیادی اصول: چھوٹی ، تیز حرکت کے ساتھ دم سے سر تک برش۔ پہلے ہم اطراف کو صاف کرتے ہیں پھر لاش کے پیٹ کو۔
صفائی ستھرائی کی تیاری
- بورڈ کاٹنے
- باورچی خانے کی کینچی
- کاغذ کے تولیے
- ایک تیز چھری۔ اگر آپ مالک نہیں ہیں تو ، باقاعدہ چاقو لیں۔
- چھوٹے ترازو کی صفائی کیلئے کھرچنی۔ یہ آلہ خوردہ دکانوں میں خریدا گیا ہے۔
- ایک grater بھی مفید ہے.
ایک مشکل کام مچھلی سے پھنسے ہوئے ملبے کو ہٹانا ہے۔ یہ گھاس ، ریت کے دانے ، کیچڑ اور بہت کچھ ہے ، لہذا ہم ٹھنڈے پانی میں کیچ کو دھوتے ہیں۔ اگر پانی چل رہا ہے - بہت اچھا! اگر آپ کو مچھلی کو بیسن میں دھونا ہے تو ، ہم کئی بار پانی تبدیل کرتے ہیں۔
ٹپ! صفائی کرتے وقت اپنا سر مت کاٹیں۔ ترازو ہٹاتے وقت یہ کام آئے گا۔ جب آپ لاش کو آنت میں ڈالیں تو اسے کاٹ دیں۔
ترازو اور جیبلٹس کو ختم کرنے کا طریقہ مچھلی کی قسم پر منحصر ہے۔ کچھ اقسام کے ل، ، گھر میں صفائی ستھرائی کے وقت آپ کو ایک دانت کی ضرورت ہوتی ہے۔
سب سے مشہور ندی مچھلیوں کی فوری اور آسان صفائی
ندی اور سمندر پرچ
پہلے ، پنکھوں کو کاٹنے کے لئے کینچی استعمال کریں جو آپ کے ہاتھوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ یہ تکلیف دہ اور غیر محفوظ ہے۔
پھر لاش کو ٹھنڈے پانی میں ڈوبیں اور کانٹے یا چھری سے ترازو کے خلاف کھرچ ڈالیں۔ اس سے نالیوں کا پتہ چلتا ہے جس نے کچھ علاقوں میں ترازو اٹھایا ہے۔ اس طرح ، انہیں صاف کرنا آسان ہے۔
ٹپ! آپ آسانی کے ساتھ ، جلد اور محفوظ طریقے سے جلد کے ساتھ ساتھ پیرچ سے ترازو کو ہٹا سکتے ہیں۔
ویڈیو ٹپس
کیٹفش
کیٹفش کی جلد ہموار ہوتی ہے اور لاشوں میں کوئی چھوٹی ہڈیاں نہیں ہوتی ہیں۔ بلغم کو ڈھانپ کر اسے ہٹانا تیاری کا بنیادی کام ہے۔ موٹے نمک بچاؤ کے ل. آئیں گے۔
- کیٹفش 1 پی سی
- موٹے نمک 1 عدد
کیلوری: 143 کلو کیلوری
پروٹین: 16.8 جی
چربی: 8.5 جی
کاربوہائیڈریٹ: 0 جی
نمک میں کیٹ فش ڈوبیں۔
ہم ایک منٹ کے لئے روانہ ہوتے ہیں۔
ہم لاش کو اسپنج یا صاف چیتھڑے (ربڑ کے دستانے میں ڈالنے کے بعد) صاف کرتے ہیں۔
چھری کے ساتھ (دو ٹوک طرف) ہم ہلکے سائے تک جلد کو کھرچ جاتے ہیں۔
ہم نے ہر وہ چیز دھو ڈال دی ہے جس نے ختم کردیا ہے۔ پھر ہم کم از کم ایک بار دہرائیں۔
موسم گرما میں ماہی گیری پر ، نمک کو راکھ سے تبدیل کیا جاسکتا ہے۔
زندر
پائیک پرچ کی پتلی سطح ہوتی ہے ، لہذا ہم موٹے نمک کا استعمال بھی کرتے ہیں۔
- ہم مٹی اور بلغم سے نجات حاصل کرتے ہیں ، لاش کو مسح کرتے ہیں۔
- چاقو سے پنکھ کاٹ کر ، کچھ گوشت پکڑ کر۔
- ہم ترازو کو دور کرنے کے لئے ابلتے ہوئے پانی کا استعمال کرتے ہیں۔ ہم ترازو کی نمو کے خلاف ، دم سے سر تک برش کرتے ہیں۔ ایک دھات grater ٹھیک ترازو کو صاف کرتا ہے. ہم grater کو چھڑی سے جوڑ دیتے ہیں اور ، ہینڈل تھام کر مچھلی پر کارروائی کرتے ہیں۔
- اب ہم آفال کو ہٹاتے ہیں۔ ہم نے گِلوں کے بیچ پائیک پرچ کی کھال کو کاٹ کر چھری کو دم تک لے لیا ، جبکہ لاش کو گِلوں کے ساتھ تھامے ہوئے۔
- ہم فلموں کو ہٹانا نہیں بھولتے ، تمام اندرونی نشانیاں نکال لیتے ہیں۔ آپ کو پائیک پرچ سے جلد کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔
ٹپ! تیار ڈش کے تلخی اور ناخوشگوار ذائقہ سے بچنے کے لئے کسی بھی مچھلی کے اندر کی فلموں کو ہمیشہ صاف کریں۔
ویڈیو سبق
ٹینچ
ٹینچ میں چھوٹے ، گھنے ترازو اور بلغم ہوتا ہے۔ شروع کرنے کے لئے ، یہ بلغم کو دھو ڈالتا ہے ، پھر ہم اسے ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیتے ہیں اور جلدی سے اسے ٹھنڈے پانی میں منتقل کرتے ہیں۔ ہم ترازو اور داخلی راستوں کی صفائی شروع کرتے ہیں۔
کارپ
کروسین کارپ صاف ترین مچھلی ہے۔ ہم اسے پانی سے دھوتے ہیں ، چھری سے ترازو صاف کرتے ہیں۔ گٹٹ
سلور کارپ
سلور کارپ ایک خاص ڈیوائس سے صاف کرنے پر خود کو اچھی طرح سے قرض دیتا ہے (کسی دکان میں خریداری کرتے ہو یا کسی گرٹر کے ساتھ عمل کرتے ہیں)۔ اگر آپ گھر کے چاروں طرف بکھرے ترازو جمع نہیں کرنا چاہتے ہیں تو مچھلیوں کو پانی میں رکھیں۔
صاف ، ٹھنڈے پانی سے دھویا۔ اندر کی صفائی کرتے وقت کچھ خصوصیت کے بارے میں جاننے کا وقت آگیا ہے۔
احتیاط! سلور کارپ میں بہت زیادہ پت ہے ، لہذا صفائی کرتے وقت ، جِبلٹس کو احتیاط سے ہٹانے کی کوشش کریں! اگر آپ جگر کے ذریعہ سے مائع جمع ہونے کی جگہ کو نقصان پہنچاتے ہیں تو ، آپ "مچھلی کے دن" کے منصوبوں کو الوداع کہہ سکتے ہیں - گودا تلخ کا ذائقہ چکھے گا۔
سر سے گل پلیٹیں ضرور نکالیں۔ نیم تیار مصنوعات (سلور کارپ ہیڈ) سے ، آپ مچھلی کا سوپ یا بھون بنا سکتے ہیں۔
کارپ
کارپ کے بڑے اور گھنے ترازو ہوتے ہیں ، ترازو کی نشوونما کے خلاف بڑھتے ہوئے اسے ٹھنڈے پانی کے بیسن میں صاف کرنا بہتر ہے۔ جن جگہوں پر عمل کرنا مشکل ہے ان کو ابلتے ہوئے پانی سے گھٹایا جاسکتا ہے۔ تب ترازو نرم ہوجائے گا اور دور جانا آسان ہوجائے گا۔
ویڈیو ہدایت
کارآمد نکات
- ہر قسم کی مچھلی پر کارروائی کرنے کے ل it ، ایک خاص کاٹنے والا بورڈ رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ مچھلی کی بو کو کینوس میں جذب ہونے سے روکنے کے لئے ، پلاسٹک کا بیگ یا انڈرلی کاغذ پہنیں۔
- پروسیسنگ جلد سے جلد فصل (یا حصول) کے بعد ہونی چاہئے۔ اسی دن فش آفپل کو ہٹا دیں۔
- اگر مچھلی خشک ہو تو اسے کچھ منٹ ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ پھر پروسیسنگ شروع کریں۔
- مچھلی کو سنبھالنے کے بعد اچھی طرح سے کللا کریں۔ اس سے آپ صفائی کی خامیوں کو محسوس کرسکیں گے - چھوٹے پیمانے جو پیٹوں کے اندر کی جگہوں پر نہیں آئے ہیں۔
- جب مچھلی کو تمباکو نوشی اور خشک کرنا ہے ، تو ترازو چھوڑنا بہتر ہے۔
- کیا مچھلی ندی کیچڑ کی طرح بو آ رہی ہے؟ کھارے پانی میں ایک گھنٹہ صاف کرنے کے بعد بھگو دیں ، مسئلہ ختم ہوجائے گا۔
- ایک فریزر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک دن کے لئے لاش رکھو. اسے باہر نکالیں ، اس لمحے کا انتظار کریں جب ترازو گل جاتا ہے ، اور گودا ابھی بھی اندر سے جم جاتا ہے۔ آپ صاف کرسکتے ہیں ، ترازو بالکل اچھ .ا ہوگا۔
اب وقت آگیا ہے کہ آپ اپنے نوٹ میں مچھلی کی ترکیبیں تلاش کریں۔ اب آپ کسی بھی "ندی مہمان" کے ساتھ جال میں پھنسے ہوئے یا جھکے ہوئے ، اور پھر سیدھے کچن تک جاسکتے ہیں۔